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上周略述了舊時香港的打甂爐食制,令我想起一種介乎甂爐與盆菜之間的菜式,外婆家潮州人喚做「暖鍋」,總是在冬天寒冷之夜出現。潮州暖鍋是我小時候的回憶,隱約記得有潮州扎肉、魚蛋、炸肉、沙爆鱔肚、紹菜等基本食...

今日
圍爐閒話

港股大市回調700點,惟內需股逆市有表現。青島啤酒(00168)升7%,華潤啤酒(00291)升2.4%、九毛九(09922)升4.3%、呷哺呷哺(00520)升0.4%。內需股不受中美關係影響,並受...

15:06 2021/01/26
【上月推介股】九毛九已抵目標創新高 跟北水下注!

黎諾懿,可謂是TVB近年彈起的藝人廚神,在《疫境廚神》、《今晚請客》等節目中大show廚藝,形象親民入屋,俘虜不少靚太的心,今年其自家品牌店小懿,會首度聯乘寬巷子推出3款賀年糕點做善事,這次他更會與大...

11:15 2021/01/26
【愛心廚神】黎諾懿推慈善賀年糕兼教煎糕貼士 廚神力求完美逼老婆試食逾百底糕

經歷數月調整後,頤海國際(01579)近期走勢明顯回穩,上周五更急升逾15%,高見137.3元,收報136元,創上市新高。 頤海主要有分兩大收入來源,分別是關聯方的海底撈(06862)及第三方,頤海...

08:00 2021/01/25
人人宅在家中打邊爐?呢隻股急升15%兼破頂!

黎諾懿,可謂是TVB近年彈起的藝人廚神,在《疫境廚神》、《今晚請客》等節目中大show廚藝,形象親民入屋,俘虜不少靚太的心。 今年其自家品牌店小懿,會首度聯乘寬巷子推出3款賀年糕點做善事。這次他更會...

2021/01/25
黎諾懿 推出慈善賀年糕 廚神教煎糕要中火忌心急

晚市禁堂食打擊餐飲業,加上油尖旺區疫情嚴峻,政府昨日清晨圍封佐敦「受限區域」,令鄰近食肆雪上加霜。旺角桔梗餐廳宣布,將於明日(1月25日)起暫停營業直至另行通知;616牛肉火鍋專門店亦宣布,部份分店明...

19:37 2021/01/24
【佐敦封區】油尖旺區疫情嚴峻 旺角桔梗餐廳暫停營業自保

超級市場竟然進軍飲食界兼開設限定火鍋店,還要在新冠肺炎疫情未完之時?台灣零售集團「全聯福利中心」(全聯)去年 9 月開設快閃火鍋店「全火鍋」,至今已賣出 2.2 萬個火鍋,更帶動門市火鍋湯底業績突破 ...

14:17 2021/01/22
【SME學堂】超市開火鍋店兼賣周邊產品 業績突破半億的生意經(多圖)

很久很久以前,底層平民百姓圍爐生鍋,用的是用瓦缽,故正字為打甂爐,後來俗稱打邊爐。 今年除夕元旦大批市民到街市,花數小時輪購肥牛,倒令我想起這幾十年來打甂爐食料及食法的變化。 記憶中,80年代「四...

2021/01/19
打甂爐

稻香將飯點提早並推出堂食優惠,即日起由下午3點半至5點58分期間,到稻香分店堂食,即享小菜8折、火鍋湯底及配料5折優惠。 上述優惠適用於稻香、稻香超級漁港、稻香漁港市集、稻香茶居、稻坊分店(旺角雅蘭...

09:00 2021/01/18
稻香「提早開飯」堂食優惠 惠顧小菜享8折、火鍋5折優惠

瑪雷有限公司旗下位於荃灣荃錦中心的本灣水產現已開幕約1個月,大受荃灣街坊及附近上班一族的歡迎。荃錦店當中主打鮮活海產的海鮮區規模,與日出康城「FRESH 生鮮生活」海鮮區是同等規模,同樣提供貴價海鮮,...

11:00 2021/01/16
【周末好去處】本灣水產荃錦中心店開幕 主打「即買即煮」新鮮海產+極上薩摩和牛

嚴寒侵襲,餸菜轉眼便涼了,真的每一餐都想吃火鍋。 看着冬至外賣的胡椒豬肚雞窩留下來的盤子,靈機一觸不如就自己動手做個酸菜魚吧!原理其實跟以往做酸菜盤龍鱔相若。 材料除了主角魚之外,酸菜跟大豆芽很重...

2021/01/15
酸菜魚火鍋

九毛九(09922)今日明顯反彈。 匯豐證券月初報告表示,預計公司將會在2019至2022年盈利以75%年復合增長上升,收入亦將會年復合增長40%。 報告指出,公司於2020年太二酸菜魚淨開店10...

18:09 2021/01/13
搞火鍋成績唔錯,呢隻餐飲又彈過!(第二版)

寒流連續兩星期襲港,凍冰冰留在家中打邊爐就最適合不過。時下邊爐湯底推陳出新,最受歡迎的莫過於台、韓兩地的湯底,美顏、滋補、麻辣任揀,非常惹味。不過,湯底原來也非人人適合,亂食分分鐘惹禍,以為滋補卻「食...

12:33 2021/01/12
【邊爐湯底】中醫拆解打邊爐5大中韓台流行湯底 進補美顏鍋亂食易消化不良兼熱氣

疫情下,火鍋店也要變陣,除了提供優惠外,火鍋店「酒鍋」更首度推出傳統賀歲盆菜,還提供便攜式瓦斯爐租借服務,方便客人在家享用。 「酒鍋」今年首度推出三款賀歲盆菜,當中包括:熬製八小時的秘製鮑汁配花...

18:00 2021/01/11
【餐飲寒冬】餐廳疫下變陣迎農曆新年 火鍋店 「酒鍋」首推盆菜

近日港股中消費相關股份紛抽升破頂,股價處高位即有股份抽水,火鍋股海底撈(06862)股東配股套現現逾40億元。消費股股價高企,或成近期配股抽水的熱門板塊。 海底撈連日破頂,上周五股價高見70.5元。...

11:16 2021/01/11
【配股潮】海底撈頂股東即抽水 消費股或成短期配股熱門板塊

電視劇的製作成本高昂,因此不少電視劇都會有植入式廣告,藉此降低成本。不過,最近韓劇《女神降臨》的植入式廣告卻引來韓國網民大力抨擊,到底出現甚麼問題? 【7大影視串流平台收費比較︰】 在電視劇中,男...

18:39 2021/01/08
韓劇《女神降臨》植入內地廣告捱批 無助銷情只會引來反感?

天文台預測今日(8日)最高氣溫約12度,並將持續至下周中期。天氣「凍冰冰」,又加上限聚令持續,最適合宅在家打邊爐。各零售品牌看準寒冷的商機,推出一系列火鍋食材優惠。 1. 759阿信屋 截至1月10...

18:12 2021/01/08
【消費優惠】寒冷天氣又到 一文看清宅在家火鍋優惠(附優惠一覽)