這陣子又有好幾間誠意十足的日式拉麵店開業，出品各具個性，以下介紹的「二十道」和「隱」，分別主打創意配料的新派拉麵，以及健康不油膩的蝦味噌湯拉麵，切合港人口味之餘不失道地風味，拉麵控若想試試新口味，不妨...

香港人對於食很講究，要鋸扒會選擇不同國家及部位的肉類，追求極致享受。新開銅鑼灣皇冠假日酒店的炭烤扒房CARVER，自設乾式熟成櫃，並採用明火炭烤處理來自環球的頂級牛扒，還搭配特色的自家製醬汁及配菜，提...

為慶祝品牌迎來158周年誌慶，倫敦朗廷酒店糕餅行政總廚Andrew Gravett，會聯乘香港朗廷酒店糕餅總廚黎達成（Tin Lai）合作打造只有3天供應的「朗廷四手英式下午茶」（5月30日至6月1日...

先被吸引是陣陣朱古力香味，再被吸引是見到香橙片和百香果（Passion fruit），最後才見到這張熟悉臉孔，而這臉孔在記憶中跟今日環境極不配襯。過去二十年偶然見面時，他定穿綠衣，但今天穿白色，過往定...

先家翁特級校對陳夢因的名句：「做菜是要用心來做，不是用手來做」，他認為手是工具，用心才是重中之重。城中有不少用心做菜的好廚師，灣仔粵饌的主廚黃富強就是其中之一。 黃富強是文華廳名廚黃永強的弟弟，有二...

西環愈來愈多餐廳開業，漸漸形成一個「食區」，最新便有新派港式中菜廳The Praya。餐廳廚師糅合中西烹飪理念，巧妙變化成現代港式中菜，新舊交融，讓食客享受嶄新的餐饗體驗。 餐廳裝潢充滿現代感，處處...

英國名廚Jamie Oliver長子Buddy現年12歲，但已展露出對烹飪的熱忱和天賦。Jamie Oliver近日於社交平台Instagram上載影片，內容為Buddy教導觀眾煎奄列。Buddy在影...

香港人喜歡吃日本菜，尤其愛吃以海鮮製作的菜式，吞拿魚憑着獨特口感及味道，不論是刺身或熟食同樣深受歡迎。居酒屋權八於今個初夏推出夏日吞拿魚祭，以日本長崎縣藍鰭吞拿魚入饌，配合不同烹調方法，設計出一系列特...

3年後重遊佛山，感覺患得患失，不曉得那些店子關了。但順德菜這響亮招牌可從不褪色，即使食肆名堂變又變，順德菜自農家菜及私房菜，拆魚羹到冬瓜盅，豬雜粥和均安蒸豬，炒鮮奶野雞卷至黃鱔焗飯等等，始終穩站大灣區...

數年前，香港曾出現一陣蒸氣火鍋熱潮，近年稍為回落。最近天后一間日式蒸氣火鍋專門店開業--虎嘯，嚴選優質時令食材，以及配搭日系菜式作招徠，讓沉寂一時的蒸氣火鍋熱潮再度重燃起來，吸引不少火鍋迷前來捧場。 ...

大家生活已回復常態，親友飯局愈來愈多，不少新餐廳亦排着隊上場，位於尖沙咀的「壽喜燒伊勢熊」剛於上個月開業，由資深日籍主廚親自主理，以極上和牛搭配獨門秘製的醬汁，展示日本席前壽喜燒的原始風味，讓食客可嘗...

出身家貧的荃灣台式火鍋店「別忘了」老闆Paul哥，中學時因心痛母親工作辛苦，決定輟學打工搵錢，1998年起已投身飲食業，開舊式茶餐廳起家。然而，多年來非一帆風順，他全盛時期曾坐擁6間食肆，總營業額逾5...

一年一度的母親節即將來臨，子女是時候回饋媽媽。今年不少酒店推出自助餐早鳥優惠，子女慳錢之餘，亦可慰勞偉大的媽媽，好好的吃一頓豐富的盛宴。 ------------------------------...

英超退役球星碧咸（David Beckham）長子Brooklyn和《米其林指南》（Michelin Guide）合作，在社交平台Instagram發布影片。他在影片中談及指自己對烹飪的熱忱，指是少數...

越南菜味道清新，香茅及青檸口味都十分開胃，是夏天消暑的首選菜式，搜羅CP值高平民全新美食，九龍有間新餐廳可以一試。剛進駐的長沙灣越式料理小店「越湯」，日間提供越式料理，夜晚會搖身一變成為宵夜食堂，餐廳...

近年泰國出品的電影、電視劇都相當受觀眾歡迎，而本月初於Netflix上架的一齣泰國電影《飢渴遊戲》亦成功在網絡掀起討論。電影以美食背後的廚房為主題，由一個不起眼的少女廚師的角度，揭露光鮮亮麗的名廚餐廳...

英超退役球星碧咸（David Beckham）長子Brooklyn決心成為廚師，不時在網上發布教程。Brooklyn在最新發布的烹飪影片中，展示了他整美式烤芝士三文治的過程，惟再度遭到網民批評，指做法...

疫情3年港人沒法遊日，本地日式餐廳如雨後春筍般湧現。有廚師發辦（Omakase）的愛好者表示，每月光顧一至兩次，每次可花上幾千元。隨着年初通關，廚師發辦餐廳正經歷淘汰賽，成功留下來的，亦需面對招聘人手...

被飲食界視為每年成績表的《香港澳門米芝蓮指南2023》，前日終於在澳門「派發」，連同星級餐廳、入選餐廳及必比登推介，今年共有206間香港餐廳及44間澳門餐廳上榜。在一眾星級餐廳中，不少是新入選，包括首...

近年不論是本地人或旅客，都喜歡走入不同社區尋找各國美食，剛進駐長沙灣的越式料理小店「越湯」，以優質食材製作CP值高的平民美食。餐廳日間提供越式料理，夜晚會搖身一變成為宵夜食堂，大家可以把酒言歡，見識長...

今年米芝蓮15間新上榜餐廳，其中3間是名廚主理的高級日本菜，包括獲米芝蓮一星的「割烹凜」及「Godenya」均以廚師發辦（Omakase）獲評審青徠；而「柏屋」料理長自立門戶開設的精緻懷石料理「長本」...

Le Soleil越南餐廳是全港唯一一間位於5星級酒店的越南餐廳，三藩市Le Soleil越南餐廳總店創辦人黃燮秋師傅（Dennis Wong）最新到訪香港，並擔任香港店的客席廚師，炮製多款全新創作的...

香港不乏高級Omakase日本料理店，但能夠在中環地段開張，必然有一定分量。鮨妙的大廚Andy入行超過20年，師承日本大廚，曾任職四季及半島酒店的日本餐廳。新店採用真正Omakase模式，吃的是傳統高...

香港的一眾亞洲菜餐廳中，日本韓國菜一直是最受歡迎，越南菜應當可「坐三望四」，皆因生牛肉河、越式春卷及咖啡等，都深得港人歡心。最近屯門黃金海岸有一間全新越南餐廳登場--Bistro Hoi An，以摩登...

近年泰國出品的電影、電視劇都相當受觀眾歡迎，而本月初於Netflix上架的一齣泰國電影《飢渴遊戲》亦成功在網絡掀起討論。電影以美食背後的廚房為主題，由一個不起眼的少女廚師的角度，揭露光鮮亮麗的名廚餐廳...

飲食業初復常，最佳指標是晚飯營業狀況，一看便知龍與鳳。日前吾家老友組織20人為食團往觀塘鴻圖道阿鴻小館，甫進場但見座無虛席，真的好兆頭！ 阿鴻小館前身為米芝蓮一星店阿鴻小吃，遷往現址僅個多月，但地方...

香港不乏高級Omakase日本料理店，但能夠在中環地段開張，必然有一定分量。鮨妙的大廚Andy入行超過20年，師承日本大廚，曾任職四季及半島酒店的日本餐廳。新店採用真正Omakase模式，吃的是傳統高...

早三、四年，香港使用炭火的餐廳為數不多。但現在眨眼間以炭火作賣點的餐廳愈開愈多，且各有不同路綫，有走奢華風的星級炭火扒房，亦有實而不華的過江龍燒鳥店。以下這家灣仔新店「心一」，主打炭火燒鳥兼供應Oma...

春季充滿生氣，時令食材種類繁多。一星米芝蓮韓國餐廳Hansik Goo最新推出嘗味菜單，以當地時令蔬菜配搭肉類及海鮮製作多款菜式，讓食客感受韓國的春日美食。 Hansik Goo由韓國名廚姜珉求掌舵...

位於銅鑼灣的赤の匠提供高級鐵板燒及廚師發辦日本料理，現正推出午市套餐，包括前菜、沙律、蒸蛋、味噌湯、甜品，價錢由298至498。其中的日式丼物是日本料理的經典美食；雜錦海鮮丼盛載着多款新鮮時令刺身，包...