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吃日式燒肉都可以廚師發辦做主題,尖沙咀新店三郎.燒肉特別從日本精挑細選4款名貴和牛,並融入Omakase元素,還會專挑和牛稀有部位設計餐單,絕對是牛迷福音。 店子細選的4款矜貴和牛,包括伊賀牛、姬路...

今日
燒肉店廚師發辦 食盡7大和牛稀有部位

41歲廚師指與妻子關係轉差,乘機5度於深夜及趁妻子外出工作時迫使女兒觀看自己的性交片段,並肆意非禮女兒。涉案廚被捕後警誡下稱,與妻子關係欠佳,才「摸我個女下體引佢注意」。廚師早前承認對16歲以下兒童作...

12:30 2021/06/09
【性侵女兒】廚師認性侵10歲女兒判囚40個月 官斥極可恥

如今談及創業,或較常聯想到炫目的科技或新興的經營模式。今期我想分享的這位創業女性,憑著對烹飪的一腔熱誠,自學成為本港人氣私房菜主理人,收獲過百萬粉絲,亦獲得不少國際媒體褒獎,在這個雖「不Hi-tech...

15:47 2021/06/08
【夢想本應翱翔@iM網欄】港優質私房菜女廚師 闖東京再創業鑽研「日材中煮」

早就成為新一代廚神的Chef Le Mon謝霆鋒,不時會教煮餸甚至教授一些入廚心得。前幾天謝霆鋒就拍片教大家如何在沒有機器幫手的情況下,輕易將食物抽真空來延長保鮮期時間,大家可以偷師了。 近年已...

13:37 2021/06/08
【明星入廚】謝霆鋒拍片教入廚小秘技 食物抽真空只需一盤水搞掂

大家要留意今次翠亨邨(中環)主廚湛建明教大家煮的是粟米斑塊,不是魚塊或魚柳,因為湛師傅認為用石斑魚來做菜,肉質爽彈甜美,非一般凍肉店的龍脷柳或鯰魚可媲美,對家人和自己好些不為過。 湛師傅說菜館給客人...

2021/06/02
大廚教煮粟米斑塊 要索乾水煎才香脆

完成了我家「大人」遲來的生日禮物—宇宙大王,陶藝工作坊平伏了5天令人喘不過氣的工作壓力,又是犒賞自己的週末午餐,本想著去Involtini食那份令人回味的意大利Pasta,竟然說Full Bookin...

18:58 2021/06/01
【搜游食誌@iM網欄】壽司Bar KAGURA 享用日式閑情午餐

食神韜韜(梁文韜)因為主持TVB節目《日日有食神》而為人認識,韜韜除廚藝了得令觀眾注意外,其超龐大身形,特別是巨肚亦令觀眾十分難忘,在2005年,當時他已透露自己的腰圍達48吋。 患有「三高」的韜韜...

12:18 2021/06/01
【食神韜韜】梁文韜由325磅減到195磅 蔡瀾大讚:你的意志力非常強

本港新冠疫苗接種計劃踏入第95日,港府今(31日)公布,昨再多3.6萬人打針,其中2萬人打首針,包括約9,800名接種科興疫苗,約10,200名接種復必泰疫苗、1.6萬人打次針,包括約6 200名接種...

22:17 2021/05/31
【疫苗接種】單日3.7萬人預約打針創4月3日以來新高 港已接種疫苗劑量破240萬 
6:00

轉季天氣容易加劇鼻敏感,鼻塞、鼻水倒流等病徵,嚴重影響患者的睡眠質素。耳鼻喉科專科醫生鄧志豪表示,長時間的鼻敏感,令鼻竇持續出現水腫、發炎及阻塞,更會導致鼻瘜肉出現,妨礙呼吸及影響嗅覺。他提醒市民,鼻...

22:00 2021/05/31
【TOPick診症室】廚師失嗅覺揭患鼻瘜肉 醫生指嚴重鼻敏感屬高危因素

尖沙咀凱悅酒店希戈歐陸餐廳的新任英國籍主廚Karl Steele,先後於英格蘭、澳洲、荷蘭等餐廳工作,包括英國3星米芝蓮餐廳The Fat Duck,廚技了得。剛加入希戈餐廳的Steele,以本地蔬菜...

2021/05/31
尖沙咀凱悅酒店希戈餐廳新任主廚 設計全新歐陸菜式

逾五百天的新冠肺炎疫情,百業皆受影響,無人快樂有人愁,零售及飲食業首當其衝成為重災區,結業或吊鹽水者不計其數。其中,由幾位粵菜名廚一起投資的御進私房菜,也在去年初結業了。 認識御進主廚鍾志強師傅有好...

2021/05/31
美食在東涌

內地有外賣平台食肆疑用「陳年」即食食品加工後,以30元出售,有記者更在購物平台—淘寶上,亦有出售不同的即食食品,價格由3至10元人民幣不等。 據《中新經緯》報道,部分外賣平台食肆商家為節省時間及成本...

12:59 2021/05/30
【內地熱話】外賣平台店商疑用5元人民幣「陳年」即食食品 加工後以30元人民幣出售

轉季天氣容易加劇鼻敏感,鼻塞、鼻水倒流等病徵,嚴重影響患者的睡眠質素。耳鼻喉科專科醫生鄧志豪表示,長時間的鼻敏感,令鼻竇持續出現水腫、發炎及阻塞,更會導致鼻瘜肉出現,妨礙呼吸及影響嗅覺。他提醒市民,鼻...

17:46 2021/05/29
【TOPick診症室】廚師失嗅覺揭患鼻瘜肉 醫生指嚴重鼻敏感屬高危因素

疫情一度令本港失業率高企。勞工處將於6月1日及2日(下周二及三),於旺角麥花臣場館舉行「職場創新機招聘會」。今次大型招聘會將提供來自零售、製造及物業管理等行業的職位空缺,合共48間機構提供逾2,400...

17:39 2021/05/29
【求職搵工】勞工處6月1日及2日舉行招聘會供逾2,400空缺 月薪介乎1.1萬元至1.9萬

Green Monday 集團一直致力推廣健康、可持續的飲食方案,與積極推動可持續發展的鷹君集團目標一致。兩家機構進一步緊密合作,透過實踐多項綠色項目,推動真正可持續發展的「零碳未來」。 ...

18:13 2021/05/26
Green Monday X 鷹君星級中菜食府 推廣綠色飲食 全新OmniPork新豬肉餐單登場

天氣悶熱,胃口難開,最宜吃一些味道帶酸甜的菜式,所以今次翠亨邨(中環)主廚湛建明教大家一道江蘇名菜-鎮江骨,酸酸甜甜,與糖醋排骨相似卻不一樣,最大分別在於其醋味濃郁,香味特殊。 鎮江骨的酸香來自鎮江...

2021/05/26
大廚教煮鎮江排骨 用米醋加黑醋香味更獨特

41歲廚師與妻子關係轉差,兩人分房而睡,廚師遂與10歲女兒同房睡覺。廚師乘機5度於深夜及趁妻子外出工作時迫使女兒觀看自己的性交片段期間肆意非禮女兒。涉案廚被捕後警誡下稱,與妻子關係欠佳,才「摸我個女下...

15:15 2021/05/25
【性侵女兒】廚師承認性侵10歲女兒候判 稱非禮女兒為惹妻子注意

踏入五月除了天氣悶熱,香港的藝術氣氛都不斷升溫,上年因為疫情停辦了的Art Basel,今個五月捲土重來,另一個藝術重頭戲當然是法國五月藝術節,講到這裏究竟藝術和美食又有甚麼關係呢? 一向致力舉辦和...

2021/05/24
慈善美食雙重奏

位於海港城的日本料理店HAKU,在今個初夏邀得新任主廚Rob Drennan加盟,更同時推出全新Tasting Menu($1,880/位)。美籍主廚Rob曾任挪威米芝蓮3星餐廳Maaemo的主廚,於...

2021/05/21
HAKU 新任廚師設計11道菜 Tasting Menu

疫情令不少人多了機會留港,在「無得飛」的日子下,大家可能會選擇報讀些興趣課程來增值自己,藝人梁詠琪(Gigi)就是其中一位。去年她就趁着離港工作減少的情況下,報讀了香港煤氣烹飪中心的法國ICDE糕餅烹...

2021/05/19
梁詠琪趁疫情報讀法國糕餅課程 勉勵粉絲逆境要繼續積極向上