HINEMOS目前推出的清酒都是以時間去命名，從傍晚6時開始直到凌晨5時合共提供不同類型的清酒，完全沒有重複。別看這樣，HINEMOS的酒其實很有實力，在Kura Master及IWC都獲得多項獎項！...

之前曾提及森山酒造在2021年建立了日本第一個冷藏倉庫，而藏主湯浅俊作當時也算是新手，在搬遷整個酒造到冷藏倉庫的過程中會感到非常焦慮，原因是不知道能否獲得政府批出的生產許可證，以及擔心出水口、水龍頭等...

今個秋冬，日式和風美食街 — 啟岸巷子於即日起至2024年一月下旬期間舉辦「啟岸巷子和風金魚祭」，讓你仿如置身日本柳井市熱鬧的祭典現場，以美酒佳餚及濃厚氣氛與摯友共度美好時光。「柳井金魚燈籠祭」是日本...

杜氏即是負責生產清酒的人，湯淺俊作成為杜氏後當然背負很大的責任，同時亦非常注重清酒的出品。在2021年湯淺俊作加入RiceWine就任株式會社生產經理（CTO），自從接觸了RiceWine後他對清酒的...

港九人氣居酒屋「黑木亭居酒屋」迎來全新秋冬限定餐牌，推出全新秋冬限定三大日式鍋物，在港亦同樣感受到冬日的日式料理！黑木亭居酒屋在本月推出冬日六大優惠，由即日起至2024年1月30日，晚市單點餐牌88折...

HINEMOS由擁有300多年經營歷史的森山酒造第12代藏主湯淺俊作釀造。自2021年7月起，酒造從創立地愛知縣搬遷至神奈川縣小田原市，湯淺俊作會在冷藏倉庫裡生產清酒，這是史無前例的。藏主湯淺俊作出生...

HINEMOS的酒瓶設計有點特別，簡潔易明及充滿時間感，有如電子鐘一樣閃亮顯眼。通常日本清酒酒瓶的設計都使用漢字的紙標籤，或把漢字印在酒瓶上，這樣一來具有展現日本特色的優點，但HINEMOS則表示女生...

想與親朋摰愛一邊品嚐美食，一邊在獨立空間仰望鬧市的星空？位於尖沙咀市中心地帶的全新意大利餐廳Stella Kappo就能滿足你的願望。Stella由日本及本地主廚精心製作多款意大利及日本Fusion菜...

最近朋友給我介紹了一款酒，了解過後感覺真的挺有趣，今篇開始分享HINEMOS，這個品牌是根據讓「清酒變得更簡單」的想法創建的。我相信很多人第一次接觸清酒及品酒時不知道應該以什麼為標準，甚至聽到一些術語...

天氣漸涼，自然要吃點熱騰騰暖笠笠又濃味的食物，日本壽喜燒是不二之選！銅鑼灣日式料理店「昼月」近日推出全新壽喜燒套餐，可享用A5霜降和牛壽喜燒，相當吸睛。 壽喜燒午市套餐的賣點之一，是以$198的親民價...

酒類製造業作為愛媛縣產業的核心，與食品飲料、旅遊業等有著深厚的聯繫，是支撐當地經濟的重要產業。2020年開始，由於新型冠狀病毒的傳播，酒精飲料的需求減少了一半，造成了極大的損失，因此愛媛縣清酒釀造協會...

旅發局「香港美酒佳餚巡禮」相隔5年舉辦實體活動，昨晚開鑼，一連4日在中環海濱活動空間舉行。今年有約300個美酒及美食攤位，首度引入中法元首國宴級葡萄酒及每年限量生產的芬蘭冰蘋果酒。 有展商指市民消費氣...

「香港美酒佳餚巡禮」事隔5年恢復實體活動，即日（26日）起一連4日在中環海濱活動空間舉行，今晚正式揭幕。今年有約300個美酒及美食攤位，除了經典名牌酒莊，今年更引入「新緯度」的泰國葡萄酒，更有中法元首...

由香港貿易發展局舉辦的第15屆香港國際美酒展，將於11月3至5日假灣仔香港會議展覽中心舉行，雲集來自17國家及地區、超過500家參展商，呈獻各類中外美酒，包括傳統舊世界及新世界佳釀、中國美酒、日本清酒...

由香港貿易發展局舉辦的第15屆香港國際美酒展將於11月3至5日假灣仔香港會議展覽中心舉行，雲集來自17國家和地區超過500家參展商，展出環球佳釀及酒類相關產品與服務。美酒展首兩天為業界日，歡迎業界人士...

今個秋天，尖沙咀Mira Place由即日起至10月31日，為全城日本迷策劃全港最大型日本秋祭慶典「秋の宴楽祭」，無需離港也可感受日本秋祭的熱鬧氛圍，打造浸沉式日本祭典體驗！作為逾40個日本品牌集中地...

穀物、種子和植物根莖可否做主角？法國菜可以配清酒嗎？看似不可能，又或者會有問號出現，但由米芝蓮2星大廚David Toutain與灶神集團聯手合作的法國餐廳Feuille，就可以將毫不起眼的種子、根莖...

崇光銅鑼灣店Freshmart由即日起至10月17日期間舉行「日本酒祭」，雲集日本全國各地精製清酒、生酒、燒酎、氈酒、威士忌以至果酒，更搜羅多款季節限定酒品，活動期間更設有一系列日本酒類體驗活動及購物...

作為一代流行文化象徵、蜚聲國際的香港巨星梅艷芳縱然已離開20載，但其經典百變形象及膾炙人口的歌聲一直留存在大眾心中。今年是梅艷芳逝世20週年，為重現百變天后梅艷芳的生平風采、演藝成就及其公益善舉，歌迷...

崇光銅鑼灣店B2/F Freshmart由即日起至10月17日期間舉行「日本酒祭」，雲集日本全國各地精製清酒、生酒、燒酎、氈酒、威士忌以至果酒，更搜羅多款季節限定酒品，讓您與親朋好友一同品嚐秋日美酒的...

草庵 鍋島提供二十多種鍋島的清酒，其中有些清酒更是Auberge獨有的，所以在富久千代酒造是沒有出售。在草庵 鍋島用餐，他們會推薦最適合的鍋島配搭客人享用的菜餚，讓到訪的客人能盡情享受鍋島的美食、器皿...

果香好還是米香好？濃醇好還是淡麗好？清酒不像葡萄酒可以用葡萄來區分，比較容易掌握箇中的味道，因此「亞洲清酒大賞2023」就將356款清酒區分為9個組別，讓大家憑組別的得獎清酒，就能略知清酒的風味，美麗...

來自日本的APITA一直致力搜羅全球優質百貨，為顧客的生活增添品味與內涵。秉承日本百貨公司以客為尊的精神，一年一度的「APITA UNY狂歡感謝祭」將於9月29日至10月31日舉行，期間將會推出多重優...

富久千代酒造開設的「御宿 富久千代」附設餐廳「草庵 鍋島」，讓人可在遠離喧囂的環境中享用美食和鍋島杜氏釀造的清酒。餐廳由富久千代酒造經營，在此用餐可以與主廚面對面交流，可以享受只有在這裡才能找到的特別...

日本航空將於11月開始銷售名為Re FLY的精釀杜松子酒，而這款酒是由日航從羽田機場國內休息室收集的廢棄咖啡渣所製作。日航羽田機場休息室每年產生近1.8噸用過的咖啡渣，回收重用這些咖啡渣將更符合日航的...

2021年，富久千代酒造開設了新的住宿設施「御宿 富久千代」，創造了獨一無二的旅館，更是日本唯一的酒窖住宿連餐廳。鍋島的發源地為肥前浜宿，從江戶時代起就活躍於釀酒業的驛站，至今仍保留著以前風貌的建築，...

很多人好奇酒造100周年活動，難道就沒什麼特別公布嗎？確實有，雖然照片不能給大家看，但可以在此以文字形式分享。老實說，會場現場有提供很多鍋島釀製的清酒給予客人享用，而酒造特別就慶祝午宴釀製了四款酒，對...

是時候分享富久千代酒造的純米大吟釀系列，在眾多純米大吟釀的款式中，有多款是採用山田錦，包括：精米步合為35%的秋津產山田錦、雫取的純米大吟釀，還有兩款精米步合為45%的吉川產山田錦的，其中一款指定採用...

如果是蒲慣台北的人，又愛文藝展覽，華山1914文化創意產業園區一定是必到之選，因為期間限定店、展覽，七、八個同時發生，真的要花一天在這裏打躉。而台灣的文藝氣息濃厚，其實不一定要去美術館及博物館看大型的...

本港禁日本10都縣海產進口，日本餐廳大多表示來貨影響不大，亦有指北海道及九州等地水產相對安全。以原汁原味北海道傳統風味作招徠的鄉土料理專門店「帯広はげ天」，標榜美味佳餚源自優質食材，冀讓食客食得安心。...