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有人說香港愈來愈少吃到有水準的手工中菜館,然而近日卻有不少以資深中廚坐鎮的中菜館亮相。其中最新開於灣仔船街的船記,就邀請了3位重量級廚師主理傳統菜式、燒味及點心,以扎實的廚藝延續真味中菜。 菜館的資...

今日
老師傅主理全新手工中菜 扎實見真章

御名園中菜館由即日至12月5日推出「花膠響螺清蒸海沙巴斑饗宴」(4人分量),全綫6間分店供應,現經Togetda預訂更可享5折優惠,4個人648起就可品嘗9道菜,包括五常米釀脆皮鳳全翼、蟲草花姬松茸燉...

2021/11/08
御名園全新花膠響螺宴 Togetda預訂可享5折優惠

日本的Omakase為人熟悉,中菜版的「廚師發辦」大家又有否聽過?由香港旅遊發展局主辦的第12屆「香港美酒佳餚巡禮」11月正式開鑼,迪士尼中菜廳晶荷軒參與了其中的「大師發辦」活動,推出六道菜包括指定菜...

12:27 2021/11/02
【美酒佳餚巡禮】迪士尼中菜廳晶荷軒推大師發辦 6款菜式必食椰皇佛跳牆【附預約網址】

正所謂見過鬼就怕黑,試過好幾次買了預先浸發的海參,結果煮出來都慘不忍睹,肉質溶爛口感盡失,都沒有深究原因,總之以後不會再買。 直至前排因為幫好友煮素薑醋,要到西營盤尋找靚黃耳,給我遇到一家貨真價實的...

2021/11/01
古法紅燒海參

香港人愛吃龍蝦,無論是中或西式煮法都各有擁躉。最近灣仔一間全新中菜館便以芝士龍蝦伊麵做招牌,但做法卻添新意,加入3種芝士,創意十足。還有推出兩款不同價錢的中式廚師發辦,可讓客人以性價比高的價錢,享受到...

2021/10/25
摩登中菜館以龍蝦做主打——尚夢.茳煳

第8屆香港美食嘉年華將於10月30日至11月7日舉行。場內劃分4個主題展區,包括「休閒食品區」、「健康養生區」、「餐飲用具區」,以及新增的「香港原味道市集」。 除了有多個香港品牌和商戶,提供銷售多項...

12:00 2021/10/21
【急凍食品商機】即食食品、冷藏食品需求急增 香港美食嘉年華參展商料生意額增1至2成

闊別兩年的香港美食嘉年華,香港中華廠商聯合會(廠商會)今年將於10月30日至11月7日,在香港葵涌運動場舉辦。場內設有近270個攤位,劃分「休閒食品區」、「健康養生區」、「餐飲用具區」。 廠商會會長...

17:27 2021/10/20
【疫市營商】第8屆香港美食嘉年華下周舉行 新增香港原味道市集 指定產品一折發售

漸入秋冬,不少人都會選購花膠煲湯煮餸補補身,但大家知道本港常見的花膠可以分幾類、亦可分公乸?消委會引述香港海味雜貨商會代表麥澄波,講解選購花膠的技巧。 花膠又稱魚肚,是用魚鰾製成的食品。麥澄波指,一...

14:02 2021/10/20
【挑選花膠】花膠公乸質地及口感大不同 消委會教分常見花膠品種

裕華國貨即日至10月17日進行秋季勁減優惠,全線裕華總店及專門店貨品均以驚喜價發售,優惠包括藥材包買一送一、花膠海參乾鮑及包裝食品9折、茶葉8折等。同時購買裕華禮券更享折扣優惠。 ...

10:30 2021/10/04
【消費優惠】裕華國貨秋季勁減 藥材包買一送一 海味9折

今年「十一」國慶假期,疫情控制較去年好,加上早前已放寬限聚令,酒樓業界認為有助提高生意。龍圖閣負責人陳偉強表示,10月1日的晚市訂座率理想,按年增長逾5成達至約9成,主要為6人或以上聚會,更有近半訂座...

16:57 2021/10/01
【十一國慶消費】電子消費券和限聚令放寬助提高市民消費意欲 酒樓訂座率按年增5成

菇菌低脂肪且營養價值高,有助降膽固醇及增強免疫力。尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤師傅特意搜羅多款雲南野生珍菌入饌,頭盤有涼拌川味羊肚菌,香味獨特,口感爽脆,以蒜蓉、陳醋、芫茜及糖調味,十分惹味。黑虎掌...

2021/10/01
尖沙咀凱悅酒店 推出雲南山珍美饌

疫情影響下,市民養成留家煮食習慣,參茸海味等貴重食材需求上升,為相關行業帶來商機,近期市場上錄得多宗租賃個案,甚至有參茸海味店以短租形式進軍一綫旺舖,減輕舖位空置壓力。 過往零售核心區一綫區街道租金...

10:19 2021/09/28
參茸海味店 短租旺舖搶商機

疫情影響下,市民養成留家煮食習慣,參茸海味等貴重食材需求上升,為相關行業帶來商機,近期市場上錄得多宗租賃個案,甚至有參茸海味店以短租形式進軍一綫旺舖,減輕舖位空置壓力。 過往零售核心區一綫區街道租金...

2021/09/28
參茸海味店 短租旺舖搶商機

台灣成為近年不少香港人的海外移居選擇,剛剛過去的中秋節,就有不少港人將月餅寄給移民的親友,雖然分隔兩地仍能一同分享佳節的喜悅。不過民以食為天,中秋雖然過了,但依然有不少人想念香港的食品(蝦子麵、海味、...

16:05 2021/09/27
想從香港寄食物給台灣親友? 邊啲寄得乜嘢唔寄得要睇清!

本地經濟受疫情等因素影響而稍遜,中秋節多區舉辦燈飾又能否帶動商戶的人流和銷售?益昌號負責人崔太稱,大澳水鄉花燈節帶動人流,但本地經濟環境較弱,顧客消費更趨審慎。她坦言:「(人流)都旺,但消費力一般。」...

14:00 2021/09/22
【中秋節商機】大澳火鄉花燈節帶動人流 海味店料銷售微升卻不及人流高

中國人過節送禮,參茸海味是熱門選擇之一。中秋節除了送月餅、生果,海味也是送禮及親友聚餐時的美食選擇。本地消費者為求方便,近年「即食海味」更受捧。 有海味店負責人表示,留意到疫情下仍有不少港人留在家中...

2021/09/22
在家做節 中秋海味生意升3成

中僑參茸執行董事林迪恩表示,中秋節整體銷售按年增長5%至10%,尤以企業客佔比較高達6成。惟她坦言,顧客花費金額與往年相若,只是選購海味時更「精要」,較多購買品質較佳的花膠、冬菇等。 顧客買海味「貴...

19:01 2021/09/21
【中秋節商機】市民重質不重量 海味店推高質海味套裝吸客

今個中秋, 港鐵旗下三大商場 The LOHAS康城 、德福廣場及青衣城攜手帶來 「中秋盛饌」 美食節,共雲集超過50個特色攤檔,匯聚傳統及新派月餅、 特色禮盒以至海外美食, 讓大家一次過輕鬆搜羅應節...

12:11 2021/09/15
【2021中秋節】康城+德福+青衣城3港鐵商場辦中秋美食節 送500萬元商場電子優惠券賀佳節

華潤堂感謝周全年開始咗啦!即日起至9月15日,全綫多款產品包括野生冬蟲夏草、燕窩、花旗蔘、蔘茸海味、保健品、營養維他命、零食飲品、個人護理用品及家居用品等一律勁減!仲有多款買1送1、買2件更抵、每日限...

09:00 2021/09/10
【消費優惠】華潤堂感謝周 野生冬蟲夏草買1送1 仲有每日限定優惠

鴨脷洲是一個好貼地又地道生活的好去處,仍然看到不少蜑家人的昔日足跡,鴨脷洲大街有捕魚,修補魚船的店舖,好多舊日童年的「士多」,彈波子遊戲、涼茶舖、糕點店、海味店,當然亦有年輕人的潮流Cafe,食肆,但...

17:44 2021/08/31
【搜游食誌@iM網欄】鴨脷洲特色海鮮市場 體會即宰即食特鮮美食

美食博覽今閉幕。有售海味、急凍食品和乾貨的建豐公司負責人王先生認為,電子消費券確能帶動銷情。他亦提供4種電子支付方式供顧客選用,估計有3成至4成顧客選用。惟他發現,主要以八達通和支付寶最受歡迎。 ...

20:33 2021/08/16
【電子消費券】美食博覽展商嘆銷情較往年弱 逾3成客人選用電子支付

美食博覽今(12日)開鑼,同期亦有其他展覽。而過去一年受疫情影響,加快了企業數碼轉型、發展線上業務。香港貿發局亦推出了線上展覽等。是次貿發局推出展覽的同時,更在網上提供「8月食.住.買」 (Augus...

09:00 2021/08/12
【消費優惠】美食博覽開鑼 瀏覽貿發局網站 即可搜尋多款1元限量優惠(附網頁連結)

消費券優惠繼續嚟!去大生生活超市買指定海味可享買一送一優惠,紅棗、特選雪燕膠都係買一送一,煲個靚糖水話咁易。優惠期至8月31日。 撰文:hket小編 一鍵攞齊全港所有「疫苗優惠」、...

09:00 2021/08/06
【消費優惠】大生生活超市指定海味買一送一

夏天尤其是暑假期間,天氣炎熱,到訪離島的遊客、行山客減少,是當地店鋪的銷售淡季。然而,電子消費券的派發,有助提高入島市民的消費情緒。南丫島李寶記負責人王小姐表示,市民領取消費券後會更「疏爽」,料銷售額...

12:00 2021/08/04
【5000元消費券】離島零售迎電子消費券 市民消費更「疏爽」 料銷售勝去年同期

新冠疫情重創本地經濟,為配合港府發放5,000元消費券及鼓勵市民接種新冠疫苗,中西區多個機構組成委員會,推出區內歷年最大規模的消費獎賞計劃「吃喝玩樂 開心中西區獎賞」,區內逾500商戶如海味舖、超級市...

18:06 2021/08/02
【5000元消費券】中西區推歷年最大規模消費獎賞 逾500商戶送超過2,000萬優惠

帝港酒店集團旗下帝都、帝京、帝景及帝逸酒店聯乘肌膚細胞再生專家GLYCEL於即日至8月31日期間,推出全新「悅顏.養生宴」。4款養生宴均以矜貴的養顏食材入饌,除具滋潤作用外,凡惠顧養生宴,每位客人更可...

2021/07/30
帝港酒店集團聯乘 GLYCEL呈獻 「悅顏.養生宴」

鮑參翅肚中,我家最常吃的是海參,一是由於以海參作為食材的靈活性高,涼拌、爆炒、炆燴、燉湯、煮粥樣樣都適合,更重要是因為海參所含的營養成分對健康有益。 海參具多種營養成分,包含蛋白質、脂肪、碳水化合物...

2021/07/27
有益的海參

疫情令訪港旅客數目大跌。大澳海味店老字號「益昌號」的第三代兼營運總監崔頌心坦言,爆發疫情,由於現時本地和內地團大減,整體生意下跌3成。而過去最暢銷的貴價貨,亦變為中價或平價貨。 她為了刺激消費和...

13:00 2021/07/16
【疫市營商】疫下訪港旅客大減 海味店老字號進軍新加坡 增加銷售市場

鮑魚一聽就知乃名貴食材,所謂「鮑參翅肚」,鮑魚在四大海味珍品中列居首位,但凡菜式一加「鮑魚」二字,不論街市鮑魚仔好、抑或鮑魚幼絲也好,又或鮑汁而已,盡管只配蹄爪,有個「鮑」字當堂升價幾倍。 俗語有云...

2021/07/15
事先張揚平民肚

5,000元電子消費券最快在8月1日發放。大澳海味店老字號「益昌號」的第三代兼營運總監崔頌心,看準時機,相信5,000元電子消費券會帶來商機,早前更重新包裝品牌,將貨品於超市上架及進行網銷。 崔解釋...

19:36 2021/07/12
【5000元消費券】大澳老字號海味店看準電子消費券商機 配合3策略刺激銷售