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每逢佳節,中國人都喜歡烹調參茸海味佳餚與家人及朋友歡聚一堂,加上近年持續受疫情影響,亦增加港人居家煮食的動力,從而帶動參茸海味店的生意額。近日,多區錄得參茸海味的租賃個案,平均呎租介乎46至155元。...

2022/06/21
參茸海味店受捧 多區續擴充

疫情反覆,不過大家的搵食興致從未減少,不少高級餐廳更推出全新菜式吸引食客。米芝蓮2星中菜廳欣圖軒,最新推出兩款矜貴套餐,集合餐廳多款招牌菜,吸引不少新知舊雨來捧場,讓大家感受高級粵菜的滋味。 欣圖軒...

2022/06/17
米芝蓮2星欣圖軒 推出全新粵菜盛宴

今日(3日)是端午節,本地疫情稍為平息,消費氣氛逐漸回復,有售糭的食肆負責人表示生意理想。受訪市民李太表示,已趁「早鳥優惠」購入10多隻糭,花費數百元。有大型連鎖店發言人反映,今年各款糭銷情理想,數萬...

2022/06/03
端午糭禮券早售罄 銷量增逾1成

九龍城街市須拆卸重置,比鄰街道老店也無一倖免。開業逾70年的潮發白米雜貨,專賣潮州食品,第三代傳人邱太感歎九龍城是回憶地,想起未來不能再請歇腳老人吃茶粿,無法將潮州技藝承傳下去,便心生不捨。 鄰舖賣...

06:01 2022/05/28
【龍城人情】70年潮州老店難逃拆卸 第三代傳人惜無法再與歇腳婆婆分享茶粿

不少人喜歡收藏乾貨食材,日前有網民就分享家中收藏的花膠相片,呈深褪色狀。網民表示該批花膠已存放了42年:「舊老花膠好似血燕顏色」,一時引來網民熱烈議論,有人質疑是否仍可食用,也有網民好奇為何花膠會變如...

12:07 2022/05/25
【滋補食材】港人收藏花膠42年變血燕色 消委會教分常見花膠品種

香港仔有商場海味店被爆竊,初步點算損失約值70萬元海味及2000元現金。 事發在利港商場1樓,警方今日(24日)早上9時38分接報,指警方接獲店主報案,指發現上址大門鎖頭失蹤及店內有搜掠痕跡,而擺放...

12:20 2022/05/24
【爆竊案】香港仔海味店遇竊 料失70萬貨物

喜來登旺舖項目代理葉德榮指,荃灣沙沮道254至256號舖位,地下面積約2,050平方呎,閣樓面積約1,000平方呎,原由超市以29萬元租用。業主早前把舖位分間成4個舖位招租,面積由300至800平方呎...

16:48 2022/04/27
荃灣沙咀道舖一拆四全數租出 租金升逾2成

提起傳統蔘茸海味,不少人就會聯想上環的舊式海味店,認為是老一輩、價位高的事物,跟年輕人似是拉不上關係。安妮美食(Annie Gourmet)創辦人林安妮,為傳統蔘茸海味加入創新元素,產品更為年輕客人所...

08:00 2022/04/19
【疫市營商】首創麻辣花膠海參 美食品牌創辦人林安妮 大膽推創新海味抓住年輕顧客心

乾品鮑魚發霉,去除霉菌,就可繼續吃?近日一名港媽在網上表示,家中的乾品鮑魚發霉發至似「放煙花」,問「有無得救」,不捨得丟棄這些貴價海味。網民意見紛紛,有人認為刷洗乾淨就可繼續食用,另有人勸她棄掉,保護...

15:46 2022/04/14
【食用安全】鮑魚發霉佈滿白點港媽欲保留 專家:長期食用可致器官衰竭或致癌【附保存貼士】

全城引頸以待的消費券昨起派發,商界力推優惠吸客,人流和生意驟增,為受第5波疫情重挫本地經濟,注入了一點新動力。社會不能無了期癱瘓,卻不得不提防社會抗疫疲勞和漸次復常的播毒風險。港大統計顯示,近日疫情消...

2022/04/08
消費券喜中有憂 響應自願快測遏疫

聯合國糧食及農業組織估計,全球逾三分之一的天然海產資源已被過度捕撈,影響可持續發展的生態水平;同時「藍色革命」(Blue Revolution)的興起,也使近年海產養殖業迅速增長。不過,海產養殖會生產...

2022/04/07
微氣泡充氧技術 海產養殖減污染

今日(5日)是清明節,不少市民趁假期外出,而長洲亦是大熱的外遊景點。TOPick記者今日下午時分乘渡輪前往長洲,當時已有近50至60人等上船,而抵長洲後更發現市面人來人往,不少商戶及居民都表示近日遊客...

17:49 2022/04/05
【清明節】清明假期長洲市面人山人海 有商戶嘆旺丁不旺財

香港疫情非常嚴峻,在家避疫期間便要經常下廚或叫外賣。如果想吃得豪一點,可以選擇高質素的美食。最近有3間米芝蓮中菜館均推出多款外賣菜式,選用優質食材製作多款矜貴菜式。大家不妨吃一頓豐富美食,好好善待自己...

2022/03/04
抗疫在家嘗星級美食 精選米芝蓮中菜館外賣菜式

雖說疫情肆虐,但中環IFC的餐廳仍然努力在疫情中自強,炮製多些新點子讓客人吃出新意。就如最近La Rambla by Catalunya轉新廚,請來著名廚師Rafa Gil坐鎮設計新菜單。而久違重開的...

2022/03/04
IFC兩間餐廳煥然一新 名廚新餐單+強勢回歸

一場疫症,改變世界,也改變大家的選擇。90後鴻記海味第二代鄧傑彬(Ben),在上市公司從事銷售工作,發展相當不俗,但兩年前疫情來襲,眼見父母經營的海味店生意大受打擊,於是便辭職跟兩老一起打硬仗,除了開...

09:18 2022/03/01
【逆境自強】90後接手家族海味店打疫境硬仗 推改革增網購堅持老店人情味

受疫情影響,不少人都會選擇在家下廚,對入廚新手而言,家常便飯當然是越簡單越好。今集《靚太廚房》請來睿私房菜總廚潘錫祥師傅教大家製作健康有益的粟米魚肚羮。 潘師傅: 鮮甜湯底靠新鮮粟米及蒸餾水 平日...

20:26 2022/02/22
【靚太廚房】5步完成健康有益粟米魚肚羮 掌握魚肚爽口清甜湯底竅門

一場疫症,改變世界,也改變大家的選擇。 90後鴻記海味第二代鄧傑彬(Ben),在上市公司從事銷售工作,發展相當不俗,但兩年前疫情來襲,眼見父母經營的海味店生意大受打擊,於是便辭職跟兩老一起打硬仗,除...

2022/02/19
90後疫下接手家族海味店 增網購兼力保老店人情味

西環51年老牌海味店同昌海味,於Facebook專頁宣布因業主不續租,該店門市原址將於月底清拆,目前歸期未定。消息一出,不少熟客均在社交平台上,紛紛留言表示不捨,又大讚貨品多年來貨真價實,童叟無欺。 ...

18:13 2022/02/09
【屹立半世紀】西環51年老字號同昌海味不獲續租 第三代:存貨以特價發售

每到傳統大節日,特別是農曆新年,不少家庭傳統上都會以參茸海味炮製豐富佳餚,與家人歡度節日。受到疫情影響,市民未能在外團年,只好在家慶祝,直接帶動參茸海味店的生意上升,而市場上亦錄得數宗參茸海味店租賃個...

10:43 2022/02/08
海味店迎疫下新歲 節日帶動生意上升 續租個案增

每到傳統大節日,特別是農曆新年,不少家庭傳統上都會以參茸海味炮製豐富佳餚,與家人歡度節日。受到疫情影響,市民未能在外團年,只好在家慶祝,直接帶動參茸海味店的生意上升,而市場上亦錄得數宗參茸海味店租賃個...

2022/02/08
海味店迎疫下新歲 續租個案增

農曆新年,不少人都會買海味、補品,不過海味、中藥等食材儲存不當,有機會導致變壞,甚至減低原有藥效,無法起到保健的作用。中醫學博士崔紹漢和註冊中醫師邱宇鋒曾接受TOPick訪問,解構不同食材的存放方法。...

19:37 2022/02/04
【食用安全】農曆新年買海味補品 中醫拆解不同食材保存方法

今個春節,因應新一輪防疫措施下市民所需,新鴻基地產 (簡稱新地)十五大商場包括apm、大埔超級城、世貿中心、新太陽廣場、元朗廣場、柴灣新翠商場、上水新都廣場、置富南區廣場、利港商場、開心廣場、翠怡商場...

18:17 2022/02/03
【農曆新年2022】新地十五大商場 新春開運盆菜+糕點銷情佳 消費奬賞帶動氣氛

明日就是農曆新年大年初一,疫情關係令不少人與親友相隔兩地,或會錯過一同共度新春佳節的機會。不過,你仍可透過國際快遞,把握機會去寄送海外親友一份賀年禮物!以下國際快遞寄包裹的懶人包,整理各類熱門新年食品...

15:55 2022/01/31
【2022壬寅虎年】新年想送禮給海外親友? 即睇熱門糕點及食品國際快遞寄件攻略

今天是農曆年廿九,送牛迎虎,自不然要與親朋好友聚首一堂,吃一頓豐富團年美饌。可惜受第五波疫情影響,新正頭期間的晚市禁堂食令可能會延長,但坊間其實有不少特色午市團年飯選擇,賣相精緻之餘,甚至加入西方fu...

2022/01/31
送牛迎虎新春團年飯 創意中西合璧海味套餐

必勝客與本地潮食海味品牌「斤両」聯乘,以矜貴的過年菜「佛跳牆」作主題,打造意頭十足的「玩轉佛跳牆批」。薄餅以鬆厚批餅底為基礎,再配合「斤両」的多款海味做食材,包括骨膠原豐富的金龍魚膠、爽滑彈牙的澳洲白...

2022/01/31
必勝客推「玩轉佛跳牆批」迎新歲

新年辦年貨,方便的罐頭鮑魚是不少人的選擇。海味店恒興行老闆娘Macy就提醒,購買罐頭鮑魚前可先睇睇罐上標籤,了解頭數。不過要注意,罐頭鮑魚的頭數算法,與乾鮑的頭數算法並不一樣。 最新影片:【活得...

16:50 2022/01/28
【罐頭鮑魚】4頭乾鮑≠4頭罐頭鮑 專家拆解罐頭鮑魚標籤密碼【附烹調法】

鮑魚在香港已成為農曆新年的標誌性慶節食品,然而過去總讓人感覺只有富貴人家才有機會品嘗。對來自台灣、小時候生活艱苦的劉哲宇(Lisa)來說,亦曾是遙不可及的奢侈菜餚。「我是來到香港後,工作了好一段日子,...

15:05 2022/01/27
【發奮自強】單親媽媽為兒子努力成鮑魚公主 阿一愛徒研製罐頭飽圓師傅夢

新年將至,想食應節賀年糕點但又怕變胖?「尚營坊」營養師就推介了一款低脂版蘿蔔糕,做法簡單,兩件蘿蔔糕約等如一份五穀類。正在控制體重又想飽嘗美食的人士,不妨可參考一下: 海味蘿蔔糕(約16件)材料: ...

11:22 2022/01/27
【新年糕點】新年自製糕點不怕變肥 營養師教整低脂海味蘿蔔糕

【本報訊】警方及海關周一晚在屯門龍鼓灘聯合反走私行動,拘捕1名男子,檢獲122箱龍蝦,7袋乾花膠及34箱懷疑走私貨物,市值共約470萬元。相信由於農曆新年臨近,不法分子將大量應節貨物走私往內地,以應付...

2022/01/27
水警海關反走私 檢值470萬龍蝦花膠

十多年前,有「湯水達人」之稱的黎淑慧(Natalie)的父母,已於旺角街市開設秀英海味雜貨,加上她有個做大廚的舅父,所以自細就會流連舖頭及廚房,八、九歲已懂得煮飯,更特別鍾情煲湯。為了讓顧客對海味有更...

18:21 2022/01/26
【新春2022】湯水達人浸發海味懶人法  加秘密廚餘可縮短海參浸發時間【內附做法】