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還有3個多星期就到聖誕節,聖誕佳節當然要與親朋好友相聚,共享豐富美味的聖誕大餐。近年,下廚成了一種潮流,不少人選擇自行在家下廚,更甚於外出用餐。這時,一個實用的廚房空間及各種功能卓越的廚房電器正正是不...

12:00 2019/12/06
創意廚房 齊齊炮製聖誕大餐享佳節

人有順逆流,做生意也如是。今年做生意的,經營者面對前所未有的壓力,由反覆的中美貿易戰,到近幾個月來香港的反修例風暴,如何應對才能度過? 開西餐廳的戴翁波,過去專挑位置偏僻的舖位,以平租經營格調西餐廳...

2019/12/06
餐廳轉型茶記2.0 逆市站穩陣腳

零售及餐飲業近來生意額下跌,財政司司長陳茂波今日(4日)公布多項紓困措施。主售蛋糕的Miss Marble創辦人周家韻稱,今次紓困措施「有粒糖食」固然開心,但由於該店主要支出為租金,水電費的支山不算高...

20:57 2019/12/04
【紓困措施】力度不及李嘉誠? 商舖:有粒糖食

近月飲食業總是唉聲歎氣的多,看見「蛇王芬」第4代傳人吳煋姿和飲食業同行蔡敬庭笑意盈盈,頓覺可貴,尤其他們首度合作的新店本月下旬開張,選址是多次受反修例事件影響的沙田新城市廣場。 他倆年初籌備新店時,...

2019/12/04
蛇王芬屢遇大時代 新店貼地氣

尖沙咀的K11 MUSEA食店愈開愈多,陣容鼎盛,最新便有LILIUM by Gitone,由本地藝術家李梓良開設,菜式賣相精緻,仿如藝術品,更請來名廚坐鎮,打造多款內外美兼備的無國界藝術菜式。 本...

2019/12/03
品味無國界藝術菜

前TVB藝人、2003年電視劇《當四葉草碰上劍尖時》第二男主角的李雨陽,今年初在觀塘開小食店,生意不俗,最近逆市在深水埗開分店「媽咪隨意屋」,李雨陽認為有危才有機,會在經濟不景下推出多項優惠,先累積一...

2019/12/02
李雨陽逆市深水埗開食店

踏入秋季,是白松露的當造季節。香港麗思卡爾頓酒店的米芝蓮意大利餐廳Tosca di Angelo以白松露做食材,打造多款菜式。來自意大利Piedmont地區Alba小鎮所出產的白松露,年產量稀少,獨特...

2019/11/29
米芝蓮意大利餐廳Tosca di Angelo推出白松露菜式

【本報訊】Impossible Foods自去年4月在香港登陸以來,創造了多款植物肉菜式,除了為食客帶來了ImpossibleTM漢堡之外,亦帶來了各款亞洲風味佳餚,包括餃子、擔擔麵等。在今個聖誕,I...

2019/11/28
Impossible Foods 多款佳餚迎聖誕商機

香港人吃和牛不會少,但可能對以下兩種和牛的名字感到陌生;分別是「4%の奇迹」薩摩牛及大分和牛。兩者都是產自九州,前者在鹿兒島縣,有薩摩半島名物之稱;後者則來自大分縣,人人稱牠做大分縣明星的大分和牛。兩...

2019/11/28
九州和牛 各自精采

看過薩摩牛的厲害,也不要睇小大分和牛。原來大分和牛是和牛界中的新星,2018年才面世;但牠的後台歷史則有百年,正是數度榮獲日本第一的豐後牛。豐後牛此名號,早於1918年已經在九州大分縣出現,而大分縣的...

2019/11/28
大分牛兩食 別府

Impossible Foods於去年4月在香港登陸以來,創造了多款植物肉菜式,除了為食客帶來了ImpossibleTM 漢堡之外,亦帶來了各款亞洲風味佳餚,包括餃子、擔擔面等。在今個聖誕,Impos...

15:42 2019/11/27
Impossible Foods將推多款節日佳餚 迎接聖誕

在有人歡喜有人愁的氛圍下,不要影響心情,要繼續保持生活正常節奏,保持心境開朗,好好吃飯、好好睡覺,勿自亂步伐,正所謂輸人唔輸陣,是對自己負責任。 一於生活如常,聚會無間斷,不會放過舌尖上的享受,民以...

2019/11/27
講到食就精神

IKEA近日推出3款聖誕限定美食,同時特設外賣自取派對套餐。 聖誕限定美食即日起至12月26日於全綫IKEA餐廳供應,3款堂食菜式包括蜜糖火腿伴菠蘿配紅莓薯波(59元)、聖誕芝士火腿釀雞肉意粉(43...

2019/11/25
IKEA推限定美食外賣 提早迎聖誕

香港老字號品牌「金鳳茶餐廳」開業 50 年,如何繼續令品牌成長,當中實是一大學問。金鳳茶餐廳第二代管理人林穎詩指出,為令餐廳形象不老化,近年餐廳擴充營運,開了數間分店,除了令員工得到晉升機會外,更進一...

14:30 2019/11/21
老字號如何突破框框 ?金鳳茶餐廳二代老闆經營「以人為本」

芙蓉煎蛋是常見又好吃的家常菜式,但原來要煮得好吃,也有一些不可或缺的小竅門。 帝苑酒店帝苑軒中菜行政總廚何偉成,就教我們如果想煎蛋不鬆散,秘訣是加生粉水。 --------------------...

2019/11/11
芙蓉煎蛋 生粉水令蛋不鬆散

位於灣仔的FRANCIS餐廳,推出全新中東風情早午餐,讓大家體驗一下以色列人喜愛的滋味美食,包括番茄溫泉蛋和中東三文治。番茄溫泉蛋是以色列經典名菜,由溫泉蛋、番茄、青椒和哈里薩辣醬攪拌而成,開胃惹味。...

2019/11/07
FRANCIS新推 中東風味周末早午餐

踏入秋冬又是品嘗時令大閘蟹之時,蟹膏大爆發的大閘蟹除可原隻清蒸奉上,歎其原汁原味外,還可拆肉取膏炮製成特色的蟹粉美饌。初秋剛到,不少餐廳食肆已紛紛推出應節的大閘蟹菜式,款款精緻考心思,以一解蟹迷老饕憶...

2019/11/04
初秋大閘蟹宴

避風塘炒蟹、栗子炆雞跟意大利有何關係?在銅鑼灣一家樓上餐廳可找到答案。 這家主打手工意粉和新派意菜的Involtini Italian Cuisine,創辦人是4名土生土長的香港80後青年。他們推出...

2019/10/29
避風塘炒蟹啟發 意大利菜本地化