自二零二三年三月起，美國出現多宗與進食產自墨西哥某些農田的受污染即食急凍士多啤梨有關的甲型肝炎個案。調查發現，涉事的士多啤梨來自去年初曾導致美國發生另一次甲型肝炎爆發的供應商及農田。在此以前，與即食莓...

港人出名愛吃魚生，但要注意食用安全，避免壞菌入肚。近日，一名港男在街市購入$20平價黃魚仔，自製山寨版「小肌壽司」，引起網民熱議。 最新影片： 港男在Facebook群組「香港街市魚類研究社」發文，分...

肝癌是本港第3號癌症殺手，2020年因肝癌而死亡的個案達1,530宗，僅次於肺癌與大腸癌。臨床腫瘤科蔣子樑醫生受訪表示，肝癌患者中僅3成人能成功進行手術，而原因在於早期肝癌難以察覺，一旦出現明顯症狀時...

BB出世後要打針接種疫苗，爸媽要記實日子。現時本港設有「香港兒童免疫接種計劃」，涵蓋初生BB至小六學生。在小一、小五及小六接種疫苗相關疫苗時，衞生署轄下的學童免疫注射小組到學校提供接種服務，而初生至5...

很多港人都喜歡吃生蠔等海鮮，但假如處理不當，分分鐘會將細菌食落肚，引致食物中毒。食物安全中心近日便拆解進食生蠔的風險，並分享5個食蠔貼士，讓市民食得安心。 食安中心在Facebook專頁指出，蠔經常過...

為解決人道危機，有科學團隊研發出納米綫管過濾器（Nanowire-Nanotube Purification Filter），透過太陽能運作，為這些地方提供潔淨食水。 在衞生基礎設施尚未完善的偏遠農村...

肝炎是腸胃肝臟科經常遇到的病例，當肝臟發炎時，細胞會腫脹壞死，產生一些肝酵素，如谷丙轉氨酶（ALT）及谷草轉氨酶（AST），當中ALT是最具指標性的肝酵素，故此當病人驗出ALT不正常時，必須找出原因。...

生蠔廣受世界各地所歡迎，不少消費者都偏好生蠔獨有的鮮味而選擇生吃。然而生蠔生存在自然環境，有可能受到四周的微生物所污染。在本地持續錄得由未經烹煮的蠔所引致的食源性疾病個案中，食物安全中心注意到，有些進...

80後的Irene從前是位老師，工作繁忙壓力大，更因過分勞碌曾作小產要臥床兩個月養胎，誕下兒子後不久更患上甲亢，於是決定辭職養好身體。做全職媽媽的8年間，便經常為家人煲靚湯，去年更決定創業售賣無添加營...

各地加緊研發疫苗，但新冠疫苗面世時，人們可能要接種兩劑，方能有效；這對疫苗產量，還是接種疫苗安排，都是挑戰。 美國有線新聞網（CNN）報道，要接種兩劑疫苗，會引發潛在的後勤問題，如採購測試套件和防護裝...