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咖啡因,不少人對它又愛又恨。因它猶如兩面手:一方面可令我們振奮心情,但有時攝取了咖啡因,心跳加速、失眠便隨之而至,這正因為每人攝取咖啡因後的反應都不同。 美國有線電視新聞網(CNN)進行了一個專題報...

2021/05/06
咖啡因與睡個好覺 兩難全?

日本朋友傳來他夫婦倆為兒子慶祝一歲生辰的照片,照片所見,除了生日蛋糕外,就是加入了少許納豆的稀飯。日本小孩自小已經吃納豆,這種被稱為「國民食物」的納豆,被認為是日本人健康、長壽的因由之一。 納豆也是...

2021/05/06
日本的國民食物

網絡世界的資訊愈來愈多,加上討論區的普及,很多時候,因為信息誤傳,令大眾對某些食物產生了很多不必要的誤解。 豆漿的迷思一直存在,有人認為多飲無妨,亦有人會被當中的植物雌激素嚇怕,覺得它與癌症有莫大關...

12:44 2021/04/28
【紓緩更年期】研究指歐美女性更年期潮熱較亞洲女性高8倍 黃凱詩:飲豆漿助減輕潮熱不適

網絡世界的資訊愈來愈多,加上討論區的普及,很多時候,因為信息誤傳,令大眾對某些食物產生了很多不必要的誤解。 豆漿的迷思一直存在,有人認為多飲無妨,亦有人會被當中的植物雌激素嚇怕,覺得它與癌症有莫大關...

2021/04/27
豆漿的迷思

「我妹妹剛生寶寶,正餵哺母乳,媽媽擔心她的外籍家傭不懂煲湯水,每晚都會去她家幫忙煮飯。」Jenny向我說,「但媽媽說已30年沒照顧初生嬰兒,加上自己當年並沒餵哺母乳,只知道哺乳媽媽要多喝湯水。」 「...

2021/04/26
哺乳媽媽的營養攝取

「我妹妹剛生寶寶,正餵哺母乳,媽媽擔心她的外籍家傭不懂煲湯水,每晚都會去她家幫忙煮飯。」Jenny向我說,「但媽媽說已30年沒照顧初生嬰兒,加上自己當年並沒餵哺母乳,只知道哺乳媽媽要多喝湯水。」 1...

12:44 2021/04/22
【母乳餵哺】研究指母乳碘質含量僅一半達標 營養師:哺乳媽媽攝取營養的4個提醒

均衡飲食對小朋友的成長十分重要,早前有網民在討論區「親子王國」發文,指在社交媒體上看到一位媽媽與13個月大BB女,以生果及果菜露當作主食。網民對此表示擔心,認為有機會導致蛋白質攝取不足。 母女以生果...

16:40 2021/04/21
【兒童飲食】港媽逼13個月BB女以生果當主食 女嬰9日後發燒仍想堅持「食生」

不知道大家發現沒有,近年市場上多了很多專為嬰幼兒設計的營養補充劑,例如早年的開奶茶、七星茶、鈣片、魚肝油,還有疫情期間很受歡迎的維他命C、綜合維生素、益生菌等。 這些補充品都有什麼功效,怎麼服用...

16:09 2021/04/19
【育兒精明消費@iM網欄】鈣質?維生素? 寶寶成長所需的各種營養

不少寵物主人都對愛犬寵愛有加,不時餵飼濕糧作為「毛孩」獎勵,甚至用以取代乾糧。惟消委會測試發現,逾8成狗用主食罐微量營養素和氨基酸含量未符國際建議,當中3款主食罐維他命D或氨基酸含量不足,長遠或影響狗...

10:45 2021/04/15
【消委會】17款狗糧營養素未完全符國際建議 1款鉛含量超標或損毛孩腦神經【內附名單】

Helen早前向我提及她姐姐患上高血壓的情況,我提議她每天飲用一至兩杯低脂或脫脂牛奶;鈣質有助放鬆肌肉及血管,是有效降血壓的營養素之一。 「我姐近來跟隨朋友購買這款奶粉,是否可取代牛奶?」Helen...

16:58 2021/03/04
【減肥陷阱】錯選奶粉減磅變增磅? 營養師:1杯營養奶熱量=3杯脫脂奶

雖然今年受疫情影響,減低大家熱熱鬧鬧過年的興致,就算是有飯局或拜年亦要嚴格限制人數及注意衛生,但是趁此時機亦不妨沉醉在過年的祝福中,放鬆心情與家人和朋友,摸住酒杯底享受相聚一刻。挑一瓶講究意頭、有故事...

22:23 2021/02/20
【酒醉金迷@iM網欄】農曆新年推介: 「好意頭」名莊紅酒

是日年初九,大家吃了多日年糕、蘿蔔糕、盆菜、鮑參翅肚、煎堆油角……必定肚滿腸肥,是時候吃一些較清淡的菜式,讓肚皮透透氣。建議大家吃豆腐,是如假包換的豆腐,今次由營養師Mandy Wong(王敏寧)講解...

2021/02/20
營養師教選盒裝豆腐 高鈣蛋白質兼備

過農曆大家吃了多日年糕、蘿蔔糕、盆菜、鮑參翅肚、煎堆油角……必定肚滿腸肥,是時候吃一些較清淡的菜式,讓肚皮透透氣。建議大家吃豆腐,是如假包換的豆腐,今次由營養師Mandy Wong(王敏寧)講解盒裝豆...

17:19 2021/02/19
豆腐營養|健康 營養師5大貼士揀有營盒裝豆腐 有一種豆腐脂肪比普通豆腐高6倍

農曆新年將至,不少人都會購買開心果、花生等果仁在新年期間食用。其實不同果仁的營養都有分別,健營物理治療及營養中心的註冊營養師劉惠汶(Vivien)接受TOPick訪問時,分享果仁的營養價值,其中提到杏...

10:45 2021/02/11
【果仁營養】日食23粒杏仁助美顏抗氧化 營養師拆解各類果仁營養價值【附保存方式】

順德人懂得吃魚,花樣簡直出神入化。順德菜中常用土鯪魚肉打成魚膠,也叫做魚滑,可蒸可炒可釀,他們通常都把剩下的魚骨煮湯,味道鮮美,鈣質豐富。順德人過年時,做鯪魚滑比平日多,剩下的鯪魚骨也比平日多,他們把...

2021/02/02
魚湯蘿蔔糕

台灣網傳同時進食洋蔥、魚蝦會產生毒素,導致生結石。衛生福利部食品藥物管理署(食藥署)在其官網指出,這兩種食物一起吃的確有影響,但並不會產生毒素,而是可能會導致腸絞痛。當局提醒,這兩類食物宜分開食用。 ...

12:41 2020/12/09
【飲食陷阱】洋蔥+魚蝦一起吃會生結石?台灣食藥署:2類食物同時食用可致腸絞痛

近日某電視台造星節目,有位身形細粒的參加者指,自己在發育時間因節食減肥而無法長高。營養師及兒童瑜伽導師凌穎欣指出,補充多點高能量健康食物可有助長高,此外,不良姿勢亦會影響身高。她推介兩款瑜伽伸展動作,...

13:41 2020/12/01
【兒童增高】下午茶添雞蛋豆腐補充體力 營養師推介兒童增高飲食運動

關於飲牛奶是否健康其實已經爭議好耐,一直仲說紛紜。傳統以來,西方社會自從二次世界大戰後便鼓吹人多喝牛奶,特別是一些小朋友。當然那時可能有他們特殊的社會背景。但用牛奶作為主餐,在中國人傳統上並不常見。近...

16:52 2020/11/18
【牛奶=健康?】研究指牛奶含激素長期飲患乳癌風險高22% 中西醫拆解乳製品營養迷思

下周六(十一月七日)是立冬,之後便會進入三個月的冬季,是自然界生機潛伏閉藏期。氣溫下降,天氣開始乾燥,要多飲水,更要常煲湯水,有句俗語說「飯前先飲湯,勝過良藥方」。 香港現在是秋冬交替,忽冷忽熱,這...

2020/10/27
粉葛赤小豆扁豆鯪魚湯