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港鐵港島西支綫通車,方便了西區居民的出入。由西營盤站去海味街,更是直接而快捷。我喜歡逛西環海味街,在選購海味乾貨之餘,沿街逛逛,感受一下傳統社區文化,也是很大樂趣。而日漸式微的鹹魚欄店舖,更是我每次必...

2021/05/04
霉香鹹魚

以往是訪港旅客高峰期的「五一黃金周」不再,今年已是第二年幾乎沒有旅客,變成一般的周末。零售商對市道還有沒有期望呢?有零售商表示,現時只靠本土消費支撐,近日新冠肺炎確診人數回落,盼消費氣氛日漸好轉。 ...

17:00 2021/04/28
【五一假期】沒有訪港旅客「黃金周」不再 零售商期望不大料「沒有特別」

開店平台 SHOPLINE由即日起至5月9日,將會與超過 60 位店家合作舉辦母親節線上快閃店,更由 Zeek 提供物流配送服務。今晚 SHOPLINE 將會與「 啱 Channel 」 合作舉行直播...

11:00 2021/04/28
【母親節】 SHOPLINE母親節線上快閃店 過千件產品上架 今晚夥啱 Channel直播推介

去年新冠肺炎疫情突襲,旅遊業陷入冰封期,導遊、領隊、旅行社職員及旅遊巴司機等從業員近乎零收入難以維生,有領隊 5 年間成功轉型經營海味代購網店,領隊身份轉為兼職,網店借市集增加曝光率。 疫苗中心2,...

21:13 2021/04/15
【疫境自強】領隊變身網店老闆  海味代購借市集增曝光率轉型成功

政府日前敲定5,000元電子消費券,將經由4個電子支付工具發放,包括支付寶香港(AlipayHK)、八達通、Tap & Go拍住賞及WeChat Pay HK。 零售商及食肆開始準備,但不少小店均傾...

2021/04/14
迎消費券商機 小店紛增電子支付

土魷,就是天然生曬的魷魚乾,中國沿海的福建、廣東和台灣都有出產。在香港,以大澳出產的土魷就最著名,用的魷魚來自香港及附近水域。土魷這個名字,據說這是因為海味商很講究意頭,水為財也,「乾」字表示無水無財...

2021/04/07
土魷蒸肉餅

一連5日的第18屆香港春日美食節今日(6日)結束,有多年參展經驗的展商表示,人流及生意均較上屆跌一半,相信主要受疫情影響,場內不能試食,加上經濟不景,港人消費意慾下降,要靠多送禮物及折扣吸客。 ...

16:59 2021/04/06
【美食節】美食節不能試食 參展10年展商:人流生意均跌一半

西營盤有不少歷史建築,例如這裡就是已列為法定古蹟的前高街精神病院,現在活化成為西營盤社區綜合大樓。這一區富有濃厚中西文化色彩,而且新舊建築共融。由富豪酒店發展的西營盤尚瓏,位於皇后大道西160號,項目...

09:05 2021/03/30
【新盤全面睇】新舊共融+厚中西文化 西營盤尚瓏賣點全面睇

大家煮賀年菜,通常會用到海味,今次請來香港萬麗海景酒店滿福樓行政總廚孫錦勝師傅,用罐頭鮑魚及花菇做主角,教大家做一道碧綠花菇鮮鮑甫,這道菜用來做團年或開年飯的菜式,都是很好的選擇。 孫錦勝師傅選用罐...

17:45 2021/02/10
自煮賀年菜︱酒店大廚教煮花菇鮮鮑甫 分享鮑魚切片賣相口感兼得秘訣【內附食譜】

家家戶戶的新春賀年菜中總會有蠔豉,以及近10年流行的金蠔,寓意年年好事,金銀滿屋。而提起香港最著名的蠔產地,相信非流浮山莫屬。本地第四代蠔民兼后海灣蠔業養殖協會主席陳樹鋒,這次會與大家分享養蠔辛酸,兼...

16:13 2021/02/10
本地出品|80 後繼承家業做第四代流浮山蠔民 決志振興香港蠔【教揀靚金蠔】

繼海參後,開業35年的德信參茸海味行第二代掌舵人方健銘(Henry),會教大家揀賀年海味─花膠,兼且過幾招浸發貼士給大家,輕輕鬆鬆過牛年。 花膠種類多 花膠中以白花膠最名貴,營養價值最高,但...

15:51 2021/02/10
新春掃年貨|海味店第二代教揀+發花膠 浸發時可加一樣食材辟腥

臨近歲晚,又到鮑魚、海參、花膠等應節海味出動的時候。但去年受疫情影響市道低迷,市民慳得一蚊得一蚊,買年貨更變得格外精明。究竟如何在一眾矜貴海味中,選購到最靚而價錢又合心意的海味呢?這次請來開業35年的...

15:15 2021/02/10
新春掃年貨|海味店第二代教揀靚+發海參 想海參發得更大條可做一件事

在晚市禁堂食令下,農曆新年的團年飯、開年飯等,大家都要自己動手炮製。要做賀年菜式,瑤柱當然不能少,請來上環天立行海味店第二代主理人Ivy Shum教大家如何選瑤柱,加上今年日本瑤柱售價更下跌3成,相當...

15:54 2021/02/09
【辦年貨過好年】海味達人教揀靚瑤柱 顆粒完整顏色金黃是揀手貨【有片】

今年的圍年飯,如果大家不想吃外賣的話,便要在家自己炮製。賀年菜當然要用上冬菇,請來天立行海味店第二代主理人Ivy Shum教大家如何選購靚冬菇,大家要留意了! 可先看片 Ivy說冬菇其實是...

13:31 2021/02/09
【辦年貨過好年】海味達人教選靚冬菇 輕身不墜手菇底淺黃最優質【有片】

在晚市禁堂食令下,農曆新年的團年飯、開年飯等,如果大家不想吃外賣,便要自己動手炮製。要做賀年菜式,海味當然不能少,請來上環天立行海味店第二代主理人Ivy Shum教大家如何選冬菇及瑤柱,Ivy更說今年...

2021/02/09
海味第二代教揀瑤柱冬菇:瑤柱跌價3成最抵食

農曆新年又到,但港人今年在新冠肺炎下消費模式轉變,慶祝習慣亦在變。本地外賣平台認為港人在限聚令下沒有晚市堂食,預料農曆年定單將按年上升。有禮籃商更指,疫情下顧客轉以送禮籃方式取代拜年,個人禮籃定單錄增...

2021/02/09
新年在家聚會 外賣平台料定單增

受疫情打擊,今年農曆新年氣氛消退, 加上旅客絕跡,餐飲業半停擺,種種因素也致海味銷量大減。 安記海味董事總經理潘權輝指, 由於本地消費力仍能帶來支持,現時門市銷情與去年相若;而在超級市場的銷情也...

17:37 2021/02/08
【農曆新年】辦年貨熱情減 海味店生意跌逾2成

農曆新年,不少人都會買海味、補品,不過海味、中藥等食材儲存不當,有機會導致變壞,甚至減低原有藥效,無法起到保健的作用。中醫學博士崔紹漢和註冊中醫師邱宇鋒曾接受TOPick訪問,解構不同食材的存放方法。...

12:13 2021/02/05
【新年食材】農曆新年買海味補品 中醫拆解不同食材保存方法

臨近歲晚,又到鮑魚、海參、花膠等應節海味出動的時候。但去年受疫情影響市道低迷,市民慳得一蚊得一蚊,買年貨更變得格外精明。究竟如何在一眾矜貴海味中,選購到最靚而價錢又合心意的海味呢?這次請來開業35年的...

2021/02/05
海味店第二代 教揀海參花膠 傳統薑水浸發辟腥一流

農曆新年總會吃海味,不同海味性質、功效也不同,未必人人適合,無論自己品嚐或送贈親友,也會留意體質是否適合。註冊中醫師邱穎琳曾接受TOPick訪問,講解8種新年常見的海味功效,以及進食前要注意的事。 ...

12:09 2021/02/03
【新年海味】中醫解構8種新年海味性質功效 脾胃虛弱可吃鮑魚蠔豉