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冷凍食品是飲食業新趨勢,更是疫情下的新商機,不少飲食品牌或是著名廚師均開設食品工場,創立自家品牌,反應理想,更帶動可作食品工場的工廈單位需求日增,市場連錄多宗相關租務,帶動火炭租務平穩。 ...

10:46 2022/11/29
食品工場需求大 支持火炭租務

說實話,我對壽司Omakase的興趣大不如前,原因是中伏次數有點多,一些被受追捧的,價格高昂、訂位受氣之餘,水準其實不外如是。今晚到位於大館的Sushi Zo作客,稍稍有點期待,不是我雙標,亦不盡是因...

16:31 2022/11/28
【Good Food,Good Mood@iM網欄】奇怪!為何仍未摘星呢? 藏身大館的過江龍Sushi Zo

【本報訊】各地出現人手短缺問題,英國的餐飲業亦不例外。當地有餐廳因廚師不足,惟有減少餐牌上的菜式選擇,冀可維持經營。 據BBC報道,英國的餐飲業由於缺乏人手、食物材料價格上漲,不少餐廳以縮短餐牌為短...

2022/11/28
英餐廳缺廚師 減菜式縮成本

中環高級意法餐廳A Lux的行政總廚關偉聰(Chef Chung),多年來醉心研製具傳統風味的意法佳餚,當中自家製的新鮮手工意粉更是他的招牌菜式。他堅持沿用傳統方式製作意粉,選用意大利雞蛋、最幼滑的0...

2022/11/26
中環高級意法菜A Lux 推出15道神秘手工意粉

網球肘患病者眾,這其實可以理解,因一雙手等於我們的工具,拿取東西、用手機、打電腦打機、切菜、抱BB都會用上,日積月累勞損就形成,使網球肘找上門。 網球肘醫好了,也容易復發,尤其沒有改變原先的錯誤手勢...

2022/11/26
患病者眾 舉「手」為艱網球肘

老婦涉接獲騙徒來電,對方訛稱是其兒子,因干犯刑事案件而被扣留調查,索取15萬港元作保釋金,21歲廚師涉於收款時被捕。該廚師被控1項串謀以欺騙手段取得財產罪,今(24日)於西九龍裁判法院提堂。被告暫毋須...

13:29 2022/11/24
【電騙被捕】訛稱老婦兒子需15萬保釋金 廚師涉收款被捕還押再訊

英超退役球星碧咸長子Brooklyn立志成為廚師,不時在網上分享製作食物過程影片。近日Brooklyn亦在網上教導粉絲製作兩款調酒,其中一款為最基礎款的Gin Tonic。但Brooklyn在影片中亦...

08:05 2022/11/23
碧咸大仔教調Gin Tonic 網民直言「睇唔透」Brooklyn(有片)

英王查理斯三世熱愛大自然,經常就動植物保育及環保問題發表言論。善待動物組織英國分部近日在Twitter透露,查理斯已宣布擴大「鵝肝醬禁令」,禁止所有人在白金漢宮,或於其他王室住所進食鵝肝醬。 Ban...

08:05 2022/11/21
【英國王室】英王查理斯實施「鵝肝禁令」 不得在王室居所進食

位於灣仔的法日扒房BIFTECK推出20款全新單點菜式,由餐廳行政總廚Ken Kwok搜羅各地的頂級食材入饌,讓食客有更多選擇,為冬日盛宴錦上添花。前菜推介有兩款,包括以日本紅蟹肉紫菜包配泡菜甘筍汁、...

2022/11/21
精緻法日扒房BIFTECK 推冬季全新菜式

英國著名前球星碧咸一共有三個兒子,3子是否能夠繼承父業一直吸引外界關注。其中碧咸長子Brooklyn已立志成為廚師,近日更接受訪問透露為何無法如父親一樣成為著名球星的原因。Brooklyn歸咎於星座問...

08:05 2022/11/19
點解無辦法繼承父業? 碧咸大仔:因為我係雙魚座

每到接近年底,總會有不少新餐廳上場,迎接普世歡騰的聖誕節。今年的中環區,就有亞洲法式Fusion餐廳Goldfinch做代表,有藍帶主廚加持之餘,也有充滿藝術氣氛的環境,讓食客滿有驚喜。 走經中環善...

2022/11/17
藍帶廚師坐鎮 亞洲法式Fusion餐廳進駐中環

聖誕佳節就是分享愛與快樂的好時機,恒隆為了把聖誕的喜悅傳遞給每一位,於即日起推出hello夢「賞」聖誕消費獎賞計劃,讓顧客可在消費的同時,也可賺取回贈優惠,於恒隆旗下商場投入節慶消費浪潮! hell...

14:07 2022/11/15
【聖誕節2022】恒隆商場推出hello夢「賞」聖誕 消費即賞電子購物禮券

香港的餐廳何其多,平時看ig發掘了不少,漏網之魚依然多不勝數,剩下的便要靠饕客指路。可幸身邊有不少識食之士,間中可以「抆衫尾」去試一些寶藏食店。是晚老闆請食飯,她站在「識食金字塔」的頂端,歷年來食遍世...

17:48 2022/11/14
【Good Food,Good Mood@iM網欄】廚師發辦「割烹」料理 上環瑞兆日本餐廳

靜脈曲張是常見都市病,需長期站立或久坐的打工仔都是高危一族。台灣一名45歲廚師工作期間經常一站就4、5個小時,患靜脈曲張卻不以為意,結果皮膚潰瘍難癒合,某日睡醒驚見滿床都是血。 最新影片: 綜...

12:07 2022/11/14
【靜脈曲張】45歲廚師日站5小時睡醒驚見滿床血 揭靜脈曲張致皮膚潰瘍

疫情緩和,不少新餐廳排住隊上場,其中一間位於中環的越南餐廳SEP,以越南燒烤美食作主打,創意十足,還有名廚坐鎮,水準有保證,日後不難成為中環白領一族的人氣飯堂。 餐廳名字「SEP」,源於法語的「Ch...

2022/11/14
中環全新摩登越南餐廳 嘗創意燒烤美食

泰國物價較低,不少旅客愛到曼谷旅行時,吃盡當地的高級餐廳,吃至飽到上心口也不用2000港元人頭,非常抵食!TOPick為大家嚴選了5間高級餐廳,包括泰國、日本、法國、美國等fusion菜式,諗起都流晒...

16:07 2022/11/10
【泰國旅遊】曼谷5間人氣高級餐廳 亞洲最早Fine Dining+河景撈飯+昆蟲料理爭住食

米芝蓮鐵板燒,當然是人人想食!但近日有網民反映吃完米芝蓮鐵板燒後,三人同行,二人肚屙,事主更「又屙又嘔又發燒」!批評餐廳食物衛生極差,更煎出「溶到水水地」的鵝肝給事主,令事主驚嘆2280一位兼加一服務...

12:06 2022/11/08
【餐廳中伏】三人食米芝蓮鐵板燒疑食物中毒 事主屙嘔兼燒至39度:衛生極差!

帝苑酒店J's Bar Bistro最新推出串燒及雞尾酒廚師發辦(388 /位,4pm -凌晨12mn),為食客帶來全新體驗。4款串燒和兩杯招牌雞尾酒完美配搭,由經驗豐富的廚師採用當天優質和新鮮的食材...

2022/11/07
J's Bar Bistro 推出串燒及雞尾酒廚師發辦

面對過去近3年的疫情,各行各業都大受打擊,餐飲業更首當其衝,餐廳能捱到今天,確實難得,故此,米芝蓮2星餐廳TATE Dining Room便決定好好慶祝成立10周年,並推出周年套餐,讓新知舊雨能嘗到餐...

2022/11/04
米芝蓮2星餐廳TATE 推10周年盛宴重溫經典菜式

秋意漸濃正是進補之時,中環國金軒推出「太史五蛇羹」(1,280 / 4位),由江太史家廚傳人、國金軒李煜霖師傅主理,太史五蛇羹,由選材、熬煮、調味均遵循正宗做法,包括選用5種鮮蛇:金腳帶、過樹榕、飯鏟...

2022/11/04
中環國金軒推出太史五蛇羹

秋冬交替,涼意漸濃,帝景酒店麗都軒中菜廳由即日至12月15日推出「滋潤.養生宴」(288 /位,兩位起),廚師以健康滋補為設計靈感,挑選含豐富營養的食材炮製一系列健康菜式,包括爵士花膠湯,花膠、海螺片...

2022/11/04
帝景酒店全新滋潤養生宴

上任百日有餘仍未入住禮賓府的特首李家超,早前透露計劃在11月或12月遷入,特首辦近日則以月薪29,500元,聘請一位合約高級廚師,主要負責行政長官和家人及到訪來賓飲食。 負責特首賓客飲食 據知,禮...

2022/11/03
特首辦聘高級廚師 月薪2.95萬

富嘉閣基哥,鮑魚泰斗楊貫一真徒,行年七十,精神飽滿、聲如洪鐘、貌似香港首富失散兄弟,怎看也不到古稀之年,堪稱不老的基哥。 基哥追隨師傅多年,盡得鮑魚精髓外,一哥善行樂助作風亦沾染基哥在飲食界牽頭協助...

2022/10/28
不老的基哥

小朋友學校定期會有派對及大食會,家長不仿花多點心機,製作可愛的小朋友零食,今集《靚太廚房》邀請了在國際廚藝學院教學生廚藝技巧的國際廚務部高級教導員鄒肇麟(Alan),示範製作整吸精又有卡通造型的馬卡龍...

10:00 2022/10/26
【靚太廚房】學校派對必備可愛馬卡龍小食 可隨心意設計卡通造型勁搶鏡

農曆九月是品嘗大閘蟹的時令季節,今個金秋蟹季,翡翠拉麵小籠包推出8道蟹粉佳餚,精選大閘蟹製成黃金蟹粉,再以其入饌,為一眾蟹粉呈上豐富惹味的盛宴。首推必是蟹粉小籠包(88元),內餡的蟹粉、湯凍及鮮肉均採...

13:00 2022/10/22
適逢金秋蟹季 食材配足1.5 両蟹粉 翡翠拉麵小籠包限定8道蟹粉菜

令人又驚又喜的萬聖節即將來到,每年都是南瓜菜式、變身派對及主題公園,今年不如去「飲杯茶、食個包」來慶祝吧!中式點心菜館「飲茶YUM CHA」推出3款「尋魅萬聖」點心(明天至10月31日供應),以令人驚...

2022/10/21
飲茶YUM CHA推出萬聖節點心

近年大量日本品牌來港開店,但日本烘焙店A-1 Bakery Group在30多年前已看好香港市場。其社長楊井元伸更親自領軍,計劃明年開設第100家A-1 Bakery。 快人一步,全因楊井元伸的遠見...

12:00 2022/10/17
【疫市擴充】日烘焙店A-1 Bakery攻港37年 重本地需求取勝

香港數碼港艾美酒店餐廳Southside Bistro與紐約護膚品牌MALINGOETZ聯手推出「味遊紐約」下午茶(568 /兩位用),酒店廚師團隊以MALINGOETZ精簡高效的護膚和香氛系列主要的...

2022/10/17
數碼港艾美酒店╳護膚品牌MALIN+GOETZ 推出味遊紐約下午茶

開始迎來秋意送爽的季節,許多人都愛在周末假日揀有戶外用餐區的餐廳嘗美食。於尖東海濱新開的地中海餐廳Mulino,便為這裏的海濱位置注入活力,主打色彩豐富的地中海菜。 餐廳的設計意念以地中海家園風為靈...

19:00 2022/10/16
【好去處】尖東海濱美味體驗Mulino 埃及、摩洛哥廚師合作打造地中海菜

「不要周身刀,無張利!」 因着母親的一席話,今年39歲的唐述廚藝總監周世韜,早於15歲便決定踏上廚師之路。中三輟學入行,二十出頭已成大廚兼創業開餐廳,惟年少好高鶩遠,最終失敗離場。但他沒放棄,廿多年來...

18:48 2022/10/14
【逆境自強】中三輟學入行20歲創業失敗不言悔 中菜新貴周世韜︰感激媽媽包容支持