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正所謂冬大過年,當然要好好與家人團聚品嘗美饌,盆菜是其中之選。香港沙田凱悅酒店推出應節盆菜,由酒店行政總廚張康民師傅主理,他在元朗長大,熟知傳統盆菜真味,當中他最花工夫的製作是客家燜豬肉,能吸盡南乳的...

今日
沙田凱悅酒店推出冬至盆菜早鳥優惠

記者:譚志偉 【石Sir一周前瞻及異動股】友邦保險、中國神華、永利澳門...

22:00 2022/11/29
【今日至HOT】一類人士不宜多吃秋葵;珀麗灣呎價跌穿1萬元

「日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。」 4年前往惠州拍攝客家菜,西湖河畔石刻有蘇東坡被貶惠州3年期間的肖像,栩栩如生。蘇東坡適應力特強,在惠州創作外,更為西湖添加了不平凡的美食,堪稱惠州廚聖。 有傳...

2022/11/25
從惠州到粉嶺

香港運輸四通八達,可以引入外地食材。其實香港本地也有很多優質食材,絕對值得推崇,米芝蓮一星級餐廳浙江軒與香港工業總會早前合作舉辦「本地超級食材盛宴」,食客可以品嘗本地漁農優質食材製作的佳餚美食,希望藉...

2022/11/24
細嘗香港味道 浙江軒X香港工業總會 推出本地超級食材盛宴

今年全球經濟話題持續有通脹陰雲,但中國經濟沒有通脹二字。最新的10月數據,中國國家統計局還說全國居民消費價格只是「溫和上漲」,但近日中國人行貨幣政策三季報,重提通脹還要求「高度重視」,由之引起通脹會否...

2022/11/23
通脹會否再臨 還看敏感價格

今次介紹一種潮汕食物:欖角,是以生烏欖除去核後壓扁,再切成兩半醃製而成。由於成品呈三角形,所以被稱為欖角。 好多人都分不清欖角和欖菜,以為是同一樣東西,可能因為兩者都經常被用來炒肉碎四季豆,所以產生...

2022/11/21
欖角茄子肉碎飯

米芝蓮1星高級寧波菜餐廳甬府,最近推出全新午市餐單,包括有7道菜的點心套餐及行政午餐,以矜貴食材入饌,化成一道道精緻無比的寧波傳統佳餚,為食客帶來驚喜。 點心午市套餐(每位428元、另加一)菜單由醬...

13:00 2022/11/13
【好去處】米芝蓮1星寧波菜甬府 全新午市及大閘蟹菜單

美銀證券表示中糧家佳康(01610)在擴大產能下增加市場份額,首予其「買入」評級,目標價3.5元,並預料其淨利潤將會錄得強勁增長。中糧家佳康周三(9日)收市報2.09元,升4%。 【青姐話】...

17:36 2022/11/09
【大行報告】料淨利潤錄強勁增長 美銀證券予中糧家佳康「買入」

很多人都喜歡吃豬膶,只是很少在家做,在茶樓見到豬膶燒賣已經如獲至寶,但可惜多數是蒸過了火,即使是著名的茶樓,也會失手。 家翁特級校對陳夢因,在一九五年代初所著的《食經》中,有篇寫福建名菜南煎肝。「南...

2022/11/09
鳳梨木耳炒豬膶

第一次知道有白石角這個地方,是在一九七年代,那裏建了個越南難民營。越戰本來與香港人無關,但卻因為收留了十多萬的越南難民,為香港帶來了沉重的經濟、治安和政治上的負擔。 還記得難民營那高高的鐵絲網後面,...

2022/11/08
香茅豬扒

在一眾亞洲菜中,除了日本菜外,韓國菜便是港人的第二最愛,韓式炸雞、醬油蟹及韓牛等,是當下韓菜的代表作。最近,灣仔有一間由韓籍老闆開設的摩登韓國餐廳Danji,希望向港人展示純樸的家鄉菜,讓大家對韓菜有...

2022/11/04
灣仔新成員 韓籍老闆打造摩登家鄉菜

要數經典港式快餐,焗豬扒飯必定榜上有名。不過很多人以為減肥不能吃焗豬,但其實只要花點心思,同樣可以吃得健康。今集《靚太廚房》請來Helpthy Wellness Center首席營養師梁凱宜(Hayl...

18:51 2022/10/31
【靚太廚房】營養師教整健康版蕃茄焗豬扒飯 2茶匙油+低卡食材還原焗豬原味道

傳說古時無錫城內有座大石橋,橋墩下有個廢置的破石臼。有天,一個江西人坐的船經過橋底,無意中發現這個破石臼,他上岸到橋邊的豆腐店打聽,豆腐店老頭說這是他太公那輩丟在這兒的。江西人說:「我出五百両紋銀買你...

2022/10/31
無錫肉骨頭

中國農業農村部有公布季度農業農村經濟運行情況的慣例,上周公布的農字號經濟運行,經濟界不似以前那麼關注糧食問題,而是關注農業農村部怎麼講豬,這是因為生豬養殖有個起落,豬肉價被擔心成為物價的不穩定因素。 ...

2022/10/31
豬肉「保供穩價」 急急出手非小事

今年只有56歲的幼稚園校長鄭玉嬋(Simy),5年前跟同樣從事教育工作的丈夫一起退休,夫婦在享受第二人生的同時,Simy亦不忘投入義務工作,運用自己剪髮的技術成為義剪髮型師,參與社區各大小的義剪及街剪...

2022/10/27
退休校長做離島義剪髮型師 服侍長者為己任

美銀證券指,萬洲國際(00288)今年第三季表現遜預期,主要因通脹及宏觀疲弱,導致豬肉及生豬價差收窄,令美國新鮮豬肉業務虧損較預期大。該行下調其目標價至5.6元,維持「買入」評級。萬洲國際周三(26日...

19:58 2022/10/26
【大行報告】美銀:第三季表現遜預期 下調萬洲國際目標價至5.6元

重點 1.受惠人行鼓勵放貸撑經濟,9月社融超預期。 2. 9月核心通脹按月回落,反映需求仍偏弱。 3.人行指會加大幣策力度,分析料降準有望。 -------------------------...

2022/10/17
社融通脹背着走 降準可期

隨著豬價續向好,牧原股份(深:002714)今年次季度業績已現改善,而踏入需求旺季,估計會有助豬價反彈行情延續,再配合其出欄量大幅增長,兩大正面因素料可推其養殖業務量價齊升,公司今年下半年盈利能力料會...

00:05 2022/10/15
【周六識A股速遞】年內豬價續強勢 牧原股份業績可憧憬 

隨着豬價續向好,牧原今年次季度業績已現改善,踏入需求旺季,估計有助豬價反彈行情延續,再配合其出欄量大幅增長,兩大正面因素料可推其養殖業務量價齊升,公司今年下半年盈利能力料會大幅造好,未來表現值得看高一...

2022/10/15
豬價繼續強勢 牧原看高一綫

中國人傳統結婚要俾禮金,當中還有一些禮物,不過沒有明文規定離婚要退回禮金聘禮等,但內地一名女子與丈夫結婚半年後離婚,她將18.8萬人民幣(約港元21萬)禮金,連帶聘禮等退回,最霸氣的是,還帶上一舊大豬...

10:44 2022/10/14
【愛恨分明】結婚半年離婚退回21萬禮金 霸氣女連豬肉都還不拖不欠

香港人吃火鍋一向不分季節,且又食得刁鑽,湯底有要求,最好有新口味。美味廚一向以獨創的精品火鍋湯底著名,其創意招牌火鍋湯底包括梳乎厘蟹皇番茄忌廉湯、冬蔭功Cappuccino等。 今年餐廳又有新口味推...

2022/10/10
美味廚年度創意 新口味火鍋湯底

由於內地生豬供應偏緊,今年以來豬價保持強勢,年內地生豬價格更錄得逾50%的升幅,而踏入第四季旺季下,需求逐步復甦或有利推動豬上行,本季豬價表現值得憧憬,估計豬價維持高企將有助今年下半年生豬養殖產業業績...

16:22 2022/10/05
豬價飈漲5成 買豬肉股能對冲嗎?(第三版)

踏入傳統第四季食品旺季,豬價有機會維持強勢,特別是豬肉食材需求殷切,加上供應仍偏緊,豬價可望穩步向好,今年第四季生豬價格或可更上一層樓,估計有助行業營運持續回暖。 自2022年以來,生豬價格持續向好...

2022/10/05
豬肉供應緊 養殖業回暖

【本報訊】內地國慶7天假期已至,這也是農產品的消費高峰。發改委昨投放第4批中央豬肉儲備。農村農業部表示,將穩產保供,確保國慶期間及後期重點「米袋子」、「菜籃子」產品生產穩定,供應充足。 9月投豬肉儲...

2022/10/01
農業部促 確保國慶假期農產品供應

9月份以來,國家發展改革委會同有關部門持續投放豬肉儲備,目前已投放3批次近7萬噸中央豬肉儲備,今(30日)還將投放第4批儲備。同時,指導各地加大地方豬肉儲備投放力度,全力增加市場供應;絕大多數省份已經...

11:57 2022/09/30
第4批中央豬肉儲備今投放 全力增加市場供應

【本報訊】國家發展改革委價格司指導地方發改委,對部分自媒體進行約談,要求合法合規經營,不得捏造散布生豬漲價信息、故意渲染漲價氛圍。 勿渲染氛圍 兜售飼料添加劑 內地部分自媒體為兜售飼料添加劑和獸藥...

2022/09/30
發改委約談自媒體 禁捏造散布豬價漲信息

針對內地部分自媒體為兜售飼料添加劑和獸藥產品,故意渲染生豬漲價氛圍、誘導養殖戶盲目壓欄惜售和二次育肥等行為,國家發展改革委價格司指導地方發展改革委,對相關自媒體進行約談,要求合法合規經營,不得捏造散布...

11:04 2022/09/29
故意渲染生豬漲價氛圍 發改委約談部分自媒體

第二期消費券將於10月1日發放,百佳推出消費券早鳥優惠,由即日起至10月20日於全線百佳門市買面值50百佳禮券滿1,000即送總值150優惠券 ;滿2,000即送總值400優惠券。 150優惠券內...

12:56 2022/09/28
【消費券優惠】10.20前買百佳禮券最多送$400優惠券 另推快閃優惠只限今日

北京天安門廣場的國慶花籃,下周日(25日)將完成擺放,開放民眾攝影留念。這巨型花籃本身是個重要的節慶標誌,同時也是十一長假期倒數的標誌。今年十一長假期不僅有特殊的政治意涵,經濟層面上也吹動特殊的風向,...

2022/09/24
十一黃金周消費熱 官府防通脹

內地8月通脹回落至2.5%,8月豬肉價格卻按年上升22.4%,扭轉上半年下跌走勢。而從事生豬養殖和肉製品加工的萬洲國際(00288)的中國業務下半年有望回升,配合美國業務復甦,今年盈利可以高增長。 ...

2022/09/23
萬洲轉好景 豬肉價急升