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Netflix《魷魚遊戲》紅得不可開交,見面人人都問「睇左魷魚未?」自言是此劇粉絲的烹飪達人 Nicole 說一向有煮韓國菜做家常料理,今次趁著魷魚這食材大熱,不如就教大家煮一道韓式芝士拉絲魷魚,保證...

18:13 2021/10/22
【烹飪教煮】在家自製烹調版「魷魚遊戲」 烹飪達人教韓式芝士拉絲魷魚【內附食譜】

啤酒與美食向來是最佳拍檔!早前於深水埗區食肆推出的「醇滑嘉士伯暢飲放送」活動反應熱烈,將於10月及11月載譽歸來,是次更會殺入荃灣,享用精選佐酒菜式外,同場更可暢飲醇滑嘉士伯啤酒。 推介的12間荃灣...

12:22 2021/10/22
【限時優惠】12間荃灣食肆2小時任飲嘉士伯 人均消費$100即可暢飲啤酒【內附食肆名單】

有說食甜品會令人心情好轉,是尋開心的一個妙法,對今年28歲的October而言,甜品更多了一個「功用」︰「它令我走出抑鬱!」 October從前是一位模特兒,卻因工作導致患上抑鬱症,後來迷上做甜品,...

15:44 2021/10/20
【創業追夢】半工讀做Model難抵壓力曾狂吃15蛋撻  28歲港男做甜品師解抑鬱創業

1957 & Co. 集團旗下的淮陽菜食府十里洋場及家上海的大閘蟹餐一向有水準,今年也不例外,推出十里洋場6道菜金秋大閘蟹盛宴及家上海6道菜珍味大閘蟹套餐。 大廚當然會以「青背、白肚、金爪、黃毛」四...

12:40 2021/10/19
【2021大閘蟹】十里洋場+家上海推大閘蟹套餐 入會及簽匯豐卡可享買一送一優惠

坐落於將軍澳海濱全新住宅區的中心地帶的Griddy's主打各式創意鹹甜自家窩夫菜式,亦推出多款特色雞尾酒,成為與朋友相聚的打卡新熱點。另外,餐廳推出一系列的開幕優惠,送出水牛城雞翼、油酥鴨窩夫等美食。...

18:50 2021/10/18
【美食速報】將軍澳海濱新開玩味餐酒館 必試油酥鴨創意窩夫+特色雞尾酒【附開幕優惠】

今年仍然不方便出國旅行,香港的日本Omakase廚師發辦店愈開愈多,滿足各位日本迷的「思鄉之情」。最近於尖沙咀棉登徑新開了1間高端無國界料理餐廳 「Decree by T 令」,午餐$680可嘆14道...

15:50 2021/10/18
【美食速報】尖沙咀新開Omakase店午餐$680嘆14道菜 必試大閘蟹他他+採用華麗Hermes Dior餐具

十月秋風起,正是食大閘蟹的好季節!「酒鍋」今年首次推出大閘蟹黃金鍋盛宴,由即日起食客可以每位港幣$568的價錢大快朵頤,品嚐當季豐腴肥美的大閘蟹、黃金蟹粉雞煲花膠湯底和一系列以蟹粉入饌的火鍋配料。 ...

15:40 2021/10/18
「酒鍋」首推大閘蟹黃金鍋盛宴 有黃金蟹粉雞煲花膠湯底+蟹粉入饌火鍋配料

燒烤是秋天其中一個受歡迎的活動。所謂燒烤通常指使用乾熱方法烹煮食物,是一種無加入液體的烹煮方法,製成品帶有獨特的香味。烤焙(熱源在食物上方)、燒烤(熱源在食物下方)和烘焗(熱源來自食物的四方八面)都屬...

09:00 2021/10/18
【食安新焦點】燒烤食物易產生致癌物 5大貼士減低燒烤食物食安風險

講起中式fusion菜,大家可能第一時間都會想起這方面的達人Jacky Yu 余健志。 皆因當年他推出的中式融合菜,令人眼前一亮、耳目一新。上一期我形容Chef Ricky Cheung像詩仙李白般...

08:04 2021/10/16
【劉‧住保鮮期@iM網欄】中菜Fusion達人 Jacky Yu 以創意美食緊扣情、義、愛

近年,除了西餐、日本料理之外,不少傳統中餐廳都有辦 wine pairing,以美釀配佳饌,為食客帶來新的體驗。最近,好友介紹下參與了布根地 (Burgundy) 葡萄酒晚宴,地點正是主打特式手工粤菜...

21:15 2021/10/13
【周大調富格曲@iM網欄】鼎爺私房菜 配法國美酒

全球50最佳餐廳於上週揭盎,NOMA又再次奪魁,成為群雄之首。對評審的結果,筆者未敢質疑,因為「食」真是一門不單易學難精,更是社會人民文化發展的生活字典。只是縈繞一個問題,是NOMA在Chef Ren...

16:31 2021/10/12
【搜游食誌@iM網欄】實惠有品質 星小館創意菜式抓緊食客

對於工作忙碌的家長來說,回家需要為子女快靚正煮好一頓飯,氣炸鍋絕對是個好幫手!今集《靚太廚房》主持Ricca會用飛利浦今年新推出白色配香檳金的Premium健康空氣炸鍋來炮製氣炸金沙骨,做法很簡單,一...

16:37 2021/10/11
【靚太廚房】實測飛利浦最新氣炸鍋 炮製簡易氣炸金沙骨【附有獎遊戲】

位於尖沙咀海港城、主打日本割烹料理的頂級食府HAKU的新任主廚Rob Drennan推出全新品嚐菜單(Tasting Menu),糅合環球料理手法,以時令日本食材入饌,讓客人品嚐到日本傳統風味。 最...

13:56 2021/10/11
【美食速報】尖沙咀日本割烹料理店HAKU新推11道品嚐菜單 開放式廚房嘆海膽+和牛+鹿兒島黑豚肉

踏入秋天,又到品嚐大閘蟹的季節!帝京酒店帝京軒於2021年10月15日至12月15日推出六道菜套餐「 龍宮蟹宴」,當中包括時令江蘇大閘蟹及松茸蟹粉燴拉絲雪燕,套餐更有避風塘蒜香澳洲翡翠鮑及北海雲丹燒珍...

11:54 2021/10/11
【大閘蟹2021】高級中菜廳帝京軒推8道菜大閘蟹宴 必試爆膏江蘇大閘蟹+松茸蟹粉燴拉絲雪燕

近期韓劇《魷魚遊戲》大熱,很多人以日劇《今際之國的闖關者》與之比較,我個人覺得兩套都不錯,但還是較為喜歡前者,主要原因是我更傾向韓國演員的演技,總覺得日本人表情浮誇,另外男神孔劉在《魷魚遊戲》的客串亦...

21:05 2021/10/08
【Good Food,Good Mood@iM網欄】備受觸目的新派韓國料理 Hansik Goo 2.0

有賴一眾有機烹飪高手支持,本地有機水產低碳烹飪比賽收到多份有機又低碳、創意又吸引的食譜。經過星級評審團的專業審核,最後 4 強隆重登場! 香港有機資源中心誠邀每一位粉絲...

13:28 2021/10/08
香港有機資源中心 舉辦本地有機水產低碳烹飪比賽

頭抽煎大蝦是不少中菜館的人氣菜式,只需簡單幾個步驟,在家都也可輕鬆自調醬汁,煮出惹味家常菜。今集《靚太廚房》請來亞洲國際博覽館中菜副行政總廚陳志偉師傅教整頭抽香煎大紅花蝦,更分享入廚及處理蝦肉的小秘訣...

18:56 2021/10/05
【靚太廚房】亞博大廚教煮頭抽香煎大紅花蝦 3大秘訣做出惹味家常菜

Impossible Foods今日宣布為餐飲市場推出 Impossible 植物豬肉,食客由10月4日起於多間餐廳品嚐 Impossible 植物豬肉菜式。相比起動物碎豬肉,逾半香港受訪消費者更傾向...

16:26 2021/10/04
太古坊糖廠街市集IMPOSSIBLETM植物豬肉菜式 每日免費派發100份植物豬肉便當盒

去年疫情爆發,政府連番推出限聚令,無數餐廳步向結業。但逆市下仍有勇士選擇在餐飲界創業,Glassbelly Tea Lab創辦人楊穎(Wing)去年大擲4,000萬元,以茶葉特性製作出「茶風味輪」,今...

14:20 2021/10/02
【特色生意經】 午市人均消費閒閒地過千蚊 高級餐廳靚茶配美食突圍 成富豪名人聚腳地

由「煮場爭霸」至再下一城的「煮戰」,縱橫法蘭西廚界多年的Ricky張錦祥,名字迅速入屋。他主理的餐廳,預訂座位和限時用餐已是常識。超市如一田百貨、百佳及Big Big Shop內更輕易找到他代言的各種...

09:14 2021/10/02
【劉‧住保鮮期@iM網欄】與煮戰猛將Ricky Cheung 飲住煮、笑住學、Chill住食

四川成都日前有初生嬰兒送往醫院急救,檢查發現嬰兒出現嚴重亞硝酸鹽中毒,全身發紫,患上「藍嬰綜合症」。原來有家長認為奶粉「熱氣」,私自轉用蔬菜水沖奶粉「下火」,結果導致初生嬰亞硝酸鹽中毒。 綜合內媒報...

16:21 2021/10/01
【藍嬰綜合症】家長嫌奶粉「熱氣」轉用蔬菜水沖奶 初生嬰亞硝酸鹽中毒患「藍嬰綜合症」

繼年初與顧客味覺漫遊西西里島後,PizzaExpress 誠邀大家再來一趟味覺之旅,今站是位於意大利北部的倫巴第。其首府米蘭以帶領潮流見稱,而倫巴第的特色菜亦同樣令人垂涎欲滴,除了以肉類為主的傳統農民...

14:16 2021/09/30
香港PizzaExpress引領味覺漫遊倫巴第 推出期間限定全新倫巴第特色菜單

帝京酒店花月庭於10月推出「盛饌.悅綻」自助晚餐(成人$528起,另加一),除了主打多款以矜貴食材如花膠、龍蝦、麵包蟹、鴨肝等製成的菜式外,更會加入一系列以菇菌入饌的佳餚,既健康又有營養。 菇菌種類...

2021/09/29
帝京酒店晚市自助餐 加開養生珍菌美饌區

中環一間開業不足1年的日本神戶的精品燒肉品牌——香港燒肉石田屋主打日本直送和牛。店舖將於10月1日起推出全新和牛清酒伴饌套餐,$580起食勻9道菜,更可追加$228,享受3款清新香醇的清酒。一邊嘆細緻...

16:59 2021/09/28
【美食速報】中環燒肉店推全新和牛清酒伴饌套餐 $580起食勻9道菜嘆頂級神戶和牛

疫情下大眾更注重飲食和健康,如非素食者也開始注重健康素食,加上大眾愈來愈重視環保,令本已初露頭角的植物肉的商機變得更大。 有受訪市民表示,願意改變飲食習慣以減少製造動物肉的溫室氣體排放量。另有商戶反...

17:46 2021/09/23
【植物肉商機】港人最愛素肉排素香腸 非茹素者亦有素食習慣 

繼9月初在美國餐飲市場推出植物雞塊,Impossible Foods今日宣布為餐飲市場推出Impossible植物豬肉。這次的銷售地區包括美國、香港及新加坡,10月4日起,香港將有超過120間餐廳,推...

12:46 2021/09/23
【植物肉商機】Impossible Foods植物豬肉進攻餐飲市場 本港超過120間餐廳推出相應菜式

每年中秋,一眾品牌均推出不同款式的月餅應節吸客,22歲的中大女生陳加恩(Phoebe),小試牛刀創業,將英國廚神Gordon Ramsay的招牌菜式威靈頓牛柳(Beef Wellington),化成港...

2021/09/21
中大女生創業 威靈頓月餅售逾8千件

陳加恩(Phoebe)由去年開始,更頻頻「煮大餐」予家人朋友享用,努力自學廚藝及練習。去年疫情爆發初期加上停課,她遠赴英國探親,開始嘗試獨力預備聚餐飲食,還能煮出中、西、日式等各類菜式;她還不時將食譜...

2021/09/21
獨力「煮大餐」 分享食譜增人氣

本港兩大主題樂園去年受新冠疫情影響停辦萬聖節節慶活動,迪士尼今年再復辦惟不設鬼屋,但設有多個全新打卡位,而重頭戲為繼2019年再次上演的歌舞匯演《惡人舞動迪士尼》。成人即日起可以優惠價699元購買「雙...

19:52 2021/09/20
【迪士尼樂園】復慶萬聖節但不設鬼屋 特別餐飲、歌舞匯演率先曝光【附票價優惠】

對於生活節奏急速,連吃飯都爭分奪秒的都市人,如果有小廚電輔助煮食,便可輕易快捷煮出不同的美食,即使地獄廚神也能炮製美食。其中氣炸鍋是近年受歡迎的廚電之一,用很少油,甚至不落油,以熱空氣做出油炸口感,滋...

11:01 2021/09/20
【廚具推介】Philips空氣炸鍋氣炸效果更全面+均勻+快速 官網設多款免費氣炸食譜提供好煮意