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日前家宴,我家老陳炒了個瑤柱桂花翅,用六個蛋黃來炒桂花,同時做個大良炒鮮奶,蛋黃蛋白完全用上了。 大良炒鮮奶,是順德大良第一名菜,始於民國初年。但鮮奶是水質,怎樣可以炒?其實無論炸或炒,牛奶中都要加...

今日
大良炒鮮奶

我們日日都會食雞蛋,市面上雞蛋種類多,除了不同產地的,又有白蛋、啡蛋,到底如何分辨?今集《靚太廚房》邀請星級大廚黃亞保(保哥)拆解雞蛋類別,和教我們煮零失敗簡單快捷的菜脯肉鬆煎蛋角。 土雞蛋蛋味最濃...

18:00 2021/05/14
【靚太廚房】名廚黃亞保教中美泰日靚雞蛋差別 親授零失敗10分鐘菜脯肉鬆煎蛋角

善待動物組織(PETA)向日本茨城縣石岡警署遞交了一份信函,要求日本最大雞蛋生產商伊勢食品(ISE Foods)向東京奧運會和殘奧會供應雞蛋一事做出調整。 點擊大圖查看更多相片: ...

13:31 2021/05/14
【救救動物】揭日本農場殘酷虐待雞隻行為 PETA要求東京奧運會:停止雞蛋供應 

Paul Lafayet法式焦糖燉蛋節2021將於5月18、19、20日舉行。成功登記成為會員,可享「一份價錢,兩份喜悅」以港幣250元購買一本10張焦糖燉蛋禮券,原價港幣500元。 凡購買禮券4本...

09:00 2021/05/14
【消費優惠】Paul Lafayet焦糖燉蛋禮券半價

食物環境衞生署食物安全中心今日(13日)宣布,因應世界動物衞生組織通報,指法國吉倫特省、上薩瓦省、上萊茵省及下萊茵省,和德國勃蘭登堡州District of Oder-Spree爆發高致病性H5N8禽...

17:19 2021/05/13
【食物安全】德國、南非及法國部分地區爆發高致病性禽流感 食安中心禁入口禽肉禽類產品

翠塘豆腐擁有一個漂亮的名字,屬於70年代左右的古舊香港菜式之一,如今上茶樓在餐牌上已不多見。後生一代單聽菜名,一定以為是豆腐做主要材料。翠亨邨(中環)主廚湛建明更正是蒸蛋白,只要跟著他示範做,其幼滑口...

17:09 2021/05/13
【烹飪教煮】大廚教港式懷舊菜翠塘豆腐 傳授一個秘訣煮出完美玻璃芡【內附食譜】

香港瑰麗酒店2樓的Holt's Cafe主打環球及香港地道美食,近日推出全新「細味香港情懷」下午茶餐單,重新演繹多款深受港人歡迎的茶餐廳美食,令食客滿有親切感。 「細味香港情懷」下午茶於逢周一至周六...

12:26 2021/05/13
【酒店下午茶】瑰麗酒店High Tea歎港式茶餐 238元品嘗神級叉燒飯 +菠蘿油+奶茶

人氣輕食Phi Coffee & Pancake自去年9月在美孚開業後,半年間再新增第二分店,進駐屯門市廣場。新店將於5月14日開幕,除了皇牌日式梳乎厘Pancake之外,更推出多款賣相精緻的蛋糕系列...

19:05 2021/05/12
【疫市開店】人氣輕食Phi Coffee & Pancake登陸屯門 限定推介Igable蛋糕(多圖)

煲仔飯是煲仔菜的延伸,在香港已流行了大半個世紀。 煮煲仔飯可以用瓦煲,也可以用很多人都有的彩色鑄鐵鍋,原煲上桌,絕對立刻成為主角。如果是用電飯煲,可照正常的方法煮飯,那叫做有味飯,但是記得要在水乾前...

2021/05/12
窩蛋牛肉煲仔飯

翠塘豆腐擁有一個漂亮的名字,屬於70年代左右的古舊香港菜式之一,如今上茶樓在餐牌上已不多見。後生一代單聽菜名,一定以為是豆腐做主要材料。翠亨邨(中環)主廚湛建明更正是蒸蛋白,只要跟着他示範做,其幼滑口...

2021/05/12
大廚教煮翠塘豆腐 軟嫩白滑營養高老幼咸宜

今集《靚太廚房》教大家做朱古力杯子蛋糕,用來做午後茶點都不錯,而且做法簡單,家長可以和小朋友一起下廚,享受親子時光。 點擊大圖了解詳情: ...

11:31 2021/05/10
【靚太廚房】小朋友零失敗親子甜品食譜推介 5步驟簡易焗製朱古力杯子蛋糕

踏入春夏季,英國很多公園都開滿了各式各樣的花草樹木;其中英國的櫻花開得尤為燦爛;下午陽光普照的日子,英國人都喜歡躺在草地上休息;或三五知己;約埋一起賞花兼戶外野餐茶聚;各自帶些小食一起分享,好和睦健康...

22:16 2021/05/07
【英倫的天空@iM網欄】來英國做小生意 有乜好攪作?

餃子專門店「餃子駅」今年初於九龍灣MegaBox開設首間分店後,創新多變的特色隨即引來熱烈迴響。為了讓更多市民大眾一嚐「餃子駅」的創新口味,在萬眾期待之下首度登陸港島區,選址太古城中心開設和風車站主題...

19:16 2021/05/07
【疫市開舖】「餃子駅」進駐太古城中心 開設和風車站主題新店

麥當勞近來有不少新搞作。除了近日與Pokemon合作,推出新套餐和食品,有售期間限定汁燒牛肉飯TASTIC等以外,早前還找來本地組合Mirror成員姜濤,推出「姜B餐」。 麥當勞App每星期都推出2...

18:00 2021/05/07
【麥當勞優惠】麥當勞App每星期推200元美食優惠 12元購原味麥炸雞配中可樂

鐘意食甜品嘅你要留意!去君蘭買指定甜點滿28元,全單隨即減6元!優惠包括花餅、條裝蛋糕和精裝蛋糕。優惠只適用於君蘭正價產品,每單只可扣減一次。 撰文:hket小編 ===== 緊貼最精...

10:30 2021/05/06
君蘭餅店指定甜點買滿$28減$6

母親節快到了,未知大家準備了禮物給母親了沒有?除了送禮,請母親吃飯或飲茶,又或是買一個蛋糕慶祝母親節都是不少孝順子女當天會做的事。 說起蛋糕,不少人都會覺得現下推出的蛋糕愈來愈花巧,一個可以食...

17:08 2021/05/05
【小老闆生意經@iM網欄】網紅蛋糕顛覆傳統蛋糕業 打卡已成新常態

甜品控有福啦!如果你鍾情法式甜品,只要喺今日上Crostini網站,就可以用98元優惠價訂購原價198元嘅「馬卡龍蛋糕禮盒」,優惠訂購做埋最後今日!取貨日期為5月5日至年5月7日,注意若在5月7日之後...

10:30 2021/05/05
Crostini「馬卡龍蛋糕禮盒」優惠價訂購$98 平一半!

Delifrance推出5月期間限定尊貴外賣下午茶餐優惠,讓你安坐家中都可以好好享受充滿法式風味嘅High Tea樂趣。精緻包裝嘅尊貴外賣下午茶餐(二人尊享)共有18件法式小點及2款有機茶,只需驚喜價...

09:00 2021/05/05
Delifrance期間限定尊貴外賣下午茶驚喜價$198

滑蛋蝦仁,是不少中菜館、酒樓或茶餐廳中的一道尋常家常小菜。不過,這道菜其實易學難精,並非單純將蝦仁及蛋炒勻便成事。用新鮮蝦要去殼挑腸,急凍蝦仁又要爽口沒雪味,或是炒蛋不會嚡口及水汪汪的話,鴻星中菜署理...

2021/05/05
大廚教煮黑松露滑蛋蝦仁 炒蛋要熱油開鑊兼熄火

提起「富臨飯店阿一鮑魚」這間米芝蓮三星餐廳,我不期然想起2014年的一部電影The Hundred-Foot Journey(美味不設限)。電影講述來自印度的小伙子隨家人移民法國,初嚐法國菜後激發小宇...

08:29 2021/05/03
【Good Food,Good Mood@iM網欄】一嚐三星米芝蓮中菜造詣 富臨飯店阿一鮑魚