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位於銅鑼灣的弘文館近日正式開幕,餐館雲集4位鑽研江南菜多年的名廚,遵循傳統烹飪手法製作最精緻的菜式,食客可以品嘗到酒香鰣魚、宮廷稻草扎肉、淮揚清燉獅子頭等最地道正宗的江南風味。 餐館內的設計及裝潢融合...

今日
以傳統文化結合餐飲體驗 弘文館江南菜古今並蓄

炎炎夏日,想要清涼解暑,高橋拉麵推出的全新季節限定蟹肉蟹膏冷湯拉麵($79)是不錯的選擇。這道創新拉麵採用新鮮蟹肉和濃郁蟹膏湯底,絲滑口感搭配特製的爽口冷麵,再鋪上煮熟的豚肉、清脆可口的粟米仔、纖細爽...

今日
蟹肉蟹膏冷湯拉麵 炎夏限定新登場

室內設計以新加坡牛車水為基礎的玖子茶,充滿東南亞特色風味。為慶祝店舖開業一周年,玖子茶全綫分店由即日至8月8日,逢周一至五惠顧任何正價餐點,即可以$10歎招牌肉骨茶(小)。餐廳晚市更新加入不同菜式,為...

今日
玖子茶期間限定 $10 歎招牌肉骨茶

今時今日,餐飲已經離不開健康兩字。無論是最簡單的低糖低脂,還是滿滿心思的素食餐飲, 餐飲各界都會考慮更健康的選擇,以適應不同的消費者。而長期被指為是不健康的飲品—— 珍珠奶茶,竟也有品牌特意為它打造健...

13:49 2024/07/22
創新手搖飲殺出重圍 以健康養生植物奶作招徠

好朋友一家約去生記吃傳統粵菜,行政主廚洪家種師傅問我想吃甚麼菜式。我說天時暑熱,想吃一個足料的冬瓜盅,加三兩懷舊粵菜,已經足夠。另一原因,是家裏現在很少請客,已多年不做冬瓜盅,只有上館子才吃到,想想就...

2024/07/22
夏令冬瓜盅

好幾年前,謝霆鋒主持節目《十二道鋒味》時,憑着一招Chok到盡的撒鹽動作,在香港引起一時佳話。事實上,這一招不是謝霆鋒獨有的,土耳其籍的廚師兼餐廳老闆Nusret Gökçe在2017年,憑着誇張、戲...

16:45 2024/07/15
網紅Salt Bae飲食王國沒落 定價太貴難起死回生

在港有不少分店、日本餐飲品牌薩莉亞連鎖意式餐廳,據日經中文網報道,其在日本最新發布2023年9月至2024年5月的合併財報顯示,淨利潤為51億日圓(約2.5億港元),達到上年同期的約2倍。該公司在日本...

11:00 2024/07/13
便宜取勝|薩莉亞日本不加價反賺更多 惟取消股東餐券優惠

【本報訊】香港首家LETASU日式一人火鍋店昨日在沙田新城市廣場開幕,也是美心集團繼「燒肉Like」後,另一與日本Dining Innovation集團合作的品牌。美心集團日式連鎖餐飲悠閒品牌營運主管...

2024/07/12
港人愛日菜 LETASU一人火鍋攻港

不久之前,在網絡串流平台上看到一輯關於屠夫的紀錄片。看見「屠夫」一字,不少人或許會聯想到一些恐怖、懸疑片。但那一輯於「主廚的餐桌」(Chef Table) 內的專輯,講述的絕不是什麼「天生殺人狂」,而...

13:47 2024/07/11
Carna by Dario Cecchini 美酒喝不盡 靚牛吃不完

今年,香港Shake Shack首次與本地酒吧合作,聯乘最近於Time Out Bar Awards榮獲「最佳酒吧」大獎的Bar Leone,推出期間限定的卡邦尼奶昔。聽起來口味就已經膽大出眾,早已引...

15:29 2024/07/08
Shake Shack X 本地酒吧Bar Leone推出卡邦尼奶昔

【7月1日/優惠/回歸/食肆/商場】下個星期便是7.1回歸啦!各位可以放假啦!所以政府於7月1日推出多項活動優惠慶祝回歸。不同優惠著數等住大家來!其中包括交通優惠、飲食及購物,還有康樂及文化設施優惠。...

09:08 2024/07/01
七一優惠懶人包|餐廳食肆折扣優惠 海洋公園7折免費遊M+

早些年來,中菜對比其他菜系,如法菜、日菜等,並沒有獲得相應的關注。是直到近幾年,局面才有點不一樣。各地的中菜師傅與食府絞盡腦汁,施展渾身解數,只為令中菜受到更多重視。而2004年於旺角開業的明閣就是其...

07:16 2024/07/01
明閣:一星食府致力粵菜發展 20年來始終如一

每年6至8月正是澳洲黑松露當造的季節,來自澳洲西部的冬季黑松露香氣濃郁,味道層次分明,令饗客趨之若鶩。澳洲環境天然純淨,擁有優良的氣候、水質及土壤,有利種植出絕佳品質的黑松露品種。 正所謂不時不食,在...

2024/06/29
澳洲冬季黑松露當造 焗釀蟹蓋+即刨黑松露片絕配

星期二,光顧老牌中的老牌「鳳城酒家」,是老同學挑的食肆。有好幾家鳳城,據說有些毫無關係,同名而已。我們去的是上環店,吃地道美食,冰鎮苦瓜、蝦多士、金錢雞,懷舊的美味。 星期三,拍攝《拍檔廚房》八大聯乘...

2024/06/28
一周挺港餐廳報告(下)

近年四川美食大行其道,愈來愈多川菜餐廳進駐香港,最近就有一個年輕品牌「撒冒」正式進駐奧海城!川渝美食以麻辣鮮香見稱,「撒冒」主打的正是當地最具代表性的美食重慶小面和成都冒菜。為求做出百分百地道口味,大...

18:32 2024/06/27
新店開張|四川「撒冒」進駐奧海城 $168無限時放題 任食超過30款串燒及涼拌小菜

為慶祝香港回歸27周年,本港逾2,000間食肆將推出連串優惠,部分提供全單七一折,部分則在指定菜式或餐飲提供優惠,優惠期各有不同,有食肆所推優惠橫跨整個7月。 飲食界8個商會和多個連鎖集團昨日介紹優惠...

2024/06/27
逾2千食肆七一優惠 部分全單71折

主打北海道鄉土料理、擁有近90年歷史的帯広はげ天2024年度之期間限定盛事《Yano's Night》經已圓滿結束。這項3日限定的盛宴,由社長兼日本總店主廚矢野整監督,預訂名額甫釋出即爆滿;為回饋饕客...

2024/06/25
北海道鄉土料理專門店 日本主廚席前炮製廚師發辦

中環餐廳La Petite Maison(LPM)近日再度推出大受歡迎的「La Vie en Rose」招牌早午餐,包無限量供應飲料和頭盤小食,客人可品嘗眾多法國蔚藍海岸的美食,為假期中的自己帶來一趟...

2024/06/24
LPM再度推出 La Vie en Rose 無限暢飲早午餐法式浪漫時刻

七一將至,大家都期待中央會向港送上「禮物」,其中,提高內地客來港5,000元(人民幣,下同)免稅額可說是大熱。據知,這項增加免稅額的好消息料快公布,但因受制於世貿組織(WTO)協議,相關金額勿期望太高...

2024/06/21
增內地客免稅額料快公布 勿期望太高

在香港旅遊發展局支持下,《我要做廚神:澳洲版》(MasterChef Australia) 攝製團隊早前來港取景,以香港熱門景點,如天壇大佛及中環大排檔,並以港式街頭小食及米芝蓮星級體驗為題材,展開連...

20:18 2024/06/20
宣傳香港|澳洲版我要做廚神香港特輯6.23開播 大佛、大排檔取景展連串烹飪賽

本地文藝咖啡店「牧羊少年咖啡館」素來受到年輕族群喜愛,開業以來進駐多個本地文化集中地,品牌最新進駐位於九龍灣的德福廣場,屬至今第10間分店。 佔地4,000平方呎的德福分店,室內環境特意找來有豐富餐飲...

2024/06/15
牧羊少年咖啡館 進駐德福廣場

這個年頭,三五知己良朋能聚首一堂吃餐飯,已經不再是輕而易舉的事情了。有人移民英國,有人回流澳洲,有人遷往大灣區,以前一call就到的好友們,今時今日要再聚也要交託緣份了。 這個晚上,一班好友不僅有緣份...

2024/06/13
懷舊美食

首先聲明,我母親是紹興人,味蕾總帶了點浙江的情意結;不過,如果你吃過香濃的紹興霉乾菜,你可能對廣東梅菜稍為減少興趣,因為那是另一個層次。 繁體字應該稱為黴乾菜,我之前寫的食譜書也一直寫黴乾菜,但現在霉...

2024/06/11
紹興霉乾菜

不少香港人遊日,食物清單上都有吞拿魚這一項,肥美油潤的拖羅放進口中,確又令人「神魂顛倒」。如你好此道,又會到東京旅行,不妨到這間6月10日新開吞拿魚主題餐廳「Autoro Kitchen」,一定大滿足...

20:01 2024/06/07
日本旅遊|東京6.10新開吞拿魚主題餐廳 低至$100食藍鰭吞拿魚拖羅套餐

電子支付逐漸成為主流理財工具,就算出外吃飯都逾來逾慣用二維碼(QR code)點餐及付款。對於餐廳來說,不想多招人手,但又想要提高服務速度?二維碼餐牌被宣稱是完美解決方式——然而在美國,食客卻發起了反...

13:30 2024/06/05
餐廳二維碼落單惹反對 美調查︰88%食客更喜歡紙質餐牌 「人與人要正常交流」

【TOPick開飯喇/媽媽開飯/親子食譜/漢堡扒食譜/煎漢堡扒/挽肉と米/入廚貼士】漢堡扒是簡易又熱門的菜式之一,最近人氣急升的「挽肉と米」,令漢堡扒風潮再度燃起。不過餐廳每日預約名額有限,小編都遲遲...

19:38 2024/06/04
漢堡扒食譜|簡易還原日本人氣「挽肉と米」漢堡扒 爆汁秘訣係冷藏半小時【附影片】

不少人愛去Food Court用膳,貪其食物種類多元化,有選擇困難症或想同時嘗試不同口味的人士最啱。 最近奧海城Food Republic重開,13間餐廳列陣,中、日、韓、泰、港式等各適其適,其中兩間...

2024/06/03
奧海城Food Republic重新開幕 兩間米芝蓮食店進駐

盛事經濟帶動下,訪港旅客人數回升,帶動各區零售市道好轉,增強業者信心。不少具口碑食肆趁勢擴充或續租。市場消息透露,灣仔大王東街22至30號樹德大廈地下3號舖,面積約750平方呎,剛以月租8.8萬元續租...

13:15 2024/05/23
灣仔40年老店8.8萬續租 馳名咖喱菜式連霍啟剛都大讚

昨天是佛誕,不只虔誠信徒會茹素,甚至連平常不吃素的人也會吃一天的素。在佛誕午市茹素人士比平日多,有素食餐廳指以平常最靜的平日生意,和佛誕這些最好生意的日子比較,差距甚至可以有1倍之多。但由於近年晚市很...

09:00 2024/05/16
素食商機|佛誕利好素食餐廳生意 年輕素食者趨增、新派菜式有市場

一般薄餅店有形形式式的薄餅,但講到飲品,不離大路的汽水;至於酒吧,林林總總的酒精飲品令人眼花繚亂,惟說到醫肚食物,又多是送酒的小吃或炸物。 最近尖沙咀新開一間餐廳,將手工薄餅小酌及無酒精特飲共冶一爐,...

2024/05/13
Pizza Bar登陸尖沙咀 歎拿坡里手工薄餅嘗特調飲品