生炒排骨以前也曾叫做甜酸排骨，其實和咕嚕肉做法一樣，只是兩者用豬肉的部位不同，有骨頭和無骨頭的分別。無骨的咕嚕肉原是為了迎合外國人口味，外國差不多所有中國菜館的菜牌上，都有Sweet and Sour...

中國放水，則通縮「低血糖」，美國加息，但通脹「高血壓」；兩地冰火兩重天，常說通脹猛於虎，通縮將更苦，夾在中間的港股何去何從。美國加息加到天際，經濟繼續過熱，中國LPR一降再降，消費繼續躺平。可能是，美...

近日，有一宗懷疑食物中毒事故涉及多間庇護工場和一所食物製造廠製作的膳食有關。涉事的食物懷疑是有肉汁的豬肉，涉及的病原體很可能是產氣莢膜梭狀芽孢桿菌。產氣莢膜梭狀芽孢桿菌是食源性疾病常見的成因。本文將討...

位於大坑以「肉餅山」為賣點的民聲冰室今於社交平台公布即日起至四月中暫停營業，不少網民表示，「見攰就抖、等你回來。」帖文表示，「唔好意思係有點唐突，因為臨到『好抆水』先處理埋啲事情，然後先可抖抖慢慢去安...

315晚會，指的是内地一年一次的消費者權益委員會所舉辦的晚會。每年晚會都會曝光不少食品安全問題，今年不少内地網紅食品遭踢爆，一時間引起軒然大波，北上消費的朋友請留意這些商品。問題1：抖音網紅零食「澱粉...

【預製菜/梅菜扣肉/淋巴肉/豬肉淋巴結/脂肪瘤/食物安全/食不安心】近年來預製菜的銷售大受歡迎，但日前内地央視「315」晚會節目，曝光安徽阜陽多家預製菜企業使用「槽頭肉」（指豬頭與軀幹連接部位的頸脖肉...

【食用安全/寄生蟲/食安中心/偏頭痛】生肉一定要徹底煮熟才進食！美國一名男子因嚴重偏頭痛求醫，結果經檢查發現大腦中竟有寄生蟲，甚至在腦内產卵。醫生懷疑，很可能是因男子愛吃未煮熟的煙肉所致。最新影片：綜...

《香港澳門米芝蓮指南 2024》必比登推介名單今日（7日）出爐，共77間港澳店家入選必比登推介名單，當中67間來自香港，餘下則是澳門餐廳。其中10間食肆首次入選，7 間為香港食肆，3 間為澳門食肆。今...

食環署食安中心今日（27日）再呼籲市民不要食用金安記一款預先包裝產品「香辣豬肉乾」，因為有關產品可能含有不准添加於食物的染色料蘇丹紅。中心正跟進事件。產品資料如下：產品名稱：香辣豬肉乾品牌：金安記來源...

食物環境衞生署食物安全中心26日晚上呼籲市民，不要食用台灣進口的金安記「香辣豬肉絲」，因為有關產品可能含有不准添加於食物的染色料蘇丹紅。中心正跟進事件。為審慎起見，食安中心已指示本港商戶將受影響產品停...

不明來歷的肉類可能帶有病毒，自行從境外帶回港即屬違法。一名港女無意中發現家人有進食兔肉的習慣，更曾讓她不知情下當成家常菜吃掉。她回想起過往吃飯期間曾發現奇怪骨頭，串聯起來才驚悉與食材有關，大呼反胃嘔心...

中國1月通脹（CPI）低於預期，按年計為跌0.8%，為2009年9月以來的最低水平，惟我們預計，有2個原因令這數字將標誌着本周期的底部。整體CPI創2009年以來最低水平中國1月CPI年計通脹率為跌0...

年末歲晚，很多主婦都會去海味店，為年夜飯和新春期間準備食材，有讀者說，兩年前買了些本地墨魚乾，卻不知道怎樣烹調，只是當牠是章魚一樣用來煲蓮藕湯。今天我就介紹一道美味易做的新春家庭菜——海參墨魚乾炆豬肉...

氈酒和朱古力，看似風馬牛不相及，但兩者都具有辨識度高且濃鬱的風味，都帶有一定的苦味，在味道上也可互相襯托。記者今次身在新加坡的登普西路上，氈酒釀酒厰和朱古力工廠就在比鄰，這也算一種契合吧？ 看過《朱古...

各位香港「餓底」注意！來自台灣的築間酸菜魚，選址香港開設首間「築間酸菜魚」海外分店，由2024年1月18日起強勢登陸銅鑼灣廣場，佔地2,358平方呎！獨家原創角色「阿魚總長」從台灣帶來「最叛逆的酸菜魚...

仲有兩星期多啲就過年，一班親朋戚友聚會，炸雞、Pizza都食到厭，不妨搞搞新意思！一向為大家精心挑選高質韓國直送食材的「水產海盜」，今次推出超高CP值的「新春食好嘢福袋」，內裡包括韓國直送濟州黑豚、3...

漁護署昨日（10日）深夜公布，在一個元朗豬場的豬隻樣本中檢測出非洲豬瘟病毒。今次非洲豬瘟的個案是漁護署自1月3日起施行的本地豬場死豬檢測新措施下主動發現。漁護署人員本周二（9日）巡查元朗新田一持牌豬場...

第一次吃豬雜粥，是多年前在番禺的沙灣鎮，當地宰豬工廠傍晚宰豬，晚上十一時多，剛宰的新鮮豬雜才送到。沙灣鎮有一條沙坑食街，午夜時份食街的一列豬雜粥排檔餐館已是人頭湧湧，為的就是吃一鍋新鮮的豬雜粥。 這次...

過去一個多月，新界多個豬場接連爆發非洲豬瘟，更由流浮山、新田，蔓延至古洞及上水豬場，政府稱很可能跟收集動物屍體有關。根據食環署資料顯示，本地活豬供應量過去多月每日平均約300多頭，去年12月有255擔...

生吃食物有風險！內地一名男童突然患怪病，連走路都有困難，父母帶他前往醫院接受檢查，結果發現體內竟長了5,000條寄生蟲。醫生追問下才發現，男孩之前曾生吃螃蟹，相信是因此而感染了肺吸蟲。有專家就列出5種...

​漁農自然護理署（漁護署）今日（30日）公布，在一個元朗豬場的豬隻樣本中檢測出非洲豬瘟病毒。漁護署發言人說：「昨日（29日）從元朗新田一持牌豬場10頭豬隻所抽取的樣本，經漁護署人員檢驗後發現均對非洲豬...

元朗新田一個持牌豬場有豬隻樣本檢測出非洲豬瘟病毒，漁農自然護理署預計本周內銷毀場內全部約1,100頭豬隻。連同這宗個案，近個多月內已有4間豬場爆發非洲豬瘟。業界表示，目前豬價仍然平穩，但不排除因應內地...

職業靚太和需照顧年幼子女的媽媽生活繁忙，當然希望有助手能夠在烹調原食材前，幫忙處理細緻或繁複的清理步驟，節省時間。一名內地女子以 $220 實測在深圳福田街市買餸，除滿載而歸新鮮菜肉和水果外，更獲得檔...

元朗再有豬場爆發非洲豬瘟。漁護署今日（23日）公布，昨巡查元朗流浮山一持牌豬場，從60頭豬隻中抽取樣本作檢測，結果發現，其中至少4頭豬隻樣本對非洲豬瘟病毒呈陽性反應。漁護署指，根據非洲豬瘟應變方案，已...

88歲的經濟學家張五常時隔一年之後更新了微博，發表長文《從弗里德曼的消費函數理論看中國今天的經濟情況》，主張央行將通貨膨脹率推升至6%。但隨之而來的是大量的負評，甚至被批「食洋不化」，到底原因是什麼？...

國泰君安報告稱，維持中糧家佳康（01610）的「增持」評級。公司今年11月的生豬養殖出欄數量符合預期，育種體系全面升級，產能充足，有望兌現業績，同時生鮮豬肉業務佔比持續提升。【iM人物專訪】霸菱方偉昌...

一家總部位於美國紐約、三年來跑贏大多數同行的新興市場股票基金，近幾個月來一直在增持中國股票，全因認為今年市場對中資股的拋售有點過頭，正瞄準相關股份的低估值。《彭博》報導，市值15億美元的Pzena E...

韓牛作為香港近年來新興的烤肉食材，因為其濃厚牛味加上較為平衡的肉質油脂分佈，成功風靡到一眾識飲識食同時注重健康的「牛魔王」。由韓國人主理的韓牛烤肉餐廳GALBI TOWN亦於上個月正式開幕，GALBI...

經濟學者張五常建議，中國央行宜將通脹年率推到6%，然後調校到4%，再跟着是讓其持續到整體經濟有全面性的可觀發展。 很多人未能料到，連日來中國經濟關注點落在3個詞上，那是豬、物價、通脹。豬是圍繞豬價肉價...

漁護署今日（9日）公布，元朗新田一持牌豬場有豬隻樣本檢測出非洲豬瘟病毒。漁護署人員昨（8日）從該豬場抽取30頭豬的樣本檢測，結果發現其中19頭豬的樣本對非洲豬瘟病毒呈陽性反應，已即時禁止有關豬場運出任...