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皇室饗宴是一場集中西元素為一的海上宮廷晚宴,如說西菜代表是英女皇,那麼中菜當然就是慈禧太后。中菜有清朝宮廷御膳厲家菜第二代傳人厲曉麟師傅登場,主理同樣是6道菜的紫禁盛宴,重現清宮年代的矜貴菜式。 「...

2019/10/18
紫禁盛宴 厲家菜傳人厲曉麟師傅

星夢郵輪去年曾推出以海洋及航海為主題星夢饗宴,邀請到如甄文達及梁經倫等6位星級名廚與郵輪總廚crossover,今年則換上兩位中西御廚的皇宮盛宴。這次記者試坐的就是以香港為母港的世界夢號,主要開往日本...

2019/10/18
星夢郵輪其他設施

坐郵輪遊世界,似乎是老一輩的專利?非也。其實近年有不少年輕一族及一家大細加入海上之旅行列,當中以特別主題的郵輪假期最受歡迎。星夢郵輪繼去年推出好評如潮的星夢饗宴(Taste The Dream)後,今...

2019/10/18
海上宮廷饗宴 英女皇前御廚╳清廷御膳傳人

Sabatini意大利餐廳最新推出多款白松露菜式,選用意大利白松露菌(White Truffle),由意大利北部Piedmont的Alba直接入口,每年只有短暫時間供應。白松露菌生長在地底1米範圍之內...

2019/10/18
Sabatini推出意大利白松露菜式

秋意漸濃,意大利餐飲集團DiVino Group在10及11月引入多款意大利時令野味,在中環的意大利餐廳DiVino和灣仔DiVino Patio推出意式野味創意菜。野味種類有野豬、野免、野鴨及鴿子。...

2019/10/18
DiVino推出秋季意式野味菜

不少減肥人士都有水腫的問題,特別是喜吃冷食、凍飲,又不喜歡運動的減肥人士,就會導致血液循環變差,進而形成水腫。減肥人士要解決水腫問題,不難,首先當然是少吃冷食、凍飲,再加以適量運動,此外,在家試試煮羅...

12:42 2019/10/17
【擊退水腫】喜凍飲少運動易形成水腫肥胖 營養師:羅宋湯助去水腫穩定血壓【內附羅宋湯食譜】

香港國際機場的餐廳近年不斷換上新形象,當中不乏米芝蓮星級食肆、人氣過江龍及全球多國特色美食,最新進駐的就有由奧地利名廚開設的首間餐廳Wolfgang Puck Kitchen,以本地時令有機食材炮製出...

2019/10/15
名廚Wolfgang Puck 首間餐廳進駐機場

aqua與屹立香檳界400年的酒廠Dom Perignon,合作推出全新升級版Press for Champagne周末早午餐($1,488/位,即日至明年1月1日周末中午12nn至3pm)。打頭炮有...

2019/10/15
aqua╳Dom Perignon 全新香檳早午餐

黃竹坑開了一間新墨西哥餐廳,Te Quiero Mucho Taqueria.南岸,其裝潢開揚又色彩繽紛,配上輕巧的墨西哥食物,如假日來到,特別寫意。 單看餐廳的環境,已經令人煩悶盡消,這裏以「Ta...

2019/10/14
南區的墨西哥風味

踏入初秋,Pret A Manger推出一系列全新濃湯,包括椰菜花甜薯火腿湯($39),以慢煮甜薯及椰菜花為主角,加入火腿、車打芝士、歐芹、小茴香籽、辣椒、白胡椒和椰奶,味道香濃。牛肉洋薏米濃湯($3...

2019/10/12
Pret A Manger推出全新秋日濃湯系列

希戈餐廳(Hugo's)於1969年在前香港凱悅酒店開業,其後於2009年在尖沙咀凱悅酒店重開,今年適逢餐廳50周年金禧及酒店10周年,餐廳推出金禧經典4道菜晚餐($1,388/位,另加一),重現懷舊...

2019/10/03
希戈餐廳推出金禧經典晚餐

日式居酒屋Zuma於10月11日起,推出多款白松露菜式。餐廳選擇意大利皮埃蒙特地區阿爾巴鎮的白松露,這款白松露仍沿用傳統採掘方法,以受過專業訓練的犬隻和豬隻,挖掘出一顆顆矜貴的白松露。餐廳菜式有和風火...

2019/09/27
Zuma推出矜貴白松露菜式

本港開始盛行Omakase形式的日式料理,Omakase形式即食店沒有標準餐牌,每日菜式全由大廚按時令食材「發辦」,他更會邊煮菜、邊跟食客傾偈。 在澳洲獲「廚師帽」榮譽的餐廳Ryne,其老闆之一是港...

2019/09/26
邊煮邊與客聊天 餐廳奇招突圍

去大酒店或餐廳吃飯,一般都是由幫廚負責烹調,好少有主管大廚落手去做。而大廚工作地方,大多有一個小廚房作研發及試菜工作室,這種模式由幾百年前法國大廚存留至今。有時候主廚也會招待好朋友或上司試菜,在廚房裏...

2019/09/25
廚房中完美午餐

香港貴為國際城市,飲食當然也不例外。不少外國知名餐廳都紛紛在香港設海外分店,最新一間便有來自英國倫敦的Duck & Waffle,選擇在中環的ifc商場開店。餐廳主打摩登英國菜,部分更甚具創意,給食客...

2019/09/24
英國名店Duck & Waffle 進駐中環

上海米其林(米芝蓮)已去到第四屆,今年三星依然沒變,只有一家Ultraviolet,二星八家,一星則有三十一家。新入榜的包括成隆行蟹王府(它的蟹粉依然是犯罪式最愛)、金軒、明閣及玉芝蘭等。開了只三個多...

2019/09/23
米其林玉芝蘭

這天,好友美琳相約我吃午飯,我請她先來公司稍等一會,踏入升降機,她苦笑說:「剛才坐前台的接待員姐姐以為我是來找你減磅的客人,示意我去磅重,真尷尬!」 我笑言:「免費體脂測試,你不應蝕底吧!」 「不...

2019/09/23
減磅也可吃忌廉白汁意粉

減肥一族帶飯回公司午膳,是健康之選,至少自家醃製或烹調的美食,用的調味料、用油量都心中有數,更能達到健康減肥的效果。不過,如果減肥一族餐餐都烚菜或一般家常小菜,未免吃到悶,其實,減肥一族只要懂得運用低...

10:47 2019/09/20
【減肥秘訣】減磅也可吃忌廉白汁菜式 營養師教煮低脂版三文魚忌廉意粉【內附食譜】