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曾多次提筆想寫我愛吃的上海菜,也早就寫好了出版大綱,但上海菜的特別食材,例如大閘蟹、蠶豆、馬蘭頭和薺菜,在秋天當造,而今次的疫情,把書展推後,正好趁這個秋天做好這本《品味上海菜》。 生煸草頭是上海的...

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生煸草頭

近日疫情放緩,飲食業生意逐步改善,坊間有不少新餐廳也陸續登場。其中挾意籍米芝蓮星級名廚Enrico Bartolini之名的新餐廳FIAMMA剛落戶太平山頂,是其於香港開設的第二間餐廳,主打傳統意大利...

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意籍名廚山頂開餐廳 米芝蓮星級家庭風味

踏入秋涼天,宜多吃些補腎食物,栗子便是益腎食物之一。但知道要剝栗子殼,令不少主婦耍手擰頭。不過只要有行過街市者都知道,愈來愈多菜檔會為客人把栗子去了殼,只留下衣,回家只用滾水烚一烚便可用。今次繼續有請...

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烹飪達人教煮栗子炆雞 龍崗雞長時間炆仍嫩滑

植物肉近年大行其道,不少餐廳亦加入植物肉菜式。Impossible Foods宣布,由本周起,Impossible Foods旗艦產品將會在全港100間百佳超級市場上架。 Impossible ...

09:10 2020/10/20
【植物肉商機】Impossible Foods「不可能植物牛肉」全港100間百佳上架 零售價89.9元

新冠肺炎疫情下餐飲業受到較大影響,但仍有店舖選擇趁租金下調增新分店。嫲嫲雲吞雞及「鉄火堂」創辦人之一姚錦光指,疫情令餐廳生意截至目前下跌5成,但早有計劃開新店,加上疫情令尖沙咀店舖租金有下調,更稱每月...

18:34 2020/10/19
【逆市開店】嫲嫲雲吞雞及鉄火堂趁尖沙咀地舖減租 斥300萬開新店

本地疫情反覆,消費市道仍然疲弱。連續6年獲得米芝蓮推介的Involtini Italian Cuisine逆市開店,進駐屯門區,價格更親民。 Involtini Italian Cuisine位...

17:56 2020/10/19
【米芝蓮推介】本地手造意粉店逆市擴充 更親民價格進駐屯門

逢周六播出的《輝哥為食遊III》,主持人吳錫輝及拍檔李璧琦,上一集(10月10日)帶大家去搵好嘢食,包括星記海鮮酒家及老字號西苑酒家,更會教大家如何在海味街選購靚海味。趁新一集未播之前,大家不妨先溫故...

2020/10/17
輝哥璧琦歎花雕雞油蟹 去海味街教揀靚響螺

新冠肺炎疫情影響港人生活的同時,港商尤以餐飲業,經營亦面對困難。位於尖沙咀的酒吧餐廳Oasis Bar & Grill在8月尾重新開幕,除了截至本月31日期間,於網上訂座平台可獲88折優惠外,大廚推出...

14:00 2020/10/16
【周末好去處】Oasis Bar & Grill重新營業 推限時優惠10月網上訂座88折

又到食生蠔的季節,要數最愛吃生蠔的藝人,黃宗澤一定榜上有名。他還有經營蠔吧,疫情下仍對員工不離不棄,繼續撐下去。早大半年前推出的周末假日任食生蠔Brunch,反應熱烈,但又因疫情反彈而暫停。餐廳經理D...

11:16 2020/10/16
【時令生蠔】黃宗澤讚愛爾蘭蠔有餘韻性價比高 Bosco餐廳總廚教路:品嘗生蠔次序由淡到濃

本港餐飲業因新冠肺炎疫情影響生意,但亦有食肆逆市開店。法式可麗餅專門店品牌Crêpe Delicious宣布,將版圖擴展至港島區,於灣仔利東街開設新店。新店樓高兩層,佔地1,219平方呎,內設50個座...

15:24 2020/10/15
【疫市開店】放假去邊好? Crêpe Delicious打造過千呎法式小酒館

《輝哥為食遊III》主持人吳錫輝及拍擋李璧琦,上周六(10月10日)繼續帶大家去搵好嘢食,這次會到星記海鮮酒家及老字號西苑酒家歎海鮮,更會教大家如何在海味街選購靚海味。 輝哥認為能將最平凡食材煮至頂...

16:28 2020/10/12
【輝哥為食遊III】輝哥璧琦歎經典爵士湯花雕雞油蟹 海味街掃街教揀靚響螺【內附地址】

中環卅二公館於今個秋冬推出多款滋補菜式,用上時令食材如羊肉、蟹粉,臘味和蟮魚等。菜式包括豉香辣椒燒法國羊鞍,西式的羊鞍配合中式的豉香辣椒,是感受港式風情的地道選擇;香草燒焗法國羊仔腩,以檸檬青檸葉作調...

2020/10/10
卅二公館推出 滋補惹味秋冬菜譜

美食能帶來正能量,今個秋天,PizzaExpress推出不同優惠及活動,包括全新的菲達芝士特選菜式。透過 “PizzaExpress #PECheer4U” Instagram濾鏡拍攝遊戲,讓你與親朋...

13:47 2020/10/09
PizzaExpress推出IG濾鏡拍攝遊戲 上載照片可獲全單7折

新冠肺炎疫情下,本港經濟有下行迹象。佳寧娜集團(00126)創辦人之一的馬介欽接受專訪時坦言,疫情加上去年社運,影響集團於本港的餐飲業務,尤以主打商務客的酒樓生意損失最為慘重。但隨着限聚令逐步放寬,茶...

08:00 2020/10/08
【逆市求生】佳寧娜未來主攻民生區 屹立多年全靠甚麽?

暫停了大約2個半月的《輝哥為食遊III》,上周六(10月3日)重新登場,最新的第10集,主持人吳錫輝帶拍擋李璧琦吃兩間中菜,包括一間新派粵菜,以及創意潮菜,兩間都極具特色。 天才型男廚師坐鎮:李好味...

17:46 2020/10/05
【輝哥為食遊III】輝哥品嘗臭豆腐配蟶子驚歎味蕾 歎薑蔥炒蠔爽讚creamy如飲海底牛奶【內附地址】

26歲的鄭紫欣(Kobe)是大學化學系畢業生,但畢業後卻放棄本科工作做廚師,隨後在西環開設歐陸餐廳,好不容易捱到由虧轉盈,卻因疫情來襲令生意急挫,她緊急想盡辦法提升生意額,只為着可出糧給員工,更堅持不...

17:11 2020/10/02
【90後創業】90後女生開餐廳當廚師圓夢 疫市慘淡堅決不裁員共度時艱

愈來愈多人為健康而食素,但市面上主打素食的連鎖餐廳價錢普遍較貴,要好食又抵需要花心機搜尋。不過,IKEA餐廳都將推出素食菜式,而由10月1日起,香港及澳門全線分店提供植物素肉丸伴薯蓉配青豆、紅果醬及忌...

13:19 2020/09/30
【慳錢有方】平食素食 IKEA餐廳推素食菜式23元有交易

中秋節將至,本港再增本地確診個案,4人限聚令仍持續,相信有家庭選擇在家慶祝一年一度的中秋節。小編在網上盤點不同餐廳的外賣優惠,助大家足不出戶品各地嘗特色美食之餘,亦可盡量至抵價錢選擇心水美食。 火鍋...

17:25 2020/09/28
【慳錢有方】中秋節外賣有幾平? 盤點多款餐飲優惠