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我喜歡打邊爐,尤其是台式那種麻辣湯底,所以朋友邀請我去試新開火鍋店,當然豪不猶豫的回答:好呀! 原來是台灣人氣火鍋店—寬巷子,這家我在台北吃過多次,終於在香港開設首間海外分店,大概是瞄準香港人對台灣...

2019/03/11
香港寬巷子

很多人吃四川火鍋都覺得太重口味了,如果你受不了川式剛烈,轉投溫和一點的台式麻辣是明智選擇,剛剛台灣一間連鎖麻辣鍋店名夫妻沸片登陸香港,它是台式精品麻辣鍋的元祖店之一,食開BB辣不妨一試。 大家一聽是...

2019/03/11
過江寶島麻辣火鍋 以辣得溫和取勝

北京故宮博物院今年大搞創新,引入不少文創產業,但早前引起一時打卡熱潮的「故宮角樓餐廳」,前日起停止供應火鍋。 事件疑與故宮被指過度商業化有關。停賣火鍋的消息傳出後,有內媒記者假扮食客聯絡餐廳,確認上...

2019/03/06
故宮餐廳停賣火鍋 疑過度商業化

一間企業業務夠大、擴張夠快,不單止該企業本身前景亮麗,連帶還會使其上下游的相關行業也會受益。像海底撈(06862)這樣的巨企,其擴張也會帶動湯底、醬料等相關行業的發展。 千億市值火鍋企業海底撈,在她...

22:03 2019/02/28
短片教學] 分析上下游  尋找受惠股

【本報訊】近年來,北京故宮在文創界大展拳腳,不僅跨界推出「宮廷風」的化粧品、遊戲,本月更進軍餐飲界,推出爆紅的火鍋店「故宮角樓餐廳」。 不過,該餐廳在成為了新晉「打卡聖地」以外,也被質疑其過度營銷。...

2019/02/27
北京故宮開火鍋店 過度營銷惹爭議

年近歲晚,不少市民都會外出吃團年飯,有酒樓憂慮經濟轉差影響市民消費力,有火鍋店則推出盆菜火鍋,料生意額樂觀。 聯邦酒樓集團董事副總監鍾家寶表示,今年團年飯預訂情況與往年一樣爆滿,但今年股市氣氛較差,...

22:53 2019/01/31
【2019豬年】團年飯預訂爆滿 業界擔心旺丁不旺財

早前杭州一間酒店推出巨型人體「鴛鴦火鍋」,最近為了迎接豬年的來臨,推陳出新打造全新的九宮格人體火鍋溫泉,免費招待屬豬人士到來。不過反應卻一面倒,被指是低俗創意、浪費食物。 位於杭州的雲曼溫泉酒店,為...

11:47 2019/01/30
杭州九宮格人體火鍋溫泉迎豬年 被斥浪費食物創意低俗

行政會議早前通過將法定最低工資由現行時薪34.5元上調至37.5元,並在今年5月1日起正式生效,市場預料逾15萬打工仔受惠,但在面對近8.7%的薪金上調壓力下,筆者認為飲食行業受到較大影響,其中茶餐廳...

2019/01/29
最低工資上調 飲食行業衝擊大

中原地產粉嶺高級區域聯席董事藍浩然表示,旗下粉嶺名都分行團隊無論旺市或淡市,均發揮超水準表現,於全年錄得超過1,780萬元佣金收入,更為上水粉嶺區業績冠軍團隊,值得嘉許。 為答謝團隊整年來默默努力工...

2019/01/17
中原粉嶺名都團隊 火鍋宴慶功

30多年前內地人南遷,將一道道辣菜帶來香港,燃點起港人的嗜辣基因,抵辣程度幾乎比得上四川人。不過雞煲、酸辣米綫等BB辣級數,早已滿足不了本地辣迷,最近重慶麻辣火鍋一哥重慶小天鵝旗下的精裝品牌洪鼎火鍋,...

2019/01/04
鴛鴦火鍋始祖精裝版登港

天氣寒冷最好打邊爐暖暖身,但香港著名食家蔡瀾近日於內地電視節目時,卻發表「火鍋沒有文化價值」言論,指火鍋是世界上「最沒文化的料理」應該消失,蔡瀾言論隨即引來網民熱烈討論,更有網民反駁蔡瀾稱火鍋文化博大...

13:51 2019/01/02
蔡瀾一句話引發網民「火鍋保衞戰」 蔡瀾:火鍋沒文化應消失 

天寒地凍,減肥戰友吃火鍋,當然很小心地不會選麻辣湯底,不過,減肥戰友有時即使小心,也難免中伏,以為選清雞湯好健康,減肥戰友卻不知這原來是肥爆陷阱,就算只係吃菜,菜葉都已盡吸湯底的油份,而且高鈉的湯底,...

17:50 2018/12/29
吃火鍋留意墮減肥陷阱 營養師:嫩雞湯底肥爆易中伏

踏入秋冬季,本港多間連鎖快餐店都會供應一人火鍋,更推出了不少特色湯底作招徠。TOPick從各大連鎖快餐店揀選6款特色湯底,請來康河中醫診所註冊中醫師黃文英,解構每款湯底適合和不適合哪些人士。 1. ...

10:57 2018/12/28
連鎖快餐店一人火鍋特色湯底點揀? 中醫:消化不良人士忌花膠雞湯

將冬天最享受的兩樣事情合二為一會是甚麼體驗?浙江杭州一間酒店最近推出直徑長達5米的巨型「鴛鴦火鍋」溫泉,客人可以浸泡著蔬菜或是辣椒火鍋溫泉,同時在池邊享受真正的火鍋,邊吃邊泡! 杭州一間酒店為配合最...

14:15 2018/12/21
巨型人體辣椒溫泉火鍋 網民:感覺下面痛痛的

港珠澳大橋及高鐵相繼開通,要往大灣區尋味縮短了不少距離。以私房菜起家的廣州滋粥樓,主要經營順德特色美食,甚至連蔡瀾也曾撰文介紹,並特別推薦其古法蒸魚頭,由滋粥樓開創的粥底火鍋,近年在港也大行其道。 ...

2018/12/18
大灣區廣州覓食 嘗地道粥底火鍋

火鍋店是本地食肆租務最活躍的行業,一年四季也錄到不同火鍋店租務,當中以冬季的租務最積極。近日市場連錄多宗火鍋店承租個案,主攻民生區二綫舖,租金較其他行業進取,帶動二綫舖位租金向好。 資料顯示,近期油...

2018/12/18
火鍋店租務積極 帶動二綫舖租

天氣轉冷,不少人都會選擇打邊爐,有醫生表示,近日求診人數比平日高約2成,當中不少因腸胃問題求醫;此外,因濕疹求醫的人數亦上升。 洗澡水過熱 沖走油脂爆濕疹 家庭醫生陸偉亮表示,近日因濕疹求醫人數亦...

2018/12/15
打邊爐煮不熟 腸胃病求診增

天氣轉冷,不少人都會選擇打邊爐,有醫生表示,近日求診人數比平日高約2成,當中不少是因腸胃問題求醫,因濕疹而求醫的人數亦有上升。 家庭醫生陸偉亮表示,近日因濕疹而求診的人數亦有增加趨勢,他解釋,因天氣...

00:02 2018/12/15
天氣凍腸胃炎濕疹求診個案增 打邊爐要注意煮熟食物

【本報訊】懶人經濟興起,網購平台淘寶發布的《懶人消費數據》顯示,今年首11月,中國人為「偷懶」消費了160億元人民幣(約180億港元),按年增長70%,多款懶人用品包括肥宅快樂椅、懶人火鍋等,成為淘寶...

2018/12/12
內地「懶人消費」180億 智能家電自熱火鍋俏

藝人工餘創業已是常態,像杜大偉,已是他第三次搞生意。3年多前杜大偉入股倫哥私房菜,投資6位數字,現時總共有7間分店,集團更打算一年開兩間,甚至希望3年之內上市。有這股雄心壯志,究竟成功原因何在? ...

18:55 2018/12/03
杜大偉倫哥私房菜擁7間分店 只獎賞不懲罰機制留住好員工【有片】