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香港迪士尼樂園度假區與本地慈善機構膳心連合作,推出全新「迪士尼快閃膳心行」飯盒捐贈計劃,旨在援助受新冠疫情影響的弱勢社群,特別是有部分人面對溫飽不足的情況。 透過這項新的食物捐贈計劃,香港迪士尼於6...

16:00 2021/07/26
【迪士尼樂園】與本地機構合作推捐贈計劃 為基層提供約6,000個飯盒

近年主打廚師發辦(Omakase)的日本餐廳在香港開到成行成市,但因選材高級且價格非便宜,總是讓人有種遙不可及的感覺。不過最近於旺角全新開業的壽司小店「藤Sushi Teng」,主理人坤師傅是位年輕9...

13:46 2021/07/26
【創業追夢】自認非讀書材料中三入行做壽司師傅 開抵食$9起街坊價Omakase級壽司店

近年主打廚師發辦(Omakase)的日本餐廳在香港開到成行成市,但因選材高級且價格非便宜,總是讓人有種遙不可及的感覺。不過最近於旺角全新開業的壽司小店「藤Sushi Teng」,主理人坤師傅是位年輕9...

2021/07/26
90後中三輟學入行做壽司師傅 旺角開設街坊價Omakase壽司店

用Sake配餐的高人 配酒 喝單瓶酒與配酒佐餐,是兩個層次的事情。平日用清酒配餐,大多是一枝配足全餐,如果要每道菜也配上一杯專屬的酒,這就只有到餐廳用餐才有可能。我數年前曾嘗試與朋友約好,找一家相熟...

12:01 2021/07/24
【細味醺徒@iM網欄】Sake-pairing 用Sake配餐的高人

居酒屋文化在日本根深柢固,在香港也受歡迎。於中環最新開業的Musubi Hiro,就是一間以居酒屋作靈感的美食酒吧,主打滋味獨特的御結(正宗日式飯糰),再配搭精選日本清酒及手工啤,同時更向日本的「特殊...

2021/07/24
中環新張酒吧 60年代超人x創意日式飯糰

煤氣烹飪中心專業廚藝導師主理的「十項全能電視童星育成計劃」。除了學習中、意、法、日、韓、葡多國菜式外,小朋友有機會到電視城進行拍攝,在鏡頭面前展現學習成果,一嘗電視童星滋味。 學廚藝餐桌禮儀 珍惜食...

2021/07/24
電視童星計劃 特訓變小廚神

「我以前工作是『炒嘢』,現今也是『炒嘢』。」這是Sandy的開場白。她以前炒的,醫生嘗不到,但今天炒的,真是好味到不得了。 只給你說一道垂涎菜式--蟹飯,包含中西元素,用上膏多肉厚的泥蟹,上菜時,半...

2021/07/23
九號牌廚神

西班牙的疫情稍見緩和,國家亦宣布7月恢復外國旅客入境。其實今年4月,其首都也迎來全新的馬德里麗茲文華東方酒店(Mandarin Oriental Ritz, Madrid),酒店於1910年開業,翻新...

2021/07/23
馬德里110年酒店華麗再現 麗茲文華東方酒店美好年代的風采

夏日炎炎,正好找尋新鮮又開胃的菜式。位於中環的新派星馬菜餐廳 CaN LaH 有來自新加坡名廚張偉忠坐鎮,於炎炎盛夏中,以惹味蟹宴來襲,大家可享受糅合中菜、印度菜、馬拉菜各家大成的獅城美食,焫起盛夏熱...

20:14 2021/07/22
【飲食速報】中環新派星馬菜餐廳推蟹宴 必試8小時慢火炮製足料螃蟹濃湯米粉煲

本港疫情放緩,新餐廳排住隊上場,今次還打孖上,說的是在中環The Galleria內同步開業的兩間新店:摩登歐陸餐廳Margo和馬天尼酒吧Kyle & Bain,前者有米芝蓮名廚坐鎮,後者則裝潢華麗,...

2021/07/22
摩登歐陸餐廳+馬天尼酒吧 兩間新店中環打孖上

7月22日是二十四節氣中的大暑,食療養生最好以清淡為宜,來一碗冬瓜粒湯飯或勝瓜滾鹹蛋肉片湯,都是消暑妙菜。夏天吃瓜最應時令,所以今次千禧新世界香港酒店中菜桃里高級中菜助理總廚李家鋌 (Bosco) 教...

16:53 2021/07/20
【烹飪教煮】大廚教櫻花蝦金銀蒜蒸勝瓜 大火蒸6分鐘保持脆口感

目前英國最少有三類工種是有工無人做,嚴重缺人手的,分別是廚師、司機和院舍各單位工作人員。 自去年至今,英國先後經歷兩次Lockdown(封城)後,飲食界難免元氣大傷,不少食肆都經不起折騰而需要繼續關...

2021/07/19
有工無人做

不少人每天無咖啡不歡,喝過後才覺圓滿。其實以咖啡入饌的菜式,也同樣吸引。最近Nespresso跟8位香港頂級主廚合作,以一系列Nespresso咖啡為靈感設計多款限量版的菜式,中西日菜都有齊,十分多元...

2021/07/16
Nespresso X 8位頂級主廚 打造咖啡非凡料理

大熱天時,來一碗冬瓜粒湯飯或勝瓜滾鹹蛋肉片湯,都是消暑妙菜。夏天吃瓜最時令,所以今次千禧新世界香港酒店中菜桃里高級中菜助理總廚李家鋌(Bosco)教大家煮勝瓜。他說不清炒不放湯,改為用金銀蒜蒸,比蒸魚...

2021/07/14
大廚教櫻花蝦金銀蒜蒸勝瓜 比蒸魚更簡單

食物帶來的治癒感不單是飽餐一頓的痛快,有人享受烹飪過程、有人享受與人分享的時刻,皆是食物的潤澤、色彩、香氣、味道都讓人的五官六感產生共鳴感覺,無論您是否愛食,食物都會對不同享用人,產生一份自然反應。 ...

19:47 2021/07/13
【搜游食誌@iM網欄】西班牙小餐館 享受午餐樂趣

今年暑假,Green Monday與OmniFoods合辦「新嚟.小廚神」烹飪比賽,由鷹君集團主要贊助,Green Common、Mini Mandarins小小漢語學習中心及SPRING 兒童教育中...

17:45 2021/07/07
鷹君集團全力贊助Green Monday「新嚟.小廚神」比賽 以OmniPork新豬肉改寫《三隻小豬》結局

騙徒假冒香港郵政斂財,警方上月拘捕2名網上詐騙集團成員,分別為34歲本地男子,及35歲突尼西亞籍男子,被捕人共涉19宗網上騙案,涉款33萬元。 網絡安全及科技罪案調查科網絡情報組高級督察葉頌揚指,為...

16:38 2021/07/07
【網上騙案】騙徒假冒香港郵政盜信用卡資料 涉款33萬元警方拘2人包括突尼西亞男子

雞蛋雖然好味又有營養,不過剝雞蛋就有點麻煩。日本廚師就公開快速剝蛋方法,只需要在煮蛋前做一個動作,煮後就可以單手、1秒簡單剝出完美光滑雞蛋! 日本廚師石塚貴之擅長製作溏心蛋...

11:29 2021/07/05
【剝蛋秘訣】1秒單手剝蛋不黏殼 日本廚師教煮前做1個動作極速剝雞蛋

由木村拓哉主演的《Grand Maison Tokyo》製作認真,專程邀請東京米芝蓮三星Quintessence餐廳主廚岸田周三(Shuzo Kishida),及二星INUA餐廳主廚Thomas Fr...

08:00 2021/07/05
【Good Food,Good Mood@iM網欄】現實中的《Grand Maison Tokyo》 尖沙咀TIRPSE

疫情持續一年多,起初大家都常宅在家煮飯仔,但後來大家逐漸適應疫下生活,也逐步重啟搵「好嘢食」的模式到處品嘗美食。5星級半島酒店的Felix餐廳最近亦重開,更推出全新的「主廚嘗味晚宴」,由來自西班牙的大...

15:50 2021/07/02
【美食速報】半島酒店Felix餐廳重新開幕 頭炮每位$1,328品嘗西班牙主廚手藝