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髙砂酒造除了釀造清酒以外,其實還有開發其他產品,譬如酒粕就是其中之一。酒粕是清酒在壓榨醪液時產生的副產品(就好像煲湯一樣,會有湯渣),大約會分解佔原材料近三分一的酒粕。酒粕的營養成分超級高,富含維生素...

08:02 2022/05/14
【清酒新世界@iM網欄】酒粕芝士蛋糕! 髙砂酒造.六

這兩年在家抗疫,晚餐不愛外賣,因就算再好的餐館菜式,放在餐盒焗住、非即時趁熱享用,味道必大打折扣。我愛美食,若兩個人忙完工作回到家,只是彼此對住啃飯盒,實在神傷。那時晚市未放寬,吃外賣吃到一個點,我忍...

18:18 2022/05/11
【減肥大作戰】利嘉敏輕鬆減肥三餐食到飽 避開高糖陷阱一星期腰瘦2吋

米飯作爲生活中最常見主食,隨著市民更重視營養健康,有很多不同種類的米在近年興起。養生學者JK@jklivingwell在Instagram發文,舉例6款常見米種營養成分,讓市民在選擇時有更多參考作用。...

15:25 2022/05/11
【大米比拼】有色米營養價值高可養顏 拆解6款常見米種

這兩年在家抗疫,晚餐不愛外賣,因就算再好的餐館菜式,放在餐盒焗住、非即時趁熱享用,味道必大打折扣。我愛美食,若兩個人忙完工作回到家,只是彼此對住啃飯盒,實在神傷。那時晚市未放寬,吃外賣吃到一個點,我忍...

2022/05/06
輕鬆減磅

食店晚市重新「啟市」,我城又再次活躍起來。久違了的好朋友抓緊機會重逢,都說恍如隔世。我的好幾位女性朋友沒見才一年多,竟然比神隱前亮麗窈窕了許多,本來礙眼的胃腩、肚腩統統不見了。 還未開口問原因,她們...

2022/04/27
簡易減肥法

Omicron疫情肆虐,不少小朋友都中招,經常在社交平台分享健康食譜的香港營養師學會認可營養師、「家營營養中心」創辦人吳耀芬(Kathy),早前也切身經歷小女兒染疫。Kathy愛女在媽媽悉心照料下,僅...

10:30 2022/03/20
【抗疫心得】8歲女兒染疫7日康復 營養師媽媽6個食譜增強疫後抵抗力

第五波疫情嚴峻,現年34歲的鄭欣宜(Joyce)在社交網站向網民集思廣益,希望搜羅有助防疫的涼茶保健飲品資訊,豈料大家卻將焦點放到其瘦削的臉孔上! 最新影片推介:Anson Lo專訪 雖然她戴...

14:22 2022/03/14
【女神減肥】34歲鄭欣宜靠生酮飲食法修身 「大碼女神」減20磅變中碼瘦足一個碼

新年將至,又是可大快朵頤的「糕」慶日子,加上全盒糖果甜食放得滿滿,小朋友最開心。 但過量進食賀年食品隨時食滯壞肚皮,如何食得精明原來有眾多方法,營養學家教你選購及烹煮時下工夫,大大減少吃過量或食滯的...

2022/01/28
營養學家教你 賀年食品有營替代及煮法

年尾時節聚會多多,親朋戚友聚在一起,難免會喝酒助興,在高興時酒一杯接一杯,至頭暈想嘔時才驚覺已酒醉不適,隔天醒來更要面對宿醉的痛苦煎熬。中醫師楊明霞指預防酒醉遠勝醒酒,但若遇上宿醉,亦可透過茶飲、熱湯...

17:36 2022/01/26
【預防醉酒】宿醉頭痛欲裂兼噁心 中醫師教吃一類食物打底防酒醉

年尾節慶多多,少不了大吃大喝,煎炸香口食物最受歡迎,一時樂極忘形食多了便覺得飽飽滯滯,亦即是我們常說的「食滯」。營養師徐誌陽指,食滯是由消化不良所致,他認為在歡樂的佳節當中,確實難以忍口,但可以有智慧...

13:00 2022/01/23
【健康增值】新春多飯局易食滯 解滯飲檸檬水好過飲茶?

年尾節慶多多,少不了大吃大喝,煎炸香口食物最受歡迎,一時樂極忘形食多了便覺得飽飽滯滯,亦即是我們常說的「食滯」。營養師徐誌陽指食滯是由消化不良所致,他認為在歡樂的佳節當中,確實難以忍口,但可以有智慧地...

17:39 2022/01/19
【食用安全】植物油高溫加熱會產生反式脂肪 營養師教路:煎炸賀年糕點宜用米糠油

貼士一:切忌「留肚」餐吃大餐 聖誕期間很多人知道將要飽餐一頓,通常早午餐都不吃,「留肚」吃晚餐。但這樣會導致晚上過份飢餓,尤其吃自助餐時會「報復式」暴飲暴食,反而吃得更多,可能得不償失,餐後還會因為...

15:43 2021/12/16
【聖誕派對】1杯高卡雞尾酒=1.5碗白飯 營養師教5大聖誕飲食貼士免致肥

天氣轉涼,相約男友一連兩日吃了火鍋和煲仔飯。翌日上磅時,男友發現體重上升了數磅。 他嚷着:「糟糕了,不知不覺胖了,事不宜遲,我今晚決定晚餐不吃澱粉質,再到健身室跑步,消耗周末多吃了的脂肪。」 我無...

2021/11/29
盲目減澱粉質無助減脂

蔬菜之皇朝鮮薊含豐富營養,還可以可預防血壓和血糖控制,降低膽固醇。但朝鮮薊含有的洋薊酸會使搭配的葡萄酒出現金屬味,嘗不出酒的原味,是「紅酒殺手」,不能配好的紅酒。相反酒後吃朝鮮薊有助於保護肝臟。而且配...

08:00 2021/11/28
【山地悠遊人生@iM網欄】蔬菜之皇-朝鮮薊(下)

天氣轉涼,適逢周末,相約男友一連兩日吃了火鍋和煲仔飯。 周一上磅時,男友發現體重上升了數磅。他嚷着︰「糟糕了,不知不覺胖了,事不宜遲,我今晚決定晚餐不吃澱粉質,再到健身室跑步,消耗周末多吃了的脂肪。...

16:12 2021/11/26
【減肥謬誤】盲目減澱粉質做運動無助減脂 營養師教正確減脂肪方法

戰友車厘子埋怨︰「原來食餅乾也會致癌啊!」 我冷靜地說︰「若你並非經常當正餐吃,倒不用太擔心!我常說,就算不是有致癌的問題,餅乾很多時也有高脂、高鹽陷阱,其實大家認為健康的梳打餅,也有脂肪,多吃的話...

18:29 2021/11/02
【致癌危機】高溫烘焙產生丙烯酰胺 營養師黃凱詩:薯片愈薄致癌物愈高

戰友車厘子埋怨:「原來食餅乾也會致癌啊!」我冷靜地說:「若你並非經常當正餐吃,倒不用太擔心!我常說,就算不是有致癌的問題,餅乾很多時也有高脂、高鹽陷阱,其實大家認為健康的梳打餅,也有脂肪,多吃的話,脂...

2021/11/02
餅乾也致癌?

生果有豐富營養價值毋庸置疑,尤其香蕉高纖、高鉀又低鈉,眾所周知是健康恩物。日本近年大熱以香蕉作為減肥方法,報道指連著名女藝人深田恭子也靠「香蕉減肥法」回復窈窕身形,究竟這方法是否可行,又有甚麼要注意?...

2021/09/10
日本醫生推薦香蕉減肥法 營養師稱香蕉含果糖易反彈

砂糖及鹽是家家必備的調味料,但有時結塊變硬,導致不便使用。很多人都認識結塊變硬一定因為受潮,但其實糖及鹽結塊的原因不一樣。有日本專家就解釋結塊真相,並公開還原乾爽糖/鹽的方法。 日本節目《ノンストッ...

13:52 2021/08/27
【生活智慧】砂糖結塊並非受潮 日本節目教2招還原乾爽糖鹽

黃太在女兒Helen陪同下來見我作首次飲食諮詢,她身形不算肥胖,主要是處理三高問題。問及她平日三餐的飲食習慣,一如所料,與其他糖尿病患者一樣,她對澱粉類食物存有「戒心」;早餐她會吃一小碗麥片或一片多士...

2021/08/02
番薯

黃太在女兒Helen陪同下來見我作首次飲食諮詢,她身形不算肥胖,主要是處理三高問題。問及她平日三餐的飲食習慣,一如所料,與其他糖尿病患者一樣,她對澱粉類食物存有「戒心」;早餐她會吃一小碗麥片或一片多士...

10:31 2021/07/29
【KO三高一秘】人到中年糖尿高血壓膽固醇便秘齊來 營養師教吃低升糖番薯擊退三高一秘

減肥最難熬的是要戒口。本港一名YouTuber最近用半生酮飲食法及168斷食法,減肥期間照吃炸雞髀等炸物,一個半星期(約11天)已減去11磅,到底有何秘訣? YouTuber Manson拍片表...

10:26 2021/07/16
【減肥大作戰】半生酮飲食+168斷食法 YouTuber減肥照吃雞髀11日減11磅【附餐單】

每日看減磅戰友的飲食日記,都充滿着挑戰。這天,在戰友嘉朗的日記上,她寫上了薯粉一碗。 我問:「那碗薯粉配了甚麼食材?」 她說:「你放心,我選了白魚蛋、牛肉片和金菇。跟了你的臉書好一陣子,已經知道在...

2021/07/13
薯粉更飽肚

戒糖是不是就是「生酮飲食」?是不是跟網絡介紹的生酮飲食法就可以減肥,就是健康飲食法? 生酮飲食(ketogenic diet)其實是極端控制碳水化合物的攝取量,強迫我們的身體以脂肪為能量來源而達...

08:30 2021/07/12
【育兒精明消費@iM網欄】戒糖就是健康飲食法?「生酮飲食法」

這天,減磅戰友Tina帶同她姐姐Connie到來,說也要找我幫忙減磅;經過體質分析評估,了解健康狀況及飲食習慣後,我給Connie寫了一張屬於她的減磅餐單,Connie細看餐單,瞪大雙眼問道:「我真的...

2021/07/12
新陳代謝

這天,減磅戰友Tina帶同她姐姐Connie到來,說也要找我幫忙減磅;經過體質分析評估,了解健康狀況及飲食習慣後,我給Connie寫了一張屬於她的減磅餐單,Connie細看餐單,瞪大雙眼問道︰「我真的...

15:30 2021/07/07
【減肥謬誤】以為吃得少就可以減走磅數? 營養師:過度節食吃得愈少體重反而上升

近幾年流行的低醣飲食,採取此方法的人希望可達致減磅、控制血糖等效果。不過營養師提醒,並非人人也適合進行低醣飲食,而且想減肥不一定需要刻意減醣。 醣類,其實就是碳水化合物(Carbohydrates)...

10:00 2021/07/04
【健康增值】潮流興低醣飲食 係咪人人啱?

近幾年流行的低醣飲食,還有話題性十足的減醣電飯煲,主要減少攝取食物中的碳水化合物,希望可達致減磅、控制血糖等效果。不過營養師提醒,原來並非人人也適合進行低醣飲食,而且想減肥不一定需要刻意減醣。 醣類...

2021/06/26
低醣飲食非人人適宜 營養師:控制熱量更實際

「宅男女神」戴祖儀 (Joey)擁170cm身高,兼有一對逆天長腿,在社交平台常大方晒長腿派福利,近日氣溫持續在攝氏33度以上,Joey亦日前亦走到沙灘消暑,晒穿上熱褲打排球照,40吋長腿令網民大讚。...

14:16 2021/05/31
【長腿女神】戴祖儀沙灘打排球晒40吋長腿 靠3招兩星期極速減3 kg【多圖】

姜濤瘦身成功,由200磅肥仔走到超級男神偶像之路大家都已經聽過,而韓國亦有一個女歌女由肥小鴨變天鵝的勵志故事。從韓國選秀節目出身的24歲歌手池世熙,擁有一頭爆炸髮型加上接近200磅的體重,常被網民指看...

15:16 2021/05/12
【明星減肥】24歲被嘲似大媽激起減肥鬥心 200磅韓女歌手甩脂99磅變索女【內附減肥秘訣】