霉菌 下頁

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若木瓜的瓤長出白絲,還可進食嗎?台灣有網民發文並上載相片表示,切開木瓜後看到有白絲,疑惑能否食用。不少人也留言指,木瓜發霉了,勸事主不要吃。也有人看了相片表示,以為是納豆。 事主在facebook群...

14:18 2020/11/30
【食用安全】切開木瓜驚見白絲疑惑可否進食 網友:我以為是納豆【附揀木瓜貼士】

為慳錢照食發霉食物,隨時要付上沉重的健康代價。台灣一名婦人早前因眼睛變黃、食慾不振等症狀,求醫檢查後發現有黃疸,懷疑與長期進食發霉的米有關。 台灣肝膽腸胃科醫生陳炳諴於節目《醫師好辣》分享一個病例,...

10:40 2020/11/26
【食用安全】慳家婆婆一包米食6個月濕水發霉憂浪費照食 醫生:霉菌致癌長期攝取可誘發肝癌

意粉保質期長,是不少市民的主食之一。消委會測試市面35款乾意粉,全部驗出有昆蟲碎片、毛髮等異物;65%成樣本檢出霉菌毒素,若小童過量進食,會有噁心、嘔吐、腹瀉及發燒等徵狀。 食安中心指,一般情況下食...

2020/11/17
65%乾意粉含霉菌 小童食過量或嘔瀉

消委會測試35款乾意粉樣本,發現6成半、即23款樣本檢出霉菌毒素脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(嘔吐毒素),包括2款供嬰幼兒食用的樣本,含量由每公斤36至506微克。消委會指,若小童攝入大量嘔吐毒素,可能會於30...

10:27 2020/11/16
【消委會】23款乾意粉含嘔吐毒素 小童大量攝入半小時內可腹瀉發燒

在家煮食,廚具的衞生也很重要,否則隨時病從口入!台灣腎臟科醫生近日在節目中指出,3種廚具使用或保存不當,會較易增加患病風險。 台灣林口長庚臨床毒物中心主任、腎臟科教授級主治醫生顏宗海在當地節目《健康...

18:12 2020/10/22
【食用安全】醫生揭3種廚具易釀疾病 發霉木砧板可令食材受污染

消委會公布9款乾香料含可致癌物後,食安中心不點名回應,叫市民毋須太過擔心,但亦送上幾個自保貼士。 消委會早前測試市面上胡椒粉、蒜粉、咖喱粉等37款乾香料,昨天公布9款含有致癌物黃曲霉毒素(aflat...

2020/10/16
香料含致癌物 食安贈自保錦囊

疫情下不少市民都多了在家煮食,少不免會用到各種調味料、乾香料。消委會檢測市面20款預先包裝胡椒乾香料,發現有4款含有黃曲霉毒素及赭曲霉毒素A。黃曲霉毒素及赭曲霉毒素A這些霉菌毒素可致癌,亦會導致幼兒發...

11:33 2020/10/15
【超市大搜查】霉菌毒素可致癌及幼兒發育不全 消委會檢測16款不含霉菌毒素胡椒粉【附完整名單】

新冠肺炎疫情下,相信不少市民都有更多時間留在家中煮飯,調味料的使用次數亦因此增加。不過香港氣候潮濕,調味品開封後容易因為存放不當,而變質或發霉,造成浪費,食安中心日前就解答了香料粉是否適合放在雪櫃貯存...

10:07 2020/10/14
【食得安心】香料粉放入雪櫃恐受潮發霉 食安中心教5大妥善貯存貼士

一位讀中醫的年輕朋友說,她老師千叮萬囑同學們,要好好保護雙腿,說腳的狀況最能反映身體的健康狀況,一旦腳部出現一些異狀,決不可掉以輕心。例如: 一、手腳冰冷。腳是人體中距離心臟最遠的部位,如果腳掌常常...

2020/10/01
腿會透露你的健康狀況

每年中秋節總會有些吃不完的月餅,因過了最佳食用期或存放不當,外表長滿霉菌,非常嘔心。日前上海一名老人家,在家中翻出2010年製作的月餅,發現「陳年月餅」完全沒有發霉,仍有光澤,外表飽滿。專家拆解背後原...

10:47 2020/09/29
【食用安全】執屋發現10年前月餅無發霉 專家解構背後原因:未必與防腐劑有關

香港天氣潮濕,家裏的物品容易發霉,但有沒有想過牙膏蓋上一點一點的霉菌,或可從口腔入侵體內?台灣《TVBS》就找來輔英科技大學保健系助理教授實測,了解不同種類的牙膏蓋會否有不同的含菌量。結果發現大開蓋的...

10:34 2020/09/22
【食用安全】牙膏蓋發霉比馬桶污糟10倍 台灣實測不同類型牙膏蓋含菌量

平日沖完涼,一定會用浴巾抹身,如果沒有定時更換毛巾,隨時暗藏細菌,引起皮膚發炎!台灣有媒體進行實測,在使用2星期的浴巾上驗出12萬個菌落,比馬桶髒12倍,醫生指若觸碰暗瘡等傷口,最嚴重可能導致皮膚發炎...

13:01 2020/09/19
【暗藏細菌】台灣實測浴巾用後不洗含菌量 比馬桶髒12倍或致皮膚發炎

為了抗疫,不少人都由外出食飯轉為帶飯。不過,長期使用飯盒下,蓋子的膠邊就容易出現積藏污垢、出現黑點發霉。近日就有網民在淘寶購買了$15的飯盒膠邊,助飯盒重生。其實,膠邊容易發霉藏菌,應不時取出清洗,有...

12:52 2020/09/08
【食用安全】飯盒膠邊易發霉藏菌變爛 港媽淘寶買$15膠邊幫飯盒「重生」【附清洗膠邊方法】

新冠肺炎疫情雖然近日稍為放緩,但大眾對保持家居衞生未應鬆懈。歐洲製造的Airfree®空氣消毒殺菌機,透過環保專利TSSTM技術、陶瓷核芯產生約200°C高溫,有效殺滅空氣中高達99.99%的細菌病毒...

2020/09/05
空氣消毒殺菌機 200°C高溫滅菌病毒無得留低

新冠肺炎疫情下,相信不少市民都有更多時間留在家中煮飯,調味料的使用次數亦因此增加。食物安全中心(食安中心)近日就在facebook分享一些調味料的正確儲存及防霉貼士,避免調味料出現發霉後影響健康。食安...

17:23 2020/08/31
【食用安全】廚房調味料防霉6大貼士 食安中心:避用木匙接觸調味料

在家抗疫,不少人都會在家中煮食,故此洗碗是每日避免不到的家務。雖說洗碗只是用洗潔精洗走碗上的髒污,但其實洗碗有些細微事項需要留意。假如洗錯碗,更有機會等於「食菌入肚」,令碗筷變細菌溫床。日本花王亦分享...

18:25 2020/08/29
【食用安全】4大洗碗壞習慣令碗筷變細菌繁殖溫床 日本花王教正確洗碗方法食得健康

新冠肺炎影響之下,不少市民都選擇留在家中煮食,避免外出。平日除了記得要消毒雙手及產品包裝,亦記得要注意廚房清潔。內地曾有一對夫婦懷疑因長年使用發霉砧板及進食發霉食物,引致肝癌。但專家指用洗潔精或漂白水...

10:26 2020/08/26
【食用安全】發霉砧板產生黃麴毒素可致癌 用洗潔精漂白水清潔愈洗愈毒

香港夏天炎熱多雨,每逢下雨天,家居濕氣加重,衣物濕難以晾乾,更容易滋生細菌及霉菌,可引發呼吸道疾病或過敏症狀。要除濕防霉,除了使用抽濕機、冷氣機,其實還有省電、慳錢的方法。最近有日本節目就介紹了一招低...

12:56 2020/08/20
【除濕防霉】下雨天家居易潮濕發霉 日本節目分享一件慳錢吸濕法寶【附7招防霉消臭法】