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【本報訊】在內地,知名連鎖快餐店肯德基(KFC)搶攻「夜間經濟」,近日推出「川味宵夜」,賣麻辣串、滷味,限定在上海、成都、重慶、廈門等10個城市上綫。分析認為,繼豆漿、油炸鬼後,肯德基再用本土產品搶佔...

2019/07/18
KFC攻內地「夜間經濟」 賣麻辣滷味10城市登場

櫻花、繡球花、荷花、油菜花,大家都在追逐花蹤,但其實花也可在餐桌上找到,不過就不要隨便在路邊採摘,因為不知是否能吃,分分鐘中毒就不好了。 開設了「蜜兒廚房」Facebook專頁,以及個人烹飪工作室「...

2019/07/12
花可賞可食 但不要採

今年只有23歲的黃鍩欣(Vonnie),中學畢業後便加入酒店當初級廚師,自知未夠實力,於是便到法國藍帶廚藝學校進修,回港後便創業,於1年內開2間食店,20多歲已成為老闆娘,這位90後女生果然厲害。 ...

18:50 2019/07/11
90後藍帶女狀元1年開2間餐廳 中學畢業當侍應23歲圓老闆夢

Tea WG於九龍塘又一城開設新分店,其裝潢一向都以金光閃閃為主調,而今次都萬變不離其宗,而此店更上層樓,以嶄新的貴族式設計為風格,巧妙地以深棕色硬木及意大利皇家黃色大理石地板劃分空間。木製茶櫃展示多...

2019/07/11
Tea WG新店 限定茶配菜套餐

你23歲那年,正在做甚麼?剛大學畢業,正規劃前途;抑或是戀愛大過天,談情說愛度每天…… 今年23歲的黃鍩欣(Vonnie),中學考畢DSE,成績一般,便加入酒店當初級廚師,自知未夠實力,於是便到藍帶...

2019/07/11
90後藍帶女廚 打造西餐廳

常見的自動售賣機,都是以機械式或彈簧式設計,購買的物品會跌下取物糟。而Lazy Dinosaur推出的智能售賣機,則是以雪櫃式設計,並主攻辦公室市場。 「我們覺得香港公司加班問題嚴重,有公司只提供杯...

11:00 2019/07/09
【人物專訪】智能售賣機取代飯堂 為打工仔提供更多膳食選擇

位於灣仔的意大利海岸餐廳Osteria Marzia於明、後(7月9 -10日)一連兩晚推出La Fiera del Tonno吞拿魚盛宴。新任主廚Lisette Magampon以日本直送的養殖藍鰭...

2019/07/08
Osteria Marzia推出意式藍鰭吞拿菜

龍蝦向來都很受海鮮迷歡迎,當中最矜貴的品種非藍龍蝦莫屬。藍龍蝦不僅擁有藍色的外殼,其肉質更特別鮮甜彈牙。由7月至9月,凱悅酒店希戈餐廳主廚Josef Gallenberger以時令的布列塔尼藍龍蝦入饌...

2019/06/21
希戈餐廳推出藍龍蝦菜式

夏天是品嘗海鮮的最佳時節,Sabatini意大利餐廳於今個夏季推出一系列藍龍蝦菜式。藍龍蝦一直被視為法國頂級海鮮,擁有深藍色的外殼,鮮味濃郁,細嫩爽口。餐廳主廚Chef Claudio採用它炮製了多款...

2019/06/18
Sabatini藍龍蝦菜式

炎炎夏日,趁住好天氣及周末假期,不少人也愛過大海玩一轉。澳門各大酒店亦趁住夏季及暑假即將開始,推出以夏日消暑為主題的活動,率先登場就有澳門銀河酒店的「我愛這一夏」,以「美饌星空下」盛宴打響頭炮。 澳...

2019/06/11
去澳門品味 星空盛宴

打從4月中旬開始至6月底,就是品嘗白露筍的最佳時機,今年終於在中環的都爹利會館(電話:2525 9191)遇上矜貴美味的白露筍,配合他們創新烹調手法,加上完美的wine pairing,簡直完美! ...

2019/06/10
精采白露筍宴

炎熱的夏日愛做西式菜湯,冷熱吃皆可,多做一點放在冰格內,隨時解凍便可。想清淡一點,吃一個湯便足夠,想豐富一點,配搭沙律、麵包及芝士等等,家中各人口味不同,各有自己的配搭。 做菜湯其實可以很隨意,我的...

2019/06/07
紅菜頭番茄湯

去年在卡加利試過乾熟成45天牛肉,至今仍念念不忘。澳洲也是個畜牧國家,今次悉尼之行,一定要找一餐大快朵頤。在回港前一晚,我們訂到頗有名氣的Chophouse CBD(地址:25 Bligh St, S...

2019/06/05
鬧市中的烤肉店

「喜樂餐飲.教室」在2017年重開,初期主要供應中菜,到了去年配合區內寫字樓口味,轉型供應西餐,收入已顯著增加。 宋太稱正物色更大舖位,以容納更多客人,希望可做到自負盈虧,成為其他社企的榜樣。 甘...

2019/06/04
轉做西餐丁財旺 甘比助覓大舖

擔任《美女廚房》評判而為人熟悉的型男廚師Jacques Kagi,因外表似黃秋生而被稱為「秋生哥」。除了參演《美女廚房》外,近日也頻頻在《娛樂大家》節目亮相,為一眾藝人炮製各國美食。 屬港瑞混血兒的...

19:06 2019/06/03
《美女廚房》型廚秋生哥教4招西餐禮儀 正式宴會Black Tie跟White Tie衣著有分別【有片】

如果你在鰂魚涌太古坊返工,應該會認識這間海鮮扒房--Mr & Mrs Fox,餐廳樓高3層,外形設計甚具特色,是不少太古坊白領一族的飯堂。最近餐廳推出多款全新菜式及Cocktail,充滿驚喜,怪不得吸...

2019/05/30
鰂魚涌海鮮扒房全新美食

半島酒店的經典下午茶從不令人失望,踏入初夏,半島酒店聯乘奢華珠寶商海瑞溫斯頓(Harry Winston)推特色下午茶,將珠寶元素融入下午茶,將高貴華麗氣派再度昇華! 這個「Winston Ga...

17:40 2019/05/29
半島酒店聯乘Harry Winston推經典下午茶 花卉珠寶元素融入馬卡龍【有片】

英國「靚仔廚神」Jamie Oliver的飲食傳奇殞落,旗下飲食集團申請破產保護令,在英22間餐廳面臨結業,影響近1,300名員工。與其批評Jamie經營不善,倒不如說他來不及在互聯網大時代轉身。 ...

2019/05/23
大城小廚傳奇殞落 難敵相機食先

馬哥孛羅香港酒店聯乘英國女裝品牌Phase Eight推「英式衣櫥下午茶」,以慶祝Phase Eight成立40週年。大家在大堂酒廊品嚐英倫風格的造型茶點,猶如置身於古代英國。 下午茶特別將Ph...

15:23 2019/05/22
馬哥孛羅酒店聯乘Phase Eight 推英式衣櫥下午茶送連身裙

位於中環的秘魯餐廳ICHU Peru,最近推出全新午餐餐單,融合秘魯的深厚文化和獨特食材,菜式包括頭盤的藜麥雞翼,釀雞翼配上紅椒蓉及羽扇豆醬,味道及層次同樣豐富;還有豆薯涼拌西瓜,厚切豆薯及西瓜伴以芝...

2019/05/22
ICHU Peru推出全新午餐