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作者:Thomas Hager 出版:聯經 中醫藥智慧:是藥三分毒。本書作者對西藥有相近的理解:「每一種有效的藥物,都有潛在的不良副作用,沒有例外。」藥和毒經常是一體兩面,例如人類已用上萬年的罌粟...

2022/10/06
《食藥史》

作者:KAZU 出版:積木 作者是會講華語的居台日本男子,開YouTube頻道教大家做日本家常味。揚言:「零基礎也會做,平價超市採買就能煮出道地和風料理!」本書收錄了KAZU其中60道看家菜式,由...

2022/10/06
《一看就會!日本男子天天上菜》

作者:劉香成 出版:天地 曾任職《時代雜誌》和美聯社,劉香成是大時代的攝影記者,透過鏡頭見證了1989年由東歐開始的國際局勢轉變,獲獎無數。2015年,劉香成創辦了上海攝影藝術中心。71歲的他,寫...

2022/10/06
《世界不是這樣的》

作者:長井裕子 出版:原點 本書副題是:歌川國芳及弟子們的明治喵星人大遊行。作者是日本那珂川町馬頭廣重美術館主任學藝員,喜歡以活潑手法推廣日本傳統文化。幕末至明治期間流行貓擬人化的玩具繪,而歌川國...

2022/10/06
《貓咪浮世繪圖鑑》

秋意漸濃,是品嘗肥美大閘蟹的時節。最近,有不少餐廳推出各款大閘蟹宴,除了有必備的原隻大閘蟹外,還有多款特色蟹饌。最近適逢派發消費券,大家不妨花點錢品嘗肥美大閘蟹,跟好友開懷大吃一頓吧! 每位888嘗...

2022/10/05
金秋必嘗 精選3款大閘蟹宴

擁有法國藍帶廚師資格的毛舜筠,近日試用了一部Philips最新空氣蒸鍋,賣點是其獨有的NutriFlavor營養鎖鮮技術,令熱愛烹飪的毛舜筠用來整豉油雞後,大讚效果理想,節省了她不少時間和工夫,可以和...

13:29 2022/10/04
【家品速報】毛舜筠試用Philips空氣蒸鍋 成功用慢煮模式煮豉油雞

馬來西亞美食除了港人熟悉的肉骨茶、海南雞飯外,還有香惹的喇沙。喇沙在馬拉語中即咖喱麵,是當地人的道地湯麵,可加入各式配料。曾獲米芝蓮推介的莎巴,自2019年結業後近月原區重開,又有機會品嘗其招牌海鮮喇...

13:00 2022/10/04
【好去處】米芝蓮店「莎巴」灣仔重新開業 必試地道馬拉海鮮喇沙

注重健康飲食是老生常談的事,但能否坐言起行還需靠強大的毅力。7年前彭梓溋(Fiona)是個不折不扣的快餐控,一日三餐皆炸雞漢堡包,惟身體卻響起警號,出現頭皮潰爛及半身麻痺等狀況,在家庭醫生建議下她開始...

11:42 2022/10/04
【因病創業】曾暴食煎炸物致頭皮潰爛半身麻痺 靠生酮好轉女廚X老字號推Keto上海菜

著名的蝦麵店最近有新搞作,開闢新副綫大玩新派馬拉美食,當中有不少新點子,如馬拉咖喱蛋包飯、芝味咖喱海鮮焗飯、馬拉盞一口蝦多士等等,讓新舊客人都有更多的新口味選擇,果然好「煮」意! 老闆Ricky經營...

2022/10/04
蝦麵店開新綫 創意馬拉Fusion菜

已經三年冇飛過了,最近03再次燃起大家對旅行的慾望,比起眾多香港人的「鄉下」日本,我更想飛泰國。泰國甚麼都好,酒店靚、消費低、最緊要是有大把好嘢食。無錯,我對泰菜情有獨鍾,最近聽到台北 MUME 主廚...

15:52 2022/10/03
【Good Food,Good Mood@iM網欄】傳統泰菜創新演繹 新餐廳Plaa初體驗

悅來酒店「Simplicity簡.味」推出全新「美食巡遊」下午茶自助餐,由即日至10月31日每個周六、日及公眾假期於2:30pm至7pm供應,可以食足120分鐘,大家可以慢慢享受美食。 是次下午茶自...

2022/10/03
悅來酒店 120 分鐘下午茶自助餐 推出買2送1優惠

連續5年獲得泰國米芝蓮必比登推介的泰國平民美食店Baan Phadthai,首間香港店於將軍澳與大家見面啦。這是繼台北的海外分店後,香港成為另一重要選地。 Phadthai即泰式炒金邊粉,在曼谷是街...

19:00 2022/10/02
【好去處】泰國米芝蓮店登陸將軍澳 沿用泰國總店金邊粉秘方

舉辦婚宴熱門地的5星級九龍海逸君綽酒店,最近有新餐廳The Bayside進駐,離紅磡長廊僅幾步之遙,用餐區更擁有維港180度全海景,為食客帶來視覺與味覺同樣滿足的地中海美食。 The Baysid...

2022/10/01
紅磡5星級酒店全新地中海餐廳 賞180度海景歎西班牙Tapas

注重健康飲食是老生常談的事,但能否坐言起行還需靠強大的毅力。7年前彭梓溋(Fiona)是個不折不扣的快餐控,一日三餐皆炸雞漢堡包,惟身體卻響起警號,出現頭皮潰爛及半身麻痺等狀況,在家庭醫生建議下她開始...

2022/10/01
曾暴食煎炸物致半身麻痺 生酮女廚X三六九炮製健康上海菜

消費券第二期即將於10月1日發放,適逢國慶假期,相信大家都想趁這個好機會出門走走,如果仍然未有具體計劃或者正在糾結,可以參考以下幾個又有美食又可以打卡拍照的特色餐廳,為自己計劃一個舒適愜意的假期。 ...

20:27 2022/09/30
國慶假期去邊好?集美食與美貌於一體的餐廳推介

自由在今天經常被引用,大家總希望不受任何規限約束。在餐廳及菜餚上,其實一樣可以自由奔放,顛覆傳統,MOTD Concepts與大廚Nico Gellon的聯乘,便是一個好例子。 前菜變甜品,又大玩黑...

2022/09/30
MOTD X 阿根廷廚師 只此10夜盛宴

「03」新檢疫安排,大大提升香港人的旅遊意欲,日本相信是不少人的首選,當然仍有很多原因未能令大家立即起行,倒不如先吃日本菜「望梅止渴」。推介這間以廚師發辦作主打的新餐廳--「Sushi N」,有著名大...

2022/09/30
全新日本餐廳登陸銅鑼灣 可嘗素食Omakase

Culin Art 1862仿如一列「東方快車」讓愛好美食者,在舒適雅緻的Chef Table上享受舌尖旅行,主廚Stanley Wong是中德裔人,瀟灑自若演繹他25年在歐、亞的廚藝歷練,融和那股尋...

18:31 2022/09/28
【搜游食誌@iM網欄】Culin Art 1862 烹飪美學 跨界美食創意

抵港「03」(只須3天家居醫學監測)檢疫措施昨早正式實施,大批港人計劃外遊,本地消費勢將外流,本地酒店及餐飲業紛紛變招自救。部分三星級酒店轉攻長租客及自行到酒店檢疫的外傭客,另有酒店催谷Staycat...

2022/09/27
0+3實施 酒店餐飲業變招自救

很早期已玩乾式熟成牛肉(Dry Aged Beef)的The Butchers Club,一直緊貼香港的多元潮流飲食文化,最近迎來形象大改造,帶來全新餐廳「The Butchers Club Gril...

2022/09/26
升級海陸餐飲享受The Butchers Club Grille

在中菜界享有名堂的六國飯店中菜廳粵軒行政總廚馬榮德師傅即將榮休,在此祝馬師傅(William)生活愉快。馬師傅擅於詮釋傳統粵菜,屢獲多項廚藝大獎,食客當然不捨,亦惦記着這些陪伴我們多年的味道,這夜我聯...

2022/09/26
懷舊粵菜之夜

都說廚魔梁經倫(Alvin Leung)回歸中環後,鬼主意會陸續有來。繼新版Bo Innovation後,Alvin和名人坊富哥(鄭錦富)首度合作,攜手開設新餐廳「廚魔名人坊」,將重新定義和復興老香港...

13:00 2022/09/25
兩大星廚合作開「廚魔名人坊」 重新定義及復興老香港味道

過去兩年多,新冠疫情對本港餐飲業構成沉重打擊,多間食肆撑不過疫情而倒閉。在餐飲市場氣氛一片低迷的情況下,在港擁有Pici、Pizza Project等多個餐廳品牌的餐飲集團Pirata Group就選...

12:00 2022/09/25
【疫市營商】本地餐飲集團Pirata Group 疫下超前部署任命新CEO

上環有間新開的和藏居酒屋,以自設海鮮展示櫃,供應達拍賣級別的頂級海膽及魚鮮食材,配合自選煮法,更開心是逾30款清酒任意配搭! 惹味佐酒燒物 前菜推介炙燒吞拿魚背肉.黑醋芝麻漬(168),加入鹽、黑椒...

19:00 2022/09/24
【好去處】上環新開居酒屋自設海鮮展示櫃 配合自選煮法逾30款清酒任意配搭

西班牙是頂級美食目的地,其美食在香港也極受歡迎。為慶祝9月20日在華倫西亞(Valencia)舉行的世界海鮮飯日(World Paella Day),西班牙國家旅遊局與提供多款西班牙海鮮飯聞名的La ...

13:00 2022/09/24
聯合舉辦西班牙海鮮飯週 必吃華倫西亞原汁原味海鮮飯

生活太忙碌,早餐宜吃得豐富有營,午間則可素食主義減輕腸胃負擔,輕便簡約下午茶,更能藉機小休放鬆。若能配合時尚的茗茶之道,絕對可令身心舒暢。 位於中環的精品茶舍「茶研」,新推出多款全新素食主題菜式,讓...

10:00 2022/09/24
精品茗茶配輕素食 注入滋味活力

港人素來喜愛芝士,疫下更喜歡尋找新的芝士口味產品,近來更新興焦糖味芝士產品,全因口味及賣相迎合消費者需求。有芝士品牌的負責人表示,市民於疫下更愛尋找新口味,焦糖芝士味正好迎合此風潮,尤其深受年輕人歡迎...

11:00 2022/09/23
【芝士商機】挪威芝士品牌TINE攻港 稱年輕消費者獨愛焦糖口味

疫情稍緩,新餐廳又排住隊上場,其中一間位於銅鑼灣的CulinArt 1862,由中德混血兒廚師主理,以最擅長的歐陸菜加入亞洲元素,創製出一系列現代歐洲菜,配合一室簡約悠閒的環境,相信日後不難成為銅鑼灣...

2022/09/23
中德混血名廚坐鎮 銅鑼灣全新現代歐陸餐廳 CulinArt 1862

燒味是經典粵菜,亦是標誌性的港式美饌之一。香港JW萬豪酒店米芝蓮1星中菜廳萬豪金殿,最近推出多款特色明爐燒味美食,由中餐行政總廚鄧家濠和燒味部主廚張偉雄合作設計,糅合傳統及創意於一身,把地道平民美食演...

2022/09/23
萬豪金殿推出星級燒味 創意飛天燒雞

近年港人愈來愈愛吃芝士,疫下有不少粉絲更尋找新口味的芝士產品,近來更新興焦糖味芝士產品。受訪市民詹小姐表示,經常在社交平台瀏覽供應芝士菜單的餐廳,因為「食得又影得」。 有芝士品牌的負責人表示,市民於...

2022/09/23
挪威芝士攻港 邀廚師試用增知名度