叉燒受歡迎的程度極高，歷久不衰。其實製作叉燒，好吃與否，最關鍵的要訣，不在於用普通豬肉或者是黑毛豬，而是要精選豬肉的部位；有一些燒臘店或餐廳，用冷藏豬腿肉來做叉燒，肉質乾而粗糙，這種叉燒通常會在飯盒中...

在跑馬地電車總站附近新開張的Cielos Cafe and Bar，外觀上跟一般的餐廳酒吧相若，原來它有一大賣點，是廚師每天自家製作Burrata流心芝士，在香港非常少見。同時會以它入饌製作多款菜式，...

「肥牛」一向是打邊爐必備配料，但近日有消費者卻發現，內地超市竟湧現「假牛肉片」，產品雖標稱「牛肉卷」，但主要成分居然是豬肉。據了解，這些低價肉片，又名「調理肉片」、「l複合肉片」，於國內非常流行，它們...

日本和牛有指是世界上最高價的牛肉，不論是國內銷售或出產國外的，每一隻都經過嚴格管理、細心培育。隨著疫情緩和，日本食品的需求逐漸恢復，惟作為名牌食材的「和牛」仍陷於需求疲弱的狀態。此外，日本各種食材價格...

合成肉愈來愈泛濫，內地不少平價的火鍋牛肉、羊肉，成份往往都不是單純的牛羊，而是加入豬肉，甚至鴨肉、狐狸肉來濫竽充數，部分產品在包裝的成份表上更加是不會標明。有業內人士透露，在前幾年的最高峰，高達七成的...

本農黑毛豬專賣店於2016年由譚國柱創辦，他們引入台灣黑毛豬回港繁殖，然後在專門店售賣，「外國的黑毛豬因氣候關係，會比較多脂肪，台灣黑毛豬一樣有伊比利亞豬、美國大黑豬，並已經改良了數十年，適合亞洲氣候...

在跑馬地電車總站附近新開張的Cielos Cafe and Bar，外觀上跟一般的餐廳酒吧相若，原來它有一大賣點，是廚師每天自家製作Burrata流心芝士，在香港非常少見。同時會以它入饌製作多款菜式，...

受春節錯月（同一節日出現在不同月份）、去年高基數等因素影響，內地2月份居民消費價格（CPI）按年升幅放緩至1%，低於市場預期並回落至一年低位。分析預計，隨着旅遊、房地產等行業的逐漸復甦，將小幅推升通脹...

【本報訊】在疫情期間，市民習慣在家煮食，帶動肉類如黑毛豬肉的銷售。不過，隨着疫情緩和，銷售不再爆升。 本農黑毛豬專賣店於2016年由譚國柱創辦，引入台灣黑毛豬來港繁殖，然後在專門店售賣。「外國的黑毛...

政府終於取消實施接近3年的口罩令，大家生活逐步復常，疫前食肆暢旺的場面將重臨，新餐廳當然亦會陸續登場，這間在將軍澳全新的歐陸餐廳La Rosabelle，以精緻菜式做賣點，加上一室仿似古堡的環境，讓人...

揀選豬肉有學問。有肉販揭露，豬肉有1個部位口感雖好，但容易藏病變肉瘤，購買時應要避開。 最新影片： 有肉販在《爆廢公社》發文表示，一些民眾發現買豬肉回家後發臭，懷疑攤販在騙人，但也可能只是買到...

日本東京過江龍燒鳥主題店登陸香港 日本東京過江龍燒鳥主題店「燒鳥塚田 Yakitori Tsukada」於尖沙咀正式開業！始祖於日本東京中目黑及渋谷的兩家分店均大獲好評，香港為餐廳首家海外分店！燒鳥塚...

漁護署周六（11日）在上水打鼓嶺一個持牌豬場的豬隻樣本中，檢測出非洲豬瘟病毒，已即時禁止該豬場運出豬隻，並會銷毀場內共約100隻豬。香港禽畜業聯會副主席林榮源形容，業界感到很驚恐，指豬場一旦發現相關病...

國家統計局公布今年1月物價數據，被認為大致符合市場預期，顯示經濟暫無通脹威脅。但經濟界還是有兩極說法，一極是擔心沒有通脹預期也就沒了貨幣寬鬆的預期，一極則相信「開年數據」總是特例，中國通脹還是要來。 ...

中國國家統計局公布，1月中國居民消費價格指數（CPI）按年升2.1%，按月增0.8%，符合預期。其中食品價格漲，非食品價格升1.2%；消費品價格上揚2.8%，服務價格增1.0%。 當局指，今年1月，...

【本報訊】國家發展改革委召開全國價格工作視頻會議，強調今年要以穩物價為重點，強化市場保供穩價。 促深化價格改革 保供穩價 會議強調，各級價格主管部門要深化重點領域價格改革、規範價格和收費行為，突出...

北湖鄂州鄉郊地區早前建成兩棟26層高、完全用作養豬的大樓，不單在國內引起討論，連美國媒體也大開眼界，直言這簡直是用生產iPhone的方式養豬。 兩棟養豬樓佔地面積約50畝，建築面積達80萬平方米。大...

據說，最早的煙熏食物源自舊石器時代，人類把肉類晾起避開野獸及害蟲，後來偶然發現儲存在煙霧瀰漫的密室內，會形成了很獨特的香氣，再以大火燒便成了煙熏菜的雛型。煙熏菜發展至今已歷盡變化，以不同的煙熏時間及技...

小時候讀書要背《滕王閣序》，長大了只記得最浪漫的一句：「落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色」。 公元六七五年，唐朝洪州都督閻公重修滕王閣竣工，在重陽節設宴慶祝，著名文人王勃剛好回鄉省親，途經南昌，被邀出...

外出吃飯要注意食物衛生安全問題。近日有網民發文表示，在大圍一間連鎖茶餐廳用餐時，惟煎豬扒明顯未煮熟，遂向該店職員反映，卻被反問「咁你想點」，惡劣態度讓事主感到委屈，有網民留言笑指：「刺身要收貴啲」。 ...

D•PARK作為全港首個以兒童運動為主題的室內 親子活動新熱點，繼充滿冬季運動活力的冬日放電嘉年華後，再迎來首次登陸荃灣齊集10 位星級檔主、過百個創意品牌及3大打卡位的《 白紙市集 - 兔紙年宵 及...

內地去年12月居民消費價格指數（CPI）升至1.8%，升幅較去年11月擴大0.2個百分點，符合市場預期；全年按年升2%，實現年度調控目標。分析料今年放寬防疫政策經濟修復，需求端帶動下，CPI逐步回升可...

中糧家佳康（01610）今日一度爆升12.8%。較推介日（1月3日）中午收報的2.25元已曾升過17%， 有貨者可續持有， 無貨者不妨在上升通道中軸位置約2.45元低吸。 消息上， 公司擬向中糧集團...

你有看過World War Z嗎？片中喪屍病毒蔓延全球，但有一小撮人卻因基因特殊而被喪屍「無視」，避過喪屍襲擊，最後科學家成功利用這些人的基因製作疫苗，化解人類危機。疫情肆虐三年，我一直「獨善其身」，...

世界盃已曲終人散，原來不少球迷專程到英國炸魚薯條店The Chippy銅鑼灣新分店觀看直播球賽，邊吃招牌的炸魚薯條（Fish and Chips），邊支持自己心愛的球隊。 賽事完結後，餐廳依舊人氣旺...

近年港人愈來愈注重健康飲食，尤其是即將迎接新一年，更加應該吃得再均衡一點。肉類是人體補充蛋白質的重要來源之一，大家也常聽說「吃白肉比紅肉健康」，究竟這說法是否正確？紅肉與白肉又怎樣區分呢？請來營養師張...

近年港人愈來愈注重健康飲食，尤其是即將迎接新一年，更加應該吃得再均衡一點。肉類是人體補充蛋白質的重要來源之一，大家也常聽說「吃白肉比紅肉健康」，究竟這說法是否正確？紅肉與白肉又怎樣區分呢？請來營養師張...

【本報訊】國家發展和改革委員會昨日（21日）披露，針對近期國內生豬價格過快下跌等情況，近日國家發改委價格司組織召開視頻會議，聽取業內專家和部分市場機構意見，研究做好市場保供穩價工作。 指消費偏弱僅暫...

食物環境衞生署今日（20日）於筲箕灣金華街向兩間懷疑以冰鮮肉充當新鮮肉出售的持牌新鮮糧食店採取突擊行動。行動中，食環署人員在該兩間持牌新鮮糧食店共檢獲約220公斤懷疑冰鮮豬肉，已即時封存作進一步調查，...

四年一度的世界盃終於來到尾聲，香港時間今晚及明晚分別舉行季軍及冠軍賽，有酒店特別在這兩天推出世界盃宵夜自助餐及酒吧小食，讓大家邊品嘗美饌邊睇刺激的足球賽事。 超過30款小食 九龍海逸君綽酒店 九龍...