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無得返「鄉下」,可以怎樣?就索性將它搬到香港來。 於2014年在京都創立的KI NO BI季の美,是首家日本Gin酒蒸餾廠,特別之處是以純米酒浸泡日本種植的原材料蒸餾而成。今個月在中環PMQ內的Sa...

今日
京都氈酒限定店登陸PMQ 酒宴領略酒配菜風味

全球飲食業經營在新冠肺炎疫情下首當其衝,有本地餐廳表示將來擴張規模會優先考慮潛力更大的民生區,配合市面較罕見的菜系,公司將有較好的發展空間。 「馬六」全港共有 7 間分店,首間店舖創辦於 3 年半前...

18:20 2021/05/12
【疫市直擊】租金平穩易預算 星馬菜餐廳攻民生區生意更旺

疫情下,大家還未能重回周圍飛的日子,但其實想食到外地餐廳的美食,亦一樣可以的,皆因在這年多仍有一些過江龍餐廳來港,最近就有這間英國人氣食店aqua kyoto遠道而來,在大館開設Pop-up店,以日式...

2021/05/12
倫敦名店在大館開Pop-up店 細味現代日本料理

中環.石板街酒店Gradini意大利餐廳首度聯乘刺繡藝術品牌La broderie繡飾.度人,呈獻瑰麗典雅的「夢幻莊園下午茶」($298/位、$528/兩位用,另加一)。La broderie繡飾.度...

2021/05/12
Gradini 聯乘刺繡藝術品牌 La broderie全新「夢幻莊園下午茶」

翠塘豆腐擁有一個漂亮的名字,屬於70年代左右的古舊香港菜式之一,如今上茶樓在餐牌上已不多見。後生一代單聽菜名,一定以為是豆腐做主要材料。翠亨邨(中環)主廚湛建明更正是蒸蛋白,只要跟着他示範做,其幼滑口...

2021/05/12
大廚教煮翠塘豆腐 軟嫩白滑營養高老幼咸宜

植物肉或人造肉主打環保概念,於近年掀起熱潮。植物肉製造商Impossible Foods於今年4月舉辦第2年「地球月」,在本港推廣於餐廳合作夥伴或在家烹調 Impossible植物牛肉菜式取代同等份量...

18:04 2021/05/11
【ESG】Impossible Foods地球月植物牛肉銷量增 減碳排量較去年升205%

今年母親節受新冠肺炎疫情影響,不少子女選擇外賣速遞母親節套餐,與家人享天倫樂,慶祝母親節更安心。 「瓏門冰室」(龍門冰室)在母親節前夕推出母親節套餐,兼營送貨服務,覆蓋範圍遍布港九新界,有點取外賣送...

17:27 2021/05/10
​​​​​​​【公關災難】瓏門冰室母親節外賣送餐時間亂籠食客不滿 老闆道歉: 會有交代

來自意大利米蘭的Paper Moon,自去年推出意式Brunch大受歡迎後,最近意籍行政總廚Landi Sergio特意為Brunch菜式來個大翻新,準備了一系列全新意大利美食,讓食客可以伴着270度...

2021/05/10
Paper Moon全新意式Brunch 維港美景伴食

為慶祝美式扒房HENRY於香港瑰麗酒店開幕兩周年,餐廳推出以美國南部風味為靈感的周日早午餐($598,另加一),供應餐廳的招牌燒烤美食和炸雞,十分吸引。 這個全新的Brunch集合了一系列餐廳的招牌...

2021/05/10
HENRY推出美國南部風味早午餐 品嘗燒烤及炸雞大餐

新冠疫情下創業的確難,不過有人願意捨棄高薪厚職的金融業,投資 80 萬開創餐廳,拾起鑊剷重新起步疫市創業。 植物肉只能代替漢堡扒?茶舍:推環保要美味才有商機【】 任職 5 年金融業出身的 Marv...

14:09 2021/05/09
【疫境自強】棄高薪金融業開餐廳 菲律賓華僑創業疫市再起步

在Carme Ruscalleda 宣布關閉 Sant Pau餐廳前, 幸運地品嚐到餐廳30週年的盛大菜單,是我至今真心覺得物超所值的米芝蓮三星! 西班牙凍湯,用甜菜頭(Beetroot)做湯...

08:00 2021/05/09
【山地悠遊人生@iM網欄】七星女廚-Carme Ruscalleda (下)

如果想在母親節大顯廚藝,煮出猶如置身於高級中菜廳享用的菜式,入行23年、擁有豐富經驗的名廚周世韜師傅,會教大家在家中如何煮出被視為「女士恩物」的松茸魚湯浸花膠,並且分享浸發花膠貼士。 韜師傅現職...

18:06 2021/05/07
【靚太廚房】名廚教煮松茸魚湯浸花膠 含豐富骨膠原蛋白質女士必食【附浸發花膠貼士】

藝術除了以視覺欣賞,亦可用味覺品嘗!旅發局與鼎食聚(Dining City)合作,5月推出5款藝術美食主題合共逾200個餐飲優惠,折扣由半價至8折不等,包括法式下午茶、鵝肝焗蟹蓋等。 以王家衛電影 ...

08:01 2021/05/07
【品嘗美食】旅發局Ⅹ鼎食聚推5款藝術主題 逾200餐飲優惠吸客【內附推介】

在今個春夏交替的季節及母親節,翡翠拉麵小籠包推出季節限定的「賞花嘗花饌系列」,由即日起至6月30日供應,特意選用多款特色食材入饌,例如櫻花、玫瑰及櫻花蝦等,並糅合傳統廚藝,以現代風格將滬菜重新演繹。 ...

2021/05/07
翡翠拉麵小籠包推出 全新季節限定嘗花美饌

藝術除了以視覺欣賞,亦可用味覺品嘗!旅發局與鼎食聚(Dining City)合作,本月推出5款藝術美食主題合共逾200個餐飲優惠,折扣由半價至8折不等,包括法式下午茶、鵝肝焗蟹蓋等。 以王家衛電影 ...

2021/05/07
5款藝術主題 逾200餐飲優惠吸客

剛於尖沙咀美麗華廣場開業的滿樂潮州,由即日起至6月30日推出3款母親節及父親節家庭盛宴,全部均為8道菜限定菜單,包括為午餐聚會而設的孝親午市盛宴(每位$498),推介菜式有包羅蝦餃丶燒賣丶粉果及素菜餃...

2021/05/06
尖沙咀滿樂潮州新店 推出母親節盛宴

中環除了是商業區,也可稱為食區,皆因區內有不同類型的餐廳,中台日意法菜等,統統都有齊。最近又添上新成員--Roji居酒屋,這位日本代表選址蘭桂坊,裝潢具型格,菜式又充滿創意,難怪吸引不少中環人來捧場,...

2021/05/06
蘭桂坊添新成員 型格居酒屋登場

香港,有幾味菜式,由大富豪飯堂到街邊茶記大牌檔,無一個廚師唔識做,因實在太普及。例如揚州炒飯、乾炒牛河、腰果肉丁......其中一味,更屬行走全球,間間中餐館皆有提供,正是咕嚕肉(Sweet and ...

2021/05/05
咕嚕肉大王

香港有大小共一百多條圍村,是由清康熙年間遷界後移居的客家人所建立。從前的新界圍村人,都是務農或養魚維生,他們生活樸實勤儉,特別在飲食方面,崇尚天然,不會浪費。 盆菜和九大簋,兩種都是客家圍村的宴客菜...

2021/05/05
香港圍村客家菜

坊間的Wine Pairing Menu,通常都是正正經經將酒用來配菜,吃得多了,就覺得公式化。 這次COBO HOUSE不單與來自蘇格蘭的威士忌Talisker聯乘,而且配搭威士忌也不只是獨沽一味...

2021/05/05
Talisker x Cobo House 朱古力餐單配搭威士忌