壽司刺身 下頁

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不少港人喜歡進食魚生刺身,繼消委會早前檢測市面50款三文魚和吞拿魚刺身,結果有吞拿魚樣本及三文魚樣本發現寄生蟲後,有食客日前到曾獲米芝蓮推介的銅鑼灣餐廳「玄鮨」進食,期間在魚生飯中,赫然發現鰈魚刺身有...

13:43 2019/05/20
銅鑼灣米芝蓮餐廳刺身驚現活蟲 玄鮨:相關批次已銷毀

我相信有不少喜歡日本菜的朋友,都會在家裏製作壽司,但手握壽司就應該比較少,還要是跟香港洲際酒店NOBU壽司總廚荒木一成學習,機會就更加難得。 多得Mastercard設計這些專屬體驗班(www.ma...

2019/05/10
答謝父母的專屬體驗

消委會上月公布刺身樣本的抽驗結果,發現部分樣本含重金屬及寄生蟲。食衞局昨日書面答覆立法會議員提問時承認,並沒有備存每年進口本港刺身食品數量。有議員促港府「與時並進」,就進口香港的魚生、刺身等,設立收集...

2019/05/09
食衞局:每年進口刺身數量 無備存

消委會上月公布刺身樣本的抽驗結果,發現部分樣本含重金屬及寄生蟲。有議員詢問食衛局對刺身及壽司食品的監管與檢測。不過,食衛局局長陳肇始以書面回覆稱,食安中心並無備存及統計每年進口本港的刺身食品數量,亦無...

14:04 2019/05/08
刺身含寄生蟲 食衛局稱無備存每年進口本港刺身食品數量

連鎖壽司店「板前壽司」創辦人之一鄭威濤,被公司股東之一潘嘉聞質疑擅自開設板前分店及另一品牌「板長壽司」,鄭被終院裁定敗訴後,提出以4000萬元和解,獲大多數股東接納,惟潘嘉聞質疑股東投票是否有效,要求...

17:47 2019/04/17
板前創辦人鄭威濤患胰臟癌 自揭曾到日本做幹細胞治療

鄭威濤作供指,駿濤及集團所有核數稅務事宜,均交由核數師兼公司秘書負責,他於1988年認識兩名股東麥建成及黃銳韜,形容兩人並非所有關於公司事宜都聽從他,於公司會議中亦時有拗撬: 唔係我叻哂,佢哋有好多意見,如果唔係最高層啦...

15:25 2019/04/17
板前創辦人鄭威濤發現患癌後放手:第一間板前壽司是我的BB

消委會周一(15日)公布測試50款三文魚和吞拿魚刺身樣本的結果,發現元氣壽司的吞拿魚刺身含有線蟲及蟲卵。元氣壽司昨晚(16日)在Facebook專頁發聲明,澄清食材衛生安全,叫市民「安心享用」,不過只...

13:20 2019/04/17
元氣發聲明指食材衛生安全 網民「不收貨」

【本報訊】消委會前日(15日)公布檢測發現,「元気寿司」及「魚尚」的吞拿魚和三文魚樣本,分別發現相信是「綫蟲」的寄生蟲,元気寿司的吞拿魚更同時有蟲卵。 香港大學生物科學學院教授梁美儀教授昨在電台節目...

2019/04/17
專家:綫蟲倘進人體 不會離開

消費者委員會昨日(15日)公布市面上50款三文魚和吞拿魚刺身的檢測結果,其中點名指,在太古康怡廣場「元気壽司」的吞拿魚刺身中驗出有線蟲及蟲卵。事隔一天,「元気壽司」晚上在社交網站發聲明,指公司一直以食...

22:29 2019/04/16
吞拿魚被驗出有蟲 元気發聲明:有衞生證明符合標準

消委會昨日(15日)公布檢測發現,「元気寿司」及「魚尚」的吞拿魚和三文魚樣本,分別發現相信是「線蟲」的寄生蟲,「元気寿司」的吞拿魚更同時有蟲卵。香港大學生物科學學院梁美儀教授今日(16日)早上在電台節...

12:01 2019/04/16
吃三文魚「屙出」5呎長線蟲 專家:線蟲進入人體生長不會離開

港人愛吃刺身,消委會檢測50款三文魚和吞拿魚刺身樣本,有98%樣本含有重金屬甲基汞,當中10款吞拿魚樣本超出每公斤0.5毫克的法例標準,最多超標近2倍。有婦產科醫生指出,甲基汞會影響胎兒腦部發育,建議...

2019/04/16
98%吞拿三文魚樣本 含水銀有機化合物

藍鰭吞拿魚瀕臨絕種,近年愈來愈多人不選吃已瀕危的藍鰭吞拿魚。 不過,消委會檢測19款吞拿魚刺身樣本,確認有10款均屬藍鰭吞拿魚,但全部樣本的中文名稱均沒寫明是藍鰭吞拿魚,其中板長及爭鮮的吞拿魚刺身,...

2019/04/16
6款藍鰭吞拿魚 屬極危或瀕危品種

消委會檢測市面50款三文魚和吞拿魚刺身,發現來自「元気寿司」的吞拿魚刺身及「魚尚」的三文魚刺身有寄生蟲,前者同時發現蟲卵,檢測確定所涉及的寄生蟲為綫蟲。消委會指出,所發現的蟲並沒有蠕動,因而不能確定是...

2019/04/16
元気吞拿魚魚尚三文魚 含寄生蟲

消委會在荃灣魚尚一個大西洋三文魚樣本,驗出帶有寄生蟲「線蟲」,令一眾食客心慌。挪威海產局今日(15日)發表聲明,強調挪威大西洋三文魚衛生安全,呼籲市民安心食用。 挪威海產局指,食品安全對三文魚業界而...

18:25 2019/04/15
消委會驗出三文魚有寄生蟲和卵 挪威海產局:飼料加熱確保三文魚不含寄生蟲

消委會檢測市面50款三文魚和吞拿魚刺身樣本,多達49款三文魚及吞拿魚樣本驗出可影響中樞神經的重金屬甲基汞(methylmercury,水銀的有機化合物),當中10款吞拿魚樣本的含量超出法例標準,其中爭...

10:48 2019/04/15
10款吞拿魚水銀超標可影響胎兒神經 醫生:懷孕前1年避免吃水銀高的魚類

消委會檢測市面50款三文魚和吞拿魚刺身,包括31個三文魚樣本,結果發現日本餐廳「稻庭養助」的三文魚樣本,實為淡水魚虹鱒。內地淡水虹鱒扮三文魚近年掀風波,專家警告生吃淡水魚蝦易感染寄生蟲,即使是真正的三...

10:22 2019/04/15
消委會揭日本餐廳淡水虹鱒扮三文魚 生吃淡水魚易感染寄生蟲

三文魚及吞拿魚刺身水銀超標!消委會從市面搜集50款三文魚和吞拿魚刺身樣本進行測試,多達49款三文魚及吞拿魚樣本驗出重金屬甲基汞(methylmercury,水銀的有機化合物),當中10款吞拿魚樣本的含...

10:03 2019/04/15
消委會檢測98%吞拿魚及三文魚含水銀 「爭鮮」超標可影響胎兒中樞神經【附名單】

元氣吞拿魚刺身被發現有寄生蟲及卵!消委會檢測市面50款三文魚和吞拿魚刺身,結果在1款吞拿魚樣本及1款三文魚樣本發現寄生蟲,其中元氣壽司太古城康怡廣場分店的吞拿魚刺身,同時發現蟲和卵。檢測確定所涉及的寄...

10:02 2019/04/15
消委會檢測連鎖店三文魚吞拿魚刺身 元氣吞拿魚含寄生蟲及卵

珍惜食物,免浪費慳錢又環保,可是如果有機會惹來衞生問題,或會令食物受污染而需丟掉,本末倒置造成更多浪費。近日,有環保人士在Facebook群組分享食壽司的經歷,有感將豉油倒入豉油碟用不完,造成浪費,本...

12:58 2019/04/09
環保友即棄筷子用3年豉油直接滴落壽司 網民︰會搞到個豉油樽口有細菌

港人愛吃魚生及壽司,有日本貿易機構的調查發現,8成港人對魚生壽司依然十分熱愛,而且較去年更勇於嘗試其他口味,其中三文魚壽司連續2年打入最受港人歡迎的三大壽司口味之一,油甘魚及帆立貝亦成為大熱之選。 ...

16:02 2019/03/21
調查:港人愛吃三文魚﹑油甘魚壽司 拆解日本3大開運水產食材