清酒

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日本酒愈來愈受大眾歡迎,但為人熟悉的只有傳統的清酒?為了打破大家對日本酒的印象,日本貿易振興機構(香港)由今天起,一連3日於尖沙咀Mira Place舉行「My House Sake」無料品酌日本酒體...

今日
逾50款清酒免費試飲 日本酒專家親授搭配品飲

介紹了HINEMOS那麼長時間,大家應該很清楚,酒造的清酒通常是以正時來改名的,唯一不一樣的是他們有一個特別的系列是用0:30,亦即是點半來命名,就為了紀念特別的日子推出的,暫時有母親節及父親節兩個日...

18:42 2024/02/16
【清酒新世界@iM網欄】HINEMOS‧Happy Mother’s Day

今日是大年初一,首先祝各位讀者新年快樂,最重要是身體健康!情人節快到了,HINEMOS每年都會推出不一樣的情人節清酒,今篇我來介紹一下陪伴情侶度過寶貴時光的限定清酒。酒造推出了4 款限量版情人節產品,...

14:26 2024/02/09
【清酒新世界@iM網欄】HINEMOS.Valentine

HINEMOS在2022 年的時迎來了3周年紀念,在這特別的日子,酒造推出一款限定清酒。由於這款酒過於特別,直到目前他們的官方網站也有發售,接下來讓我好好介紹該清酒的特別之處。時間對於每個人來說都是平...

17:43 2024/02/02
【清酒新世界@iM網欄】HINEMOS.3周年紀念清酒

又有兩間日本過江龍美食登陸香港啦,兩間餐廳都選址中環街市,大家可以一次過試食!立食壽司專家「魚がし日本一」 正宗江戶前壽司體驗「魚がし日本一」的首家海外分店自去年於啟德AIRSIDE開幕後一直廣受讚譽...

17:11 2024/01/29
新舖開張│兩間日本過江龍登陸中環街市 性價比高江戶前壽司及3款招牌拉麵

HINEMOS.九終於來到這個系列的最後三款酒,分別為凌晨3時的「SANJI」、4時的「YOJI」和5時的「GOJI」!3時的「SANJI」在2023年獲得兩個獎項,分別為Kura Master純米酒...

22:22 2024/01/28
【清酒新世界@iM網欄】HINEMOS.九

今篇繼續介紹3款清酒,分別是零時的「REIJI」、1時的「ICHIJI」及2時的「NIJI」!零時的「REIJI」帶有花香般的甜味,口感如蜂蜜般順滑溫和,同時具有源自大米的濃郁甘旨味,仍帶有些許的酸味...

16:13 2024/01/22
【清酒新世界@iM網欄】 0時至2時的清酒 HINEMOS.八

相隔了數星期,是時間回來介紹HINEMOS。先回顧一下,HINEMOS 以「時間」作概念,推出的清酒都是以時間去命名,從傍晚6時開始直到凌晨5時合共提供不同類型的清酒,完全沒有重複。別看這樣,HINE...

23:38 2024/01/11
【清酒新世界@iM網欄】 9時至11時的清酒 HINEMOS.七

上一篇提及萬乗醸造的「醸し人九平次」 推出名為「AGRI」的新系列,這系列的清酒名為「Inoné」,暫時只有兩款酒,分為4星及5星,全是採用「特等」以上的米來釀造。Inoné只在萬乗醸造的商店出售,本...

21:44 2024/01/05
【清酒新世界@iM網欄】醸し人九平次.4星5星Inoné

作為動畫界的大事,以背負30年按揭房貸,《蠟筆小新》野原新之助的父親野原廣志供完樓看似只是一件小事,但實際卻隱含了跨越世紀的居民槓桿的巨大周期力量。個人的命運,往往與周期深度綁定,同樣是買樓,1970...

15:59 2024/01/03
【蠟筆小新的投資啓示】野原廣志供完樓 = 樓市再騰飛?

萬乗醸造的品牌「醸し人九平次」推出名為「AGRI」的新系列!從2010年起,酒造在兵庫縣黑田庄開始自家栽種山田錦酒米,而栽培人久野九平治先生更將酒米命名為「AGRI KUHEIJI」,酒造的使命是培養...

22:12 2023/12/29
【清酒新世界@iM網欄】醸し人九平次.AGRI KUHEIJI

機會是留給有準備的人,從廖智豪(Steve)的經歷此言非虛。年輕小伙子無心插柳加入餐飲業,從低做起由兼職侍應開始,逐漸找到心之所向。因對日本酒的熱愛,努力自學日文考取各種日本酒專業資格,連出名難考、合...

16:49 2023/12/29
增值路|兼職侍應餐飲業由低做起 赴日進修酒學煉成酒匠之路

每逢年尾很多人都期待新的清酒問世,而每年有一款清酒的銷售速度是異常快,甚至在新一批出產前已經缺貨。大家猜猜是什麼清酒?就如標題所見正是鍋島的New Moon。如不認識這個品牌,我簡單介紹一下,鍋島是佐...

20:21 2023/12/22
【清酒新世界@iM網欄】鍋島‧New Moon

踏入聖誕,位於尖沙咀人氣地段的十四代鐵板燒宣布正式開業,加入聖誕大餐必訪高級日式料理行列!十四代以日本職人匠心底蘊、結合奢華日式烹飪手法及廚師發辦料理模式,持續以最時令當季空運食材,用完美火侯為饕客呈...

16:27 2023/12/22
新舖開張│尖沙咀鐵板燒廚師發辦「十四代」開業 一系列冬日限定美饌登場+訂房即送清酒王「十四代」

為鼓勵港人在節日期間留港消費,香港旅遊發展局推出20萬份「香港夜饗樂」本地市民版餐飲消費券,市民明天(20日)上午10時起可於旅發局電子平台免費領取第一批共10萬份餐飲消費券,每份價值100港元,涵蓋...

15:06 2023/12/19
【餐飲消費券】首批10萬份消費券明早10時開搶 堂食消費滿100元即享優惠

HINEMOS目前推出的清酒都是以時間去命名,從傍晚6時開始直到凌晨5時合共提供不同類型的清酒,完全沒有重複。別看這樣,HINEMOS的酒其實很有實力,在Kura Master及IWC都獲得多項獎項!...

21:51 2023/12/15
【清酒新世界@iM網欄】HINEMOS.六

之前曾提及森山酒造在2021年建立了日本第一個冷藏倉庫,而藏主湯浅俊作當時也算是新手,在搬遷整個酒造到冷藏倉庫的過程中會感到非常焦慮,原因是不知道能否獲得政府批出的生產許可證,以及擔心出水口、水龍頭等...

15:05 2023/12/08
【清酒新世界@iM網欄】HINEMOS.五

今個秋冬,日式和風美食街 — 啟岸巷子於即日起至2024年一月下旬期間舉辦「啟岸巷子和風金魚祭」,讓你仿如置身日本柳井市熱鬧的祭典現場,以美酒佳餚及濃厚氣氛與摯友共度美好時光。「柳井金魚燈籠祭」是日本...

15:48 2023/12/05
商場活動│日式美食街「啟岸巷子」呈獻和風金魚祭 浪漫燈籠海、巨型太鼓陣開展美酒佳餚市集

杜氏即是負責生產清酒的人,湯淺俊作成為杜氏後當然背負很大的責任,同時亦非常注重清酒的出品。在2021年湯淺俊作加入RiceWine就任株式會社生產經理(CTO),自從接觸了RiceWine後他對清酒的...

23:57 2023/12/01
【清酒新世界@iM網欄】HINEMOS.四

港九人氣居酒屋「黑木亭居酒屋」迎來全新秋冬限定餐牌,推出全新秋冬限定三大日式鍋物,在港亦同樣感受到冬日的日式料理!黑木亭居酒屋在本月推出冬日六大優惠,由即日起至2024年1月30日,晚市單點餐牌88折...

18:48 2023/11/29
餐廳情報│黑木亭居酒屋全新秋冬限定三大鍋物 冬日六大優惠 指定食品半價起

HINEMOS由擁有300多年經營歷史的森山酒造第12代藏主湯淺俊作釀造。自2021年7月起,酒造從創立地愛知縣搬遷至神奈川縣小田原市,湯淺俊作會在冷藏倉庫裡生產清酒,這是史無前例的。藏主湯淺俊作出生...

21:32 2023/11/24
【清酒新世界@iM網欄】HINEMOS.三

HINEMOS的酒瓶設計有點特別,簡潔易明及充滿時間感,有如電子鐘一樣閃亮顯眼。通常日本清酒酒瓶的設計都使用漢字的紙標籤,或把漢字印在酒瓶上,這樣一來具有展現日本特色的優點,但HINEMOS則表示女生...

21:32 2023/11/17
【清酒新世界@iM網欄】HINEMOS.二

想與親朋摰愛一邊品嚐美食,一邊在獨立空間仰望鬧市的星空?位於尖沙咀市中心地帶的全新意大利餐廳Stella Kappo就能滿足你的願望。Stella由日本及本地主廚精心製作多款意大利及日本Fusion菜...

14:57 2023/11/14
新舖開張│尖沙咀餐廳Stella Kappo多款意大利日本Fusion菜式 獨家露天透明帳幕仰望星空共享美饌

最近朋友給我介紹了一款酒,了解過後感覺真的挺有趣,今篇開始分享HINEMOS,這個品牌是根據讓「清酒變得更簡單」的想法創建的。我相信很多人第一次接觸清酒及品酒時不知道應該以什麼為標準,甚至聽到一些術語...

21:52 2023/11/10
【清酒新世界@iM網欄】簡化文化 HINEMOS.一

天氣漸涼,自然要吃點熱騰騰暖笠笠又濃味的食物,日本壽喜燒是不二之選!銅鑼灣日式料理店「昼月」近日推出全新壽喜燒套餐,可享用A5霜降和牛壽喜燒,相當吸睛。 壽喜燒午市套餐的賣點之一,是以$198的親民價...

2023/11/08
銅鑼灣昼月A5和牛壽喜燒 午市嘗元就霜降和牛性價比高

酒類製造業作為愛媛縣產業的核心,與食品飲料、旅遊業等有著深厚的聯繫,是支撐當地經濟的重要產業。2020年開始,由於新型冠狀病毒的傳播,酒精飲料的需求減少了一半,造成了極大的損失,因此愛媛縣清酒釀造協會...

22:14 2023/11/03
【清酒新世界@iM網欄】山丹正宗.六

旅發局「香港美酒佳餚巡禮」相隔5年舉辦實體活動,昨晚開鑼,一連4日在中環海濱活動空間舉行。今年有約300個美酒及美食攤位,首度引入中法元首國宴級葡萄酒及每年限量生產的芬蘭冰蘋果酒。 有展商指市民消費氣...

2023/10/27
「未見過要排隊」 美酒佳餚展商驚喜

「香港美酒佳餚巡禮」事隔5年恢復實體活動,即日(26日)起一連4日在中環海濱活動空間舉行,今晚正式揭幕。今年有約300個美酒及美食攤位,除了經典名牌酒莊,今年更引入「新緯度」的泰國葡萄酒,更有中法元首...

21:16 2023/10/26
【美酒佳餚巡禮】盛事開鑼300展攤宴客 日本酒商料生意較疫前增3成

由香港貿易發展局舉辦的第15屆香港國際美酒展,將於11月3至5日假灣仔香港會議展覽中心舉行,雲集來自17國家及地區、超過500家參展商,呈獻各類中外美酒,包括傳統舊世界及新世界佳釀、中國美酒、日本清酒...

2023/10/25
國際美酒展11月開鑼 吸逾500展商

由香港貿易發展局舉辦的第15屆香港國際美酒展將於11月3至5日假灣仔香港會議展覽中心舉行,雲集來自17國家和地區超過500家參展商,展出環球佳釀及酒類相關產品與服務。美酒展首兩天為業界日,歡迎業界人士...

13:33 2023/10/24
【展覽之都】香港國際美酒展下月初舉行 最後一日開放日預購門票有半價