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這個中秋節,香港四季酒店除了有雙黃白蓮蓉月餅外,還有米芝蓮三星龍景軒製作的全新黑芝麻單黃冬蓉月餅,酒店還推出了早鳥及大量訂購優惠,讓大家可以優惠價入手四季雙黃白蓮蓉月餅。 最新影片 龍景軒全新...

15:44 2022/07/04
【中秋節2022】四季酒店推全新黑芝麻單黃冬蓉月餅 早鳥價低至$398入手雙黃白蓮蓉月餅

港島「食區」之一的大坑,最近有新成員加入—Porkcentric歐陸餐廳,菜式以豬為主題,充滿特色,相信日後不難成為大坑其中一間人氣餐廳。 現時餐廳供應的菜式中,6成是由5個品種的豬製作而成,包括美...

10:00 2022/07/02
【好去處】全新歐陸餐廳Porkcentric登陸大坑 細味品嘗豬肉盛宴

前英超球星碧咸太太維多利亞一向注重身材,飲食等方面甚有要求。有西班牙廚師近日受訪時透露,維多利亞曾在出席他人婚禮時,將原定餐單全盤推翻,改以蔬菜為主。該廚師坦言,維多利亞要求奇怪。 碧咸17歲細仔初...

09:05 2022/06/30
碧咸嫂出席婚禮要求大改餐單 被指難搞

在疫情下,中環新店陸續有來。最新開在中環核心地帶H Code的NEZ Wine Bistro,顧名便知餐廳以巴黎法式酒館作為靈感來源,把法式時尚的烹飪技藝,配上令人眼前一亮的珍罕葡萄酒,營造出使大家處...

2022/06/29
中環優雅花都酒館NEZ

香港半島酒店米芝蓮星級食府嘉麟樓悉心創作新口味麻蓉麻糬月餅應節,與經典奶黃月餅互相輝映,喚起大家對香港懷舊美食的情懷。 最新影片推介 全新麻蓉麻糬月餅 (定價688) 新口味月餅靈感來自...

16:07 2022/06/28
【中秋2022】半島酒店全新麻蓉麻糬月餅登場 即日起預訂享九折+限量版心意卡

英國對沖基金大亨霍華德早前與美女廚師拜倫於意大利完婚,婚禮斥資1,000萬英鎊(約9,600萬港元)。霍華德與拜倫據報更出價數千萬港元豪邀樂壇天后Lady Gaga擔任婚禮表演嘉賓。 碧咸17歲細仔...

14:30 2022/06/28
英富豪與美女廚師近億元世紀婚禮 豪邀Lady Gaga表演

山西商幫在清朝曾雄霸大江南北,人稱晉商,列為史話。其實在廣東省,也有一派影響歷史的商幫,他們都是佛山和順德人,對「食在廣州」和「美食天堂」的香港飲食文化,影響尤其深遠。 明朝初年,實行海禁,廣州成為...

2022/06/28
佛山商人與茶樓

認識中國飲食文化大師尹達剛師傅多年,這位三十多年前已榮獲中國國家廚師最高級別「特級廚師」資格的名廚,縱橫中國、香港、日本和加拿大飲食界大半個世紀,直至今天,仍孜孜不倦地鑽研佳餚,在完美中尋求突破和創新...

17:08 2022/06/24
【奮鬥故事】由做廚工養家到成為名廚 飲食文化大師尹達剛︰別人嫌棄我搶做

認識中國飲食文化大師尹達剛師傅多年,這位三十多年前已榮獲中國國家廚師最高級別「特級廚師」資格的名廚,縱橫中國、香港、日本和加拿大飲食界大半個世紀,直至今天,仍孜孜不倦地鑽研佳餚,在完美中尋求突破和創新...

2022/06/24
別人嫌棄我搶做

疫情升溫,連續多天確診數字破千宗,不過新餐廳卻繼續登場,絲毫沒有受影響。港島「食區」之一的大坑,最近便有新成員加入--Porkcentric歐陸餐廳,菜式以豬為主題,充滿特色,相信日後不難成為大坑其中...

2022/06/23
大坑全新歐陸餐廳 Porkcentric品嘗豬肉盛宴

單看劇名《盡情吃,用力愛》只會聯想到這是一齣講美食的愛情小品,但麻煩睇埋英文劇名《Link:Eat, Love, Kill》,再加上知道是由今年爆紅的《少年法庭》導演和《奇怪的搭檔》編劇合作,便會知道...

2022/06/22
Disney+《盡情吃,用力愛》呂珍九文佳煐 情感接通揭開人性暗黑之旅

居日28年的本地大廚尹達剛多年來致力推廣「日材中煮」,昨日獲頒授日本勳章「旭日雙光章」,表揚他在本港推廣日本食材貢獻。尹達剛稱,日後仍會視推廣日本食品中式煮法為己任,促進中港兩地飲食文化交流。 普及...

2022/06/22
致力推廣「日材中煮」 大廚尹達剛獲表揚

全球物價上揚,為了降低成本及售價,英國有餐廳推出「創意料理」,利用零碎材料烹調食物及調酒,避免餐牌價格「有加無減」。 據《衛報》報道,在名廚Gordon Ramsay的餐飲帝國工作7年的廚師Gi...

15:00 2022/06/20
【全球通脹】英國餐廳推「創意料理」減成本 剩餘食材炮製雞尾酒

中環威靈頓街新登場的全新日本丼飯店「海言どんぶり專門店」,由經驗豐富的料理長陳爾言主理,他師承傳奇日本名廚見城俊二,擁有多年烹調高級日本料理的經驗,他曾與一眾師兄弟於元朗開設了料理店壽司之神及壽司源,...

2022/06/20
中環日本丼飯專門店新登場 親民價嘗Omakase魚生丼

要數到港人熟悉的香辣惹味四川菜,非宮保雞丁莫屬。餐館專業廚房鑊氣猛,當然能做出乾身脆卜卜的雞丁。但廚樂坊總廚黎致偉則說,在家自炒也一樣可以做到惹味為上,最重要還是醬汁的香辣度可以自己調校,又容易煮,成...

2022/06/18
大廚教煮宮保雞丁 香辣醬汁惹味醒胃

老虎狗的外觀凶悍,令人望而生畏。估不到牠性情卻是溫和、善良,而且癡身。Mustard Bar & Grill老闆兼主廚Sing就曾養過一隻名為「肥妹」的老虎狗,牠雖已過身兩年,Sing仍難忘和牠生活中...

17:35 2022/06/14
【寵物情緣】愛心收養繁殖場老虎狗終老 港爸難忘愛犬離世抱妻痛哭

在港九新界有多間分店的中菜廳御名園,常會推出不同傳統創新兼備的驚喜美饌,讓食客有耳目一新的感覺。店家最近就推出全新4至6人晚市套餐「御.響宴」,主打一系列經典中菜,以傳統菜式作基礎,加上廚師巧手技藝,...

2022/06/13
御名園全新晚市套餐 創新手法炮製經典中菜

香港瑰麗酒店HOLT'S CAFE由即日至7月推出「環球美食」周日早午餐(598元/位),由泰籍女廚師Piyawan Ketkaew製作多款泰國風味美食,她曾於曼谷瑰麗酒店工作,今次特別炮製多款精緻豪...

10:00 2022/06/12
【酒店優惠】瑰麗酒店推全新周日早午餐 每位598元起體驗泰式風味美食

香港一向被認為經營成本高,令不少傳統老字號難以生存。新一代接手時,背負壓力亦在所難免,更難創出新方向。作為逾60年老字號的益新美食館的第三代,陶植麟(Derek)卻在疫情期間毅然成立自己的點心品牌,成...

14:00 2022/06/11
【老字號傳承】第三代創業延續傳統點心工藝 疫下闖出名堂成「疫市奇葩」(有片)

媽媽總會把子女放在第一位,個人夢想暫且放在一旁,就好像單親媽媽李茵茵(Petty)年輕時要獨力撫養一對子女,選擇在大公司做白領,大樹好遮蔭,一做便30年。當子女長大,她於是在4年前,以50歲之齡報讀日...

2022/06/11
單親媽媽50歲讀藍帶開廚藝教室 下半生應該為自己而活

有不少日本過江龍餐廳待到疫情稍緩後,把早已籌備妥當在港開店的計劃如實進行。 最新的這間鳥割烹專家希鳥(Kicho),主力炭火燒鳥,並以廚師發辦作用餐體驗,把吃雞串燒料理文化提升至精緻層面,帶來嘗味驚...

2022/06/11
日本過江龍鳥割烹專家 希鳥進駐中環

又濕又熱的天氣,飲碗酸辣湯,伴着上海菜肉雲吞吃,感覺已很療癒。但原來酸辣湯源自四川,是當地平民老百姓的街頭小食。四川人相信酸辣湯能行血祛濕,尤其是在四川這種濕熱的氣候。 今次廚樂坊總廚黎致偉就教大家...

2022/06/11
大廚教煮家常酸辣湯 埋芡要收細火慢推

挾着4年蟬聯米芝蓮2星榮譽的營致會館,主打精緻粵菜,由行政總廚蕭顯志師傅掌舵。他憑藉超過40年的粵菜入廚經驗,不斷鑽研廚藝,採用頂級食材之餘,也嘗試以不同烹調手法演繹,經過多個月的籌備,近來有30多款...

2022/06/10
米芝蓮2星中菜館營致會館 推全新粵菜餐單

土耳其人氣廚師Salt Bae憑著獨特的灑鹽技巧爆紅,他在英國倫敦開設的扒房出售標價1,450英鎊(約1.4萬港元)的「金箔斧頭牛扒」,也吸引大量食客朝聖。但Salt Bae扒房最近卻登上倫敦百大最差...

12:25 2022/06/07
Salt Bae扒房登倫敦百大最差餐廳 網民狠批唔值呢個價

回鍋肉惹味濃郁,是不少人到上海館子吃午飯的經濟之選。之所以有「回鍋」之稱,即是再次回鍋烹煮之意。先將五花肉汆水、去油,然後回鑊再炒至入味。 看似多步驟,但實在不難煮,今次請來廚樂坊的總廚黎致偉,教大...

2022/06/04
大廚教煮懶人回鍋肉 改用豬腩片更方便

今年初已聽聞香港麗思卡爾頓酒店的行政總廚Peter Find會籌備自己的新餐廳,終於來到6月有聲氣了。 餐廳以Heimat為名,德文指「家園」的意思,意味着走德國家鄉菜路綫,卻以精緻化版本來呈現傳統...

2022/06/03
Heimat重新定義德國菜

在新冠疫情下,除了食肆暫停營業外,大型娛樂設施亦需要關閉,香港迪士尼在過去兩年堅守保就業不裁員。而今年迪士尼將會推出以「奇妙夢想城堡」為背景的全新夜間滙演「迪士尼星夢光影之旅」,為配合各部門營運,迪士...

13:23 2022/05/31
【職場機遇】迪士尼6月招聘600人 部分職位設3000元入職津貼 全職起薪點1.4萬元起(附詳情)

北京因疫情全市暫停餐廳堂食,餐廳轉變思路後開始擺攤吸引外賣顧客。不少名店都加入了擺攤行列展示佳餚,有烤鴨店更是在店外切烤鴨吸引顧客。據烤鴨店負責人表示,烤鴨的銷量出現了增長,甚至比本輪疫情防控之前還要...

15:53 2022/05/27
禁堂食北京餐廳「花式自救」:擺攤切烤鴨吸引顧客

就「烹飪」而言,正宗與傳統是天生一對,創新與變革是佳偶天成,正宗是否容不下創新?傳統可否接受變革?大家追求優化生活及提升品味,如墨守成規又怎會進步,傳統並不是「創新」的枷鎖,是提醒各位廚師扎實穩當的基...

08:31 2022/05/27
【搜游食誌@iM網欄】一場「味蕾旅行」 大班樓

就「烹飪」而言,正宗與傳統是天生一對,創新與變革是佳偶天成,正宗是否容不下創新?傳統可否接受變革?大家追求優化生活及提升品味,如墨守成規又怎會進步,傳統並不是「創新」的枷鎖,是提醒各位廚師扎實穩當的基...

16:56 2022/05/24
【搜游食誌@iM網欄】釋放食材原味 大班樓盛宴