【本報訊】入冬以來，雖然中國各地豬瘟疫情趨向嚴重，市場預期豬肉供應短期未能恢復，豬價持續高企，帶動內地豬肉股連日攀升。但農業農村部向傳媒表示，豬肉市場供應最緊張的時期已過；並就糧食安全方面，強調中國有...

【本報訊】中國產蕎麥佔日本國內流通量逾半，然而，在中國產蕎麥種植減少的情況下，加上新冠肺炎疫情下物流現亂局，致日本的蕎麥粉價格事隔多年出現上漲。 日經新聞網報道，日本最大的蕎麥製粉企業「日谷製粉」、...

金蠔有分生曬及熟曬，熟曬是先以滾水略煮，蠔會較挺身；生曬即拆肉後就曬，外形會較岩巉。「味道當然是生曬較佳，因蠔烚過後會流失鮮味，生曬單靠風乾將肉汁封住，是最濃味。」 阿鋒建議揀金蠔時可視乎口味決定，...

即將踏入牛年，家家戶戶的新春賀年菜中總會有蠔豉，以及近10年流行的金蠔，寓意年年好事，金銀滿屋。而提起香港最著名的蠔產地，相信非流浮山莫屬。本地第四代蠔民兼后海灣蠔業養殖協會主席陳樹鋒，這次會與大家分...

愛遠足者對由烏蛟騰至荔枝窩這條山徑應不會陌生。但大家又可知這裏竟然有咖啡田，有約700棵咖啡樹，種植了7種阿拉比卡（Arabica）高山咖啡豆？但現時供應量較少，暫只能於村內的某Cafe享用得到。下次...

一是面對疫情加劇，二是面臨春節將至，近期中國市場上蔬菜肉類和副食品價格急漲，北方人埋怨大蔥賣到9元（人民幣，下同）1斤了，南方人說冷冬要吃肉禦寒但肉價再漲逾1成。面對價格急漲，專家提出雙穩之策，一要穩...

中澳關係低迷，中國與澳洲地緣政治角力白熱化之際，中方早前抵制一系列澳洲產品、馳名的龍蝦首當其衝。儘管龍蝦業者稍早前以出口轉內銷、薄利多銷的方法減少損失，但在澳洲國內減價賣龍蝦的邊際效用正在減弱，有澳洲...

政府決定取消今年年宵市場及沙田車公誕新春市場，年宵市場一向是本地花農全年最大收入來源，此舉實令不少本地花農大失預算，美聯旺舖特意在全港各區搜羅數十間優質商舖已供花農租用。 美聯工商舖行政總裁黃漢成表...

新鮮山草藥涼茶 欣賞完植物後，可到大埔富善街逛逛，感受庶民街市的氣息。富善街前稱太和市，曾是新界東第一大墟市，至現在亦有不少傳統小店。如在鐵路博物館附近的三樂涼茶，開業十多年，門面很不起眼。不過店子...

疫情關係，人人也被迫宅在家中，相信不少人也開始花心思裝飾家居，讓每天置身更舒適的居住環境，可從種植植物入手。今次到訪大埔林村的Botanic Union，就如走進了一個植物樂園般大開眼界。 在剛過去...

新冠肺炎疫情下，不少活動都要改為網上進行。2021本地漁農美食嘉年華由今日（8日）至2月7日，連續一個月於網上舉行，共百多個本地漁農戶參與網上銷售，展銷多種本地漁農產品和美食，本地蔬菜均會即日摘取，並...

中國尋求在科技上突破美國圍堵之際，保障糧食安全亦成為重點。中央經濟工作會議提出2021年一項重點任務，是解決好種子和耕地問題。中央農辦主任、農業農村部部長唐仁健表示，種子是農業的「芯片」，要加快啟動實...

新疆阿勒泰地區福海縣烏倫古湖，每年十二月中下旬進入冬捕季。烏倫古湖是中國十大內陸淡水湖之一，冬季冰上大拉網捕魚是烏倫古湖的傳統捕魚方式，場面壯觀。（新華社照片） 責任編輯：葉翠華 ...

時近年底，在各路經濟展望中，都提到早前中央經濟工作會議提出的「八大任務」，談得較多的也是排位第一任務的「強化戰略科技力量」。但有觀點提出，更應重視的是排位第五首提的種子問題，種子才是「卡脖子」的東西，...

【本報訊】提起蠔類，一般人都會聯想起美食，但原來蠔類擁有天然濾水作用，可改善生態環境。 香港大學理學院太古海洋科學研究所及大自然保護協會共同研究發現，修復消失的蠔礁具龐大潛力，僅7平方米的蠔礁，單日...

本地城市農業科技公司水耕細作（Farmacy HK）以智能移動農場技術，推動本地農業發展。水耕細作聯合創辦人兼行政總裁麥嘉晉強調，公司的主要業務是向不同機構提供水耕種植技術，並非出售農作物。而聯合創辦...

香港寸金尺土，都市人難有空間種植，更遑論在鬧市耕種。本地城市農業科技公司「水耕細作」（Farmacy HK）利用「全環控智能移動農場」概念，將正在生長的農作物放入不同場地。 水耕細作聯合創辦人兼行政...

【本報訊】歲末年初，糧食問題備受社會關注。中國農業農村部市場與信息化司司長唐珂表示，今年中國小麥、稻穀產量均穩中有增，庫存依然處於歷史高位，預計後期口糧總體價格將繼續以穩為主。 在中國農業農村部昨日...