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不少港人愛吃魚生,但刺身易含寄生蟲,即使是以高檔魚作刺身,也有風險。有市民近日購入一條「赤鯥」魚作刺身,豈料回家處理時驚見魚嘴内藏巨大「異形」寄生蟲,恐怖之餘更十分倒胃。 最新影片: 日前有市...

18:55 2022/08/08
【食用安全】買高檔魚做刺身魚嘴驚見不明生物 專家揭開「異形」真身

那年夏天,Master Araki在起行前往香港開新店之前,有幸於倫敦他的同名壽司店品嘗了他親自主理的一席晚餐,吃過難忘。 大師就是大師,絕無花假,每件經由他手壓的壽司都頓成珍品,含在嘴裏是一種幸福...

2022/07/29
倫敦日本小店

疫情下,飲食業面臨巨大挑戰,去年8月開業的和緣Wa-En Kappo,以別樹一格的日式割烹料理闖出名堂,成為上環人氣餐廳。最近為慶祝餐廳踏入一周年,推出一周年紀念晚市套餐,以日本及本地高級食材製作多款...

2022/07/29
日式割烹料理店和緣 推出周年套餐 品味高級時令食材

日本料理講究食材的季節感,常見料理店招牌會有「割烹」、「板前」、「料亭」等字眼,當中「割烹」代表的正是高級料理,近日於銅鑼灣新開的大眾割烹伊藤,卻反其道走平民實惠路綫。 近兩年香港愈開愈多壽司店,但...

2022/07/27
時令食材日本直送 平民割烹經驗師傅掌廚

不少港人都喜歡吃壽司,近日有食客到上環一間連鎖壽司店用餐,竟在一碟壽司上發現生猛蜘蛛,讓他直呼「搞唔掂」。貼文引起網民熱議,有人笑言是「蜘蛛刺身」、「好新鮮」。 事主於Facebook群組「香港壽司...

12:25 2022/07/26
【食用安全】食蟹子軍艦驚見蜘蛛 壽司店食客崩潰:係識郁嘅

食不安心,最近有網民分享,在光顧荃灣一間日本料理食店期間,赫然發現刺身上黏附著一隻體積不小的蟑螂,隨即引來網民熱烈議論。 最新影片: 據Facebook群組「香港壽司刺身關注組」,有網民周日(...

11:56 2022/07/12
【食不安心】港男荃灣食日本料理 Last Order驚見刺身加料曱甴

廚師發辦壽司店,吃的除了食材用料,也在於體驗傳統與師傅的技藝。位於上環荷李活道的海(Umi),由銀座百年老店傳人君島友紀雄任行政總廚,新任主廚原田誠亦擁有30年經驗,以其採購漁獲的精準眼光、美食鑑賞力...

2022/07/08
Umi推出5周年廚師發辦套餐 傳承百年手藝

壽司刺身一向深受港人歡迎,惟最近有一名港媽在網上分享,指自己在一間連鎖壽司店外賣盒裝刺身,卻發現刺身下有白飯在底部,令她無所適從。有網民笑稱是「海鮮丼」,也有人說笑是讓事主自製壽司才送飯,而事主後續也...

14:29 2022/06/26
【外賣刺身】港媽外賣刺身發現白飯墊底 獲壽司店回覆以飯取代蘿蔔點綴

壽司刺身等生食必須確保新鮮,才不會容易進食後引致腹痛。日前有家長製作壽司讓子女帶回校進食,卻惹來批評,被指無常識,不注重食物衛生。 最新影片: 該名家長在Facebook群組「香港壽司刺身關注...

15:52 2022/06/23
【食用安全】整壽司給子女帶回校被批無常識 專家:存放較高溫度時間愈長愈多菌

尖沙咀壽司豐(Sushi Yutaka)推出父親節廚師發辦套餐(6月18日及6月19日晚市供應,1,688 /位,另加一),由前日本首相橋本龍太郎之御廚松戶利雄的入室弟子Michael Chan主理,...

2022/06/17
壽司豐推出父親節廚師發辦套餐

一站式日式輕食專門店魚尚,由即日起至6月29日期間推出驚喜限定優惠,凡購買任何產品滿100,可獲贈價值100的優惠券套裝,同時推出多款3起新鮮件裝壽司,讓食客輕鬆Mix & Match出專屬壽司盛。 ...

2022/06/09
魚尚多款件裝壽司$3起 買滿$100即送限定$100優惠券

即日起至6月29日,去魚尚購買任何產品滿100元便可獲贈價值100元飲食禮券,當中包含8張精選優惠券,先到先得,送完即止! 8張優惠券包括: 購買任何產品滿180減25 (共2張) 購買任...

09:00 2022/06/08
【消費優惠】魚尚購買任何產品滿$100 即可獲贈價值$100飲食禮券

銅鑼灣登龍街一向有香港小日本街之貌,尤其永光中心此食廈更有不少隱世日本居酒屋,其中的花宵為了想大家留港也有返家鄉的感覺,特別在即日起至6月25日的逢周六晚,即場炮製原條藍鰭吞拿魚盛宴,讓大家即時享受到...

2022/05/23
即場炮製原條藍鰭吞拿魚 享最極品魚味

千両於上月推出經悉心設計的全新主餐目,加入多款新品,更同時推出期間限定的日本伊勢海老餐目,為食客帶來多重初夏滋味及耳目一新的餐飲體驗。 主餐目方面,今季在人氣職人壽司系列中,就新加入了炙燒紋甲墨魚配...

2022/05/14
千両限定日本伊勢海老餐目 刺身鍋物燒烤一蝦三食

因着今年初第五波疫情肆虐,不少新餐廳都不能正式開業,只能以試業性質測水溫,開在港島西區的鮨星じん(Sushi Zing)便是其中一間。 餐廳以星級日廚三橋薰作賣點,由資歷豐富的他來主理不時不食的現代...

2022/05/11
星級日廚加持 正宗Omakase饗宴

全新面貌「鮮選壽司山頂廣場店」再度登場,選址山頂廣場1樓112-113號舖。以「鮮度特急壽司」為主題,「鮮選壽司」自2021年10月於DON DON DONKI第二店「DON DON DONKI海之戀...

2022/04/30
DONKI「鮮選壽司」 登陸山頂廣場

經歷嚴峻的第五波疫情後,市面開始復甦,餐飲業亦回復新景象。在去年9月進駐尖沙咀香港半島酒店地庫的高級日本料理店「釧」,最近也迎來了新面貌,除了邀得日籍名廚山口榮吾來坐鎮壽司行政總廚外,亦推出全新主廚推...

2022/04/29
半島酒店商場高級Omakase 新主廚上場推出全新矜貴菜單

作者:里見真三 出版:出色文化 奧巴馬與安倍晉三的世紀壽司宴,正是小野二郎主理。據聞,九十有六的他依然坐鎮壽司店。本書作者花了5年時間採訪,寫成「壽司之神終極手藝與精神」,公開「數寄屋橋次郎」壽司...

2022/04/21
《小野二郎的世界》

銅鑼灣登龍街一向有「日本美食街」之稱,主打福岡料理的一瀧(Ichitaki)​由兩位福岡師傅坐鎮,可品嘗到傳統鄉土料理牛腸鍋、棉花糖壽喜燒等,原汁原味,值得日本菜控注意!​ 一瀧是同區人氣居酒屋三川...

2022/04/05
福岡大廚主理 嘗抵食廚師發辦+鄉土料理

當一頓堂食都變得彌足珍貴時,出埠享受道地美食就更宛如天方夜譚。歷時超過兩年的疫情,令本港一眾「思鄉」的日本迷心癢難耐,可幸的是,本地有不少日式料理餐廳,一直為有要求的食客,在這段日子源源不絕提供媲美當...

2022/03/22
解日迷思鄉情結 日本直送高質外賣套餐

疫情下港人外遊夢碎,每當想念第二個家鄉日本之時,只能以食來慰藉一番,最懷念是出自日本壽司職人之手的江戶前壽司。正好近來得知位於銅鑼灣的「竹」日本料理,邀得日籍壽司達人原武則加盟為壽司主廚,還帶來兩款O...

2022/03/18
味蕾上的東瀛之旅 品味日籍壽司達人美食

每天留在家中抗疫也要食得有質素,話題繼續是外賣食乜好?以下為大家搜羅幾間有水準的餐廳,精選各款美味佳餚給大家在家享用。 帝苑酒店 多間餐廳外賣套餐 尖東帝苑酒店多間餐廳即日推出自家招牌美饌,以及多...

2022/02/17
酒店美食+高級壽司 在家享優質外賣

「81」,是日本國際電話區號,現在會是成為大家朝思暮想渴望重返「家鄉」的代號。因為在堅尼地城,新開了一個全新食、買、玩的打卡熱點八一蔵(Yaichi Kura)。 這裏佔地5,000多平方呎,集高級...

2022/01/05
堅尼地城全新食、買、玩打卡熱點 八一蔵

在去年愈開愈有的日本餐廳,新的一年似乎繼續這股趨勢,最新登場的便有在銅鑼灣的日式居酒屋及酒吧--華鳥風月(Kacho Fugetsu)。餐廳佔地5千多呎,以日本美學「侘寂」作室內設計主題,並供應糅合傳...

2022/01/03
銅鑼灣全新餐飲蒲點 5千呎時尚居酒屋酒吧登場

來到2021年最後的一天,回望過去一年,疫情下仍有不少日本餐廳開張,包括這間趕得及年尾登場的「月山」(Gassan),有50年經驗的日籍廚師坐鎮,以上乘食材打造高質素的會席料理,還有多款具創意的單點菜...

2021/12/31
中環全新日式餐廳登場 品嘗高質會席料理

廚師發辦,是近年香港的不敗菜式,每個月都幾乎有一間主打Omakase的新店上場,每間各有性格,展現出廚師非凡功架。而最新落戶尖沙咀的日本料理餐廳天沢,就由兩位擁有近20年入廚經驗兼曾在多間壽司名店任職...

2021/12/17
尖沙咀全新日本料理 廚師發辦嘗矜貴海上鮮

寿司造於2021年在沙田開設第一間分店後,本月進駐港島區,在灣仔開設第二分店。 灣仔店與沙田店一樣,由擁有20多年經驗的資深壽司師傅坐陣,而灣仔店更會限定推出三款鮮魚熟成壽司,三款鮮魚分別是藍鰭吞拿...

13:41 2021/12/13
【聖誕2021】寿司造灣仔開分店售三款限定壽司 應節推出聖誕派對盛合

近來的日式Omakase(廚師發辦)餐廳愈開愈多,主要開在港島或尖沙咀等區,而最新的弦(Sushi Gen)則進駐荃灣區的高尚發展項目地段PLAZA 88,為這區食客帶來既傳統但又注入新穎技巧的廚師發...

2021/12/13
精品級廚師發辦日式餐廳——弦

西日融和料理餐廳FUMI於聖誕節推出8道菜聖誕晚餐、節日滋味蟹宴早午及晚市放題,體驗不一樣的美味節慶。先介紹8道菜聖誕晚餐每位1,080,12月24日及12月31日供應,精選菜式包括吞拿魚中腩刺身及北...

2021/12/10
平安夜到FUMI享用套餐 獲贈Evolcare天然護膚套裝

港島的商業區除了中上環及金鐘外,東區鰂魚涌也有不少特色餐廳,最近太古坊有一個全新飲食熱點--The Sixteenth,匯聚4間全新餐廳,其中包括意菜館La Favorita、摩登日式料理店Honjo...

2021/11/29
高級意菜館+摩登壽司店 鰂魚涌全新飲食熱點The Sixteenth