「百樂潮州酒樓」這個在香港紮根近60年的品牌，相信沒有老饕不知道。餐廳始創於1967年，於銅鑼灣希慎道起家，由貝世雄先生創辦，多年來堅持正宗的潮州風味。餐廳更在2017年至2021年榮獲《米芝蓮指南》...

雖然本港不少食肆面臨結業潮，但亦有不少過江龍品牌進駐，其中韓國首爾開業40年歷史的餐廳「韓鍋酒舍 Joonganghaejang」近日選址於灣仔聯發街，並在10月開幕。香港更是品牌的首間海外分店，「韓...

港人北上消費成風，這個重陽節假期充分反映，加上消費降級，高端食肆最受影響。本港的日本食肆更疊加水產品禁令問題，作為高檔消費的廚師發辦（Omakase），如何改變求存？ 北上+水產禁令 高檔食店雪上霜 ...

【結業潮/執笠/南小館/連鎖餐廳/中菜館】最近多間食肆接連結業，上海小南國旗下品牌的連鎖餐廳「南小館」，繼早前荃灣愉景新城分店結業後，最後一間位於青衣城的分店亦將於10月中結業，意味著南小館將全線結業...

自從大館、M+藝術館等相繼在香港出現，藝術已更進一步走入大眾的視野，無論男女老幼，總會在閒時到這些藝術空間欣賞，感受現代的氣息。最近有一間餐廳，更不遺餘力地與各種藝術作結合，讓顧客能有更與眾不同的餐飲...

以中日fusion菜作為餐廳主題的吉谷舍KIKUSAN，位於中環置地廣場的分店早前經歷過一輪「大換裝」後，近日終於以全新面貌重開。除了店面有截然不同的感覺之外，更推出全新餐牌，並與東京目黑人氣拉麵店「...

最近重訪和昌潮味館，和老闆阿Jack閒聊，談及太子區食肆人流似疏落了，Jack哥苦笑：「都北上消費購物啦！」一話道破近期飲食業困境。人人皆謂深圳商場簇新漂亮，地鐵和連接公交系統緊密，食肆選擇眾多，食物...

為慶祝七十五周年國慶，中華廚藝學會邀請內地御膳大師、世界中餐名廚交流協會專家委員會主席、滿漢全席傳人齊金柱大師及團隊，在日前到學院作教學示範，並在學院八樓中式訓練餐廳舉行了兩晚宮廷小滿漢宴。 晚宴星光...

上環一間僅開業3個月的日本料理餐廳「不二·工房」，已於今日（1日）正式結業，主要售賣日式拉麵、丼飯以及日式小食等。該舖位原是由以售賣螺螄粉聞名的食店「螺媽正傳」轉型，前身更是著名老字號「孖沙茶餐廳」，...

沒有肉成分的超級肉，大家早就見怪不怪。但咖啡也可以沒有咖啡豆，你又有沒有想過？新加坡一間以「無咖啡豆的咖啡」作主打的初創公司Prefer，在今年2月首度亮相時，已經籌集到200萬美元，打算在餐飲業大展...

優意集團的「蟹味盛宴」今年已昂然踏入第九季。一如此往，廚師團隊繼續以優質當造肥美大閘蟹，炮製多款豐富蟹類菜式。時序入秋，是享用秋蟹的最佳時節。而河蟹是上海傳統美食的代表，作為上海菜系的領軍者 —「夜上...

潮州菜是「以淡出鮮、由鮮出味、追求本味」，盡量保持食材的本來味道。有不少的潮州菜式，都會配有一碟蘸料，但可蘸可不蘸，讓食客自行調校不同口味。盡管蝦棗是用油炸的，蘸以潮州桔油或甜酸醬就不會覺得油膩，味道...

佳民集團旗下西班牙餐廳22 SHIPS位於灣仔船街的舊址自開業以來，一直深受本地及海外食客歡迎。餐廳近日遷往PMQ元創方，室內裝潢以西班牙酒窖及傳統餐館為設計靈感，充分利用暖色調，打造迷人的地中海風情...

香港餐飲業處境艱難，早已不是新鮮事。 從疫情開始，到現時本地消費力減弱，這些問題對每位餐飲業人士而言，都是每日的挑戰。不謹慎應對，恐怕難以繼續經營。有危才有機，這也是真的。各餐廳都開始絞盡腦汁，設法應...

菜式，有的傳統幾十年不變，有啲則不停變，變變變。例如，N年前不少酒家興玩火，正是火焰蝦。將半斤生蝦放透明器皿，然後倒入紹興酒，將蝦灌半醉（佢哋會否識唱《你把我灌醉？》），然後加火酒，點燃。 如此，生蝦...

位於石塘咀的新派中菜餐廳 The Praya，推出以「守正出新。刁鑽呈奉」為主題的新主餐牌，透過匯萃傳統與當代食材和廚藝，締造內涵與美感兼備的十多道精緻新菜式。最新影片推介︰The Praya 團隊的...

港人愛北上消費，內地不少人氣餐廳則相繼攻港。新浙菜「綠茶餐廳」的首間香港分店最近登陸希慎廣場，並邀得杭州米芝蓮星級名廚俞斌擔任首席顧問，打造香港店限定菜單，以傳統浙菜為基礎，兼備傳承與創新的融合，設計...

【靚媽精明眼/香港維港凱悅尚萃酒店/親子自助餐/Buffet/酒店自助餐優惠/自助餐買一送一】淡季食自助餐最抵！位於北角的香港維港凱悅尚萃酒店The Farmhouse咖啡廳聯同杭州君悅酒店星級餐廳「...

餐飲業一直有着難以解釋的吸引力，讓不少人前赴後繼地創業。例如不少藝人也踏足餐飲業，就可想像這行業的活力。大概，這還是因為餐飲業與人的關係尤其密切，使人着迷。但餐飲業，終究是競爭激烈的行業。早兩星期看到...

平民美式意大利餐廳「Fat Angelo's」，高峰期在香港曾經擁有7間分店，間間大排長龍，在2014年度全綫結業，雖然相隔8年後回歸在馬鞍山新港城再次開業，惟隔兩年後仍然不敵結業潮，在今個月初再次結...

中餐菜式多變自助機技術要求高 龍圖閣海鮮飯店目前雖然未有提供自助點餐服務，但其負責人陳強表示，觀察到近半年有愈來愈多食店都試用自助點餐，覺得大部分市民已開始接受這種新消費模式，因此正考慮在未來引入技術...

初秋時節，最適合以花入饌，除了可以令食物賣相更吸引，同時具養生功效，為秋天的餐桌添上浪漫氣息，也讓大家的味蕾心花怒放。 位於銅鑼灣的Tomacado花廚，剛推出全新一季的「一季一花」系列美食，以幽香的...

【TOPick開飯喇/親子食譜/帶飯食譜/飯盒食譜/返學飯盒/便當/雞卷】踏入開學季節，家長為小朋友製作「愛心便當」，亦是為他們打打氣的方法。到底如何全方位顧及子女回校伙食既好味又有營養？TOPick...

近日，「南海一號」換上全新的新裝，令人眼前一亮。此外，其集團隆重宣布旗下餐飲新設施Penthouse開業！最新影片推介︰「南海一號」全新裝修「南海一號」創意點子包括一幅特色牆，上面刻有鄭和畫像和其事蹟...

對於深愛日本菜的香港人，餐廳已難以用一般的美味，滿足他們早已身經百戰的味蕾。鐵板燒、廚師發辦、懷石料理，想必已嚐味多次﹐他們也一定已嚐過某種極致的滋味。但要說香港有一間新餐廳，不止步於以上提到的任何一...

燒味為廣東傳統菜式，加上近年受內地遊客追捧，有一定捧場客。市場近日錄得燒味店租務成交，平均呎租約21至123元。其中旺角塘尾道55號新興鋼具商業大廈地下及1樓B至C（G/F）號舖，面積約4,367平方...

燒味為廣東傳統菜式，加上近年受內地遊客追捧，有一定捧場客。市場近日錄得燒味店租務成交，平均呎租約21至123元。 其中旺角塘尾道55號新興鋼具商業大廈地下及1樓B至C（G/F）號舖，面積約4,367平...

愈夜愈美麗？其實日光日白都可以好精采！說的是酒店的早午餐和下午茶，美食琳琅滿目兼具特色，以下兩間酒店，分別推出意式美饌兼無限暢飲意大利氣泡酒及特色雞尾酒的周六早午餐；另一間則是品嘗矜貴黑松露魚子醬的下...

我很喜歡西班牙菜，其飲食文化最大特色是「融合」—地中海型氣候融合了歐洲、亞洲和殖民地的香科配搭和烹調方式，然後交匯成破格的西班牙菜餚，味道既多層次又富色彩。從西班牙料理的特色便可感受到其文化的熱情、奔...

論到東南亞美食，馬尼拉（Manila）可未上榜，起碼米芝蓮星級（Michelin-starred）食評仍沒有把這個擁有一千五百萬人口的大城市列入其中。醫生以往所認識的菲律賓食物相對較鄉村（Rustic...