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香港迪士尼樂園今(15日)宣布,將於本月30日起至6月27日 ,逢星期五至日及公眾假期推出「皇室佳釀美食節」,參加者可品嚐分子料理、雞尾酒及本地手工啤酒等。賓客亦可於網上以早鳥優惠,購買電子代幣滿80...

16:42 2021/04/15
【迪士尼樂園】月底前購美食節消費代幣800元或以上 即可獲贈唐老鴨紀念品

19歲青年於前年10月在大埔墟港鐵站外派發傳單期間,遭1名內地男子持生果刀追斬,青年被割頸及斬多刀至腹部破損,腸臟溢出,涉案內地男子早前被控企圖謀殺罪,經控辯雙方協商下,男子今(15日)於高等法院承認...

13:54 2021/04/15
【傷人候判】男生大埔墟站遭割頸斬肚 內地廚師認傷人罪候判

豆豉一向是中菜調味的寵兒,廣東人的家常菜更多用得着,例如零失敗的豉汁蒸排骨、豆豉鯪魚炒油麥菜、豉椒炒蜆等,還有用來煮魚、海鮮、腩肉、炆雞等都很惹味。 今次東涌世茂喜來登酒店采悅軒行政總廚鍾志強,就教...

2021/04/14
大廚教乾葱豆豉爆雞球 雞肉先用油醃會更滑身

話說有個墨西哥青年,移民到美國找尋夢想,起步時生活非常困苦,但他從沒放棄,期望能當一名出色的廚師,將來有能力開設自己的餐廳。 對於一個一貧如洗的小子來說,夢想歸夢想,那是太遙不可及,但卻總算開啟了艱...

2021/04/13
你也能當別人的天使

現今網絡世代,人人也希望靠YouTube一夜成名,做網絡紅人或KOL,退休中菜大廚Chow Yiu Chung做YouTuber卻另有想法。今年56歲的他,化名星星師傅,3年前創立了個人頻道《職人吹水...

16:04 2021/04/09
【正能量】退休廚師做YouTuber教煮餸吸50萬粉絲 兩度跨出鬼門關感悟:能與家人聚餐很珍貴

復活節長假期剛結束,如你在節日裏已在餐廳吃盡不少美食,不如這天就留在家中煮飯仔,可以煮一道蒜片牛柳粒,做法及材料都很簡單,只需跟着王子飯店京川滬廚房總廚陳潤成的方法去做,就能做得成功,大家不妨一試。 ...

2021/04/07
大廚教煮蒜片牛柳粒 蒜片先用水煮再油炸可增加鬆脆度

英國是熱門升學地點,加上英國1月底開放讓持英國國民(海外)護照(BNO)的港人申請居英簽證,吸引愈來愈多港人移居當地。港人抵埗後首要解決食宿問題,居英港人廚師梁芷靈特意拍攝了一條「買餸學英文」影片,直...

17:39 2021/04/02
【買餸學英文】英國超市買餸平靚正 居劍橋港女廚師教10款常吃蔬菜英文

現今網絡世代,人人也希望靠YouTube一夜成名,做網絡紅人或KOL,退休中菜大廚Chow Yiu Chung做YouTuber卻另有想法。今年56歲的他,化名星星師傅,3年前創立了個人頻道《職人吹水...

2021/04/01
退休廚師大病重生獲啟發 YouTube拍片免費分享入廚心得

香港國際機場於2019年8月發生反修例示威,期間1名警務人員遇襲致一度拔槍示警。其中2名男子涉在10名示威者包圍警員時,將行李手推車推向警員及打警員背部,早前承認暴動罪,今(31日)於區域法院各被判監...

18:40 2021/03/31
【機場暴動】機場衝突警員拔槍示警 兩男認暴動判監45個月

藝人王宗堯、前港大學生會會長孫曉嵐及民間集會發言人劉頴匡等共14人,涉於2019年7月1日進入立法會會議廳,被控暴動罪及進入或逗留在會議廳範圍罪。7宗案件轉介區域法院,今(26日)移師於西九龍裁判法院...

17:16 2021/03/26
【闖立會暴動】涉7.1闖立法會被控暴動 藝人王宗堯等14人排期2023年5月開審

春回大地,除了是花開季節外,也是蜂蜜採收時。最近香港東涌世茂喜來登酒店的中菜廳采悅軒,便推出一系列「蜜味薈萃」美饌。行政總廚鍾志強特意挑選本土產蜂蜜作調味,還教大家炮製一道燈影藕片,蜜糖甜裏微微滲着椒...

2021/03/24
大廚教燈影藕片 風乾後再炸免變形

踏入繁花盛放的春日,帝苑酒店的J’s Bar Bistro與法國護膚品牌Darphin聯手推出全新「春日花漾下午茶」,以花為主題,充滿春日氣息。 嘆下午茶送Darphin護膚品 「春日花漾下午茶」...

18:36 2021/03/23
【酒店下午茶】帝苑酒店聯乘Darphin推春日下午茶 2位$598再送皇牌護膚體驗套裝

日本東京奧運將於今年夏天舉行,各國運動員正加緊訓練。中美洲國家薩爾瓦多衝浪運動員迪亞茲卻在訓練期間,意外身亡。她被突如其來的閃電劈中,搶救無效後死亡。據悉她將代表薩爾瓦多競逐東京奧運參賽資格。薩爾瓦多...

14:48 2021/03/22
薩爾瓦多衝浪運動員慘被閃電劈死 原有望角逐東奧

【本報訊】出身自「料理世家」的女生趙嘉雯,中學學業成績雖不理想,但靠自小培育對製作甜品的興趣,立志成為甜品師,去年畢業於國際廚藝學院(ICI)西式包餅及糖藝文憑課程,已獲五星級酒店聘用。 她憑着以澳...

2021/03/22
女生甜品創作 明年有機上海出戰

這年多以來,在疫情持續加限聚令下,多了人在家煮食。從街市開多了凍肉舖、網上多了售賣食材或餸菜包網站,便知大有市場。有松露女王之稱的區碧玲 (Esther),過去一年經歷了教室租約期滿、顛沛流離的工場生...

17:02 2021/03/12
【疫境自強】松露女王疫下變陣攻網上教室 開拓食材研發+網購平台自救

將軍澳南近年有多個新盤落成,而且鄰近將軍澳海濱公園,吸引不少中西日餐廳進駐,假日時份更猶如個「小西貢」般,非常熱鬧。而最新落戶The Parkside的三原鐵板燒(Teppanyaki Mihara)...

2021/03/12
前日本領事館主廚掌舵 將軍澳南高級日式鐵板燒

港人因疫情停飛超過一年,然而能再次起飛的日子仍遙遙無期,偶爾懷念「家鄉」的味道,不妨藉着品嘗當地時令新鮮食材來一解鄉愁。 擁有豐富自然資源兼且是遊日熱門地的九州南部宮崎縣,由即日起至3月20日會聯乘...

2021/03/12
宮崎縣 x Sushi Zo期間限定廚師發辦 超豪20道菜嘗當地海鮮食材

疫情持續一年,各行各業都受到影響,餐廳禁晚市堂食兼限聚令,不單只地舖受影響,上樓私房菜更是首當其衝。做過物流、保險、車仔麵的SaSa,2017年在尖沙咀開設SaSa Loves Kitchen私房菜,...

10:57 2021/03/11
【逆境自強】疫下零訂座業主不減租幾陷絕路 私房菜老闆重塑夢想餐廳走出困局

日本菜是港人至愛的菜系之一,故此日式餐廳依然愈開愈有,最近新上場是在將軍澳的Izakaya by k,有來自日本米芝蓮星級大廚坐鎮,菜式用料上乘,賣相又精緻,難怪很快已成為將軍澳街坊的新日式食堂了。 ...

2021/03/04
米芝蓮廚師坐鎮 將運澳新派日式居酒屋