霉菌

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黃曲霉毒素和赭曲霉毒素A均屬真菌有毒代謝物,經由處理或儲存不當的農作物產生,如攝入人體有致癌風險;當中黃曲霉毒素更有機會透過胎盤影響胎兒發育,並增加患肝癌風險,帶有乙型肝炎表面抗原的患者尤為高危。 ...

2019/10/16
黃曲霉毒素恐損胎發育 增肝癌風險

辣椒粉、薑黃粉及肉豆蔻粉是烹調菜餚時常用的乾香料,惟消委會測試發現,逾半數乾香料樣本含黃曲霉毒素及或赭曲霉毒素兩種致癌物質,當中「味好美」及「源興香料公司」豆蔻粉樣本的黃曲霉毒素含量,更超出本港法例要...

2019/10/16
逾半乾香料樣本 含致癌物

本港空氣污染問題持續,室內地板、油漆、木製桌椅亦會釋放出的甲醛,其揮發性可長達15年。Dyson斥資100萬英鎊(約968萬港元),於英國設實驗室研究甲醛分解技術,昨在港推出Dyson Pure Ho...

2019/09/27
Dyson推三合一清新機 可分解甲醛

不少人洗澡時喜用沐浴球,認為可洗去污垢,甚至有去角質作用。台灣一名醫生近日分享案例,稱一名50歲男子全身出紅疹反覆發作癢痕一年,經了解,原來該名男子洗澡時,會用「去角質神器」沐浴球搓身,惟該沐浴球已使...

11:38 2019/09/17
【暗藏細菌】男子全身出疹痕癢1年揭沐浴球惹禍 醫生:研究指沐浴球藏72億個細菌

食安中心於本地零售市場抽取12款食物,合共331個樣本作「柄曲霉素」化驗,當中包括麵粉、香料、咖啡豆、花生堅果、啤酒及醃製肉類等,發現有1成樣本檢出含有柄曲霉素,每公升平均含量介乎0.0043至5微克...

17:03 2019/08/26
食安中心檢測麵粉含致癌物柄曲霉素最多 但每日膳食攝入量不多健康風險低

瑤柱發霉應該怎麼辦?有網民早前在網上撰文指,家中的瑤柱碎表面佈滿白色粉末,疑似發霉,但打開樽蓋仍聞到大陣瑤柱味,不知應否棄掉。網民的回應眾說紛紜,有人稱只需洗去霉菌再曬乾,亦有網民指霉菌可能有黃麴毒素...

17:17 2019/08/14
【發霉瑤柱】瑤柱碎表面有白點惹發霉疑雲 湯水達人教分辨霉菌特徵