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尖沙咀凱悅酒店咖啡廳推出全新的環球燉煮料理自助餐(午市$358/位起,晚市$668/位起,另加一),供應一系列中、日、泰、印及西式的經典燉煮美饌,讓食客在秋冬季可暖心又暖胃。 日式:巨鍋燉煮的日式相...

2021/10/20
尖沙咀凱悅酒店推出 環球燉煮料理自助餐

講起中式fusion菜,大家可能第一時間都會想起這方面的達人Jacky Yu 余健志。 皆因當年他推出的中式融合菜,令人眼前一亮、耳目一新。上一期我形容Chef Ricky Cheung像詩仙李白般...

08:04 2021/10/16
【劉‧住保鮮期@iM網欄】中菜Fusion達人 Jacky Yu 以創意美食緊扣情、義、愛

由兩大星級名廚保哥(黃亞保)和Ricky(張錦祥)領軍12位廚壇精英的真人騷《煮戰》,已於上月播映完畢,大家是否記得當中的驚險一幕︰參賽者之一的Carlina為馬頭魚起肉時,一不小心割傷手指即時血流如...

14:26 2021/10/15
【第二人生】《煮戰》割傷手指兼落敗卻成為力量 前時裝公關轉戰廚房找出人生新方向

近年,除了西餐、日本料理之外,不少傳統中餐廳都有辦 wine pairing,以美釀配佳饌,為食客帶來新的體驗。最近,好友介紹下參與了布根地 (Burgundy) 葡萄酒晚宴,地點正是主打特式手工粤菜...

21:15 2021/10/13
【周大調富格曲@iM網欄】鼎爺私房菜 配法國美酒

時序步入秋季,涼爽的天氣正適合暫別城市繁囂,展開一趟寫意出走,以型格新裝打破秋日的蕭瑟感!東薈城名店倉年度最大型折扣優惠活動 — SHOPPING+網上平台於今個秋日壓軸回歸,攜手逾40間國際時尚品牌...

13:23 2021/10/13
【商場優惠】東薈城名店倉 SHOPPING+網上平台線上限時6折搶購

尖沙咀凱悅酒店希戈餐廳今個秋季推出秋日5道菜嘗味菜單($1,250/位),主廚施格爾(Karl Steele)以優質的時令食材,為食客帶來秋日風味。頭盤有雜菌法式軟包多士,結合野菌芭菲及乾菌,香氣滿溢...

2021/10/12
希戈餐廳呈獻秋日5道菜嘗味餐單

近年,愈來愈多Cafe加入自家調製雞尾酒行列,亦名正言順組合成Cafe & Lounge。新近一間開於旺角的Dark Leaf正是這種混合體,以一系列獨特的招牌茶香雞尾酒做主打,再配上廚師團隊精心炮製...

2021/10/08
Dark Leaf Cafe及Lounge混合體 自家釀製茶香雞尾酒

疫情下,餐廳愈開愈有,最新有這間元朗住宅區的Couple's Kitchen歐陸餐廳,傳統西式加上Fusion菜式,配合時尚典雅的裝潢,讓食客可以舒舒服服品嘗一頓優質的歐陸美食。 一直被譽為「隱世美...

2021/10/06
元朗新成員 典雅歐陸餐廳登場Couple's Kitchen

我很少給予一枝酒如此高的評價,原因不是我嗇色,而是好酒通常價格較高。既然我有付鈔,酒便理應有一定水準,評價多少有折讓。但如果清酒很便宜,卻交出很高的水準,就能令我大大加分。 寒菊酒造酒評網新貴 寒菊...

19:09 2021/10/04
【細味醺徒@iM網欄】個性獨特讚口不絕 寒菊- 不得了!

疫情下不少餐廳轉型開拓外賣生意,但港人環保意識提升,愈來愈多人關注外賣餐具對環境帶來的影響。加上港府有意管制即棄膠餐具,將刺激環保餐具的需求。有環保餐具供應商指,自疫情爆發後,生意額已增加7至8成;甚...

19:00 2021/10/03
【ESG】減廢意識增刺激需求 環保餐具商疫下生意額增逾7成 

烹飪比賽許多時候,都喜歡用雞蛋作為比賽的食材,因為愈簡單的東西,愈難煮得美味及有創意。 自2015年起,法國Krug(庫克)香檳都會選擇一種四季常用的食材,當中包括雞蛋、馬鈴薯、蘑菇、魚類、辣椒等,...

2021/10/01
Krug x 洋葱的名廚之旅

於上月開業的摩登歐陸餐飲概念Margo,最近推出全新秋季菜單,主要用上歐洲的時令食材,菜式包括福岡松葉蟹「雞尾酒」($148),是為大蝦「雞尾酒」的變奏,松葉蟹伴以露筍和紫菜牛油麵包,醬汁混合了茄汁、...

2021/09/30
摩登歐陸餐廳Margo推出全新秋季餐單

香港瑰麗酒店的Asaya Kitchen餐廳推出全新時令單點菜式,以農場新鮮食材炮製,開胃菜式包括油甘魚意式生魚料理,以油甘魚、煙熏蠶豆、海膽乳液、青檸皮和草藥製作而成,味道豐富。另外還有集合3種不同...

2021/09/22
香港瑰麗酒店Asaya Kitchen 全新地中海風味時令菜式

今天是八月十五中秋節,晚上指定節目當然是賞月。銅鑼灣的維園是最佳之選,地方空曠,沒有高樓大廈遮擋,抬頭便可望到月光,故此提議大家可先到同樣在銅鑼灣新開的西班牙餐廳Casamigos吃一頓晚飯,品嘗豐富...

2021/09/21
品嘗全新西班牙菜 中秋維園賞月推介

講起白汁雞皇飯,好自然就會想到某家炸雞快餐店,其實白汁又點止配雞皇飯呢!白汁(White Sauce)是西餐常用的醬汁,材料只需要牛油、麵粉和牛奶/忌廉,做法都好簡單,學懂以後便不用再開罐頭湯代替了。...

2021/09/13
白汁雞皇煎米粉

英國名廚Simon Rogan旗下的廚師餐桌兼研發廚房Aulis,最近有新加盟廚師Fai Choi,更精心設計時令餐單。而新任餐廳經理Laudy Gibba-Smith亦特意推出餐酒及果汁配對餐單,為...

2021/09/10
名店Aulis新廚師上場 打造時令特色餐單

千層麵堆疊多層的麵皮,內層夾上白醬或肉醬及芝士,口感味道豐富。今集《靚太廚房》教大家做肉醬千層麵,做法非常簡單。 材料 牛肉 150克 紅、綠、黃燈籠椒 每款一半 蕃茄 2個 ...

14:01 2021/09/06
【靚太廚房】邪惡芝士拉絲控必學 簡易炮製肉醬千層麵 【內附食譜】

都會海逸酒店推出自助餐優惠,憑Facebook優惠券,即可以低至8折價錢惠顧9月份西餐廳自助午餐及自助晚餐。另外,酒店eShop預訂兼預繳電子按金即可享高達75折優惠。 都會海逸酒店西餐廳於9月份推...

09:00 2021/09/06
【消費優惠】都會海逸酒店自助餐 網上預訂低至75折

九龍酒店倚窗閣最新推出「情迷龍蝦和牛饗宴自助晚餐」(成人$628起、長者及小童$478起,另加一),為食客帶來源源不絕的奢華滋味,以入口即化的和牛和鮮嫩的龍蝦做主打,一次過滿足自助餐迷的兩個願望。現於...

2021/09/04
九龍酒店推出龍蝦和牛自助晚餐 網上訂有 75 折優惠

位處港島南區的Prohibition扒房及酒吧,推出全新自助前菜午市套餐,由主廚陳超明炮製的自助前菜沙律吧,全是精心配搭創作。當中包括新鮮沙律菜、自家製沙律、精選凍肉、芝士及美式街頭小吃,款式多多,令...

2021/09/02
Prohibition 扒房酒吧 新推自助前菜午市套餐

屯馬綫6月尾正式開通,兩個新車站宋皇臺站及土瓜灣站亦同步登場,連帶亦帶旺九龍城及土瓜灣區,不少新食肆也相繼開幕。其中一間主打韓式、西式及港式等多元餐飲美食的餐廳btw,就搞搞新意思,加入嶄新的高科技機...

2021/08/30
土瓜灣新登場港式西餐廳 大玩AI機械人送餐主題

迪士尼樂園廣場飯店由即日至9月16 日,推出以經典角色造型為題的美食糕點,更有期間限定《魔雪奇緣》愛莎女王皇室盛宴全新登場,等TOPick帶你進入奇妙世界,探索別樹一格的粵菜體驗。 點擊大圖了解愛莎...

18:44 2021/08/26
【期間限定】迪士尼推魔雪奇緣愛莎女王皇室盛宴  每位$398經典點心+送主題精品

位於西營盤的LucAle今季嚴選最新鮮的頂級海鮮及澳洲冬季黑松露,精心炮製各式菜餚。特別介紹的龍蝦沙律($458),選用鮮嫩肥美的頂級岩龍蝦配上晶瑩剔透的魚子醬,伴以新鮮豆角和香甜多汁的芒果,最後灑上...

2021/08/23
LucAle夏季限定海鮮及黑松露菜式

疫情下,大家出入酒店的次數應該比從前多,皆因不時會到酒店Staycation,住一晚再一日幾餐享用酒店美食。不少人會發現酒店餐廳確實具一定水準,就算未能經常宿一宵,也會專程到酒店享用美食。 最近酒店...

2021/08/19
銅鑼灣皇冠假日酒店 全新高級精緻意菜館 Giacomo

香港擁有美食天堂的美譽,各國菜式應有盡有,但荷蘭菜餐廳就屈指可數。近日,太子新開一間荷蘭酒館,由米芝蓮1星大廚荷蘭華僑所開,他將當地食材引入香港,讓港人一嘗荷蘭最地道風味。 荷蘭菜好冷門,香港只有幾...

2021/08/18
米芝蓮1星大廚坐鎮 地道荷蘭小酒館Holland House

煙三文魚是一種以煙熏形式製作的食材,在西餐中尤為常見。而煙熏的製作模式大致可以熱熏或冷熏方法熏製。熱熏是把三文魚在大約攝氏70至80度下熏熟。冷熏是在不高於攝氏33度的溫度熏製,使三文魚不被熏熟或令蛋...

09:00 2021/08/16
【食安新焦點】冷熏三文魚或含微生物李斯特菌 誤食嚴重可致敗血症、腦膜炎或死亡

本地高級餐廳多的是,或鑽研西式法菜,又或是中式精緻粵菜。中西合璧的菜式是香港特色,在銅鑼灣新開的Glassbelly餐廳,以坊間較少見的Tea Pairing作主打,將「茶菜」結合,不只有噱頭,同時兼...

2021/08/03
魚子醬X冰滴茶 Tea Pairing主題全新高級餐廳

凱悅酒店希戈餐廳推出夏日海鮮5道菜嘗味菜單($1,250/位,另加一),由餐廳主廚Karl Steele親自設計,頭盤是大西洋龍蝦沙律配番茄清湯及醃接骨木花啫喱,是經典龍蝦咯嗲的變奏,以濃郁的龍蝦泡沫...

2021/07/30
希戈餐廳推出夏日海鮮嘗味宴

炎熱夏日,加蔚藍晴空,總會使人聯想起南歐海灘那份悠閒自在,當然也少不了當地的飲食文化。最新於中環開業的Quiero Mas,西班牙語解作「想要更多」。正是知道忙碌的都市人很想在生活中要更多的空閒與自在...

2021/07/30
米芝蓮廚師坐鎮 Quiero Mas 呈現地中海美味

夏日炎炎的暑假正式展開,除了Staycation 外,今次想同大家一齊去集食玩打卡仿如旅遊的大埔好去處,可以帶同狗狗由早到晚玩足一日。 想遠離鬧市繁囂,放鬆慢活,享受大自然的恬靜,大家可以選擇去大翻...

22:25 2021/07/29
【櫻淘魔法棒@iM網欄】體驗歐洲風情 暑假週末好去處