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每年4至5月最期待是品嘗時令當造的白蘆筍。白蘆筍被喻為「皇子的蔬菜」,並享有「白金」(White Gold)美譽。過去只有皇室貴族才可享用,其矜貴處在於必須避開陽光來種植,而且只能在歐洲中部最肥沃的土...

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白蘆筍迷注意!

兒時夢想真的只是「夢」和「想」?開餐廳一直以來都是黃美棋的童年夢想,在2019年,她實現了。現在的她把夢想定得更高更遠,揚言要開拓飲食王國。 雖然她人仔細細,但卻野心勃勃、滿腦子都是生意經,盡管面臨...

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黃美棋疫市擴充飲食業務 香港開外賣店+台灣開港式餐廳

香港迪士尼樂園將於4月30日至6月27日的逢周五至日及公眾假期,推出首個「皇室佳釀美食節」,讓賓客能玩樂之餘,還有機會一次過品嘗多款從未於香港迪士尼樂園亮相,而又屢獲殊榮的迪士尼特色環球美食,以及創意...

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迪士尼樂園 首個皇室佳釀美食節 多款從未曝光環球得獎美食登場

疫情下,新餐廳依然愈開愈有,最新一員是在中環的永中菜廳,由1星米芝蓮年輕廚師鄭永麒(Vicky)主埋,運用中西合璧材料及做法,打造不一樣的中菜,賣相十分精緻,令人充滿驚喜。 要了解「永」中菜廳,就必...

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米芝蓮1星廚師 打造全新精緻中菜館

有「皇子蔬菜」之美譽的白露筍,是春天的珍饈,昔日只供皇室享用,相當稀有。近年就成為高級餐廳的寵兒,位於尖沙咀的意大利餐廳Cucina,為迎接初夏來臨,打造期間限定「嘗鮮.白露筍」饗宴,滿足一眾饕客味蕾...

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一年一造 白露筍頂級饗宴

位於銅鑼灣時代廣場的中菜館麒藝館,最近推出春季時令嘗味套餐--「櫻季春盛限定.海の珍味懷石粵菜」(原價每位$1,388起,會員$998,兩位起,另加一),以多款春季時令食材入饌,包括清香的櫻花,打造創...

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麒藝館推出春季海之味懷石粵菜

中國蔬菜在西班牙市場的知名度,近年不斷攀升。報道指,當地人逐漸熟悉中國蔬菜之餘,後者亦在當地愈加受歡迎。在其中,韭菜尤其受青睞,並被翻譯為「中國蔥」。 內媒引述加泰隆尼亞廣播電台周三(20日)報道,...

16:28 2021/04/21
中國蔬菜走红西班牙 當地人稱韭菜為「中國蔥」

仲夏將至,芒果季節又來臨了。帝京酒店花月庭由即日至7月31日推出「夏日.綻放光芒自助午餐」,先於4月及5月用上來自Fantastic Fruit柬埔寨果園的皇室貢品級FF白花芒入饌打響頭炮,繼而於6月...

10:32 2021/04/21
【酒店自助餐】帝京酒店自助午餐推多款花膠菜式 兼歎柬埔寨皇室貢品級芒果甜品

主打精緻粵菜的香港瑰麗酒店彤福軒,即日起推出由中菜行政總廚李志偉師傅主理的一系列全新時令菜式,包括柚子竹笙卷(見圖,$180),於魚膠中加入柚子醋和柚子汁調味,再用口感爽滑的竹笙捲起,雪成果凍後再切成...

2021/04/21
香港瑰麗酒店推出全新時令菜式

為迎接初夏,位於K11 MUSEA的蟹麵專門店「上三兩」推出全新的海膽鱘魚子蟹肉梅素麵配海膽凍羹(見圖,$688),用上淡紫色的手造麵條,並綴以日本九州梅子,清新又酸香,夏天食最適合。而焦點必定落在堆...

2021/04/21
蟹麵專門店「上三兩」 推出矜貴海膽凍羹

一說潮州菜總聯想到打冷凍蟹滷水鵝片,再來杯潮汕名茶。灣仔潮州菜名人飯堂「鈺膳」卻突破主流,與自家品牌Bluemount精品咖啡聯乘,可一邊歎單品咖啡,一邊品嘗潮州小食,竟意想不到的匹配! 佔地8,0...

2021/04/21
潮州工夫菜配精品咖啡 必試經典小食套餐

疫情持續,在家煮飯已成為每日的指定工作,於是便會嘗試煮不同的創意菜式,但其實平凡的小菜若然做得美味,經常食也不會覺悶。像一道十分家常的番茄煮豬扒,大家可能已做過無數次,但要煮得好食絕對有技巧,請來王子...

2021/04/21
大廚教番茄煮豬扒 選厚身豬扒避免變韌

早前公佈2021亞洲50最佳餐廳的得獎名單及排行榜,令到香港餐飲界業內人仕興奮不已,因為香港摘取了2個奪冠的榮譽;第1項就是首次以粵菜餐館成為亞洲50最佳餐廳之首,力壓群雄的「大班樓」,亦已經是連續9...

16:24 2021/04/19
【搜游食誌@iM網欄】香港「大班樓」奪冠 亞洲50最佳餐廳公佈

對上一個牛年,位於金鐘的五星級酒店Upper House「奕居」開幕,當時我有機會優先在酒店開幕前試住其特色Studio 700(意指房間面積700尺)豪華海景房,酒店餐飲設施和貼心的服務,美好印象依...

16:00 2021/04/19
【劉‧住保鮮期@iM網欄】奕居新寵Salisterra 友情共享雲上之味

這幾年,食物價格不斷上漲,街市的蔬菜肉類愈來愈貴,水果更是貴得離譜。老友拿來她女兒買的一盒士多啤梨與我分享,十來粒士多啤梨竟然賣一千大元,我覺得自己真是大鄉里了。今天去買條油炸鬼來做蒸水蛋,承惠12元...

2021/04/19
油炸鬼蒸水蛋

相信大部分人對譚仔或譚仔三哥的米線都情有獨鍾!最近「譚仔雲南米線」及「譚仔三哥米線」的母企,「譚仔國際有限公司」正籌備上市,成為不少股民和譚仔愛好者的焦點,在招股書中,更列出了大家平時喜愛的招牌菜式之...

20:55 2021/04/17
【學英文】譚仔上市跟招股書學英文 招牌湯底英文名你識幾多個?

香港迪士尼樂園今(15日)宣布,將於本月30日起至6月27日 ,逢星期五至日及公眾假期推出「皇室佳釀美食節」,參加者可品嚐分子料理、雞尾酒及本地手工啤酒等。賓客亦可於網上以早鳥優惠,購買電子代幣滿80...

16:42 2021/04/15
【迪士尼樂園】月底前購美食節消費代幣800元或以上 即可獲贈唐老鴨紀念品

香港旅遊發展局舉辦的「賞你住」計劃已開始接受預訂,悦來酒店推出兩個性價比高的「賞你住」食住計劃,兩人入住豪華客房之餘,還可以品嘗酒店中菜館「殷悦」中式2人晚餐,又或「簡 ‧ 味」享用2人下午茶,用上「...

12:37 2021/04/13
【賞你住】悦來酒店325元住一晚包雙人中式晚餐 享用油泡龍躉球+燉雪燕

常說生活要有儀式感,遇上拍拖周年紀念這些「大日子」,往年我們多數會挑選一些fine dining,在餐廳內耗上整個晚上才算盡興。近年不知是因為年紀大了還是什麼原因,對冗長的餐單竟然有點怕,有一次更在用...

08:01 2021/04/12
【Good Food,Good Mood@iM網欄】服務與氛圍取勝 Buenos Aires Polo Club

過超一年的抗疫未見曙光,許多人感疲憊,許多老闆選擇放棄經營,但也有人乘機休養生息再出發。文華酒店的文華廳,就趁疫情期間,花半年時間大翻新。兩個月前重開,甫踏進去煥然一新,全新的裝潢改以沉穩靛藍為主調,...

13:31 2021/04/10
【餓「新」嘗啖@iM網】文華廳變身 風韻滋味更勝從前