納豆

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納豆是日本的「國民食物」,由大豆發酵而成,有強健骨骼、清潔腸道和增強免疫系統的功效。日本一項最新研究發現,納豆當中的成分可分解新冠病毒刺突蛋白,防止細胞被感染,且對Alpha變種病毒有同樣效果。 根...

15:13 2021/07/26
【日本研究】納豆可分解新冠病毒刺突蛋白 有效抑制Alpha變種病毒感染

在現今講求要食得健康的年代,只要在網上搜尋「益生菌」一字,不難發現有許多報道或研究都會指出益生菌的好處,既有助腸道健康,又能提高抵抗力減少病毒入侵,對近年疫症肆虐尤其重要。但有營養師指,一般人如排便正...

13:19 2021/06/04
【腸道健康】持續肚瀉便秘可能益生菌失衡 營養師︰一般人如排便正常不需額外攝取

只要在網上搜尋「益生菌」一字,不難發現有許多報道或研究都會指出益生菌的好處,既有助腸道健康,又能提高抵抗力減少病毒入侵,對近年疫症肆虐尤其重要。但有營養師指,一般人如排便正常都不需特別額外攝取益生菌,...

15:00 2021/05/15
益生菌攝取愈多就代表愈好?

在現今講求要食得健康的年代,只要在網上搜尋「益生菌」一字,不難發現有許多報道或研究都會指出益生菌的好處,既有助腸道健康,又能提高抵抗力減少病毒入侵,對近年疫症肆虐尤其重要。但有營養師指,一般人如排便正...

2021/05/13
持續肚瀉便秘或益生菌失衡 慎防胃酸及高溫破壞活性

有朋友問我,在香港哪裏可以買到納豆?我答說,任何超級市場都可以買到。由朋友此問可見,雖說香港人最愛去旅遊的國家是日本,但對納豆這種日本食品仍然陌生。 納豆在日本食品歷史上,據說已超過一千年。那是一種...

2021/05/07
誰不可進食納豆?

日本朋友傳來他夫婦倆為兒子慶祝一歲生辰的照片,照片所見,除了生日蛋糕外,就是加入了少許納豆的稀飯。日本小孩自小已經吃納豆,這種被稱為「國民食物」的納豆,被認為是日本人健康、長壽的因由之一。 納豆也是...

2021/05/06
日本的國民食物

醫生朋友來電說,他有個病人跟着我在這專欄內教的方法,開始注意飲食也進行了某些食療半年。日前,病人又到他診所做體檢,看看是否可以接種疫苗。醫生朋友說,體檢結果令人滿意。我急不及待問醫生朋友,他那位病人半...

15:48 2021/04/22
【心血管疾病】血管阻塞病人早餐食麥片納豆 李韡玲:有助增強體能

話說吳麗珠請我們吃中法素菜之日,正是名記者汪曼玲生日之時。曼玲向來以研究養生聞名於圈中友儕,當日看見精神飽滿、一身紅衣的她,自不然要請曼玲為我的讀者提供一些美顏養生良方。不問猶自可,一問她就非常雀躍地...

2020/12/31
納豆做早餐的食法

壽司郎Sushiro攻港一年,排隊情況依然有增無減。近日更有不少「新搞作」,包括壽司郎日本官網宣布,將與Pokemon GO合作,將全球分店轉變為遊戲內的補給站及道館。此外,香港壽司郎推出新口味納豆軍...

19:04 2020/10/29
【壽司郎】壽司郎夥Pokemon GO 全球分店變補給站及道館

納豆對健康有益,但其氣味濃烈,未必人人可接受。不過,日本人食用納豆已有過千年歷史。有說是因征戰時期缺糧,因而把馬的飼料大豆水煮來吃,吃剩的放進稻草袋中,後來傳出陣陣香味,原本的大豆開始黏絲,便是最早納...

2020/07/14
納豆日推廣納豆消費

到日本旅遊,會發現日式早餐中常有納豆的身影,不少港人怕其濃烈的氣味,或是黏稠的口感,但日本人卻愛以它拌飯,天天吃也不厭,甚至衍生出各類零食、保健品,皆因當地人認為納豆有益於美容、健康,最近更有研究佐證...

2020/07/14
納豆低熱量高營養 研究指減心血管風險

眾所周知,日本公認為長壽之國,人瑞的比例比任何一個國家都高。日本早前訪問了600多位日本長壽老人,了解一下他們飲食習慣的共通點。 結果發現,他們進食較多的食物依次序為:1.豬肉、2.乳酪、3.豆腐、...

19:41 2020/04/15
【日本研究】日本長壽老人飲食養生習慣 最常吃10種食物排名【內附排名】

大豆(又名黃豆)營養豐富含優質蛋白質,有研究指出以同樣重量相比大豆及肉類,大豆的蛋白質含量比肉類高出兩倍之多。其用途也超級廣泛,難怪人類自古以來對它愛不釋手,除了我們熟悉的豆腐、豆漿、素食製品、醬油、...

2020/04/10
百變大豆