很多人對川菜的印象都是刺激味蕾的辣味，但「鄧記川菜」掌舵人鄧華東卻會告訴你，川菜共有24個基本味型，酸辣、麻辣、糊辣只是其中3種，他將不同味型帶到餐廳，希望能保持川菜「一菜一格，百菜百味」的特色，讓賓...

杜拜近年崛起成為中東金融中心，吸引全球富豪移居，這些富豪對下一代的教育投資往往出手闊綽，給上門輔導老師的待遇相當優厚。一位25歲的匿名補習老師近日向《商業内幕》表示，他收到的年終小費高達16萬元，更曾...

美麗華集團網上商店Mira eShop將於「四週年慶」期間呈獻驚喜優惠。由4月19日起至5月2日，一連14日推出多個震撼優惠，顧客可以低至5折價錢及買一送一等優惠價選購來自The Mira Hong ...

有一個富二代，家族經營銅鐵鋁鋼生意，在倫敦大學修讀經濟，亮麗履歷表羨煞旁人，他偏偏心繫廚房，跑去讀藍帶在餐廳掌勺，他是否任性「有自唔在，攞苦嚟辛」？ 他是本地餐飲集團Drawing Room Conc...

耶倫訪華首站廣州，首日即到訪百年老字號粵菜館陶陶居流傳菜單包括乾炒牛河、冰鎮咕嚕肉、燒鵝等粵菜耶倫內地行程集中在廣州、北京兩地，4月9日才返回華盛頓耶倫周五與副總理何立峰會面美國財長耶倫周四（4日）抵...

香港廚師數以萬計，點分高低？你話呢？ 我肥碌有幸識到頂級幾位，個個讀書不多，艱苦捱大，細細個已在廚房被師傅踢屁股長大。當同期的二三四廚落場（下午二至五點）去滾去賭去瞓時，佢哋就繼續鑽研廚藝，不僅針對色...

創科是近年大潮流，但創業不是只為創科，只要能解決市場痛點、滿足市場需求，一樣能成功。曾在香港金融界工作的潘威睿，工作幾年就創業，愛甜吃的他選擇創立甜品店，主打較蓬鬆的鬆餅（Pancake），現時全球已...

海關機場科人員昨日（24日）根據風險評估，截查一名報稱由巴西聖保羅經埃塞俄比亞來港的女遊客，該名女子報稱來港旅遊，但海關發現女子對本港的景點不熟悉，而且只攜帶少量現金，懷疑她進行體內藏毒，於是押解她到...

「招人才、搶人才、留人才」是各位老闆「相當頭痕」的重要課題。近年公營醫療系統負荷過重，供不應求，私營醫療費用又相對昂貴，因此對打工仔來說，僱主能提供團體醫療保險，可成為他們選擇工作的重要因素；而對僱主...

一名KOL（意見領袖）Luis Carlos Alvarez Zaragoza於社交平台TikTok拍片，投訴美國紐約一間獲米芝蓮二星的日式廚師發辦（Omakase）餐廳歧視。KOL指他們一行人惠顧餐...

今年米芝蓮9間新上榜或晉升摘星餐廳，其中主打豆品創新菜的「摩（Mora）」成為大贏家，包攬一星及綠星獎項，32歲主廚蔡明輝更捧走年輕主廚大獎。他謙稱是一名「不合格的中菜廚師」，希望未來可向不同師傅請教...

上周三，是中華廚藝學院大師級中廚師課程第十一屆的畢業典禮，我是今屆評審員之一，有幸出席。見到今屆畢業的十一位大師，穿着全套廚師服，步上台領受證書，並發表畢業感言，真心恭喜他們在專業水平上更上一層樓，從...

2024年度奧斯卡得獎名單新鮮出爐，大眾焦點落在《奧本海默》（Oppenheimer）橫掃七個電影獎項，還有以下一些超震撼結果...最佳導演：基斯杜化路蘭（Christopher Nolan）憑《奧》...

新一季《我要做廚神：澳洲版》（MasterChef Australia）遠道至香港取景，由4人組成的評審團，一連三集率領素人參賽者，以香港熱門景點、知名街頭美食及米芝蓮星級體驗為題材，進行連番廚藝比拼...

《香港澳門米芝蓮指南 2024》必比登推介名單今日（7日）出爐，共77間港澳店家入選必比登推介名單，當中67間來自香港，餘下則是澳門餐廳。其中10間食肆首次入選，7間為香港食肆，3間為澳門食肆。今年入...

《香港澳門米芝蓮指南 2024》必比登推介名單今日（7日）出爐，共77間港澳店家入選必比登推介名單，當中67間來自香港，餘下則是澳門餐廳。其中10間食肆首次入選，7 間為香港食肆，3 間為澳門食肆。今...

新一季《我要做廚神：澳洲版》（MasterChef Australia）遠道至香港取景，由4人組成的評審團，一連三集率領素人參賽者，以香港熱門景點、知名街頭美食及米芝蓮星級體驗為題材，進行連番廚藝比拼...

中國有8大菜系：川、湘、粵、閩、蘇、浙、徽、魯，本地最流行的，除了地道的粵菜，還有香辣惹味的川菜。位於灣仔駿景酒店的駿景軒，正是主打這兩大菜系，主廚陳鴻杰師承楊貫一，之後再鑽研川菜，盡得兩者精粹，難怪...

中國有8大菜系：川、湘、粵、閩、蘇、浙、徽、魯，本地最流行的，除了地道的粵菜，還有香辣惹味的川菜。位於灣仔駿景酒店的駿景軒，正是主打這兩大菜系，主廚陳鴻杰師承楊貫一，之後再鑽研川菜，盡得兩者精粹，難怪...

日本人氣餐廳正式登陸香港 —日本小田和牛專門店「和牛割烹おだ Wagyu Kappo ODA」於 2月在中環舉行盛大開幕！和牛割烹小田 Wagyu Kappo ODA 全店採用日本鹿兒島頂級黑毛和牛「...

出生並成長於意大利潘扎諾（Panzano）、兒時夢想是成為一名獸醫，命運卻讓Dario Cecchini繼承了小鎮上唯一一家、Cecchini家族已經營了250 年的肉舖，成為其第八代掌門人。經過長時...

新年伊始，萬象更新，香港朗廷酒店推出一系列如意瑞氣的賀年珍饌，包括米芝蓮三星粵菜食府唐閣推出三款招牌自家製賀歲糕點、廣受歡迎的尊貴鮑魚聚寶盆菜及一系列傳統賀年粵菜，和廷廊新春限定蛋糕，與金龍以美食一起...

全植物飲食（Plant-based diet）的概念近年愈來愈受重視，有不少人亦會因為環保、健康及動物權益等因素，而實踐全植物飲食，只進食以植物為基礎的食品，例如蔬果、豆類、穀類等。有市民指，今年開始...

一個唔覺意，我肥碌已變「老人家」（呢個稱呼，真真嚇破膽！），所以，有啲嘢由小弟講，再無利益衝突。 例如，任何行業，掌權者都應：一、堅持生生不息，以栽培接班人為自己最大使命，以便一代又一代傳承下去；二、...

米芝蓮的寵兒日本，今年成績繼續彪炳，共有十二間餐館奪得三星殊榮，三十三間獲兩星，而奪得一星的餐館則共有一百三十八間。 今年最吸引我注意力的，是米芝蓮每年只頒發一個的最高榮譽獎項MICHELIN Men...

香港街市將於2024年1月15日至2月9日推出以「新春家有廚神，廚神家有！」為主題的新年企劃，除了邀請到星級廚師設計團年菜式外，市民更可親身見到三位星級廚師。與此同時，香港街市旗下的21個街市更加碼推...

全自動機械人較常被應用於搬運工作，但倘要移動易碎、細小的物品，對機械臂的力度及精準度便會大幅提高。美國史丹佛大學（Stanford University）有研究團隊開發出一款名為「Mobile ALO...

很多不孕的夫婦都會千方百計，嘗盡不同方法，期望能懷孕成功。杭州一名29歲身體壯健劉姓男子，結婚3年不設防，但太太一直未能懷孕，身體檢查顯示太太一切正常，男子則精子數量明顯偏少，屬於重度弱精。主診醫生其...

飲食業一向人手短缺，滾得棧創辦人梁志偉（Jonathan）坦言十分頭痛，尖沙咀分店只有兩位全職樓面，其中一人正是他本人，「疫前有8成樓面都是新移民，通關後他們都回鄉或轉行了」。 為解決「樓面荒」，現時...

AIRSIDE Cafe為迎接開業後首個聖誕的來臨，推出聖誕限定的「佳節嘗味菜單」。五道菜的嘗味菜單以世界各地的優質食材為主導，加上溫馨舒適的用餐環境，為派對聚會帶來新鮮愜意的用餐體驗。 位於九龍啟德...