壽司刺身一向深受港人歡迎，惟最近有一名港媽在網上分享，指自己在一間連鎖壽司店外賣盒裝刺身，卻發現刺身下有白飯在底部，令她無所適從。有網民笑稱是「海鮮丼」，也有人說笑是讓事主自製壽司才送飯，而事主後續也...

壽司刺身等生食必須確保新鮮，才不會容易進食後引致腹痛。日前有家長製作壽司讓子女帶回校進食，卻惹來批評，被指無常識，不注重食物衛生。 最新影片： 該名家長在Facebook群組「香港壽司刺身關注...

尖沙咀壽司豐（Sushi Yutaka）推出父親節廚師發辦套餐（6月18日及6月19日晚市供應，1,688 /位，另加一），由前日本首相橋本龍太郎之御廚松戶利雄的入室弟子Michael Chan主理，...

一站式日式輕食專門店魚尚，由即日起至6月29日期間推出驚喜限定優惠，凡購買任何產品滿100，可獲贈價值100的優惠券套裝，同時推出多款3起新鮮件裝壽司，讓食客輕鬆Mix & Match出專屬壽司盛。 ...

即日起至6月29日，去魚尚購買任何產品滿100元便可獲贈價值100元飲食禮券，當中包含8張精選優惠券，先到先得，送完即止！ 8張優惠券包括： 購買任何產品滿180減25 （共2張） 購買任...

銅鑼灣登龍街一向有香港小日本街之貌，尤其永光中心此食廈更有不少隱世日本居酒屋，其中的花宵為了想大家留港也有返家鄉的感覺，特別在即日起至6月25日的逢周六晚，即場炮製原條藍鰭吞拿魚盛宴，讓大家即時享受到...

千両於上月推出經悉心設計的全新主餐目，加入多款新品，更同時推出期間限定的日本伊勢海老餐目，為食客帶來多重初夏滋味及耳目一新的餐飲體驗。 主餐目方面，今季在人氣職人壽司系列中，就新加入了炙燒紋甲墨魚配...

因着今年初第五波疫情肆虐，不少新餐廳都不能正式開業，只能以試業性質測水溫，開在港島西區的鮨星じん（Sushi Zing）便是其中一間。 餐廳以星級日廚三橋薰作賣點，由資歷豐富的他來主理不時不食的現代...

全新面貌「鮮選壽司山頂廣場店」再度登場，選址山頂廣場1樓112-113號舖。以「鮮度特急壽司」為主題，「鮮選壽司」自2021年10月於DON DON DONKI第二店「DON DON DONKI海之戀...

經歷嚴峻的第五波疫情後，市面開始復甦，餐飲業亦回復新景象。在去年9月進駐尖沙咀香港半島酒店地庫的高級日本料理店「釧」，最近也迎來了新面貌，除了邀得日籍名廚山口榮吾來坐鎮壽司行政總廚外，亦推出全新主廚推...

作者：里見真三 出版：出色文化 奧巴馬與安倍晉三的世紀壽司宴，正是小野二郎主理。據聞，九十有六的他依然坐鎮壽司店。本書作者花了5年時間採訪，寫成「壽司之神終極手藝與精神」，公開「數寄屋橋次郎」壽司...

銅鑼灣登龍街一向有「日本美食街」之稱，主打福岡料理的一瀧（Ichitaki）​由兩位福岡師傅坐鎮，可品嘗到傳統鄉土料理牛腸鍋、棉花糖壽喜燒等，原汁原味，值得日本菜控注意！​ 一瀧是同區人氣居酒屋三川...

當一頓堂食都變得彌足珍貴時，出埠享受道地美食就更宛如天方夜譚。歷時超過兩年的疫情，令本港一眾「思鄉」的日本迷心癢難耐，可幸的是，本地有不少日式料理餐廳，一直為有要求的食客，在這段日子源源不絕提供媲美當...

疫情下港人外遊夢碎，每當想念第二個家鄉日本之時，只能以食來慰藉一番，最懷念是出自日本壽司職人之手的江戶前壽司。正好近來得知位於銅鑼灣的「竹」日本料理，邀得日籍壽司達人原武則加盟為壽司主廚，還帶來兩款O...

每天留在家中抗疫也要食得有質素，話題繼續是外賣食乜好？以下為大家搜羅幾間有水準的餐廳，精選各款美味佳餚給大家在家享用。 帝苑酒店 多間餐廳外賣套餐 尖東帝苑酒店多間餐廳即日推出自家招牌美饌，以及多...

「81」，是日本國際電話區號，現在會是成為大家朝思暮想渴望重返「家鄉」的代號。因為在堅尼地城，新開了一個全新食、買、玩的打卡熱點八一蔵（Yaichi Kura）。 這裏佔地5,000多平方呎，集高級...

在去年愈開愈有的日本餐廳，新的一年似乎繼續這股趨勢，最新登場的便有在銅鑼灣的日式居酒屋及酒吧--華鳥風月（Kacho Fugetsu）。餐廳佔地5千多呎，以日本美學「侘寂」作室內設計主題，並供應糅合傳...

來到2021年最後的一天，回望過去一年，疫情下仍有不少日本餐廳開張，包括這間趕得及年尾登場的「月山」（Gassan），有50年經驗的日籍廚師坐鎮，以上乘食材打造高質素的會席料理，還有多款具創意的單點菜...

廚師發辦，是近年香港的不敗菜式，每個月都幾乎有一間主打Omakase的新店上場，每間各有性格，展現出廚師非凡功架。而最新落戶尖沙咀的日本料理餐廳天沢，就由兩位擁有近20年入廚經驗兼曾在多間壽司名店任職...

寿司造於2021年在沙田開設第一間分店後，本月進駐港島區，在灣仔開設第二分店。 灣仔店與沙田店一樣，由擁有20多年經驗的資深壽司師傅坐陣，而灣仔店更會限定推出三款鮮魚熟成壽司，三款鮮魚分別是藍鰭吞拿...

近來的日式Omakase（廚師發辦）餐廳愈開愈多，主要開在港島或尖沙咀等區，而最新的弦（Sushi Gen）則進駐荃灣區的高尚發展項目地段PLAZA 88，為這區食客帶來既傳統但又注入新穎技巧的廚師發...

西日融和料理餐廳FUMI於聖誕節推出8道菜聖誕晚餐、節日滋味蟹宴早午及晚市放題，體驗不一樣的美味節慶。先介紹8道菜聖誕晚餐每位1,080，12月24日及12月31日供應，精選菜式包括吞拿魚中腩刺身及北...

港島的商業區除了中上環及金鐘外，東區鰂魚涌也有不少特色餐廳，最近太古坊有一個全新飲食熱點--The Sixteenth，匯聚4間全新餐廳，其中包括意菜館La Favorita、摩登日式料理店Honjo...

香港人對日本菜情有獨鍾是眾所周知，上世紀七、八十年代時，要數在港風靡一時的高級日本料理店，「見城」這名字必定上榜。鎮店的靈魂人物見城俊二師傅在港工作逾30年，入室弟子無數，當中林焜耀（耀師傅）就是他退...

港人對生蠔的鍾愛程度，從西式蠔吧林立可見一斑。生蠔的盛產地除了法國、愛爾蘭及澳洲外，來自日本的蠔其實亦有一班捧場客。日本人稱蠔為牡蠣，而最近就有一間主打日本牡蠣料理的過江龍登陸香港--牡蠣酒場かどやK...

疫情下，大家在不能出國旅遊的日子，都喜歡選擇吃異國菜，惟有「食咗便當去咗了」，日本菜更是大部分人的首選，故此今年就有不少日本餐廳紛紛登場。最新一間是在海港城開業的鮨央泰，有米芝蓮星級廚師坐鎮，打造江戶...

元氣壽司自2017年起就與香港青年協會合作，為有需要的小朋友帶來愉快學習體驗，至今已有超過13,000人次小朋友受惠。今年元氣會繼續與青協合作，推動「小朋友幫小朋友」，由即日起至11月18日，顧客凡購...

位於尖沙咀的廚師發辦料理店「鮨白鳥」最近推出全新料理，以江蘇大閘蟹及意大利白松露做主角，打造一系列秋季的時令菜式。 料理由九州廚師原田誠親自主理，選用意大利阿爾巴地區（Alba）的白松露及江蘇大閘蟹...

日本人氣過江龍大型雜貨店驚安之殿堂（DON DON DONKI），在疫情下頓成為港人心靈的一大慰藉。最近店家亦有好消息，DON DON DONKI全球第一間迴轉壽司專門店鮮選壽司，將於荃灣海之戀商場開...

重看《小野二郎：壽司夢》（Jiro Dreams of Sushi），當中金句連連，例如：「每一次都得比上一次美味一些」、「我認為自己最神采飛揚的一刻，就是揑着壽司給顧客品嘗的時候。」紀錄片中，形容偉...