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香港是個華洋雜處的社會,很久以前的餐飲,只分為中餐和西餐兩大類,而西餐是包括歐美各地的菜式,當時最簡單的分野,基本上只是:用筷子吃的,還是用刀叉吃的。 早在一九二年代,中環鴨巴甸街的冠南茶樓,以中式...

2022/05/10
中式牛柳

剛過去的周末有3日連假兼是母親節,餐飲業市況暢旺。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,母親節前後生意都理想,當天的生意額更達3.2億,屬正常的8成。另亦有業界指,母親節為今年最旺場的時間,不單是中菜吸客,...

2022/05/10
3天連假餐飲旺 生意增2成

恢復晚市堂食,但4人限聚仍持續,某些晚市預訂卻已爆滿。西餐Lockeroom Dining負責人陳先生表示,過去恢復晚市堂食時,客人在一至兩個月內的花費金額,也會增長10%,預料今次的狀況也相同。惟西...

17:00 2022/04/21
【堂食解禁】晚市恢復堂食 西餐周五至六訂座爆滿

相隔三個月,全線分店的西式餐廳「Mini Friday」終於回歸,為慶祝分店重啟,Mini Friday現推出重啟限時優惠,答謝顧客一直以來的支持,以最抵優惠回饋香港人!凡顧客身分證英文姓名具備「B,...

16:59 2022/04/19
【著數優惠】Mini Friday限時優惠 身分證中三個字享免費午市或晚市套餐

自晚市堂食禁令實施以來,不少餐廳都推出外賣美食。米芝蓮一星及米芝蓮綠星餐廳Roganic Hong Kong,與米芝蓮推介新晉意大利餐廳Estro聯手合作,於復活節長周末(即日至4月17日)推出「Si...

2022/04/15
兩間米芝蓮餐廳推出自煮套餐 足不出戶嘗名廚出品

港府早前公布復常路綫圖,維持3個多月的晚市堂食禁令,有望在4月21日解禁,多個行業及處所(見另文--運動電競館趁停業 改善設施更新遊戲)包括餐飲業及零售業,亦提前為重開晚市部署。 對於晚市堂食將重開...

2022/04/12
餐飲迎晚市堂食 料生意回升至7成

疫情持續兩年多,人皆有抗疫疲勞。這個情況,近日有加劇趨勢,戰友們都紛紛外膳,享受一刻的自由空氣。或許是太久沒有外膳,又或者抑壓過大,戰友們彷彿將減磅期間,外出飲食的原則都短暫忘記。 看著戰友車厘...

17:46 2022/04/08
【減肥秘訣】減肥吃牛扒首選西冷 黃凱詩:外膳吃低脂牛扒兩個貼士

隨著疫情旗放緩,政府會逐步放寬部分社交距離措施,餐廳有望恢復晚市堂食,但現在離這日子還有一段時間,餐廳仍然要繼續疫境求生。 以拉花咖啡打出名堂的銅鑼灣人氣咖啡店Sleepless,第五波來襲令生意急...

16:46 2022/04/04
【疫境求生】咖啡店疫下生意急挫8成 90後老闆晚市轉型賣兩餸飯自救

疫情下,市民常留在家中用膳,不少店舖更暫停營業,令買外賣亦變得不容易。有見及此,「香港開電視」推出的全新煮食節目《疫境中的餐桌》,與超過100家本地商戶合作,為觀眾打造一系列「開電視套餐」優惠組合,搜...

2022/04/04
名廚主理《疫境中的餐桌》 推介至筍抗疫價飲食套餐

香港瑰麗酒店的美式扒房HENRY,在新加盟的美籍主廚Mario Tolentino掌舵下,呈獻全新經典及創意美式菜單。新設計的餐牌中,向美國的傳統、正宗風味和食材致敬,並結合了精湛的屠宰、肉類醃製和炭...

2022/04/01
美籍主廚加盟瑰麗酒店 創作全新美國扒房菜式

疫情稍見放緩,但每天也有幾千人確診,大家還需繼續防疫,留家吃外賣已成為生活日常。最近有酒店紛紛推出優惠外賣套餐,包括多款中西美食,價錢實惠,絕對是性價比高。 港式西菜套餐85折優惠 沙田凱悅酒店 ...

2022/03/29
中西美食精選酒店優惠外賣套餐

疫情稍見放緩,但每天也有幾千人確診,大家還需繼續防疫,留家吃外賣已成為生活日常。最近香港沙田凱悅酒店咖啡廳,推出的兩款港式優惠外賣套餐,共有4道菜,每人約250元,外賣自取更可享85折優惠。 酒店...

12:17 2022/03/28
【酒店優惠】沙田凱悅港式外賣套餐85折優惠 人均250元可嘗4道菜

民以食為天,在餐桌上動筷是大家每天必做事情。近年日本興起「日食西化」概念,此概念有趣之處與品嚐法國大餐相似,由前菜、主菜再到甜品,均配以特定筷子品嚐菜餚,讓食變得藝術、講究。為推廣「日食西化」,HAU...

12:00 2022/03/18
【地區‧人‧情】食得藝術、講究! HAUSTAGE雷雲:「日式洋食」由前菜、主菜到甜品 感受筷子觸感

疫情仍然嚴峻,不少人已減少到餐廳用膳,或許很記掛廚師即煮的熱呼呼美食。香港首家直火料理餐廳Fireside最新推出「在家Omakase」,廚師會親自蒞臨家中即席製作菜式,就像在餐廳用餐一樣,滿足大家對...

2022/03/18
大廚上門即席烹煮 在家品嘗高級西式Omakase

計劃趕不上變化,尤其是在疫情肆虐期間。不少餐廳早已預備好推出全新季節菜單,但晚市禁堂食令一度延長,惟有臨時變陣,將午晚市餐單同時段供應。由阿根廷名廚Agustin Balbi掌舵的米芝蓮1星餐廳AND...

2022/03/11
米芝蓮1星餐廳ANDO 全新季節菜單 以菜式說故事

今個白色情人節,Red Lobster於3月11至14日推出限定白色情人節套餐(999 / 2位),以及推出限量版心形車打芝士鬆餅禮盒(58),情侶們可以溫馨享用。 套餐以兩款頭盤揭開序幕,包括凱撒...

2022/03/09
Red Lobster 白色情人節推出心形鬆餅禮盒

俄羅斯烏克蘭成為中國民間話題焦點,同時也帶起不少人對中俄關係的回憶。尤其是上一輩的政府單位相關人士,他們更多是學俄語多過學英文。而據同代人的回憶分享,特別是北京友人,成長於七八十年代的,大多數首次接觸...

2022/03/08
中俄美食關係

雖說疫情肆虐,但中環IFC的餐廳仍然努力在疫情中自強,炮製多些新點子讓客人吃出新意。就如最近La Rambla by Catalunya轉新廚,請來著名廚師Rafa Gil坐鎮設計新菜單。而久違重開的...

2022/03/04
IFC兩間餐廳煥然一新 名廚新餐單+強勢回歸

晚市繼續禁堂食,買外賣雖然方便,但始終欠缺一份「熱辣辣」的味道,何不試試即食預煮包?不少餐廳及小店也趁疫情下推出「半煮」的外賣餸包,大部分食材及調味料已預先製作及包裝好,只須簡單翻熱便可食用,就算新手...

2022/03/03
精選餐廳即食外賣餸包 米芝蓮3道菜+名廚威靈頓牛柳

由著名食品造型師關琬潼(Shadow)創辦的香港本地品牌SP Simply Pleasure,最近以「在家.詩意生活」為題,推出「回家吃飯」翻熱即食系列、茶詩自家調配茗茶系列、祝安好漢方草本茶、花藝法...

2022/02/28
Simply Pleasure推出翻熱即食系列 以茶配蛋糕芝士另類享受

香港特色Cafe愈開愈多,有以復古風招徠、有強調獨特美食、異國裝潢等,務求凝聚人氣。位於荃灣的Corefy,則以Glamping作賣點,設有白色帳篷及榻榻米座位,同樣打卡一流! 店子的其中兩位店主當...

2022/02/22
室內Glamping歎高纖低脂健康餐

疫情嚴峻,身為媽媽在家日煮夜煮,如果都是中菜,難免乏味。 這個由Circus Kitchen私房菜主廚Sa Sa示範的牛油果紅菜頭他他,買齊材料,不用開火,15分鐘便有得食,快捷方便,而且賣相美觀。...

2022/02/19
春日繁花盛放 宅在家15分鐘完成牛油果紅菜頭他他

新一波疫情繼續來襲,復飛似乎遙遙無期,未能親臨異地暢遊玩樂,惟有靠當地入口的美食來一解相思。全日本大米及大米相關食品出口促進會(簡稱全米輸JRE),最近就與多間米商、清酒商,以及10間本地Cafe和西...

2022/02/18
全米輸JRE X本地西餐廳 以日本米清酒炮製Fusion菜式

疫情下外出歎美食的機會減少,Vicky創辦的Date by TATE特意推出AN ODE TO HOME美食盒(1,580/盒,另加外送費),讓食客安坐家中也能享受特別的美饌體驗,並與家人分享美食喜悅...

2022/02/18
Date by TATE時令美食盒回歸

疫情下,不少餐廳也不得不改變經營策略,增強外賣服務,但新開位於中環的A Lux高級意法餐廳,卻堅持不做外賣,只是主攻堂食,因希望食客可在典雅奢華的環境下,品嘗一系列傳統法國及意大利菜,能認真欣賞廚師的...

2022/02/16
疫下中環高級西餐廳登場 名廚打造傳統意法菜

今集《靚太廚房》來到上環的西餐廳Carving,請教主廚Manson做一款簡單又好吃的Mac & Cheese芝士通粉,芝士與通粉融為一體,啖啖吃到香濃邪惡拉絲芝士,亦可以配搭燒牛肉或煎牛扒食用,層次...

11:05 2022/02/15
【靚太廚房】15分鐘炮製簡易芝士通粉 大廚公開拉絲芝士秘訣

情人節將至,雖然疫情下繼續禁晚市堂食,各餐廳仍紛紛推出午市情人節套餐、晚市外賣優惠。 受訪市民陳先生表示,仍希望和伴侶於節日慶祝一番,料花約1,400元。有商戶發言人則透露,情人節正日的訂座率已有7...

2022/02/11
餐廳情人節延長午市 訂座率達7成

情人節將至,雖然疫情下繼續禁晚市堂食,各餐廳仍紛紛推出午市情人節套餐。受訪市民陳先生表示,仍希望和伴侶於節日慶祝一番,料花約1400元。有商戶發言人則透露,情人節正日的訂座率已有7成。 1957...

20:30 2022/02/10
【情人節2022】情人節訂座率已滿7成 商戶為吸客不收按金

情人節將至,當然要跟另一半共度美好時光。帝苑酒店推出情人節Staycation,客房有浪漫的佈置。大家更可在酒店的越南餐廳Le Soleil品嘗情人節美食,浪漫滿瀉。情人節Staycation日期由2...

11:21 2022/02/10
【2022情人節】帝苑酒店情人節Staycation 可嘗越菜+電視螢幕展示愛的宣言

Dan Ryan's Chicago Grill太古廣場店於2016年租約期滿後搬到太古城,不少金鐘及灣仔熟客經常要跨區幫襯。餐廳於農曆新年前進駐灣仔利東街開設旗艦店,對熟客而言絕對是喜訊。而且因應疫...

2022/02/09
Dan Ryan's 進駐灣仔設旗艦店 美國菜全面升級