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日本Shabu Shabu專門店「温野菜」聯乘日本人氣美粧品牌CANMAKE Tokyo推出「櫻花鍋」定食(即日至5月20日),有以櫻花為主題的美肌雞湯,以及多款精選食材。期間限定的「温野菜櫻花鍋×C...

2019/05/15
温野菜推出美肌櫻花鍋定食

香港的火鍋店猶如恒河沙數,幾乎每個月也有一間新登場。要在芸芸火鍋中突圍而出,非花點心思不可。最近就有兩間新登場火鍋店,一間就挾台灣樂壇天王周杰倫之名造勢;而另一間則以怡紅院做主題,玩味十足。 周董都...

2019/05/08
兩大玩味十足 火鍋店

重點 : 1.踏入5月,飲食類股份表現好,4月板塊強者中的餐飲股料續有好表現。 2.火鍋成中國餐飲第一大類,營運能力佳的海底撈(06862)值得留意。 3.為海底撈提供火鍋湯底的頤海國際(015...

2019/05/06
消費股5月開局佳 火鍋雙雄滾起

天王郭富城在娛樂圈中,是出名愛吃麻辣火鍋。經常被狗仔隊及粉絲發現他出入從四川開到香港的過江龍麻辣火鍋店——重慶劉一手,原來能得到郭富城垂青,全靠鎮店之寶「天王辣」。 重慶劉一手老闆莊天頌(Franc...

16:31 2019/05/03
過江龍麻辣鍋店受明星熱捧 獨創鎮店之寶「天王辣」最獲郭富城歡心【有片】

近年麻辣火鍋在香港如雨後春筍,2017年底在香港開業的重慶劉一手火鍋,短短一年多已開了3間,第四間將會6月在灣仔開業。這來自重慶的劉一手品牌,集團每3日就會和一個代理簽約,分店遍布全球(現時有1,20...

2019/05/02
郭富城愛麻辣火鍋 重慶劉一手致勝之道

蔡瀾之前出席一個內地電視節目,指火鍋是「最沒文化」的料理,應該消失,這對劉一手的生意有沒有影響? 「其實事後蔡瀾也說自己意思不是這樣,而我的朋友則當一個gag來看:『我們要在火鍋消失前,盡快過來食。...

2019/05/02
火鍋應該消失?

內地流行共享經濟,除了共享單車、共享滴滴、共享網購等,連火鍋都可以共享!80後老闆娘在四川成都開設共享火鍋店「拼座」,顧名思義讓陌生食客「搭枱」,一邊打邊爐,一邊結識新朋友,更成功「拼」出美好姻緣。 ...

19:00 2019/04/27
【脫單商機】成都火鍋店推共享火鍋 搭枱拼出良緣

內地流行共享經濟,共享單車、共享滴滴、共享網購,就連火鍋都可以共享! 80後老闆娘在四川成都開設共享火鍋店「拼座」,顧名思義可以讓陌生食客互相搭枱,一邊打邊爐,一邊結識新朋友,更成功「拼」出美好姻緣...

2019/04/26
成都「拼座」拼出良緣 共享火鍋歡迎搭枱

共享單車、共享滴滴、共享網購等商業模式在內地仍然火熱,現在連吃火鍋都可以共享!80後年輕老闆娘在四川成都開設共享火鍋店「拼座」,讓陌生食客互相「搭枱」,一邊打邊爐,一邊結識新朋友,更成功「拼」出美好姻...

17:31 2019/04/24
【創業兵團】成都共享火鍋結良緣 80後老闆娘半年賺百萬

我喜歡打邊爐,尤其是台式那種麻辣湯底,所以朋友邀請我去試新開火鍋店,當然豪不猶豫的回答:好呀! 原來是台灣人氣火鍋店—寬巷子,這家我在台北吃過多次,終於在香港開設首間海外分店,大概是瞄準香港人對台灣...

2019/03/11
香港寬巷子

很多人吃四川火鍋都覺得太重口味了,如果你受不了川式剛烈,轉投溫和一點的台式麻辣是明智選擇,剛剛台灣一間連鎖麻辣鍋店名夫妻沸片登陸香港,它是台式精品麻辣鍋的元祖店之一,食開BB辣不妨一試。 大家一聽是...

2019/03/11
過江寶島麻辣火鍋 以辣得溫和取勝

北京故宮博物院今年大搞創新,引入不少文創產業,但早前引起一時打卡熱潮的「故宮角樓餐廳」,前日起停止供應火鍋。 事件疑與故宮被指過度商業化有關。停賣火鍋的消息傳出後,有內媒記者假扮食客聯絡餐廳,確認上...

2019/03/06
故宮餐廳停賣火鍋 疑過度商業化

一間企業業務夠大、擴張夠快,不單止該企業本身前景亮麗,連帶還會使其上下游的相關行業也會受益。像海底撈(06862)這樣的巨企,其擴張也會帶動湯底、醬料等相關行業的發展。 千億市值火鍋企業海底撈,在她...

22:03 2019/02/28
短片教學] 分析上下游  尋找受惠股

【本報訊】近年來,北京故宮在文創界大展拳腳,不僅跨界推出「宮廷風」的化粧品、遊戲,本月更進軍餐飲界,推出爆紅的火鍋店「故宮角樓餐廳」。 不過,該餐廳在成為了新晉「打卡聖地」以外,也被質疑其過度營銷。...

2019/02/27
北京故宮開火鍋店 過度營銷惹爭議

年近歲晚,不少市民都會外出吃團年飯,有酒樓憂慮經濟轉差影響市民消費力,有火鍋店則推出盆菜火鍋,料生意額樂觀。 聯邦酒樓集團董事副總監鍾家寶表示,今年團年飯預訂情況與往年一樣爆滿,但今年股市氣氛較差,...

22:53 2019/01/31
【2019豬年】團年飯預訂爆滿 業界擔心旺丁不旺財

早前杭州一間酒店推出巨型人體「鴛鴦火鍋」,最近為了迎接豬年的來臨,推陳出新打造全新的九宮格人體火鍋溫泉,免費招待屬豬人士到來。不過反應卻一面倒,被指是低俗創意、浪費食物。 位於杭州的雲曼溫泉酒店,為...

11:47 2019/01/30
杭州九宮格人體火鍋溫泉迎豬年 被斥浪費食物創意低俗

行政會議早前通過將法定最低工資由現行時薪34.5元上調至37.5元,並在今年5月1日起正式生效,市場預料逾15萬打工仔受惠,但在面對近8.7%的薪金上調壓力下,筆者認為飲食行業受到較大影響,其中茶餐廳...

2019/01/29
最低工資上調 飲食行業衝擊大

中原地產粉嶺高級區域聯席董事藍浩然表示,旗下粉嶺名都分行團隊無論旺市或淡市,均發揮超水準表現,於全年錄得超過1,780萬元佣金收入,更為上水粉嶺區業績冠軍團隊,值得嘉許。 為答謝團隊整年來默默努力工...

2019/01/17
中原粉嶺名都團隊 火鍋宴慶功

30多年前內地人南遷,將一道道辣菜帶來香港,燃點起港人的嗜辣基因,抵辣程度幾乎比得上四川人。不過雞煲、酸辣米綫等BB辣級數,早已滿足不了本地辣迷,最近重慶麻辣火鍋一哥重慶小天鵝旗下的精裝品牌洪鼎火鍋,...

2019/01/04
鴛鴦火鍋始祖精裝版登港

天氣寒冷最好打邊爐暖暖身,但香港著名食家蔡瀾近日於內地電視節目時,卻發表「火鍋沒有文化價值」言論,指火鍋是世界上「最沒文化的料理」應該消失,蔡瀾言論隨即引來網民熱烈討論,更有網民反駁蔡瀾稱火鍋文化博大...

13:51 2019/01/02
蔡瀾一句話引發網民「火鍋保衞戰」 蔡瀾:火鍋沒文化應消失