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銅鑼灣登龍街一向有香港小日本街之貌,尤其永光中心此食廈更有不少隱世日本居酒屋,其中的花宵為了想大家留港也有返家鄉的感覺,特別在即日起至6月25日的逢周六晚,即場炮製原條藍鰭吞拿魚盛宴,讓大家即時享受到...

2022/05/23
即場炮製原條藍鰭吞拿魚 享最極品魚味

千両於上月推出經悉心設計的全新主餐目,加入多款新品,更同時推出期間限定的日本伊勢海老餐目,為食客帶來多重初夏滋味及耳目一新的餐飲體驗。 主餐目方面,今季在人氣職人壽司系列中,就新加入了炙燒紋甲墨魚配...

2022/05/14
千両限定日本伊勢海老餐目 刺身鍋物燒烤一蝦三食

因着今年初第五波疫情肆虐,不少新餐廳都不能正式開業,只能以試業性質測水溫,開在港島西區的鮨星じん(Sushi Zing)便是其中一間。 餐廳以星級日廚三橋薰作賣點,由資歷豐富的他來主理不時不食的現代...

2022/05/11
星級日廚加持 正宗Omakase饗宴

全新面貌「鮮選壽司山頂廣場店」再度登場,選址山頂廣場1樓112-113號舖。以「鮮度特急壽司」為主題,「鮮選壽司」自2021年10月於DON DON DONKI第二店「DON DON DONKI海之戀...

2022/04/30
DONKI「鮮選壽司」 登陸山頂廣場

經歷嚴峻的第五波疫情後,市面開始復甦,餐飲業亦回復新景象。在去年9月進駐尖沙咀香港半島酒店地庫的高級日本料理店「釧」,最近也迎來了新面貌,除了邀得日籍名廚山口榮吾來坐鎮壽司行政總廚外,亦推出全新主廚推...

2022/04/29
半島酒店商場高級Omakase 新主廚上場推出全新矜貴菜單

作者:里見真三 出版:出色文化 奧巴馬與安倍晉三的世紀壽司宴,正是小野二郎主理。據聞,九十有六的他依然坐鎮壽司店。本書作者花了5年時間採訪,寫成「壽司之神終極手藝與精神」,公開「數寄屋橋次郎」壽司...

2022/04/21
《小野二郎的世界》

銅鑼灣登龍街一向有「日本美食街」之稱,主打福岡料理的一瀧(Ichitaki)​由兩位福岡師傅坐鎮,可品嘗到傳統鄉土料理牛腸鍋、棉花糖壽喜燒等,原汁原味,值得日本菜控注意!​ 一瀧是同區人氣居酒屋三川...

2022/04/05
福岡大廚主理 嘗抵食廚師發辦+鄉土料理

當一頓堂食都變得彌足珍貴時,出埠享受道地美食就更宛如天方夜譚。歷時超過兩年的疫情,令本港一眾「思鄉」的日本迷心癢難耐,可幸的是,本地有不少日式料理餐廳,一直為有要求的食客,在這段日子源源不絕提供媲美當...

2022/03/22
解日迷思鄉情結 日本直送高質外賣套餐

疫情下港人外遊夢碎,每當想念第二個家鄉日本之時,只能以食來慰藉一番,最懷念是出自日本壽司職人之手的江戶前壽司。正好近來得知位於銅鑼灣的「竹」日本料理,邀得日籍壽司達人原武則加盟為壽司主廚,還帶來兩款O...

2022/03/18
味蕾上的東瀛之旅 品味日籍壽司達人美食

每天留在家中抗疫也要食得有質素,話題繼續是外賣食乜好?以下為大家搜羅幾間有水準的餐廳,精選各款美味佳餚給大家在家享用。 帝苑酒店 多間餐廳外賣套餐 尖東帝苑酒店多間餐廳即日推出自家招牌美饌,以及多...

2022/02/17
酒店美食+高級壽司 在家享優質外賣

「81」,是日本國際電話區號,現在會是成為大家朝思暮想渴望重返「家鄉」的代號。因為在堅尼地城,新開了一個全新食、買、玩的打卡熱點八一蔵(Yaichi Kura)。 這裏佔地5,000多平方呎,集高級...

2022/01/05
堅尼地城全新食、買、玩打卡熱點 八一蔵

在去年愈開愈有的日本餐廳,新的一年似乎繼續這股趨勢,最新登場的便有在銅鑼灣的日式居酒屋及酒吧--華鳥風月(Kacho Fugetsu)。餐廳佔地5千多呎,以日本美學「侘寂」作室內設計主題,並供應糅合傳...

2022/01/03
銅鑼灣全新餐飲蒲點 5千呎時尚居酒屋酒吧登場

來到2021年最後的一天,回望過去一年,疫情下仍有不少日本餐廳開張,包括這間趕得及年尾登場的「月山」(Gassan),有50年經驗的日籍廚師坐鎮,以上乘食材打造高質素的會席料理,還有多款具創意的單點菜...

2021/12/31
中環全新日式餐廳登場 品嘗高質會席料理

廚師發辦,是近年香港的不敗菜式,每個月都幾乎有一間主打Omakase的新店上場,每間各有性格,展現出廚師非凡功架。而最新落戶尖沙咀的日本料理餐廳天沢,就由兩位擁有近20年入廚經驗兼曾在多間壽司名店任職...

2021/12/17
尖沙咀全新日本料理 廚師發辦嘗矜貴海上鮮

寿司造於2021年在沙田開設第一間分店後,本月進駐港島區,在灣仔開設第二分店。 灣仔店與沙田店一樣,由擁有20多年經驗的資深壽司師傅坐陣,而灣仔店更會限定推出三款鮮魚熟成壽司,三款鮮魚分別是藍鰭吞拿...

13:41 2021/12/13
【聖誕2021】寿司造灣仔開分店售三款限定壽司 應節推出聖誕派對盛合

近來的日式Omakase(廚師發辦)餐廳愈開愈多,主要開在港島或尖沙咀等區,而最新的弦(Sushi Gen)則進駐荃灣區的高尚發展項目地段PLAZA 88,為這區食客帶來既傳統但又注入新穎技巧的廚師發...

2021/12/13
精品級廚師發辦日式餐廳——弦

西日融和料理餐廳FUMI於聖誕節推出8道菜聖誕晚餐、節日滋味蟹宴早午及晚市放題,體驗不一樣的美味節慶。先介紹8道菜聖誕晚餐每位1,080,12月24日及12月31日供應,精選菜式包括吞拿魚中腩刺身及北...

2021/12/10
平安夜到FUMI享用套餐 獲贈Evolcare天然護膚套裝

港島的商業區除了中上環及金鐘外,東區鰂魚涌也有不少特色餐廳,最近太古坊有一個全新飲食熱點--The Sixteenth,匯聚4間全新餐廳,其中包括意菜館La Favorita、摩登日式料理店Honjo...

2021/11/29
高級意菜館+摩登壽司店 鰂魚涌全新飲食熱點The Sixteenth

香港人對日本菜情有獨鍾是眾所周知,上世紀七、八十年代時,要數在港風靡一時的高級日本料理店,「見城」這名字必定上榜。鎮店的靈魂人物見城俊二師傅在港工作逾30年,入室弟子無數,當中林焜耀(耀師傅)就是他退...

2021/11/26
上環高級廚師發辦 壽司宗師見城俊二入室徒弟掌舵

港人對生蠔的鍾愛程度,從西式蠔吧林立可見一斑。生蠔的盛產地除了法國、愛爾蘭及澳洲外,來自日本的蠔其實亦有一班捧場客。日本人稱蠔為牡蠣,而最近就有一間主打日本牡蠣料理的過江龍登陸香港--牡蠣酒場かどやK...

2021/11/19
過江龍居酒屋X洋食屋 歎日本直送鮮牡蠣

疫情下,大家在不能出國旅遊的日子,都喜歡選擇吃異國菜,惟有「食咗便當去咗了」,日本菜更是大部分人的首選,故此今年就有不少日本餐廳紛紛登場。最新一間是在海港城開業的鮨央泰,有米芝蓮星級廚師坐鎮,打造江戶...

2021/11/17
米芝蓮星級名廚坐鎮 體驗江戶前廚師發辦

元氣壽司自2017年起就與香港青年協會合作,為有需要的小朋友帶來愉快學習體驗,至今已有超過13,000人次小朋友受惠。今年元氣會繼續與青協合作,推動「小朋友幫小朋友」,由即日起至11月18日,顧客凡購...

2021/11/04
元氣壽司推小朋友幫小朋友計劃 買兒童壽司盛送STEAM小禮物

位於尖沙咀的廚師發辦料理店「鮨白鳥」最近推出全新料理,以江蘇大閘蟹及意大利白松露做主角,打造一系列秋季的時令菜式。 料理由九州廚師原田誠親自主理,選用意大利阿爾巴地區(Alba)的白松露及江蘇大閘蟹...

2021/11/01
鮨白鳥推出秋季盛宴 江蘇大閘蟹 + 意大利白松露

日本人氣過江龍大型雜貨店驚安之殿堂(DON DON DONKI),在疫情下頓成為港人心靈的一大慰藉。最近店家亦有好消息,DON DON DONKI全球第一間迴轉壽司專門店鮮選壽司,將於荃灣海之戀商場開...

2021/10/27
DON DON DONKI全球首間迴轉壽司荃灣開幕

重看《小野二郎:壽司夢》(Jiro Dreams of Sushi),當中金句連連,例如:「每一次都得比上一次美味一些」、「我認為自己最神采飛揚的一刻,就是揑着壽司給顧客品嘗的時候。」紀錄片中,形容偉...

2021/10/25
極簡的純粹

近年不少日本料理店也愛玩一站式概念,即是將餐廳劃分成不同主題的用餐區域,食客於同一空間內就可品嘗到廚師發辦、炭火串燒、天婦羅、鐵板燒及丼飯等美食,選擇更多元化。而最新進駐荃灣西的Ikigai Conc...

2021/10/18
荃灣西一站式日本料理店 5大專區嘗炭火燒自助飲清酒

「天美」是近期突然很火紅的銘柄,它主要推出特別純米及純米吟釀兩款酒,當中有不同入瓶方式的版本。這個酒造僅僅在2018年成立,沒有歷史包袱,釀酒的方式可說是代表了現代日本酒的風格 - 微炭酸加微酸的口味...

12:00 2021/10/16
【細味醺徒@iM網欄】天美- 喝完竟全沒醉意的家常酒

在芸芸異國菜中,日菜始終是香港人的心頭好之一,在疫情下,大家沒有得返日本「鄉下」的日子,惟有以吃解思念之苦。最近便有兩間日本新餐廳登場,包括過江龍姊妹拉麵店,以及性價比高的廚師發辦餐廳,各位哈日族又有...

2021/10/16
過江龍姊妹拉麵店+性價比高廚師發辦 兩間日本菜新餐廳登場

10月份,接連經歷兩個相近的八號風球,這個周末終於可以安心出遊了。這兩年,因疫情關係,無得去旅遊,不少人都想念「鄉下」日本,那不如來一田超巿(大埔)逛逛,緬懷一下「鄉下」美食的滋味吧﹗ 一田超市(大...

10:56 2021/10/14
【周末好去處】8大美食專櫃進駐一田大埔 大阪發祥街頭小吃+高顏值手鞠壽司

自從屯馬綫通車後,不少人藉沿綫之便利,紛紛到處「搵食」。最近,元朗新開一間標榜充滿日本地道風味的水產店,打造日本漁市場的概念,海產由日本各地空運直送,顧客即點,即撈即劏即切海產,鮮味十足。 大西北的...

2021/10/12
元朗5,000呎水產店 新鮮海產即撈即劏滋味無窮