發酵食物一向被認為有益健康，除了日本的納豆，韓國泡菜（Kimchi）可能也是不錯的選擇。因為有研究顯示，一日三餐中加入泡菜作為其中一道料理，有助攝取益生元及益生菌等營養元素，對身體的代謝功能有正面作用...

脫髮對不少人來說是困擾，要減少脫髮，除了改善作息、紓緩壓力外，飲食上也要留意。日本醫療情報網站「Medical DOC」日前就公開一篇文章，提及造成男性頭髮稀疏（雄禿）原因眾多，改善問題首要之務就是從...

新冠病毒仍在社區流行，身邊也總有親友出現症狀。香港港安醫院（司徒拔道）註冊營養師兼健康生活促進中心經理熊妙華博士提醒，感染新冠後要特別注意個人腸道健康，因病毒也會影響腸道好菌壞菌的生態環境，引發長新冠...

有一種維他命，人到中年不能忽略，它就是維他命D。 早在二○○七年，加拿大多倫多大學營養科學系教授Reinhold Vieth及其研究團隊，在醫學期刊《The American Journal of C...

提起素食，一些人仍抱持不少疑問，例如素食常令人吃不飽，無肉進肚人會無力；也因為無肉，素食者想練大隻也難過登天。至於孕婦及BB更不應該吃素，原因是汲取的營養不足，尤其是維他命B12等。 以下兩位同樣茹素...

許多女士，頭頂、背部給冷風吹了十分鐘左右，就會出現頭暈、頭痛，甚至打噴嚏的情況，這是體質問題，中醫稱之為外感風寒，證明你正處於亞健康狀態，抵抗力不足。 營養專家建議，要增強抵抗力，應多吸取蛋白質，它是...

根據衛生署資料顯示，大腸癌為本港癌症第二大殺手；而維持腸道健康更對人體免疫力有直接影響。因此，從日常飲食習慣中攝取足夠有益腸道的營養素十分重要。澳洲註冊營養師潘卓琳 （啊家）日前在Instagram專...

中招後腸道益菌群失平衡 益生菌補充劑非唯一選擇 Omicron橫掃香港，不少朋友不幸中招。根據中大研究，75%人染疫後有「長新冠」。其中患者的腸道菌群失去平衡，腸道益菌減少，壞菌增加，菌群的多元性亦有...

本港疫情嚴峻，確診個案持續攀升，不少市民居家期間都希望由日常飲食中幫助維持身體健康。 註冊營養師Jim Lau日前在個人fb專頁發文例舉5種對呼吸道免疫力有好處的營養素，供市民參考以適量補充相應食物。...

因應本港第五波疫情嚴峻，政府進一步收緊措施，市民須於指定日期前完成接種至少1至2針疫苗。然而不少市民都擔憂自身體質差，接種疫苗後恐有明顯負作用。中醫師馬琦傑在個人fb發帖指，太太有慢性疾病，因此自訂餐...

餐廳「摘星」是每名主廚畢生追求的夢，2名「80後」合作無間的年青大廚亦不例外，希望將共同打理的餐廳COBO HOUSE，獲得米芝蓮星級指南的垂青，兩人不約而同地表示，若當初拍檔人選非對方，便不會接受餐...

納豆是日本的「國民食物」，由大豆發酵而成，有強健骨骼、清潔腸道和增強免疫系統的功效。日本一項最新研究發現，納豆當中的成分可分解新冠病毒刺突蛋白，防止細胞被感染，且對Alpha變種病毒有同樣效果。 根據...

在現今講求要食得健康的年代，只要在網上搜尋「益生菌」一字，不難發現有許多報道或研究都會指出益生菌的好處，既有助腸道健康，又能提高抵抗力減少病毒入侵，對近年疫症肆虐尤其重要。但有營養師指，一般人如排便正...

只要在網上搜尋「益生菌」一字，不難發現有許多報道或研究都會指出益生菌的好處，既有助腸道健康，又能提高抵抗力減少病毒入侵，對近年疫症肆虐尤其重要。但有營養師指，一般人如排便正常都不需特別額外攝取益生菌，...

在現今講求要食得健康的年代，只要在網上搜尋「益生菌」一字，不難發現有許多報道或研究都會指出益生菌的好處，既有助腸道健康，又能提高抵抗力減少病毒入侵，對近年疫症肆虐尤其重要。但有營養師指，一般人如排便正...

有朋友問我，在香港哪裏可以買到納豆？我答說，任何超級市場都可以買到。由朋友此問可見，雖說香港人最愛去旅遊的國家是日本，但對納豆這種日本食品仍然陌生。 納豆在日本食品歷史上，據說已超過一千年。那是一種黏...

日本朋友傳來他夫婦倆為兒子慶祝一歲生辰的照片，照片所見，除了生日蛋糕外，就是加入了少許納豆的稀飯。日本小孩自小已經吃納豆，這種被稱為「國民食物」的納豆，被認為是日本人健康、長壽的因由之一。 納豆也是日...

醫生朋友來電說，他有個病人跟着我在這專欄內教的方法，開始注意飲食也進行了某些食療半年。日前，病人又到他診所做體檢，看看是否可以接種疫苗。醫生朋友說，體檢結果令人滿意。我急不及待問醫生朋友，他那位病人半...

話說吳麗珠請我們吃中法素菜之日，正是名記者汪曼玲生日之時。曼玲向來以研究養生聞名於圈中友儕，當日看見精神飽滿、一身紅衣的她，自不然要請曼玲為我的讀者提供一些美顏養生良方。不問猶自可，一問她就非常雀躍地...

壽司郎Sushiro攻港一年，排隊情況依然有增無減。近日更有不少「新搞作」，包括壽司郎日本官網宣布，將與Pokemon GO合作，將全球分店轉變為遊戲內的補給站及道館。此外，香港壽司郎推出新口味納豆軍...

到日本旅遊，會發現日式早餐中常有納豆的身影，不少港人怕其濃烈的氣味，或是黏稠的口感，但日本人卻愛以它拌飯，天天吃也不厭，甚至衍生出各類零食、保健品，皆因當地人認為納豆有益於美容、健康，最近更有研究佐證...

納豆對健康有益，但其氣味濃烈，未必人人可接受。不過，日本人食用納豆已有過千年歷史。有說是因征戰時期缺糧，因而把馬的飼料大豆水煮來吃，吃剩的放進稻草袋中，後來傳出陣陣香味，原本的大豆開始黏絲，便是最早納...

眾所周知，日本公認為長壽之國，人瑞的比例比任何一個國家都高。日本早前訪問了600多位日本長壽老人，了解一下他們飲食習慣的共通點。 結果發現，他們進食較多的食物依次序為：1.豬肉、2.乳酪、3.豆腐、4...

大豆（又名黃豆）營養豐富含優質蛋白質，有研究指出以同樣重量相比大豆及肉類，大豆的蛋白質含量比肉類高出兩倍之多。其用途也超級廣泛，難怪人類自古以來對它愛不釋手，除了我們熟悉的豆腐、豆漿、素食製品、醬油、...