很多人對川菜的印象都是刺激味蕾的辣味，但「鄧記川菜」掌舵人鄧華東卻會告訴你，川菜共有24個基本味型，酸辣、麻辣、糊辣只是其中3種，他將不同味型帶到餐廳，希望能保持川菜「一菜一格，百菜百味」的特色，讓賓...

美麗華集團網上商店Mira eShop將於「四週年慶」期間呈獻驚喜優惠，由 4 月 19 日起至 5 月 2 日，一連 14 日推出多個震撼優惠，顧客可以低至 5 折價錢及買一送一等優惠價選購來自 T...

美麗華集團網上商店Mira eShop將於「四週年慶」期間呈獻驚喜優惠。由4月19日起至5月2日，一連14日推出多個震撼優惠，顧客可以低至5折價錢及買一送一等優惠價選購來自The Mira Hong ...

如果有睇過美劇《大熊餐廳》（The Bear)，就應該有印象主角卡門（Carmy）曾經在一片雪白的高級廚房工作，被總廚連翻怒吼後，還只得低頭不斷工作，並回答着「Yes, Chef.」。這絕不是純粹的戲...

2018年才在理工大學工程系畢業，短短6年時光，Quentin Luk已經搖身一變，成為城中其中一位最受注目的調酒新星﹐現在已在香港麗晶酒店的Qura Bar成為調酒師。去年，他在「Diageo Wo...

踏入四月，春天來臨、暖和之際，IKEA 用美食迎接新一 季。香港餐廳獨家推出海陸派對餐單，兩款以環保海鮮入饌的菜式，加上新鮮開胃的沙律，能消解濕重日子之餘，同時鼓勵大家選擇經認證的環保海鮮，為可持續發...

在理財規劃中，儲現金是一種被視為相對安全的方式，特別是在面對經濟不穩定或不確定的時期。然而，儲現金也存在風險及局限性，若只單純不停儲現金，其實帶來不少風險。儲現金最大優勢之一是其相對的安全性，而且在金...

自己知自己事，我肥碌對演戲零細胞（故從來唔敢對老婆大人說謊，瓜硬！）。雖從事咪前幕前台上主持多年，但從未參與演戲，電影、電視及舞台劇全無興趣嘗試。 只有一次略為心動。乃某日收到自稱TVB助導電話：「曾...

在現代生活中，節省金錢成為很多人的共同目標之一。透過謹慎的花費和有效的儲蓄可以在日常生活中累積財富，實現自己的目標和夢想。午餐時間是一個可以實施慳錢策略的好機會，例如不點飲品或不選擇套餐中的高價位選項...

坐立於尖沙咀麼地道的「天沢」，店內以流水波紋作設計，配以淺木色系的主色調，帶給人一種柔和、舒適及雅靜的日本風。最新影片推介︰店內設有12個座位，由師傅在中央的位置為食客準備食物，看到他們對著食物下刀、...

【復活節好去處/復活節2024/親子好去處】復活節假期將至，要避開炎熱的天氣，又想有精采活動，到各大小商場參與為復活節而設的活動就最適合不過，既可以玩又可以涼冷氣。黃埔天地和iSQUARE國際廣場深明...

「社區店」這個概念在近幾年是一個重要的關鍵字。店舖以選址周遭的居民為主要服務對象，以切合地區需要為主要經營方向。一直以來，這種經營概念只受一些個體、小型的店家青睞，但逐漸，連餐飲集團也觸及這個餐飲概念...

九十年代，我家老陳因工作原因，曾有五年住在北京，每年春節過後，大地回春，見到柳絮隨風飄動，枝頭上長出嫩芽的時候，我們就知道快有香椿芽上市了，連忙去市場上買香椿芽。 野生的香椿是棵大樹，主要生長地在華東...

置地廣場携手BaseHall，帶來日本過江龍Breakfast Club Tokyo。其將於明天（3月22日）進駐 BaseHall 02，開設期間限定店，將招牌早餐菜式帶到香港，包括雞肉公司三文治配...

植物奶在近幾年越來越流行，除了是讓更多乳糖不耐症的人也嚐到奶的風味之外，也因為動物權益的議題越受重視。整個趨勢在歐美特別盛行，慢慢也普及至亞洲。而來到亞洲，當然味道及口感都要適度調整，因此不同的植物奶...

在過去二十多年，我才算進一步認識了川菜，最喜歡去的城市是成都，那裏有我幾位名廚好朋友，亦師亦友。 很有意思的是，分析近幾十年間，巴蜀地區的菜餚，基本上分為兩種潮流，一種是傳統的江湖菜潮流，一種是新派精...

吃法國菜就一定貴得驚人？也不一定，位於中環的法國餐廳La Brasserie最近推出親民「Plat du Jour是日精選」餐單，負責設計今次餐單的行政總廚堅信美食可以拉近人與人之間的距離，希望餐廳能...

新一份香港澳門米芝蓮指南昨出爐，9間星級餐廳屬新上榜或晉升，當中開業短短兩年、主打豆品創新菜的「摩（Mora）」成為大贏家，不但包攬一星和綠星獎項，主廚蔡明輝更獲得年輕主廚大獎殊榮，成為港版「摘星廚神...

【食物中毒/生牛肝/燒肉/日本/和牛】飲食文化博大精深，特別是生吃的菜式千變萬化。一名台灣女生與友人到日本旅遊時，特地到當地一間出名的和牛燒肉店用餐，更品嚐了當地著名菜式。沒想到用餐後居然半夜嘔瀉，懷...

【大腸癌/癌症/飲食習慣/腹痛/肚瀉/便秘/衞生署】注意飲食習慣，避免誘發大腸癌。有台灣營養學博士分享案例，有名中年女子平時沒有煙酒習慣，某天突然開始持續出現便秘，其後有腹痛肚瀉情況，求醫後確診大腸癌...

飲食業競爭激烈，新餐廳不斷湧現。要在這個困局突破重圍，方法還是要建立自己的品牌。一個好的品牌，能夠劃分與競爭對手的差異，讓顧客好好記住你，增加客流。就算建立品牌看起來不像開發菜單或培訓員工等事務逼切，...

早春3月霧鎖香江，要醒醒神，最宜放縱味蕾享美點，香港數碼港艾美酒店粵菜食府南坊，近日推出全新創意點心，以及潮州風味美饌，讓你在繁忙的日常，品嘗令人驚喜的美食，獎勵一下自己。在港式美食當中，相信菠蘿包是...

米芝蓮港澳版2024年全新必比登推介名單昨出爐，77間食肆入選，當中67間來自香港；10間新上榜食肆，香港佔7間，包括跑馬地意大利拿坡里傳統薄餅店、上環夫妻檔越南小店等。其中開業不足一年、黃大仙隱世粵...

《香港澳門米芝蓮指南 2024》必比登推介名單今日（7日）出爐，共77間港澳店家入選必比登推介名單，當中67間來自香港，餘下則是澳門餐廳。其中10間食肆首次入選，7間為香港食肆，3間為澳門食肆。今年入...

《香港澳門米芝蓮指南 2024》必比登推介名單今日（7日）出爐，共77間港澳店家入選必比登推介名單，當中67間來自香港，餘下則是澳門餐廳。其中10間食肆首次入選，7 間為香港食肆，3 間為澳門食肆。今...

在香港要吃到一碟好吃的意大利麵，應該是怎樣的滋味呢？使用親自手工製意大利麵？這絕對是，而且能這樣做的餐廳在香港並不多。要使用時令的新鮮食材？這也絕對是，但問題是怎樣才能獲得這些好食材？那就無可避免地要...

做上海菜要做得地道，離不開四種必用技法，一是煉豬油，二是炒糖色，三是製香糟汁，四是熬葱油。今天先講一下在家熬葱油。葱香撲鼻的葱油，除了用來炒菜及做葱油拌面和葱開煨麵外，很多上海菜在起鍋裝盤前都淋上葱油...

人氣新派西餐廳「Homeland」全新登陸旺角── 海鮮控注目！旺角新店走全新 Restaurant & Bar 風格，特設深宵時段營業至深夜 2 點，首設串燒小食系列，及 $198 兩小時任飲指定生...

香港不少家庭聘用外傭，起居飲食照顧老幼一家，外傭姐姐幫上大忙。但始終有地域及文化習慣差異，不時有僱主反映，傭工烹煮菜式偏鹹偏甜或油份太多。食物中鹽和糖委員會與香港基督教青年會早前聯手舉辦「少鹽少糖多滋...

泰國菜在港捧場客為數不少，部分泰式餐廳在港扎根多年，近期亦錄得多宗相關租務。 其中尖沙咀加拿芬道25至31號國際商業信貸銀行大廈地下及地庫1A號舖，獲泰式餐廳續租，舖位面積約8,690平方呎，新租金約...