由於太愛雞蛋，經常鑽研其中，這是我的心得： 一、摸上去有層薄薄的白粉且感覺不太光滑，其實更新鮮，即要選蛋殼表面粗糙的。至於晃動雞蛋時有水聲，則不新鮮。 二、未煮熟的生蛋白含大量抗生物素蛋白，會妨礙維他...

我是雞蛋控，每日早餐必定有兩隻，煎烚炒蒸都喜歡。那時曾有說法，甚麼吃雞蛋會有高膽固醇云云，我當時已認為說法傻傻哋，在我身上沒有這件事發生過（注：我本身沒有高膽固醇，且有足夠運動，所以一直吃得非常之盡情...

新學年開學，每個學期都有夜課碩士班，給在職兼讀學生報讀。晚課時間是六時四十五分至九時半，幾近三小時的課，是耗能燒腦的一晚，課後神疲力倦、飢腸轆轆，吃個晚飯又嫌太多，故晚課後必到中大范克廉樓泳池旁的女工...

食用油非常重要，劣質油對身體有極大傷害，長期三餐在外用膳的人，更易得三高，其中一原因是食肆用的食油非常參差，顧客根本不能控制食肆用甚麼油，而生意人又會想將成本盡量減低，所以甚少捨得在食用油上用上優質油...

要別人等待，是極不考慮別人的行為。說白一點，即使未到自私，也屬自我。此處不是指約人見面遲少少，而是指hold住別人安排／計劃／檔期又遲遲不作實。全世界恍似只圍繞着他運行一樣，人家的時間好像就為服務他一...

要別人等待，是極不考慮別人的行為。說白一點，即使未到自私，也屬自我。此處不是指約人見面遲少少，而是指hold住別人安排／計劃／檔期又遲遲不作實。全世界恍似只圍繞着他運行一樣，人家的時間好像就為服務他一...

【夫妻關係/兩性關係/離婚特質/分手特質】Robert Sternberg是美國非常資深的兩性關係學者，他研究過幾千對情侶，犀利之處是只消用五分鐘觀察一對情侶如何互動，便可預測他們最終會否分手，準確性...

我很喜歡西班牙菜，其飲食文化最大特色是「融合」—地中海型氣候融合了歐洲、亞洲和殖民地的香科配搭和烹調方式，然後交匯成破格的西班牙菜餚，味道既多層次又富色彩。從西班牙料理的特色便可感受到其文化的熱情、奔...

「一白遮三醜」，無論長相如何，皮膚白滑，望上去也帶幾分精緻美感，連一向追求超然物外審美態度的莊子，也曾寫過他認為美女的標準應是：「肌膚若冰雪，綽約如處子」。皮膚呈現晶瑩亮白，賞心悅目，因膚色反映身體狀...

在網上看到一句話：「單身的人都想找個伴，一起度過風風雨雨。但找到後，你會發現，大部分的風雨都是另一半帶來的。」笑了。餘生流流長，選了個給自己一場又一場（暴）風雨的另一半，真是前世冤孽。但為何有些人能活...

近排追看韓劇《好搭檔》，此劇開播即創收視佳績超越同期劇集。劇情圍繞一家大型法律事務所的王牌權威離婚專家車恩京律師（張娜拉飾）。她專打離婚官司，為客戶爭取最大利益為己任。於是，種種離婚個案在劇中呈現，例...

上周到某學校聯會分享講座，題目《如何應付現世代家長？》。前綫老師有很多煩惱，那天很好，關上門讓老師盡訴心中情，真心覺得現時老師不易做。三小時的講說裏，在場幾乎所有老師都認同，教小朋友的部分是最容易的，...

負責性教育的策劃和執行人，必須：一、首先知識層面上，要熟悉有關醫學、生理、心理、關係、家庭和社會層面上關於性的知識；二、且要熟悉人生不同年齡階段中，要面對甚麼性的問題和處理方法；三、說明是做性「教育」...

性教育是一個很大的課題。負責性教育的，本身也要具備幾個條件： 一、對性知識有專業理解，不是識生仔就等如識做性教育。 二、理解到性教育並非只包括講解生理構造、變化和操作那麼單一層次。全面的性教育是發展學...

香港又有一位年輕人在世界賽奪冠，他是現年十六歲的鄭業楷（蝦皮），最近在《Pokémon GO》世界賽中勇奪冠軍。摘下世界冠軍後，蝦皮特別多謝一個人，他就是港大醫學院內科及肝臟科講座教授黎青龍。 據蝦皮...

近排在熒幕上看見朱茵，亦看了兩場郭富城演唱會，他們都是我年代的集體回憶，格外親切，所以一定捧場。當年朱茵飾演紫霞仙子，甜美可愛活潑，莫講話男觀眾看了暈得一陣陣，連女觀眾如我也覺得賞心悅目。郭富城的舞藝...

有日在商場裏，發現聽得最多家長說的話，就是「唔好」—「喂，唔好跑」、「唔好周圍走」、「唔好跳」。唔好唔好唔好之聲此起彼落，彷彿沒有「唔好」，就沒有甚麼話可跟孩子說似的。我猜，大概在商場內人多電梯多，所...

「試當真」YouTube頻道近日發布的影片，包含了當年黎明走音片段，又或參賽者以滑稽跳唱方式模仿女團Lolly Talk的唱功和舞藝。無論觀眾和製作兩邊都應該明，大家玩吓啫，話明試當真，又何必那麼認真...

想得太多的人通常會思緒多、情緒多，但行動少、成事也少。這類人內心很多糾結，人一直想呀想，有時還沉溺在自己思潮起伏的狀態，以為自己是thinker，但是，其實一樣事也未執行或實踐過。究竟想點呢？是否太過...

昨日提及，無論男女，血紅素不足的話，身體就是長期的慢性微缺氧，究竟為甚麼會這樣？缺鐵是原因之一。 早前，衞生署發表了鐵質水平報告，本港十五至八十四歲人士缺鐵普遍率約為百份之五點七，而育齡婦女（即十五至...

若發現做運動時特別喘，容易上氣不接下氣，感覺像缺氧邊緣，那可能是血紅素過低。血紅素（血色素）是能吸附氧氣的一種蛋白質，專門在人體內負責運送氧氣，是製造紅血球的主要元素。當血紅素不足時，即血液缺乏造血原...

一踏入立秋氣節，就要開始着手保肺（保護肺臟）。雖然仍很炎熱，但其實立秋後，陽氣逐漸向地底收攏，人體的陽氣也一樣，經過夏天大放大鳴、陽氣被推到體表進行生長、生發後，秋天就是開始回氣、休養、穩定、安住、滋...

香港運動員在巴黎奧運成績亮麗，身為港人引以為傲。在此地選擇當全職運動員，背後要付出的犧牲和艱苦，不為外人道。現時部分全職運動員月薪低至七千多元，比法定最低工資還低。當然，有些運動項目獲得的撥款資助是較...

年僅十七歲的全紅嬋，在今屆巴黎奧運施展了「水花消失術」而大放異彩，獲得兩面金牌。她有幾跳直情完美，毫無扣分點，看得我歡呼拍掌。比賽以外，原來小妮子非常可愛和率直，沒有一點彆扭和造作，這亦是她在華人地方...

現在買東西真的非常方便，網上應有盡有，本地的和外國的任何物品種類，只要在手機或電腦按幾個鍵，就會很快、甚至當天就收到貨件。但方便的同時亦增加了風險，故我網購時，只放心用多人認識或兼營實體店的公司，免得...

安眠藥有很多種，最常見的是名為「苯二氮平類藥物」（Benzodiazepines／BZD），長期服用有副作用和造成身體的藥物依賴。香港大學藥劑系團隊在去年於牛津大學出版的《Sleep》學術期刊，發表了...

當一個人身體內的血不夠靚時，是不會健康和漂亮的。中醫指的血，並非單單指血液，而是包含着人體內藉着血液而運達身體各處的養份、賀爾蒙和能量。有些人一味「補血」，實則其問題或不能用補血方式解決，所以因人而異...

曾幾何時，multi-tasking（同一時間處理多項工作）說出來好像很「勁」似的，很多人以為那是一個人有能力的表現和指標。其實，同時兼顧做幾項事，很難專注每項都做得好，因為心神精力全都被分散／除開了...

每逢奧運，總會有些人無所不用其極去消費運動員。最「礙眼」的行為，莫過於做逢有人攞獎就必見其蹤影的的抽水攝石人，例如攞了人家個獎牌自己雙手捧着影相、又或跟一班從巴黎回港的香港運動員合照時，自己必死守中間...

每位香港運動員，在今屆奧運都付出了很大的努力和汗水，去為香港拼盡，無論贏到獎項與否，都值得港人掌聲。而且，有些運動員是在資源極度有限情況下，堅持捱下去，才去到今時今日參賽奧運的機會，他們刻苦的運動員生...