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近年素食文化席捲全球,富豪酒店特別推出外賣上珍菌原隻素鮑齋盆菜($1,288/ 6位用),有多款珍貴且滋補功效佳的雲南天然菌類,包括羊肚菌、榆耳菌及黃耳菌,大大提升盆菜的營養價值。此外,廚師更引入近來...

2021/05/24
富豪酒店首推外賣素盆菜

海味作為傳統美食一直廣受上一代歡迎,惟烹調海味涉及大量工序,新一代不願花時間處理。有海味公司推出即食海味餸包廣受歡迎,生意在新冠肺炎疫情裏谷底反彈。 疫情產品出口呆滯 本地禮品公司轉嬰幼用品攻中港市...

11:09 2021/05/19
【疫市營商】烹煮工序繁瑣生客卻步 即食海味餸包拓年輕人市場

鴨,是中國宮廷菜常用的食材之一;而南方人長久以來愛吃鴨子,有「無鴨不成席」的說法,廣東菜系內也有許多炙烤鴨饌。中式精緻餐飲的時尚高級餐廳《澐 · NUVA》創意打造出全鴨宴,由烤鴨變化出八道佳餚,以考...

15:07 2021/05/18
【飲食速報】中菜館《澐 · NUVA》推8道菜鴨宴2位$1188 採用肉多骨細廣東米鴨炮製片皮鴨【附訂座詳情】

過去一年多的疫情,食肆生意受到正面衝擊,既要顧及生意,亦要遵從政府的各項措施。新常態下,就要有新改變。大家樂集團(00341)於4月委任梁可婷為行政總裁,負責整體業務管理及長遠發展策略。她接受專訪時表...

10:19 2021/05/17
【疫市營商】大家樂數碼轉型方便客人 行政總裁梁可婷:最好點擊3次已落單

香港有大小共一百多條圍村,是由清康熙年間遷界後移居的客家人所建立。從前的新界圍村人,都是務農或養魚維生,他們生活樸實勤儉,特別在飲食方面,崇尚天然,不會浪費。 盆菜和九大簋,兩種都是客家圍村的宴客菜...

2021/05/05
香港圍村客家菜

過年前,身體稍為抱恙,做了個胃部小手術,從過年至今仍自律戒口,肉食以吃魚為主。貼心好朋友知我休養在家,送來大包本地飼養的龍躉肉和一條龍躉尾,還約了幾個好友來我家,陪我們吃年夜飯。我家老陳面對十多斤魚,...

2021/03/16
紅燒斑尾盆菜

疫情下外賣到家及線上消費成為新常態,有利配送服務的生意。智慧物流平台Zeek公布,2020年全年外賣單量超過340萬單,按年升近7成;全年電商配送單量約190萬單,按年升2.19倍。 Zee...

12:45 2021/03/05
【外賣商機】Zeek去年外賣單量按年升近7成 加強中長距離外賣配送獨市商機

大家樂集團(00341)開展「區區開年飯2021」,即日起至27日新春期間,將以送遞方式,將2,000多份二人盆菜,分發到社區、院舍及居家的長者、低收入家庭、殘障人士及受疫情影響的市民享用。 譚仔三...

18:39 2021/02/17
大家樂製作超過2,000個盆菜贈基層市民

新春佳節少不免進食賀年食物應節,疫情下食肆未能在晚市提供堂食,紛紛推出外賣盆菜、湯包等作招徠。有逾50年歷史的「永年士多」今年首推以原隻龍蝦、鮑魚、花膠等材料炮製的盆菜,迎合「相機食先」潮流之餘,亦希...

08:30 2021/02/12
賀年美食|永年士多推龍蝦+鮑魚+花膠豪華盆菜 百年老店蛇王芬蛇羹湯包+氣炸牛角包吸客【內附訂購連結】

明日便是年初一,Klook率先在今日年三十的下午1時開搶HK$88大利是,適用於Klook 用戶。如果今日錯過了 $88大利是,則要留待年初三(2月14日),惟僅適用於DBS信用卡客戶。搶利是【連結】...

11:45 2021/02/11
【年三十】今午1時開搶Klook $88大利是 即日仲訂到年糕、盆菜?(附連結)

新春將至,尚餘不足一日就送鼠迎牛,受新冠肺炎疫情影響或未可外出團年飯聚,開年飯亦或需留家準備,但醫管局營養師賴俊彥就教路,市民即使留家視像團年、拜年,加入牛蒡素菜湯、白玉釀節瓜甫等素菜,以平衡賀年多肉...

00:00 2021/02/11
【新春將至】食兩三件蘿蔔糕熱量已等於食1碗多飯 醫管局營養師教授簡易賀年健康菜

求生,是人的本能,尤其韌力強的出色生意人,一定不會屈服於客觀形勢。無論幾惡劣,都希望跑贏對手。例如飲食業,年關前後,肯定有上千間舖執笠。但,存在的,必仍有萬多間。講多無謂,就在僅有市場拼一死戰可也。 ...

2021/02/10
盆菜大戰

「新正頭」當然要去一個地靈人傑的地方走一趟行大運,討個好彩頭!TOPick 今次帶大家自駕遊,由屯門南出發經屯赤隧道,15分鐘便到達大嶼山亞洲國際博覽館。順道和大家一邊欣賞180度海景,一邊品嚐精緻中...

18:48 2021/02/09
本地遊|自駕遊經屯赤隧道15分鐘往大嶼山 亞博館中式食府飽覽180度海景嘆精緻中菜

現有社交距離措施於年初六(17日)屆滿,有消息指,部分措施年初七起(18日)有望逐步放寬,例如恢復晚市堂食。有中式餐館業者表示,暫時未收到有關消息,又指,即使初七可恢復晚市堂食,但已過新年旺季檔期,對...

18:06 2021/02/09
【限聚令放寬】消息指初七可恢復晚市堂食 酒樓不抱期望 因已過新年旺季檔期

黛安收到風,旅發局為咗增添新年節日氣氛,即日起至2月26日(正月十五)會推出「香港春日市集」,一連3星期,有逾70個本地品牌共數百款產品參展,大家即使足不出戶仍可「逛市集」。 市集產品主打本地設計,...

2021/02/09
旅發局網上新春市集 逾70個本地品牌參與

【本報訊】農曆新年將至,香港旅遊發展局推出網上「香港春日市集」,由即日起至2月26日(正月十五)一連三星期,推介逾70個本地品牌,共有數百款產品。 除了賀年應節美食,還有情人節精品,部分更為獨家及首...

2021/02/09
旅發局網上市集 數百款產品應市

新冠肺炎疫情重挫餐飲及旅遊業,網上平台推出疫市奇招吸客促銷。網上平台掌舖今年推出盆菜祭,並不設上架費和分成,幫助商戶疫市求生。而旅遊平台KKday亦與餐廳及酒店合作,推出應節商品,例如有盆菜、年糕等賀...

2021/02/09
旅遊平台售應節商品

新冠肺炎疫情重挫旅遊業,2月11日是年三十晚,但今年在限聚令持續下仍禁晚市堂食。旅遊平台KKday繼續夥同餐廳和酒店,推出相關應節商品,例如有盆菜、年糕等賀年食品。 KKday市場部總監Eva指,坊...

19:03 2021/02/08
【農曆新年】KKday推賀年食品及新體驗 競爭激烈靠一招制勝

農曆新年將至,香港旅遊發展局(旅發局)推出網上新春市集「香港春日市集」。並由即日起至2月26 日(年廿七至正月十五)一連三星期,推介逾70個本地品牌,共有數百款產品。 除了賀年應節美食,還有情人節精...

16:44 2021/02/08
【農曆新年】旅發局網上新春市集 老字號及新品牌聯乘 推限定賀年商品

「以往每年我們都會到酒樓吃團年飯,今年疫情關係只能在家吃,媽媽曾提議訂購盆菜,但我和妹妹打算給他們驚喜,由我們來煮這頓團年飯!」Yuki對我說,「過去一年,我們多了在家煮食,亦經常參考煮食影片,便想到...

2021/02/08
營養師的低脂團年飯貼士