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早餐除了香腸、雞蛋外,著名的還有Eggs Benedict。這看似高級的早餐菜式,原來也可以自家煮,還要被《煮戰》的勝出者Chef Ken,以罐頭五香肉丁代替一般用的煙肉。 這crossover版本...

2022/01/15
《煮戰》Chef Ken鬼主意 罐頭五香肉丁做Eggs Benedict

近來坊間悄悄湧現裝修別致的新派茶記,大走Cafe的悠閒格調之餘,在炮製美食方面同樣有心思。先有重現老字號雲吞麵的永華日常,當中還跟本地其他品牌來限定的crossover。另又有由街坊糖水舖搖身一變成了...

2022/01/12
港式茶記變革 傳統中見新意

第五波疫情爆發,大家今年出國的旅遊夢似乎未能實現,留在港其實也可以「周遊列國」,這間全新開設在太子大南街的「K STUFF韓嘢」韓國主題店,便集飲食及零售於一身,在飲食區內更以外賣作主打,最適合現在晚...

2022/01/10
集餐飲零售於一身 大南街全新韓國主題店

上水廣場翻新不斷有新餐廳加入,新一年的口味更顯多元化,加添首次登場的意亞fusion菜的Tablier Bistro & Bar、主打悠閒風自選全日早餐及精品咖啡的All Day,還聯乘台灣茶飲班霸珍...

2022/01/07
上水廣場再添新食力 加設露天餐飲區

米芝蓮2星中菜廳營致會館首度推出為期一年的「營致會館威士忌之旅」,以蘇格蘭4大最優質的單一麥芽威士忌品牌,來配對行政總廚蕭顯志師傅的5款招牌菜,讓客人品嘗蘇格蘭單一麥芽威士忌與廣東菜的精采配搭。 4...

2021/12/31
米芝蓮2星中菜營致會館 首推威士忌之旅配招牌粵菜

這幾天溫度驟降,吃點熱呼呼的美食最合適。這間位於大坑全新的燒烤酒吧--Maka Hiki Tropical Bar & Grill,以異國海島旅遊做主題,集合加勒比海及印度洋等島嶼的美食,充滿熱帶風情...

2021/12/22
熱帶海島風格燒烤酒吧落戶大坑 寒冬下添暖意

日前出席了好友 Tina Lee 的陶藝展 《Ceramic Trio》,地點位處尖沙咀著名商場內的 Lilium by Gitone。單看店名,以為是一間畫廊,後來才知道,Lilium by Git...

16:50 2021/12/21
【周大調富格曲@iM網欄】Lilium by Gitone 藝術家與Fusion菜

精緻的美饌與優雅的環境,總有着千絲萬縷的聯繫。一碟好菜式,會因着美景相伴而加分;同樣地,在世外桃源般的氛圍下用餐,食物的味道於無形間更添一份層次。最近全新落戶中環的精緻餐廳1111 ONES Rest...

2021/12/09
以本地攝影師靚景照作靈感 中環新店精緻8道菜呈現香港味道

川菜向來深受香港人歡迎,不過菜式非着重外觀擺盤,欠缺現代人相機食先的賣點。不過來到K11 MUSEA這家全新川菜館Dab-Pa Artisan,內內外外都是吸睛打卡元素,招牌菜更予人驚喜。喜歡吃辣又愛...

2021/12/07
Fusion川菜新演繹 洞穴裝潢營造異國風情

城市人生活繁忙,間中要停下來放鬆心情,呷一口咖啡嘗一點美食,好好放空一下。長沙灣李鄭屋商場新開的咖啡店--一盞燈(Lumiere),走日系禪風路綫,提供特色咖啡及中西美食,讓食客可以悠閒的享受一天。 ...

2021/12/02
文青打卡新熱點 長沙灣日式襌系咖啡店

city'super全新品牌city'super EKI便利店於今日進駐港鐵金鐘站,EKI即日文「駅」,顧名思義就是坐落於車站的微型版city'super店舖。EKI佔地420呎,提供超過700款產品...

2021/11/29
city'super全新便利店EKI 登陸金鐘港鐵站

再有虛擬銀行有高層人事變動。騰訊(00700)有份投資的富融銀行(Fusion Bank)宣布,委任周明為執行董事、行政總裁,而前行政總裁岑志豪則調任為董事總經理及副行政總裁。 富融銀行表示,經董事...

18:48 2021/11/26
【虛擬銀行】虛銀舵手輪流執位、近兩月第4間 富融銀行委任周明為新CEO

位於銅鑼灣的食廈駱克駅,近日大翻新,重新引入新品牌餐廳進駐。主打高級西日Fusion鐵板燒的御鐵,以自家創意手打西式醬汁,加大玩煙熏及分子元素,讓客人投入於色香味的五感味覺盛宴。 餐廳採用暖色系的木...

2021/11/26
創意手打西式醬汁 西日Fusion鐵板盛宴

香港人對日本菜情有獨鍾是眾所周知,上世紀七、八十年代時,要數在港風靡一時的高級日本料理店,「見城」這名字必定上榜。鎮店的靈魂人物見城俊二師傅在港工作逾30年,入室弟子無數,當中林焜耀(耀師傅)就是他退...

2021/11/26
上環高級廚師發辦 壽司宗師見城俊二入室徒弟掌舵

任何企業的「定位」都是營運的主導核心,簡單說是高、中、低,但成功者更會細分出自己的目標客戶,評估市場份額,現有市場同業者的運營狀況,「數據」的意義就是創業者理性計算成敗的概率(probability)...

19:30 2021/11/22
【搜游食誌@iM網欄】精緻Fusion粵菜「黯然銷魂」碧儷苑

港人對生蠔的鍾愛程度,從西式蠔吧林立可見一斑。生蠔的盛產地除了法國、愛爾蘭及澳洲外,來自日本的蠔其實亦有一班捧場客。日本人稱蠔為牡蠣,而最近就有一間主打日本牡蠣料理的過江龍登陸香港--牡蠣酒場かどやK...

2021/11/19
過江龍居酒屋X洋食屋 歎日本直送鮮牡蠣

全新高級西日 fusion 鐵板燒料理《御鐵》於10月中下旬在銅鑼灣試業,由擁有逾 15 年豐富鐵板燒經驗的 Simon 師傅主理,選用時令及高級食材,以創新的手法將西式醬汁與日式鐵板燒技藝結合,炮製...

17:23 2021/11/11
【美食情報】銅鑼灣高級西日 fusion 鐵板燒料理 選用高級食材必試龍蝦+鮑魚

潮人車迷和玩具迷注意! 最近維他推出「限量版賽車模型」抽獎,只需在即日至11月23日於指定店鋪或網店購買維他指定品牌滿一定金額或數量,即可參加抽獎,有機會獲得 1:64 Mercedes -AMG G...

12:29 2021/11/01
【大抽獎】維他推限量版賽車模型抽獎 買檸檬茶贏1:64及1:43賽車模型【附參加方法詳情】

香港必勝客將由2021年11月1日起至12月10日於10間在指定分店供應期間限定40天的經典沙律吧。食客凡於午市及晚市時段惠顧任何食物加港幣40,就可享用健康又豐富的自助沙律吧。此外,必勝客還推出了全...

12:39 2021/10/28
【Pizza Hut】必勝客推$40限定經典沙律吧 全新叉燒批+三杯雞必勝批

經常說:英雄莫問出處,如果沒有昨天的你,又何來有今天的你呢? TVB《煮戰》最後勝出者--Chef Ken,如果翻開他學成「下山」成為廚師的一頁頁,便會發現從低做起,一直爬上Executive Ch...

2021/10/21
失婚失業患病人生跌入谷底 Chef Ken勝出《煮戰》為前路畫出彩虹

講起中式fusion菜,大家可能第一時間都會想起這方面的達人Jacky Yu 余健志。 皆因當年他推出的中式融合菜,令人眼前一亮、耳目一新。上一期我形容Chef Ricky Cheung像詩仙李白般...

08:04 2021/10/16
【劉‧住保鮮期@iM網欄】中菜Fusion達人 Jacky Yu 以創意美食緊扣情、義、愛

由兩大星級名廚保哥(黃亞保)和Ricky(張錦祥)領軍12位廚壇精英的真人騷《煮戰》,已於上月播映完畢,大家是否記得當中的驚險一幕︰參賽者之一的Carlina為馬頭魚起肉時,一不小心割傷手指即時血流如...

14:26 2021/10/15
【第二人生】《煮戰》割傷手指兼落敗卻成為力量 前時裝公關轉戰廚房找出人生新方向

米芝蓮2星餐廳TATE Dining Room由即日起至12月中,逢周五及周六午餐時段,推出由總廚劉韻棋以菇菌為主題的全新午市餐單「An Ode to Forest」(1,080 /位,另加一),還分...

2021/10/12
TATE推6道菜午市菇菌套餐

近年,隨着大家追求飲食健康,素食在香港愈來愈受歡迎。最近Green Common於中環開設全新旗艦店--Green Common Nexxus,提供亞洲Fusion純素料理、純素美酒,以燕麥奶沖泡的咖...

2021/10/11
Green Common全新旗艦店進駐中環 打造Fusion純素料理

疫情下,餐廳愈開愈有,最新有這間元朗住宅區的Couple's Kitchen歐陸餐廳,傳統西式加上Fusion菜式,配合時尚典雅的裝潢,讓食客可以舒舒服服品嘗一頓優質的歐陸美食。 一直被譽為「隱世美...

2021/10/06
元朗新成員 典雅歐陸餐廳登場Couple's Kitchen

提起Food Court美食廣場,或許很多人會聯想到供應的不外乎是快餐或質素較低的食物,其實Food Court美食亦可以有品味、有要求。近年香港各區就湧現不少新派美食廣場,而這種餐飲模式,食客們也非...

2021/10/02
尖沙咀兩層高7,500呎新Food Court 歎盡7間中西東南亞餐廳

坐擁西灣河海濱美景的美式餐廳Cull 'N Pistol,最近把主打海鮮的餐單升級,呈獻全新的海鮮盛宴。菜式包括特色三文魚刺身(128),三文魚稍微火炙後,放在鋪滿香濃黃燈籠椒椰子汁的精緻擺盤上,再淋...

2021/09/28
Cull 'N Pistol推出全新美式海鮮菜

瘋狂的朋友因為極度喜愛研究烹飪,利用公餘的時間,創造了一個極另類的私房菜基地--Resident 73.尚讌。 如何瘋狂及另類?先談私房菜的基地,由踏出𨋢的第一步開始,全層每個角落的擺設及布置雖然...

2021/09/24
瘋狂的愛煮朋友

中秋過後,代表踏入秋涼季節,大家總會想吃燒烤美食,最近在中環H Code開設的Fireside燒烤餐廳,便以「直火料理」做主打,即直接用火配合原木材及備長炭,為食材進行加熱烹調,可全面呈現食材的最真實...

2021/09/22
全新直火料理餐廳Fireside 打造原始燒烤美食

夏天已接近尾聲,秋季將至,位於亞洲國際博覽館的「澐.NUVA」推出初秋珍饈百味宴,巧用時令的珍貴食材,精心打造6款全新菜式,其中3道菜會搭配由侍酒師挑選的美酒,讓餐酒充分發揮每道菜式的精髓。 3款前...

2021/09/13
《澐.NUVA》推時令美食 品嘗《初秋珍饈百味宴》