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超級市場竟然進軍飲食界兼開設限定火鍋店,還要在新冠肺炎疫情未完之時?台灣零售集團「全聯福利中心」(全聯)去年 9 月開設快閃火鍋店「全火鍋」,至今已賣出 2.2 萬個火鍋,更帶動門市火鍋湯底業績突破 ...

今日 14:17
【SME學堂】超市開火鍋店兼賣周邊產品 業績突破半億的生意經(多圖)

很久很久以前,底層平民百姓圍爐生鍋,用的是用瓦缽,故正字為打甂爐,後來俗稱打邊爐。 今年除夕元旦大批市民到街市,花數小時輪購肥牛,倒令我想起這幾十年來打甂爐食料及食法的變化。 記憶中,80年代「四...

2021/01/19
打甂爐

稻香將飯點提早並推出堂食優惠,即日起由下午3點半至5點58分期間,到稻香分店堂食,即享小菜8折、火鍋湯底及配料5折優惠。 上述優惠適用於稻香、稻香超級漁港、稻香漁港市集、稻香茶居、稻坊分店(旺角雅蘭...

09:00 2021/01/18
稻香「提早開飯」堂食優惠 惠顧小菜享8折、火鍋5折優惠

瑪雷有限公司旗下位於荃灣荃錦中心的本灣水產現已開幕約1個月,大受荃灣街坊及附近上班一族的歡迎。荃錦店當中主打鮮活海產的海鮮區規模,與日出康城「FRESH 生鮮生活」海鮮區是同等規模,同樣提供貴價海鮮,...

11:00 2021/01/16
【周末好去處】本灣水產荃錦中心店開幕 主打「即買即煮」新鮮海產+極上薩摩和牛

嚴寒侵襲,餸菜轉眼便涼了,真的每一餐都想吃火鍋。 看着冬至外賣的胡椒豬肚雞窩留下來的盤子,靈機一觸不如就自己動手做個酸菜魚吧!原理其實跟以往做酸菜盤龍鱔相若。 材料除了主角魚之外,酸菜跟大豆芽很重...

2021/01/15
酸菜魚火鍋

九毛九(09922)今日明顯反彈。 匯豐證券月初報告表示,預計公司將會在2019至2022年盈利以75%年復合增長上升,收入亦將會年復合增長40%。 報告指出,公司於2020年太二酸菜魚淨開店10...

18:09 2021/01/13
搞火鍋成績唔錯,呢隻餐飲又彈過!(第二版)

寒流連續兩星期襲港,凍冰冰留在家中打邊爐就最適合不過。時下邊爐湯底推陳出新,最受歡迎的莫過於台、韓兩地的湯底,美顏、滋補、麻辣任揀,非常惹味。不過,湯底原來也非人人適合,亂食分分鐘惹禍,以為滋補卻「食...

12:33 2021/01/12
【邊爐湯底】中醫拆解打邊爐5大中韓台流行湯底 進補美顏鍋亂食易消化不良兼熱氣

疫情下,火鍋店也要變陣,除了提供優惠外,火鍋店「酒鍋」更首度推出傳統賀歲盆菜,還提供便攜式瓦斯爐租借服務,方便客人在家享用。 「酒鍋」今年首度推出三款賀歲盆菜,當中包括:熬製八小時的秘製鮑汁配花...

18:00 2021/01/11
【餐飲寒冬】餐廳疫下變陣迎農曆新年 火鍋店 「酒鍋」首推盆菜

近日港股中消費相關股份紛抽升破頂,股價處高位即有股份抽水,火鍋股海底撈(06862)股東配股套現現逾40億元。消費股股價高企,或成近期配股抽水的熱門板塊。 海底撈連日破頂,上周五股價高見70.5元。...

11:16 2021/01/11
【配股潮】海底撈頂股東即抽水 消費股或成短期配股熱門板塊

電視劇的製作成本高昂,因此不少電視劇都會有植入式廣告,藉此降低成本。不過,最近韓劇《女神降臨》的植入式廣告卻引來韓國網民大力抨擊,到底出現甚麼問題? 【7大影視串流平台收費比較︰】 在電視劇中,男...

18:39 2021/01/08
韓劇《女神降臨》植入內地廣告捱批 無助銷情只會引來反感?

天文台預測今日(8日)最高氣溫約12度,並將持續至下周中期。天氣「凍冰冰」,又加上限聚令持續,最適合宅在家打邊爐。各零售品牌看準寒冷的商機,推出一系列火鍋食材優惠。 1. 759阿信屋 截至1月10...

18:12 2021/01/08
【消費優惠】寒冷天氣又到 一文看清宅在家火鍋優惠(附優惠一覽)

細味蟹膏豐腴肥美的大閘蟹旺季已過,踏入寒冬,隨即換上另一款鮮味無窮的名貴蟹種上場--北海道毛蟹。city'super行政主廚劉耀樑這次會用北海道活毛蟹炮製一道日本火鍋,最後還會用湯底煮成雜炊,滋味又飽...

16:30 2021/01/08
【烹飪教煮】冷鋒殺到自煮日式北海道毛蟹火鍋 跟大廚學簡易拆毛蟹方法+同場加映煮雜炊【內附食譜】

寒流連續兩星期襲港,凍冰冰留在家中打邊爐就最適合不過。時下邊爐湯底推陳出新,最受歡迎的莫過於台、韓兩地的湯底,美顏、滋補、麻辣任揀,非常惹味。不過,湯底原來也非人人適合,亂食分分鐘惹禍,以為滋補卻「食...

2021/01/08
嚴寒打邊爐慎選湯底 吃火鍋抗上火消飽滯攻略

細味蟹膏豐腴肥美的大閘蟹旺季已過,踏入寒冬,隨即換上另一款鮮味無窮的名貴蟹種上場--北海道毛蟹。city'super行政主廚劉耀樑這次會用北海道活毛蟹炮製一道日本火鍋,最後還會用湯底煮成雜炊,滋味又飽...

2021/01/08
冷鋒殺到 自煮日式北海道毛蟹火鍋+雜炊

主打火鍋的餐廳酒鍋,為慶祝開業5周年,由1月11日起至2月28日,於午市限時推出$68起的「暢所肉言」火鍋體驗,讓食客無限任添鍋中物,全城同賀2021年。 全新推出的火鍋體驗包括有超過50款的火鍋配...

15:09 2021/01/06
【著數優惠】酒鍋1月11日起推出午市任食限時優惠 60分鐘/90分鐘火鍋任食$68起【內附詳情】

新冠肺炎疫情反覆,二人限聚及禁堂食令等社交距離措施延續至 1 月 20日。有火鍋店認為,寧可政府推行一次性硬措施,並非「無限期」延長規例。 新冠肺炎疫情持續加上一系列限制社交距離措施,餐飲業可謂雪上...

07:40 2021/01/06
【疫市直擊】二人限聚及禁堂食令無了期 火鍋店:寧所有行業全停勿拖泥帶水

頤海國際(01579)昨日升2.6%後, 今早一度再升3.5%,曾報121.6元,重拾120元大關。經歷數月調整後,頤海近期走勢明顯回穩,公司股價上月累升26%。頤海持續調整,主要是由於市場憂慮其關聯...

11:57 2021/01/05
上月反彈26%,呢隻消費股值得留意!

作者:江田淳哉 出版:邦聯文化 香港人算是「邊爐精」,中西泰日韓台火鍋都能在港吃到,但日本人就是有辦法窮盡更多可能性。作者曾任職飲食大企業,現自立門戶,此書設計了20個家用湯底,包括生薑鹽麴、芝麻...

2020/12/31
《澎湃鍋》