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諾懿即場煎了3款賀年糕,每款入口外脆內軟,沒有過焦,他說秘訣是在於火候。「屋企煎的話,中火至中大火已夠。建議別將糕切太厚,約2厘米就最完美。煎脆兩邊後,中間就會熟透。」 坊間不少人喜歡加蛋漿煎年糕,...

今日
煎糕秘訣 要有耐性切忌猛火

黎諾懿,可謂是TVB近年彈起的藝人廚神,在《疫境廚神》、《今晚請客》等節目中大show廚藝,形象親民入屋,俘虜不少靚太的心。 今年其自家品牌店小懿,會首度聯乘寬巷子推出3款賀年糕點做善事。這次他更會...

今日
黎諾懿 推出慈善賀年糕 廚神教煎糕要中火忌心急

帝苑酒店Sabatini意大利餐廳最新推出黑松露菌盛宴,素有「黑色鑽石」之稱的黑松露菌,只能在獨特的氣候環境生長,故此產量少,矜貴非常。成熟期通常在冬季,冬季黑松露菌色澤深邃,味道濃郁。Sabatin...

2021/01/22
Sabatini意大利餐廳推出矜貴黑松露菜式

上次文章提及盤龍鱔,一直念念不忘,就趁着打邊爐的這個晚上,雙爐齊出。 打邊爐除了準備邊爐食材之外,我們喜歡加些熟食在旁,增加選擇,近來添置了一個電爐,可加一個熱鍋,在女兒的附和下,做一個全家都愛的酸...

2021/01/22
兩個熱鍋的晚餐

今個新春何不反傳統以意式美饌迎新歲?PizzaExpress以意大利傳統食材,頂級的帕爾馬火腿、矜貴的牛肝菌、優質的軟心芝士及絲翠奇亞芝士,為你精心泡製不一樣的賀年菜式;而軟心芝士及絲翠奇亞芝士更是堂...

12:47 2021/01/20
【新春美食】PizzaExpress推意式美饌賀新春 1月31日前訂購可享早鳥優惠

本身已有經營按摩店的藝人鄧洢玲(阿旦,Elaine) ,上年底花了過百萬元開設寵物餐廳——Chillax,但開業卻撞正疫情爆發,嚴重影響生意,Elaine自言最差時試過一日只有幾十元生意。 不過充滿...

12:55 2021/01/18
【疫境自強】ViuTV前主持阿旦逾百萬開餐廳 鄧洢玲疫下曾一日只有幾十元生意

根據中醫理論,五行元素五色概念與人體健康息息相關,5個元素包括金(白色)、木(綠色)、水(黑色)、火(紅色)及土(黃色),也分別與5個重要器官--肺、肝、腎、心及脾臟相應。尖沙咀凱悅酒店咖啡廳由即日至...

2021/01/15
尖沙咀凱悅酒店推出五行養生自助餐

本地對海外進口食品的需求大。據日本農林水產省(MAFF)統計,香港連續15年為日本農林水產物及食品總輸出額榜首,佔世界各國總出口額約四分之一。日本貿易振興機構(JETRO)香港事務所將聯同送餐平台戶戶...

10:00 2021/01/14
【好想去日本】日本貿易振興機構推「日全食」 港人疫下難外遊都可品嘗日本美食(多圖)

疫情打擊本港餐飲業,展望2021年的餐飲及外賣行業趨勢,戶戶送一項調查發現,逾45%受訪者於去年內發掘未曾光顧的日本餐廳、36%偏愛韓國料理、22%選擇嘗試泰國餐廳的新菜式,預計旅遊限制仍會持續下,消...

08:30 2021/01/14
【2021飲食趨勢】戶戶送料港人繼續探索亞洲美食 彌補無法去旅行

愈來愈多快餐店的餐單轉用較健康的配方。Burger King早前亦加入戰團,宣布去除其主打的Whopper漢堡所有人造色素和防腐劑。據CNBC報道,該品牌為標榜該項革新,重建品牌形像,包括重新設計商標...

13:27 2021/01/08
【Burger King】Burger King棄用防腐劑 改沿用逾廿年商標

主打日本美食的網上超市Oisix,今年首度推出日本傳統賀年食品「日本年菜御節料理.高砂2021」($2,480),由日本直送,以雙層木盒盛載18款和洋美食,足夠3至4位享用。御節料理分為兩層,包括有賀...

2021/01/08
網上超市Oisix首推日本年菜御節料理

轉眼又一年,新開始總給人有新盼望,祝福讀者們2021年身體健康,明天會更好。 我愛椰菜花,它的用途之多絕對是蔬菜界中的表表者,營養豐富耐熱程度也高,近年愛上將它切成迷你碎粒做炒飯,或者混入芝士造成薄...

2021/01/08
好玩的椰菜花

疫情下,大家不能出國旅遊,留在港的都想尋找一點異國風情,來自曼谷的人氣餐廳Lady Nara,供應多款充滿泰式風味的歐陸菜,賣相精緻, 加上環境優雅,氣氛舒適,泰國迷必定感到十分滿足。 Lady ...

2021/01/06
海港城新成員 泰國過江龍歐陸餐廳Lady Nara

在限聚令下,大家晚市暫時不能在餐廳用餐,惟有轉戰午市及下午茶,不妨選一間環境開揚,又可享日光的餐廳慢慢享受。 中環大館新張的Between咖啡店,設有露台座位,可欣賞中環城市景,再配一杯招牌的手沖咖...

2020/12/28
大館新成員 日系咖啡店Between

今年受疫情影響,市民要乖乖留在家過聖誕及除夕,但其實亦可預備一場豐富大餐,同樣有節日氣氛。city'super行政主廚劉耀樑教煮一道香辣番茄青口意粉,好味又易做,最適合聖誕大餐或倒數食。 一年一度的...

15:37 2020/12/25
【烹飪教煮】聖誕夜學煮香辣番茄青口意粉 留起烚意粉水當打芡用醬汁更香濃【內附食譜】

作者:山口祐加 出版:啟明 概念是:頹飯,自家煮。預備當季食材與固定食材合共8種,採用3步驟完成的煮法,就能一周煮3次,做出72道美味菜式。食材包括大白菜、番茄、茄子、雞肉、青椒、菇類等,菜式有雞...

2020/12/24
《自炊時代.我的自煮料理》

這是個三代同堂都是喜歡煮、煮、煮的故事。 今年9歲的Zoey(林塏堯)參加了TVB《疫境廚神》的電視節目,成為參加者中最年輕入圍的小廚神,她煮的甜心叉燒酥,非常考工夫。 與Zoey母親林太傾談,才...

2020/12/23
三代愛吃愛煮 9歲小廚神志願成廚師

不能忘記廚藝老師示範牛面頰這個菜式的情景,就像在看表演一樣,當然最重要的還是最後品嘗的一刻,那香濃的味道、鮮嫩的肉質,非常難忘。做這道菜式其實不複雜,最重要的是心機及時間。 法國人對牛肉非常喜愛,特...

2020/12/18
重口味牛面頰