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新年將至,又是可大快朵頤的「糕」慶日子,加上全盒糖果甜食放得滿滿,小朋友最開心。 但過量進食賀年食品隨時食滯壞肚皮,如何食得精明原來有眾多方法,營養學家教你選購及烹煮時下工夫,大大減少吃過量或食滯的...

今日
營養學家教你 賀年食品有營替代及煮法

新年將至,不少市民都會與親朋戚友相聚進食賀年小食,惟傳統小食大多高脂肪及高熱量,例如角仔,牛油曲奇及椰汁年糕等,容易攝取過多的飽和脂肪和熱量,尤其對患有高膽固醇人士。醫管局營養師趁著新年亦製作4款食譜...

今日 00:00
【賀年食品】醫管局營養師介紹4款自製健康賀年小食 過年吃得輕怡不肥膩

新年將至,又是可大快朵頤的「糕」慶日子,加上全盒糖果甜食放得滿滿,小朋友最開心。但過量進食賀年食品隨時食滯壞肚皮,如何食得精明原來有眾多方法,營養學家教你選購及烹煮時下工夫,大大減少吃過量或食滯的機會...

14:49 2022/01/27
【DIY小食】營養學家教自製健康賀年小食 果仁椰棗能量球新手零難度【內附食譜】

新年將至,最近與減肥戰友會面時,都忙於跟他們講解新年的飲食貼士。眾多賀年食物中,Kelly最愛吃糕點,她告訴我,若非為了減肥,她可以吃蘿蔔糕、芋頭糕和年糕各一底。 今天與她一見面,她便問︰「我期待已...

13:03 2022/01/27
【致肥陷阱】港女生每逢農曆年後最少重3磅 營養師檢出一款賀年糕點是罪魁

盆菜是新年應節食品,疫情之下更多人會選擇外賣回家食用。一盤盆菜中有多樣食材,而不同食材所含卡路里可以有很大差別,想食得健康又能飽嚐口福?「營養生」(Negimen)就羅列了多種食材卡路里,同時帶來3大...

13:30 2022/01/25
【盆菜熱量】新年盆菜食物熱量大比拼 營養師教3大貼士食得健康

農曆新年將至,家家戶戶都會準備糕點過年。究竟哪一種糕點是致肥「幕後黑手」?如果不想過完年後磅數步步「糕」升,不妨看看各款賀年糕點的熱量、糖分及脂肪含量。 Eacy.nutrition註冊營養師Tra...

11:26 2022/01/25
【超市大搜查】賀年糕點卡路里+糖分+脂肪大比拼 營養師教2招健康煮法減少油攝取

疫情再次嚴峻,又回到呆在家的日子。Bonnie歎氣說:「悶死了。何時才可以外出晚飯?」我安慰她說:「在家有何不好?偶爾跟毛孩踢踢波玩山洞,要不是,可以搓搓麵糰,看YouTube也是不錯的消遣活動。」 ...

2022/01/25
不肥膩的糯米飯

疫情再次嚴峻,又回到呆在家的日子。 Bonnie歎氣說︰「悶死了。何時才可以外出晚飯?」 我安慰她說︰「在家有何不好?偶爾跟毛孩踢踢波玩山洞,要不是,可以搓搓麵糰,看YouTube也是不錯的消遣活...

09:30 2022/01/24
【瘦身食譜】糯米不是致肥食材熱量與白米相若 黃凱詩教煮低脂海味糯米飯【內附食譜】

不少Cooking Mama常遇到小孩不愛吃蔬菜的難題,原來大部分孩子都覺得蔬菜有一股草腥味,或覺得很難咀嚼和吞嚥。 烹飪達人Celia笑謂的確要想些有趣的食譜來吸引他們,於是她想出用茄子來代替薄餅...

2022/01/22
烹飪達人教意式茄子薄餅 用茄子代替麵糰另類美味

天氣寒冷,不自覺就會靠進食保暖,但食得多又怕肥。澳洲註冊營養師Jim Lau就推介了4款低卡路里、進食後又能保暖的食物,不妨參考一下。 以下為轉載全文: 咖啡(取暖指數:1) 咖啡有咖啡因,可以...

16:09 2022/01/21
【保暖食物】冬日進食取暖不怕致肥 營養師推介4款低卡保暖食物

煎蛋、炒蛋、烚蛋……蛋的烹飪方法有很多種,但經過不同的方法烹飪後,蛋的熱量及蛋白質含量卻不同。台灣營養師蕭瑋霖(杯蓋)在其facebook專頁列出8種蛋製品的熱量和蛋白質,無論大人或小朋友都可以吃得健...

13:45 2022/01/21
【蛋白質】8種蛋製品熱量蛋白質大不同 鐵蛋蛋白質含量高過溫泉蛋

黑色食物,很多時都會給人一種健康的感覺,黑豆、黑芝麻、黑蒜、黑米和黑木耳等。沒錯,這些都是屬健康食物,但是,黑朱古力呢?都很健康?都是多吃無妨嗎? 這天,跟一位減磅新丁會面,他是一位斯文有禮的男士。...

2022/01/18
黑色的誤會

今日與減磅戰友Cindy會面,查看她的飲食日誌時,發現她吃了很多車厘子,好奇之下便問個究竟。 作為吃貨的Cindy頭頭是道地說:「最近車厘子當造,家人更買了很多來自澳洲塔斯曼尼亞的品種,大大粒又爽脆...

2022/01/17
車厘子是補血恩物?

周六下午,在旺角金魚街附近,替愛貓吉吉找罐頭,Bonnie說︰「吉吉該是被寵壞了。」 我盯着她︰「你的參與度也不低,要不是你教牠手手,至少,牠會自動自覺吃乾糧。如今,牠要一口一口餵食,看似是由你造成...

13:52 2022/01/12
【致肥陷阱】睡眠不足令賀爾蒙瘦素減少增肚餓感 黃凱詩:睡眠少於6小時易增磅

周六下午,在旺角金魚街附近,替愛貓吉吉找罐頭,Bonnie說:「吉吉該是被寵壞了。」 我盯着她:「你的參與度也不低,要不是你教牠手手,至少,牠會自動自覺吃乾糧。如今,牠要一口一口餵食,看似是由你造成...

2022/01/11
睡眠不足易增磅

難得的一個長假期,就陪家人聚餐。 媽媽抱怨聖誕過後升磅了不少,而且容易致肥的農曆新年臨近,要求吃清淡一點,我們便決定吃日本菜。 看看餐牌後,「營養小達人」媽媽說:「我就點這個鰻魚丼,要-走-汁!」...

2022/01/10
日式丼飯高脂陷阱

寒冷天氣警告生效,今早天文台錄得最低氣溫9.9度,是入冬以來的最低紀錄。天文台預測,明早仍然寒冷,隨後數日日間氣溫回升,但早晚仍然清涼。 天氣凍最適合飲杯熱飲暖身,當中薑茶是不少人的首選。但有日本節...

11:11 2021/12/27
【暖身茶飲】寒冷天氣薑茶不是最暖身 日本實測最強6款熱飲快速暖身

不少人喜愛漢堡、薯條等速食快餐,但又擔心熱量過高。近日有一則網傳影片顯示,在內地一間麥當勞,座椅被設計成單車樣式,一名女客人正一邊吃漢堡、一邊踩踏板。網民稱,每次去吃都不會有罪惡感。 有網民在抖音發...

12:28 2021/12/26
內地麥當勞設「踩單車座位」 女客人一邊吃漢堡一邊運動

貼士一:切忌「留肚」餐吃大餐 聖誕期間很多人知道將要飽餐一頓,通常早午餐都不吃,「留肚」吃晚餐。但這樣會導致晚上過份飢餓,尤其吃自助餐時會「報復式」暴飲暴食,反而吃得更多,可能得不償失,餐後還會因為...

15:43 2021/12/16
【聖誕派對】1杯高卡雞尾酒=1.5碗白飯 營養師教5大聖誕飲食貼士免致肥

商業產品有很多令公眾帶有錯覺的名稱,除昨日提及的「消化餅」外,「無糖」汽水也一樣。現代人怕肥,若僅只聚焦糖份和卡路里,那罐原味(即無用代糖/甜味劑)汽水,用的是真糖(即砂糖),其糖份(35g)和熱量(...

17:13 2021/12/14
【減肥大作戰】無糖汽水不等於健康 研究指代糖或甜味劑可致心臟病

我喜歡飲煲過豬腳、蛋和薑的醋,如果你要請我食薑醋的話,單單給醋已經足夠,其他「內容」如薑等,不必給我。愛呷醋,一來好味,二來是精華所在。 一位醫生朋友剛生完小孩,一眾老友以為會有薑醋食,殊不知沒有。...

2021/12/10
手腳冰冷.豬腳薑

減肥戰友恩恩回來覆磅,甫坐下便咆哮︰「我發覺你很偏心。」我大惑不解,問道︰「何以見得?」 「我剛才聽到你跟上一位戰友的對話,你容許她吃果仁,還建議她每天吃7粒大核桃。記得上回我偷吃核桃,你教訓了我最...

11:07 2021/12/09
【護心食物】核桃含多元不飽和脂肪助降壞膽固醇 營養師黃凱詩:日吃7粒核桃可護心

減肥戰友恩恩回來覆磅,甫坐下便咆哮:「我發覺你很偏心。」我大惑不解,問道:「何以見得?」 「我剛才聽到你跟上一位戰友的對話,你容許她吃果仁,還建議她每天吃七粒大合桃。記得上回我偷吃合桃,你教訓了我最...

2021/12/07
護心合桃

番茄醬味道酸酸甜甜,背後其實大部份都添加了大量糖分來中和茄汁酸度。澳州註冊營養師潘卓琳(啊家)提醒,1湯匙茄汁已含3至4克游離糖,如每100克計算則高達14.8g糖(約等於3粒方糖)。市面部份茄汁會加...

17:11 2021/12/02
【超市大搜查】茄汁添加糖漿中和酸度成高糖陷阱 10款無添加糖蕃茄汁一覽【附名單】

上星期,新西蘭艾非蘋果減價,我上載優惠告示在個人社交平台,Bonnie問︰「你何時做了格價專員?艾非蘋果上星期已開始減價,我也買了3袋。」 我奇怪問︰「3袋?你一個人吃嗎?」 她說︰「非也,你...

17:30 2021/12/01
【減肥秘訣】減肥餐單配搭低卡食物事半功倍 營養師黃凱詩推薦十大低卡食物

舊同事麗斯汀從加拿大回港,我們相約小聚,我問︰「到咖啡店好嗎?」 她笑說︰「我掛念茶餐廳的奶茶。」她到彼邦「陪太子開學」,一切安頓後,回港努力工作。 我問︰「你離港只有3個月,已經想著奶茶?」 ...

18:22 2021/11/24
【減肥秘訣】別看輕餐飲的致胖威力 營養師黃凱詩:戒一個習慣每月hea減1.2磅

舊同事麗斯汀從加拿大回港,我們相約小聚,我問:「到咖啡店好嗎?」她笑說:「我掛念茶餐廳的奶茶。」她到彼邦「陪太子開學」,一切安頓後,回港努力工作。 我問:「你離港只有三個月,已經想着奶茶?」她說:「...

2021/11/23
喝下去的熱量

近來天氣開始轉涼乾燥,蜜糖水相信是大家的潤喉首選。 今天與減肥戰友Betty見面時,她問:「網上流傳蜜糖水功效多,既滋潤又抗氧化,更加可預防感冒!我也可以飲蜜糖水嗎?」 我回應:「蜜糖與普通白砂糖...

2021/11/15
蜜糖水可增強抵抗力?

很多人認為小酌幾杯無傷大雅,但亦有不少人忍不住喝得過量,或是飲酒不當,影響健康。註冊營養師謝詠瑩(Gloria),給予一些飲酒貼士,讓大家飲得健康。 1. 飲酒害處多宜適量 當飲酒過量,更會對心臟...

15:00 2021/11/14
【健康增值】佳節小酌美酒無傷大雅?! 營養師教你5招飲得健康